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@marubotanaoficial nos recibió en su local de Pilar y ahora te compartimos dos recetas dulces para estas Pascuas: Torta Bombón y Rosca de Pascuas.
Receta de la rosca
Ingredientes
1 kilo de harina
300 g de azúcar y 1 cucharada
300 g de manteca blanda
6 huevos
Leche, cantidad necesaria
50 g de levadura
Ralladura de 1 limón
La crema pastelera
1 litro de leche
2 yemas
2 huevos
4 cucharadas de fécula
4 cucharadas de harina
Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1
La crema. Calentar la leche. En un bowl, mezclar los huevos, las yemas, el azúcar, la fécula y la harina. Sumar un cucharón de leche y mezclar. Ahora sí, volcar el resto de la leche y unificar densidades.
Paso 2
Sobre el fuego, continuar mezclando hasta que la crema espese. Sumar esencia de vainilla a gusto y retirar para que enfríe.
Paso 3
Opción simple: Una vez pasadas dos horas de levado, dividir la masa en dos. Colocarse harina en el codo limpio y generar movimientos circulares para formar la rosca (también puede hacerse a mano o con un molde)
Paso 4
Colocar en molde enmantecado, hacer copito con la crema pastelera y llevar a horno a 180° hasta que esté dorada.
Paso 5
Opción rellena: con la otra mitad de masa, estirar en forma de rectángulo. Formar una línea con la crema pastelera y enrollar la masa cubriéndola. Formar un círculo. Pintar con huevo, decorar con más crema pastelera y llevar a horno a 180°, hasta que esté cocida.
TORTA BOMBÓN
Ingredientes
Armado
Crema batida - Cantidad deseada
Dulce de leche repostero - Cantidad necesaria
Chocolate semi amargo - Cantidad necesaria
Base
Nueces molidas 200 grs.
Sal Una pizca
Claras 7 Unidades
Yemas 7
Azúcar 200 grs.
Chocolate semi amargo 200 grs.
Preparación de la Receta
Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, agregarle las nueces molidas de a poco y el chocolate previamente derretido a baño María.
Añadir con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y con almidón de maíz y llevar al horno precalentado a temperatura media por 40 minutos.
Armado
Una vez fría, untar con dulce de leche y crema y llevar al frío.
Contanos cómo las hacés vos en comentarios!
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