Por favor los tiempos de cocción de la carne una vez sellada, aproximadamente.

Hola buenos días la carne de cabra ay qué darle un ervor antes de cocinarla con medio limón por qué si no sabe a cabra un saludo desde. Tenerife.😄😄😄😄💪💪💪

Eso para nada es un plato canario,,,,, ni de lejos por favor,,,,,,,, y menos las papas arrugadas eso son cocidas con algo de sal simplemente,,,,y de la carne cabra para que digo eso deve tener una de grasa y pestazo a cabra que no veas, ya que no se hierve de primera o tambien se podria sofreir con el fin de quitar grasa y peste,,, es mas eso lo haces con una cabra vieja o con un macho cabrio y apaga y vamonos..... a cualquier cosa lo llamais plato de canarias,,,, ni de coña------------ NOS MERECEMOS UN RESPETO joer muyayo

@pepelu3269

6 ай бұрын

Toda la razón. Si bien no soy tinerfeño, viví durante varios años en esa gran tierra y aprendí mucho de su gran gastronomía. Respecto a las papas arruga, una abuela me enseñó que debe llevar 2/3 de agua y 1/3 de sal gorda. Claro que depende del tipo de papá ( en mi caso soy un fan de la papa negra) y después de la cocción, retirar el liquido y verter otra vez en la tartera las papas con un poco de sal y bailarlas un par de minutos. Siempre las hago así y todo el mundo se queda alucinado del sabor. Y Arguiñano que se deje de gilipolleces, papá arruga con mojo ( en mi caso prefiero el verde). Respecto al cabrito, como bien dices, hay que matarle el bravío.

Pero la carne cabra su especialidad no es el clavo de olor, digo yo