Nikdy by mě nenapadlo grilovat kotletu....musím vyzkoušet... díky 👍 Petr

Díky za parádní video recept! Já se k teploměru přemluvil teprve před rokem a lituji, že to nebylo dřív :) Ale hned na to jsem touhle metodou dělal stejné maso a mamka řekla, že v životě neměla tak šťavnatou a dobrou kotletu. Mám k ní moc rád tzatziki s bramborem.

@grilovani

2 жыл бұрын

Super slyšet od někoho, jaký posun pro něj mělo začít měřit vnitřní teplotu masa!👍 Držím palce!🔥 (Tzatziki guuuut....)

Hezký,dobré maso a správná technika je cesta k úspěchu.👍🔥

@grilovani

2 жыл бұрын

Přesně tak! 👍

@luboskolar1907

2 жыл бұрын

@@grilovani klobouk je taky důležitý !!!

@grilovani

2 жыл бұрын

😁😁

👍👍👍 Super video. Ukážková technická kvalita obrazu. Pekný, zrozumitelný návod na skvelý výsledok. Presne takto to robím. Chvíľu mi trvalo až som bravcové mäso začal robiť týmto spôsobom...najskôr nepriamou a potom priamou metódou. Je nad slnko jasnejšie, že výsledok záleží na kvalite mäsa. Oceňujem, že propagujete špičkové suroviny. Verím, že za nejaký čas sem budú chodiť stovky nadšených grilovačov, pretože Vaše videá pán Dytrych majú fakt výbornú úroveň. Ďakujem a majte pekný deň

@grilovani

2 жыл бұрын

Zdravím vás Lubomíre! Díky moc za obsáhlou reakci. 👍Požádal bych vás s dovolením o výběr receptu za 2 týdny. Máme tam ke střihu grilované makrely a pražmy/low and slow vepřová kolena a jehněčí šiškebab. Vyberte něco! 😉

@Lubo54

2 жыл бұрын

@@grilovani OK

@grilovani

2 жыл бұрын

@Lubomir Homola Vyberte prosím něco ještě dnes. Musím to do večera zadat ke střihu...👍

@Lubo54

2 жыл бұрын

@@grilovani Zdravím Tomáši, za mne určite jehněčí šiškebab👍

Krásny deň. Mnam

@grilovani

2 жыл бұрын

Zdravím vás! Bylo fakt velmi dobré. Já bych to ani nenazýval vyloženě jako "video recept", ale spíš návod "jak na to". A to byl cíl tohoto videa. A přesně tuto techniku zvanou "reverse sear" můžete použít i na kuřecí prsa, vysoké burgery, apod.

Nádhera 👍 přesně tak kvalitní maso ideálně s vrstvou tuku a používat teploměr aby to nebylo vysušený. Měl jsem kotletu z přeštického pašíka a bylo to taky vynikající.

@grilovani

2 жыл бұрын

Ve finále na tom nic není. Bohužel mám pocit, že v našich končinách naopak panuje názor, že používání termosondy nebo teploměru je chápáno jako známka amatérismu a spousta lidí se tomu brání ...

@luboskolar1907

2 жыл бұрын

@@grilovani Tome právě mám pocit že se to zlepšuje. na FB jsem ve 2 skupinách o grilování a fotky s termosondou jsou skoro u každého příspěvku

2 жыл бұрын

@@grilovani naprosto souhlasím když se bavím o grilování tak většina nepoužívá každý si myslí že to odhadne a hodně lidí o tom nechce ani slyšet

2 жыл бұрын

@@luboskolar1907 ve skupinách jsou fandové grilování a něco o něm ví takže sondy používají aby byl výsledek co nejlepší

@grilovani

2 жыл бұрын

@lubos kolar Luboši za mě souhlasím s kolegou níže. Ve skupinách jsou lidé, kteří si chtějí nechat poradit a chtějí se posouvat dál. A tam je vidět, že se opravdu měří. Na druhou stranu musím uznat, že ani já jsem neměřil od začátku (a taky to tak vypadalo 😉), než jsem byl poučen zkušenějším kamarádem Milošem. No a jak se začalo měřit, hned to nabralo jinačí kvality! Moc dobře si pamatuju, jak jsem rozkrajoval kuřecí prsa vejpůl (vůbec zpětně netuším, co jsem tím vlastně zjišťoval 🙄) a pak je na rošt zase vracel, apod. Co mě teda vždycky dorazí, je hodnocení stupně propečení hovězích steaků pomocí různých "stiskových metod".....