Y lo feliz que me hace cocinar con Sergio Fernández, llevo siendo su fan desde que lo veía en Canal Cocina y no me dedicaba a esto, de estas personas que merecen.
--
¿Cómo hacer el mejor cachopo del mundo? Os lo cuento en los TIPS de abajo, pero recordad:
👉🏻El corte de carne que se usa son los filetes procedentes de las partes más tiernas de la ternera, fileteados finos, sin grasa ni nervios.
👉🏻Son indicados los filetes de cadera o de babilla.
👉🏻El relleno puede variar con diferentes tipos de queso como el queso vidiago, pero deben ser fundentes, luego añadir jamón, cecina, etc.
--
Ingredientes para 2 personas
👩🏼‍🍳2 filetes de unos 180 h
👩🏼‍🍳8 lonchas de cecina unos 120 g
👩🏼‍🍳100 g de queso rallado ahumado de Pria
👩🏼‍🍳1 huevo batido
👩🏼‍🍳1/2 vaso de harina
👩🏼‍🍳1/2 vaso de pan rallado
👩🏼‍🍳1 pizca de sal y de pimienta
👩🏼‍🍳1/2 litro de aceite
--
TIPS
👉🏻Poner la carne entre papel film y aplastarla. Ojo, hay que añadir unas gotas de agua en el papel para ayudar a que la carne deslice bien y se aplaste mejor. Con esto conseguimos que se rompan las hebras y la carne quede súper blandita.
👉🏻Forrar con papel film la encimera donde se vaya a trabajar.
👉🏻Salpimentar el papel y así no hay que dar la vuelta a la carne.
👉🏻Rellenar con queso rallado, ya que funde mejor, sin llegar a los bordes para que se cierre bien.
--
❤️Un poquito de amor y listo ❤️
--
📍Si te ha gustado suscríbete a mi canal y dale like.
👀Si tienes dudas, nos vemos en comentarios.
🕵🏻‍♀️Si queréis más información, la tenéis en el post de mi blog y en mis redes sociales:
WEB
elblogdecelest...
#celestedelabanda
#viajacomebebe
#elblogdeceleste
#gastrokiller
INSTAGRAM
/ celestedelabanda
acortar.link/q...
FACEBOOK
www.facebook.c...
acortar.link/l...
TWITTER
/ celestedlabanda
KZread
/ @celestedelabanda
acortar.link/o...
TIK TOK
www.tiktok.com...
Gracias
Un abrazo
Celeste