RECEITA DE ROCAMBOLE | BRUNA REBELO
Oieee foguetinhas e patinetes, tudo bem com vocês?
Hoje vou ensinar vocês como fazer esse delicioso rocambole, recheado com chantilly e frambroesa, ficou divino, mas você pode rechear com o que você quiser.
Você é livre para escolher o recheio que você desejar, doce de leite, nutella...
INGREDIENTES PARA REDUÇÃO DE FRAMBOESA
200g de frambroesa congelada
50g de açúcar refinado
20g de suco de limão
O intuito dessa redução é tirar a água da fruta.
Junte todos os ingredientes em uma panela, e leve para o fogo, conforme foi esquentando é bom mexer para não ficar nenhum açúcar lá no fundo, fique de olho, e misture de vez em quando.
Reduziu bem o líquido, ela virou uma pastinha. Eu espalho em um pratinho, cubro com um plástico e levo para geladeira, para esfriar até a hora de utilizar na minha receita.
INGREDIENTES PARA MASSA DO ROCAMBOLE
6 ovos tipo médio, separado em claras e gemas.
150g de açúcar refinado
95g de farinha de trigo com 1g de sal
55g de óleo vegetal ( eu utilizei óleo de milho )
40g de leite integral
10g de extrato de baunilha
Levo minhas claras de ovo para batedeira para bater ela em neve, coloco as claras e a metade do meu açúcar e vou bater até ficar em neve. Depois de prontas, eu reservo elas para utilizar depois.
Agora vamos bater os outros ingredientes.
Vou colocar as minhas gemas, e o restante do meu açúcar, e vamos bater até virar um creme bem leve.
Esse é um bolo de método espumoso, então não posso perder a aeração dos ovos.
Vou pegar esse creme que bati as gemas e o açúcar e misturar com os outros ingredientes.
Primeiro vou misturar todos os líquidos, o óleo, o extrato de baunilha, e o leite. Minha farinha, eu passo o fouet para ela ficar mais soltinha, e vou colocando de metade em metade, e misturando.
Sempre misture de baixo para cima. Sempre englobe todos os ingredientes. Quando tiver tudo misturadinho e coloco o restante.
Verifique bem se o líquido não foi para baixo ou se ele não está misturado. Essa massa não leva fermento em pó.
Agora vou pegar minhas claras e misturar na minha massa.
Depois da minha massa prontinha, eu utilizei uma forma com papel manteiga.
Leve para assar, deixei meu forno pré-aquecido em 170 graus.
PARA O CHANTILLY
Coloque 200g de creme de leite fresco gelado com 50g de açúcar, eu utilizei o açúcar de confeiteiro.
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Пікірлер: 107
Eu fiz em 2 dias 3 vezes!!! O pessoal enlouqueceu de tão gostoso e fofinho. Super tranquilo de fazer, não quebrou, perfeição! Faço tudo o que vc posta! rsrs gratidão por compartilhar!
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Que show
@karinasato3864
5 ай бұрын
Oii quanto tempo ficou no forno por favor? Muito obg
Parabéns! Deu água na boca! Vou fazer
Eu fiz!Ficou maraaaa😋❤️
Amei a massa 👌😍
Suas receitas são perfeitas
É a melhor que já fiz 🤠
Nossa super wau 😘😘👌
Água na boca só de ver,obrigado vou fazer❤
Gratidão sempre amada Bru. Vou fazer. Amei a receita .
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Espero que goste!
Amei está receita.
@BrunaRebeloCakelover
Жыл бұрын
Que bom ❤️
Preciso fazer essa maravilha 😳😋💞🙏🏻
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Você vai amar
Adoro as receitas dela sempre da certo
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
😍😍😍
Vou fazer !Deu uma vontade!😍
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
faz e me marcaaa
Deve ficar uma delícia. ! Parabéns !
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Ficou muito bom
Receita maravilhosa. Parabéns!!!!!
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
😍😍
Com vc aprendi muitas técnicas, inclusive o ponto certo das claras em neve, por muito tempo passava raiva tentando agregar as claras em neve na massa do bolo. Seus vídeos são ótimos, um delícia assistir 💞😋 Gratidão 🙏
Bacana demais!
Já dando like antes de ver o vídeo 🥰
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
arrasou hahaha
Incrível!!! 😍😍
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
😍
Bruna vc é um arraso sou sua fã...como vc ensina receitas surreais...amo.tds ...esse rocambole que delícia hummmm parabéns gratidão vc nos ensina com tanto amor ,carinho ,paciência, excelência Deus abençoe saúde e sucesso cada vez mais...obg
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Obrigada amoree
Já vou fazer pro findi!!! 👏👏👏👏🌹
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
uhuuuu
Deu até água na boca 😍😍😍😋
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
estava divinoo
Hummm😋😋😋 Vou fazer, mas só tenho o morango 🍓
Maravilhoso,vou tentar fazer...obg por ensinar essas maravilhas pra gente ❤️
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Obrigada você
Que lindo que ficou ! Rocambole com franboesa, receita maravilhosa gostei gratidão.. Curitiba PR.
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Ele é incrível 😍
Nunca tinha visto como fazia rocambole, pensei que fosse muito difícil. Adorei essa receita
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
É simples e uma delícia!
Vou fazer com certeza tenho pé de framboesa está produzindo agora. Hum que delícia 😋😋😋 adoro ❤️😍👏👏👏👏👏 gratidão Bruna beijos 😘😘
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Espero que goste!
Antes de assistir dou like pq sei que vem coisa boa
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
hahahaha arrasou
Amei suas Receitas meus parabéns Boa sexta-feira pra você boa noite😇👧👭❤☆
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigada
@isabelmarciano8238
2 жыл бұрын
@@BrunaRebeloCakelover 😙👧❤💗☆
Saudade do Intensivo!!!! Obrigada 🥰🤩✨😘😘
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
foi muito bom né
@helencarolina1118
3 жыл бұрын
@@BrunaRebeloCakelover muito 💞
Se eu procurar uma receita e tiver a da Bruna, é certeza eu fazer a dela. Sem chance pra erro! SEMPRE vai ficar perfeita
@BrunaRebeloCakelover
Жыл бұрын
ahhh, que demais
Eu só comi uma vez , eu não sei se vou acertar , mas esse parece tá muito bom
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Testa poxa, você só saberá se testar
bru se quiser fazer a massa de outro sabor pode adiciona tipo: chocolate em po , ou fazer outra cor : verde, azul , vermelha ??
Muito bom, mas tem muito açúcar pra diabético. Adoçante funciona?
Bruna, o vídeo não é sobre buttercream, mais voltei pq preciso deixar meu relato: fiz a primeira vez jurando que seria tão seboso quanto chantilly, eu precisava fazer pra crer, e puts, paguei a língua, que delícia é esse tal de buttercream, leve, cremoso, fácil de trabalhar (levei um baile espátulando? Sim, mas com o tempo eu melhoro) que deliciiiiia bruna, não quero mais saber de gordura hidrogenada mais nos meus bolos, vou pregar a palavra do buttercream por onde eu for. Obrigada por isso 💖
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Uhhull!! Arrasou amore, fico feliz que gostou!
Ameiiiii vou ja fazer pro fds
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
você vai amar hahaha
Perfeito fiz sabor de Nutella
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Deve ter ficado uma delícia
😋😋😋😋😋😋
Bru Posso usar óleo de Coco.?
Nossa, parece bom pacas
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
não só parece hahaha estava mesmo
Olha o meu na hora de soltar do papel manteiga agarrou muito, chegoua quebrar, eu posso passar descolorante ou manteiga no papel manteiga antes de receber a massa?
Bru Se eu quiser colocar leite ninho no chantilly, qto coloco e quando é no final ?
@mariamatos4941
3 жыл бұрын
Bru fiz o bolo rocambole e minha massa ficou dura ,fiz novamente, retirando um pouco de farinha, pode ter sido o tipo de farinha
Bru,não tem como assistir a live de terça? Não pude assistir ao vivo.
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
não amore, ela fica salva apenas para os alunos da comunidade cakelover club
😍Nossa!! 😋De babar esse rocambole!! Duvidas: como medir os ovos numa receita em que clara e gema tem preparos separados (clara em neve e gema com açúcar, nesse caso)? Acho difícil quebrar e pesar eles inteiros pra depois separar sem deixar nenhuma gema estourar 😩 Outra coisa, estou com dificuldade de achar um açúcar de confeiteiro que não tenha amido de milho!! Isso mesmo, nas embalagens dos q achei pra comprar, além de estar escrito açúcar de confeiteiro estava escrito impalpável e qdo fui ver, tinha amido de milho nos ingredientes 😟
@bhrisanicole3863
3 жыл бұрын
Meu bem, açicar de confeiteiro ele realmente tem amido viu??é caracteristico dele
@angelalmeida73
3 жыл бұрын
@@bhrisanicole3863 jura?😲 Achei q era só o impalpavel!
@claudiavivianiramalho7779
3 жыл бұрын
Ela não quis falar que usou "glaçúcar", pq é marca. É o único açúcar de confeiteiro que não tem amido. Espero ter ajudado 😃
@angelalmeida73
3 жыл бұрын
@@claudiavivianiramalho7779 obrigada!! Achei, já comprei e já usei 😄👍
Oi.boa tarde. Fiquei na duvida o tempo de forno?
Bruna, uma dúvida, cakelover é o nome da sua loja?
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Simm
Versão chocolate, como ficaria?
Por favor, Bruna qt tempo de forno? Obrigada.
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
aproximadamente 10 minutos em 180 graus
@claudiagonzagaveiga9394
2 жыл бұрын
@@BrunaRebeloCakelover agradecida imensamente por sanar minha dúvida 🥰
Consigo substituir essa farinha de trigo por farinha sem glúten?(ex: arroz)
@patricianunes1173
3 жыл бұрын
Procura pelo canal da Marta Midori ela tem uma receita de rocambole com farinha de arroz, já fiz e ficou incrível super macio.
Bru se quiser fazer uma versão de chocolate, quantos %de farinha tiro pra adicionar o cacau?
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
pode tirar 20% e trocar por cacau, mas você precisa testar para ver se ficará bom
Bom dia alguém sabe a altura dessa forma que ela usou?
Bruna este seu forno é elétrico?
@BrunaRebeloCakelover
Жыл бұрын
É sim
Quanto minutos deixa assando, Obrigado 🙏
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
aproximadamente 10 minutos em 180 graus
Bru quanto tempo +- forno?! Fui fazer e virou biscoito 😂
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
aproximadamente 10 minutos em 180 graus
Hummm que delícia ♥️😍👏👏
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Ficou muito bom❤️
Nossa que delíciaaaa ficou lindo
@BrunaRebeloCakelover
2 жыл бұрын
Ficou muito bom
Me sentindo obrigada a fazer!!! 🙌🙌🙌❤
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
você vai amar
Se fosse pra fazer de chocolate
Delícia vou ter que fazer sou obrigada a sair da dieta kkkk
@BrunaRebeloCakelover
3 жыл бұрын
muitooo delicioso