Перешел по первой ссылке (для получения точных грамовок) и где? Денег заплатить, чтобы узнать пропорции??? Вообще не прикольно...

@user-iv8sq1kw5g

3 жыл бұрын

женя,это просто разводняк на бабло,хотя и мизерное

Крутой рецепт, спасибо 👍

Однозначно нужен мастер-класс по работе с ножом)

2:07 вижу мастер-класс от китайского шефа прошел не зря. Я пока пытался так резать чеснок - нормально так слайснул кусочек руки.

о! а единственный соус, который я умею готовить (и который в любых количествах съедается за пару дней) - тайский кисло-сладкий =) мне нравится именно техника приготовления этого соуса, об этом чуть ниже. моя версия: Чеснок. 12-15 крупных зубчиков Красный длинный полусладкий перец 8-10 шт Острый красный перец чили 4-5 шт (если хотите вообще жесть, добавьте немного тёртого имбиря) сок 2х средних лаймов или 1 ст.ложка лимонной кислоты (без горки) 100 мл зеленого 6% яблочного уксуса. Пробовал красный яблочный уксус - вообще не то, зелёный лучше 2-3 ст.ложки крахмала, разбавленные в 150 мл холодной воды 300-400 гр. белого сахарного песка 500 мл воды 2 ст. ложки соли Одеваем перчатки, берем перец и очищаем от сердцевины, вдавливая их внутрь перца и вытаскиваем наружу (семечки, которые разбросаны по самому перцу, лучше оставить). Теперь пальцем "разрезаем" перец по всей длине и разламываем в длину на 2 части. После этого, каждую часть ломаем поперек на 2-3 части. То что получилось скидываем небольшими партиями (по 4-5 кусочков) в блендер. Короткими рывками (2-3 в секунду), на малых оборотах, перекручиваем перец несколько секунд, пока не получатся красивые кусочки (если начал выделяться сок, значит перестарались, нужно крупнее, кусочки должны получиться примерно как спичечная головка, или чуть больше). Таким же способом перекручиваем очищенные чесночные зубчики, их можно сделать мельче, чем перец, главное чтобы сок не начал выделяться. Смешиваем перец с чесноком и пока откладываем в сторону. **Особое внимание стоит уделить этой части. Потихоньку добавляя компоненты, нужно пробовать что получилось. Итоговый бульон должен стать кислым и сладким ровно на столько, чтобы эти 2 вкуса были отчетливо выделены, но при этом не создавали стресс, т.е. должен быть приятный переход от кислого к сладкому.** 500 мл воды наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, засыпаем туда соль, сахар, лимонную кислоту (постоянно пробуя, как описано выше). Размешиваем, чтобы всё растворить (вода может поменять цвет, стать менее прозрачной, это нормально), заливаем уксус. Как только вода закипит, убавляем огонь и высыпаем в кастрюлю нашу чесночно-перцовую смесь. И варим на медленном огне, не доводя до кипения, 10-15 минут, пока не появится оранжевая пена. Самый ответственный момент. Размешаем крахмал, чтобы убедиться что он весь растворился и не создал нам горы на дне стакана. Начинаем размешивать соус и потихоньку заливать разбавленный крахмал, мешаем быстро, чтобы начала образовываться небольшая воронка. Вливаем очень тонкой струйкой (не в центр), чтобы не образовывались комочки. Когда весь крахмал залит, продолжаем мешать, пока не почувствуем что соус загустел. Теперь его можно отключить и оставить остывать. Остывший соус получается как полупрозрачное желе оранжевого цвета с красивыми красными кусочками. При добавлении к блюдам он сначала сладкий, затем кислый и в конце обжигающе острый.

@Slavacook

9 ай бұрын

Моё уважение! Комментарий достойный отдельного видео! Всё подробно с деталями! Жму руку🔥

@mclotos

9 ай бұрын

@@Slavacook вот как раз попробуйте сделать и оценить. Будет интересно узнать мнение - на сколько соус похож на оригинал тайского соуса и на сколько вообще получился хорошим =)

Я еще в процессе приготовления курицы по такому принципу (обжарка и глазировка в соусе терияки) добавляю в сам соус растертые как можно мельче зерна кунжута, чеснок и чили. За неимением тахины, тупо в ступке с водой их перетираю. Совершенно потрясающий результат от кунжутной пасты и от ее нагрева. Совершенно не тоже самое, что кунжутом просто посыпать.

@zaraboesch1665

11 ай бұрын

Спасибо огромное

Очень интересны граммовки но по ссылке заебесся их искать. Так и не нашел

Круто!

Один из лучших поварских каналов

@SJ-bs2xj

2 жыл бұрын

Платных

Можно было бы в описании оставить пропорции!

@moisms09

Жыл бұрын

Поблагодарите автора и увидите грамовку ;)

один из лучших каналов, говорит мало а толку много. не жалею что подписался. с меня лайк ииии ..... успехов))))

С чего заменить сухой ингредиент ?

Маладца.

гриль курица как гатовит пж скажи пж пж

Блин сначала подписалась, а потом отписываюсь.. Почему я должна переходить по ссылке и ещё за это платить.. Автор ты серьёзно???

👍🏽👍🏽

Заплати , получишь граммовку.😮😮😮 Приехали

@Slavacook

9 ай бұрын

Дурацкая была идея, согласен

Шикардос!!! Видос вызвал у меня бурное слюноотделение и зверский аппетит! ;) Очень вкусное видео! :) Согласны со мной? Если да, то ставьте лайк! ;)

ТерИяки

Зппекала с готовым якитори из пакетика, мне не понравилось, изначально был запах пригорелой пищи прямо в соусе. Может, просто не мой продукт 😏

Слава! Не слушай дурачков с негативными комментами! Хэйтеры бывали есть и будут, как хорошо ты свое дело делаешь. Порой они хэйтят только потому что сами ничего не делают, вот и все.

Это скорей по Дальневосточному а не по Японски так как Японцы курицу не маринуют)))

Я не нашла рецепта и грамовки как говорится в видео, все только подписки какие то о которых в видео не слова, если нужно платить за рецепт то надо так и говорить и писать !

кебаб из говядины как гатовит

Человек профессионально снимает, тратит время , деньги на технику... А вы не хотите компенсировать ему затраты, возмущаясь почему нужно платить за грамовку рецепта... Ютуб отключил монетизацию... Идите на другие каналы с мычашими и экающими персонажами, которые готовят рецепты которые снимают в первый раз...

3.14 door us. Ребус автору видео За лупу по первой ссылке на воротник не желаешь? В роду евреи наверно были А так ок рецепт Но фиг тебе.

Какая-то хондаши, водоросли комбо. Это чё такое и где взять. Видео бесполезное

@MrGhostAxe

Ай бұрын

в гугле забанили?

Полный треш!!! Перешёл по ссылке что бы узнать граммовки соуса Терияки- и на тебе: ЗАПЛАТИ!!!! Ничего больше не мог придумать?!?!?! Удачи… Отписка….

Отписка, однозначно

один из худших каналов.говорит много а толку ноль. жалею что подписался. с меня диз и отписка

@ytolk

3 жыл бұрын

Андрей Урбан пиздуй по холодку.

@user-uf8ld7qq2x

3 жыл бұрын

Стёб засчитан))) орнул)))