РЕЦЕПТ ТОРТА "МИШУТКА" (Птичье молоко) Невероятно нежный!
Бисвит из 4 яиц
(Можно взять рецепт бисквита из этого видео • Простой рецепт бисквит... )
Сироп для пропитки (кофе + сахар+вода, то есть сделать кофе по вашему вкусу)
Крем масляный:
Масло слив 200 гр.+вареное сгущенное молоко 100 гр. (По желанию к сгущенному молоку добавьте 2 ст.л кипяченого молока (комнатной температуры) Взбить.
Суфле:
150 гр. сливочного масла
70 - 80 гр. Вареного сгущеного молока.
10 гр. агара растворить в 130 гр. Холодний води.
белков 250-270р) это может бить 6 или 7 яиц.
550 Сахара для сахарно-агарного сиропа.,а так же лимонна я кислота на кончике ножа.
Технология приготовлений суфле:
Агар+вода проварить минуту-две на медленном огне, добавить 550 гр Сахара и варим до 108 градусов, добавляем лимонную кислоту.
Когда температура достигнет 110 градусов, сироп выливаем к хорошо взбитым белкам. Взбиваем одну минуту, выключаем и заливаем .
Убираем торт в холодильник на 4-5 часов.(не в морозилку!)
После, удалить съемное кольцо и залить глазурью. Это может быть ганаш либо любая шоколадна я глазурь.
Вместо сгущенного молока я использовала такой рецепт:
Сухие сливки 100 гр.
вода 150 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Ванилин по вкусу
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Все ингредиенты кроме крахмала соединяем и увариваем на медленном огне, постоянно помешивая до густоты и в конце добавляем крахмал. Варим минутку, помешивая.
Готово!
Пікірлер: 13
Мой любимый рецепт от Лоры- это медовик без раскатки теста! Все просто балдеют от вкуса и думают, что я пол дня стою у плиты и раскатываю коржики🤣🤣
Лорочка, добрый день. Я много чего делала по вашим рецептам ,все супер. Обязательно сделаю этот тортик. Огромное спасибо, что делитесь своим талантом.
СПАСИБО ЗА НОВОЕ ВИДЕО! У ВАС ВКУСНЕЙШИЕ ТОРТЫ, ПРОДУМАННЫЕ И ТОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ!❤
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Лора, спасибо ❤
Лорочка дорогая спасибо за рецепты 👍пеку по твоим рецептам и не разу не пожалела спасибо большое тебе за твой труд 🙏❤️с уважением Людмила 💐
Хочу саме торт з суфле спробувати 😊дякую за рецепт 💕 Рада вас чути і дякую за нове відео, розвитку вашому каналу🥰 багато рецептів вже спробувала, все смачно і легко в приготуванні 😀
❤
Лора,спасибо за рецепт и подсказки. А покажите какой торт получился с оформлением,пожалуйста
Какая приятная неожиданность! Лора снова с нами. Очень приятно слышать ваш голос и знакомиться с новым рецептом. Не сомневаюсь, что торт будет таким же превосходным как и всё предыдущие. Если можно, у меня вопрос: какой диаметр этого торта, какой мощности должен быть агар-агар, и какой вес готового торта. Спасибо.
Суфле на агаре так себя не ведет 😏 Это суфле на желатине !!!! Птичье молоко на агаре не дрожит !!!
@user-fc3vf4vt4w
Жыл бұрын
Желатин не кипятят.
@ellagoppa3430
Жыл бұрын
@@user-fc3vf4vt4w я не утверждала, что кипятили желатин, я сказала, что суфле на желатине 😏