Рецепт ИДЕАЛЬНО РОВНОЙ, нежной творожной ПАСХИ. Творожная пасха без выпечки. Марля не нужна!
Рецепт ИДЕАЛЬНО ровной, нежной, творожной пасхи.
На форму 900гр
Творог 9% - 360гр.
Сахар - 47гр.
Сливки 33%.- 185гр.
Желток СО - 2шт.
Масло сливочное 82.5%.- 115гр.
Сахарная пудра - 35гр.
Экстракт ванили - 1ч.л.(если нет экстракта, то замените на ванильный сахар с натуральной ванилью от Dr.Oetker, не используйте ванилин).
Достать сливочное масло из холодильника.
Творог пробить блендером до однородной консистенции. Затем протереть получившуюся массу через сито 1-2 раза, это придаст вашей пасхе воздушности.
В сотейнике соединить желтки, сахар, сливки и ваниль. Поставить на средний огонь и уваривать до состояния заварного крема при постоянном перемешивании. (~ 4 минуты. Не переварите! Заварной крем не должен начать прилипать ко дну сотейника).
Объединяем его с творогом.
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности и побеления.
Объединить. Добавить начинку (цукаты, сухофрукты, вяленые ягоды).
Обернуть форму пищевой плёнкой сверху, перелить получившуюся массу в форму, накрыть плёнкой и заморозить на 12-24 часа.( Либо можете сделать заранее и оставить в морозилке до самой Пасхи! )
Приятного аппетита!
Пікірлер: 87
Руки из плеч. Красава
Очень хороший рецепт, жаль поздно его обнаружила. На следующую Расху обязательно приготовлю по вашему рецепту. Пасочка получилась такая ровненькая , поосто загляденье. Намного лучше,чем с марлей готовить. Очень понравилось и думаю,что очень вкусно 😊. Спасибо большое вам, что делитесь рецептами. Со светлым праздником Пасхи вас поздравляю. Всем мира и добра. Люди любите друг друга и относитесь с миром друг другу. ❤❤❤❤
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
И Вам большое спасибо за добрые слова❤️ Это очень-очень ценно! С праздником Вас! Всего самого доброго Вам и вашим близким!🌸
🎉 Очень красиво! 👍
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
Спасибо большое! ❤️
Красота ❤
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
Спасибо❤️
Благодарю, это лучший рецепт творожной пасхи, готовила разные, остановилась на этой, быстро и просто, а как вкусно.... 😋 🥰
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Спасибо Вам за обратную связь! 😍 Я так рада, что те, кто действительно сделал - остался доволен❤️ С праздником Светлой Пасхи! Всего самого доброго Вам!🌸
Красиво.
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
Спасибо❤️
Большое спасибо за рецепт. Каждый год готовлю пасху, экспериментирую всегда разную, сегодня попробовала ваш рецепт, приготовленную заранее пасху, очень удобно, вкуснятина 😊
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Я очень рада, что Вы остались довольны😊 Спасибо, что отписались о результате❤️ С праздником Светлой Пасхи!☀️
Аы большой эстет.....она божественна
Сделала. Получилось вкусно. Не потекла пасочка. Творог рассыпчатый использовала 9% из Самоката (их производства). В пачках по 200г продается. Сухой. Протирала два раза. В четверг сделала, в субботу вечером вынула из морозилки в холодильник. А утром уже украшала. Спасибо за рабочий рецепт и светлой вам Пасхи!
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Спасибо Вам за обратную связь❤️ Я очень рада, что у Вас всё получилось и Вы остались довольны😊 И Вас с праздником Светлой Пасхи❤️
Спасибо за рецепт! Я готовила почти такую же, но не отделяла белки от желтков и в масло добавляла не сахарную пудру, а просто сахар. Ещё творог так сильно не перетирала. И ооочень вкусно и нежно. Но в следующий раз сделаю как у Вас. Творог тщательно перетру, буду использовать сахарную пудру. И желтки отделю от белков. Будет ещё вкуснее и нежнее. Уверена на 100%❤
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Спасибо Вам❤️ Насчёт творога, здесь дело вкуса тоже играет роль. Я люблю, когда крупинки почти не ощутимы. С праздником Светлой Пасхи Вас!✨️
Спасибо за рецепт! Приготовила, всё отлично, вкусно!
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
Спасибо! Подскажите, как у Вас с консистенцией? Не растаяла, как все утверждают в комментариях?
@Anna_vladimirovna_45
21 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte да нет, всё хорошо, воды не увидела.
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
@@Anna_vladimirovna_45 спасибо, я рада, что Вам всё понравилось!
Какая красивая у вас пасочка. Спасибо за то, что поделились. А вы после того, как добавили заварную часть в творог, уже не пробиваете блендером? Просто мешаете лопаткой?
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
Спасибо большое! ❤️ блендером пробивать больше не надо, достаточно хорошо размешать лопаткой или, еще проще, венчиком)
Очень красиво. Как поведет себя при разморозке в холодильнике? Поддерживаю вопрос заданный выше.
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
На вопрос ответила. На видео полностью размороженная пасха)
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста какой фирмы используюте творог?
@delo_ne_v_recepte
22 күн бұрын
Здравствуйте! Я использую вкуснотеево, село зелёное, простоквашино, зелёная линия. В целом, какой-то большой разницы для меня нет. Если у вас есть любимая марка - берите её, главное чтобы в составе не было растительных жиров. Конкретно в этот раз брала вкуснотеево, всё получилось отлично 👌
Перед тем как автор убрала Пасху в форме в морозильник она была достаточно жидкая... Каким образом может влиять доваренная основа недоваренная или переваренная? Сыворотка все равно должна образоваться... Тем более после разморозки...
И еще вопрос. Можно будет в субботу вечером переложить пасху из морозилки в холодильник и оставить на всю ночь? Чтоб в пасхальное утро она не была ледяной? Не потечёт она? Или только в воскресное утро перед подачей надо достать из морозилки? Прошу прощения за глупые вопросы
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
Да, переложите в ночь в холодильник, с ней ничего не будет, не потечет. Главное, из морозилки в тепло сразу не ставить, иначе будет образовываться конденсат. Её и освятить можно будет, просто достаньте в субботу с утра, за 3-4 часа до похода в церковь. Главное, размораживайте в холодильнике. Пасха не потечет, не переживайте!🙏🏻
@myenot5778
25 күн бұрын
Вопрос совсем не глупый, а по делу. Тоже задалась этим вопросом при просмотре. Замороженную есть невозможно, объем большой размораживаться будет не равномерно. И еще, скорее всего, отойдет водой при разморозке.
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
@myenot5778 на видео вы видите полностью размороженную пасху😊 Ни капельки воды не отошло. Такое может случиться в двух случаях: - недоваренная заварная основа, когда она не начала густеть; -переваренная заварная основа, когда ее можно есть ложкой, как жирную сметану)
@user_moscow
25 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte спасибо большое за пояснения! ☺️
А до скольки градусов вы нагревали крем? Спасибо.
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
Как здорово, что у вас есть термометр! До 80-84°
@nathaliebakoumenko6975
25 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte Спасибо большое, а без него никуда. Духовки у всех разные. Проверяю готовность куличей по термометру тоже 94-95 градусов. Мясо в духовке тоже.Очень нужная вещь в хозяйстве.
@delo_ne_v_recepte
25 күн бұрын
@@nathaliebakoumenko6975 и это правильно, так точно всё будет получаться! Да и экономия на продуктах, которые не придется переводить из-за неудачных попыток, а, главное, времени👌
@user-ur2lt3gu6c
23 күн бұрын
Думаете стоит заказать?марку не подскажите?@@nathaliebakoumenko6975
А можно задать вопрос...как себя ведет ...после заморозки ????
@delo_ne_v_recepte
19 күн бұрын
Размораживаем строго в холодильнике, при соблюдении технологии приготовления - она просто размораживается и можно есть) влага не отходит, стоит также, как и в замороженном состоянии))
Но ведь пасочка не отстоялась😳 Она же растает и потечет.. ?
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Нет, уже отвечала ниже много раз🙂 Сыворотка отделяется от творога при нагревании, в моем рецепте мы творог не греем, сыворотка не будет отходить. Она останется ровно в том состоянии, в каком вы видите ее на видео) и через день, и через два(если не съедите в первые же часы после разморозки😁). Попробуйте потом, у Вас тоже всё получится! Главное - не переварить заварную основу👌
У меня после морозилки, очень много сыворотки отходило, даже когда подала на стол, она всё равно текла...
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Ну тут два варианта, либо Вы ее не готовили и просто решили написать гадость, либл вы переварили заварную основу. Ни у меня, ни у других людей, РЕАЛЬНО сделавших её - ничего не текло. Придерживайтесь рецепта и всё у Вас получится. С праздником! 🙂
@vasilisavladimirovna6894
20 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte Спасибо за ответ. Извините, но я не пишу гадости. Просто я готовила не по этому рецепту, что у Вас, а по другому с ягодной основой. Рамка получается вкусной, но она течёт...😔
@vasilisavladimirovna6894
20 күн бұрын
По Вашему рецепту не пробовала, так как только что увидела рецепт... И Вас с праздником 🤗
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
@@vasilisavladimirovna6894 К сожалению, не могу прокомментировать чужой рецепт ( Там тоже была заварная основа? С ягодами больше вариантов появления лишней жидкости, возможно именно она было направильно обработана и дала сок после разморозки. К примеру, если сварить ягодное конфи с обычным крахмалом, то после разморозки будет отходить сок. С моим рецептом такого нет и ошибка может быть только в температуре заварной основы🙂. Всего Вам доброго, в следующий раз обязательно получится!
@vasilisavladimirovna6894
20 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte Вот именно , что не было, может из за этого она течёт. Спасибо Вам за обратную связь, не обижайтесь, я не хотела Вас ничем обидеть . Счастливой Вам Паски🤗
Волосы не мешало бы прибрать
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Когда я готовлю для своей семьи - я готовлю так, как МНЕ нравится😊 с праздником Светлой Пасхи Вас! Мира и добра Вам и вашим близким🌼
Конечно же она потечёт! Жидкость то не стекла..... А святить как??? Это не пасха. Извините.
@delo_ne_v_recepte
19 күн бұрын
Извиняю😆
@user-oe6cn4vv2e
14 күн бұрын
Прощено😅
То есть Вы готовите мороженое, а если это все разморозить, то оно потечёт и съедет по тарелке, жидкость то лишняя не стекла¡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А музыка красивая для спальни, не для кухни😉
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
Я не готовлю мороженое, Вы не умеете читать? Мороженое готовится из молока, сахара, сливок, яиц или сгущёнки. Учите матчасть, господа. В моём рецепте ничего не отделяется. Чтобы творог отдал жидкость, его надо нагреть. Если вы сделали всё по рецепту и не переварили заварную основу, то ни капли жидкости у вас не будет. Но смысл объяснять что-то человеку, который, не пробуя, обесценивает труд другого человека? Хорошего Вам дня, будьте обязательно счастливы! Сегодня и всегда.🌼 Тогда вы будете излучать свет, а не это ⬆️. А музыку вы можете слушать хоть в спальне, хоть на туалете - это лишь ваш выбор и никого другого волновать не должен.👌
@user-wy4jw6ws6r
21 күн бұрын
Не ну ты серьёзно? Как много предстоит тебе узнать😂
@user-po8gi8gd1b
21 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte сколько агрессии, я задала Вам вопрос по поводу-не потечёт ли после разморозки??? Опыт в кулинарии у меня огромный, т. к. много старше Вас, просто задала вопрос и получила столько агрессии. А Вы привыкли только диферамбы слушать, печально. С наступающим великим праздником-христовым воскресеньем. Здоровья и терпимости!!!!!!
@delo_ne_v_recepte
21 күн бұрын
@@user-po8gi8gd1b где хоть один вопрос в вашем комментарии? Перечитайте. Вы поставили огромную КУЧУ восклицательных знаков, говоря, что я готовлю МОРОЖЕНОЕ и оно потечёт по тарелке. Я же Вам не грубила, не писала капсом и не ставила "!!!!!!!"(тем самым повышая тон). И пожелала Вам Всего самого доброго. Если бы Вы спросили, я бы Вам ответила, как делала это ВСЕМ предыдущим комментаторам. А Вы пришли и просто наорали.
@user-po8gi8gd1b
21 күн бұрын
@@delo_ne_v_recepte приношу Вам искренние извенения, если я Вас настолько обидела, обычно всегда обсуждаем рецепты и всегда на позитиве. Простите, удачи, прощайте.
Музыка лишняя.
@Re3eda0706
21 күн бұрын
Норм всё. Приятное добавление
@user-ik2mj8mo4y
21 күн бұрын
Громкая музыка мешает ....
@user-qd6if8tq8c
21 күн бұрын
@@user-ik2mj8mo4y, не смотрите
@user-qd6if8tq8c
21 күн бұрын
Найдите видео без музыки
@placebo6933
19 күн бұрын
Твой комментарий лишний
А что значит ровная? В форме можно сделать кривую? 🤦♀️
@delo_ne_v_recepte
20 күн бұрын
Только те, кто ни разу не готовил пасху, и могут такое написать 🤦♀️
@user-ih1nj7wo9t
20 күн бұрын
В смысле-гладкая, без отпечатков марли, которой обычно выстилают форму изнутри.