Eu fiz a receita com Katsuobushi (incrivel)... MAs não encontrei pé-de-porco, então, substitui por ossobuco... Funcionou incrivelmente bem! Ficou delicioso... Minha dica pra galera: se programe e deixe o caldo apurar por 6h, faz TODA a diferença, deixa o caldo com 100% de umami...! E ganhei comentários de que, se tudo der errado na minha vida, posso pensar em abrir um restaurante de ramen! Hahahahahah! Para não desperdiçar os ingredientes para o caldo e seguindo a filosofia japonesa do "motainai" (contra o desperdício)... Fiz um tipo de guisado com o que sobrou de ingredientes pra comer com arroz! Improvisado, mesmo! Ficou bem bacana e delicioso! Obrigadíssimo pela receita! Ficou incrível!

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Maravilha Flavia! Katsuobushi fica 1.000!

@michelecioccari6665

Жыл бұрын

Arrasou! Inclusive, o caldo que tenho é de ossobuco!

Finalmente alguém cozinhando de vdd, sem pular etapa e respeitando a receita ao máximo!! 👏🏽👏🏽

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

Boa boa!! Valeu demais, e veja a receita de bruschetta aqui do canal!

@mariagomesdoamaral3275

4 жыл бұрын

N

@mariagomesdoamaral3275

4 жыл бұрын

Eu e minha familia gostmos muinto destas. Gororobas que leva de tudo 1 pouco assim nao tem sobras na geladeira quero MAiS

@jeantnk

4 жыл бұрын

Que comentário de bosta hahaha tá tudo errado!!!

@FelippeARJ

4 жыл бұрын

A receita está bem legal mesmo. Mas ele não respeitou ao máximo não KKKKKKKKKK, nem no macarrão, nem no caldo. O que não tira nenhum mérito da receita

Esse lámen é tudo o que eu queria comer agora nessa quarentena.

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

aeeee

fãs de naruto agradecem kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk receita fenomenal

@elementer8671

5 жыл бұрын

Com certeza dattebayo

@mikaeldamatadossantos4869

5 жыл бұрын

Q pena q sou pobre.vou pedir o Naruto uns rens pra mim pagar o meu lamen.

@avitrolinhafalante6570

5 жыл бұрын

itadakimasu

@Bluesfree

5 жыл бұрын

Tem um jeito 10 vezes mais fácil e fica próximo do Kazu... , esse cheff não entende nada de ramen infelizmente, deve ter visto um vídeo do Japão e imaginou como seria, o que ele fez e colocou monte de ingrediente e fez um angu... o prato ramen no Japão e quase uma arte e tem sabor bem complexo e equilibrado.. não é um angu...rsrs

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

@@Bluesfree Pow, pena que vc fez e não ficou legal

Lindo dms irmão, e pode falar pra caramba aí msm pq vc tem mto pra passar pra gente kkkk

Parabéns cara vc sabe muito. Gosto muito de ver seus vídeos. E recomendo pra todos que eu conheço que gosta de cozinha Valeu!

Rapaz do céu , esse foi o melhor que já ví. Top excelente.

Parabéns ao canal principalmente pelo CUIDADO na escolha das receitas e na DIDÁTICA de ter paciência em ensinar, ter carinho em passar alguns 'macetes' e claro a dicção.. sempre voz calma e paciente. Amei descobrir esse canal

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

valeuu Diego! Se inscreva e bem vindo!

Perfeito! Isto aí continue com seus vídeos. Aprendo muito obrigado 😍👏😍🍜🍝👏👏

Fui obrigado a levantar e fazer um lamen de madrugada, obviamente não tão complexo por causa do tempo e do desejo fortemente despertado. Parabéns esse foi de arrasar.

@CanalUnderchef

2 жыл бұрын

Valeu meu querido!

Esse canal é sensacional, entrou pra minha lista de favoritos !

parabéns pela dedicação, não sei o gosto, mas o aspecto ficou sensacional! parece realmente muito saboroso

Fazendo hj essa receita e foi disparado o melhor vídeo que encontrei sobre!! Fiz e ficou divinoooo!!

ficou perfeito!! ja irei fazer tbem!

Já fiz duas vezes! Adorei!!

Receita para um sábado à noite. Copiei e farei, obrigado de novo.

Adorei as dicas, o macarrão udon é muito usado na culinária coreana "do sul", para fazer o típico pra Udon, diferente do Lámen instantâneo ksksksks

Cara, ficou muito da hora a receita, valeu por compartilhar. 👍

Pena que consigo ter a disposição apenas 04 ingredientes, os outro 36 não tenho!

@lenyfonsecaarte

3 жыл бұрын

Pensei a mesma coisa, é muito ingrediente!!!

@antenorcarlos1422

3 жыл бұрын

Kkkkkk, tenta adptar...

Muito top!!! Gratidão por postar! 🙌💖

Sensacional! Parabéns chef!

Vídeo muito bom! Parabéns pelo trabalho!

Sensacional todo o conteúdo do seu canal. Parabéns! Não paro de assistir. Em 15 min mandar uma receita elaborada como essa, eu achei o timing perfeito. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento com a gnt.

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

aeeee

Ficou muito top esse Lamem, estou doido pra fazer

cara parabéns 👏👏👏👏👏to compartilhando pra vc crescer MUITO.

Sensacional!!! O cara cozinha com paixão e entusiasmo, prepara pratos incríveis e elaborados de um jeito simples e sem nenhuma frescura, pelo contrário. Sem dizer que mostra como criar camadas de sabores intensos sem segredos. Parabéns pelo canal, fantástico!!!

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

Valeu demais, Cleber!

Simplesmente, show!!!

GRATA PELA RECEITA NOBRE UNDERCHEF!😍😍😍😍🐷💘🐷

A melhor receita de lamen que já vi 😋😋😋salivei que delícia amo isso.

Linda receita 👍🏽

Arigatô. Mandou super bem. 🍜🇯🇵

Maravilhosa receita, essa sim é verdadeira farei com certeza. Parabéns.😋😋👏👏👏👏👏

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

🙏

Parabéns com certeza está maravilhoso de bom...

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

valeu!

Cara que muito maís muito top. Fiquei chocado , que receita!!!!

@CanalUnderchef

2 жыл бұрын

Valeu demais Francisco!!

Top, vou tentar fazer!

@CanalUnderchef

Жыл бұрын

Show!!

Suas receitas são maravilhosas, e sua explicação é mais ainda! Vejo os vídeos que mais gostei varias vezes e na hora de fazer repito muito suas explicações, aí os amigos acham que sou uma quase chef 🤣🤣🤣🤣🤣

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

E é mesmo!

Ficou top eim doido? Um like ai

cara, essa receita vou ter q fazer com o computador do lado... mas vai valer muuuuuito a pena!

Parabéns pelo trabalho , muito bom 👏👏👏

Fiz esse lamen, ficou maravilhoso ! Obrigado por ensinar 👍😀👍🍜

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

show de bola!

Cara, incrível. Estava esperando essa receita e ficou demais!

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

=)

Super amei!!!!

Fenomenal essa receita. Outra q farei.

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

show!

A receita ficou espetacular. E a decoração do prato, (apresentação) um encanto para os olhos e com certeza uma explosão de sabores.

@CanalUnderchef

Жыл бұрын

Muito obrigado!

Nunca cozinhei. Este foi meu primeiro prato. Não tem como errar. A explicação é muito clara e completa. Ficou show.

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Valeu! Espero tenha curtido!

muito massa esse canal, esta de parabéns pela forma que explica e descontrai, um jeito jovem e profissional de cozinhar. top top top

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

Massa!!

Parabéns!!! Todos os vídeos de vcs são muito bons!!!

Muito bom cara,muitos ingredientes isso aí deve tá muito gostoso

Aulaaa sensacional 👏👏👏

Incrivel a receita!!!

Amei obrigada pela reseita

@CanalUnderchef

9 ай бұрын

Eu que agradeço!! =)

Cara sensacional, pena que só vi agora...rsrsrsrs poderia já estar curtindo mil lamens.. Sempre que estou em Sampa, dou um jeito de passar no Lamen Kazu para saborear um ou 2 lamens. Como nao estou sempre em Sampa, imagino que atualmente deve existir muitos concorrentes! Parabéns !!

Assistindo com água na boca! Meu sonho é experimentar esse prato!😭🥰

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

aeeee

Cara, o lamen ficou animal!!! Vou tentar fazer em casa. Super explicado. Tenho certeza que vai ficar topzera. 🍜

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

booooa!

Lindão demais o lamen. Mas o legal é colocar a massa por cima do caldocomo se fosse uma caminha para receber as coberturas. O prato fica mais alto, mais bonito e as coberturas brilham. Fica incrível.

a melhor explicação da base do caldo do ramem que eu vi ate hj

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

Obrigado meu querido!

Puta receita, bacana demais, tem que ser quase um engenheiro de alimentos e culinária pra fazer. Fantástico ! Parabéns, ganhou um escrito com essa !

Amei eu fiz ficou mara

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Que show!

O problema é só falar demais, mas de panela tu entendes. Muito bom.

Sensacional!!! Já fiz essa receita 2 vezes aqui em casa e foi sucesso absoluto. Hoje começando a preparar o caldo para receber uns amigos para conhecerem essa receita incrível. Ontem fui na Liberdade só para comprar o Katsuobush

@CanalUnderchef

2 жыл бұрын

Boaa!!

Nem vi mas já dei like 💙 Amo lámen !!!! Parabéns pelo canal.

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

=) veja!

Adorei a receita....amo lamem...obrigada por dividir com todos nós...

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

tamo junto!

Eu fiz e ficou uma delicia. Nao tinha moyashi nem alga mas ficou sensacional. Valeu. Mt bom

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

show de bola!!!

Parabéns pela receita!

Que prato mais lindo e completo!! 😋 Vou tentar fazerr

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

aeee boa!!

Conhecendo o canal através dessa receita. Uma das melhores de Lámem que vi no youtube até agora, bem explicada e detalhada. Só senti falta da prova, tenta levar alguém para experimentar e descrever o sabor, isso em um programa de culinária faz toda a diferença na minha concepção! Parabéns pelo trabalho, virei inscrito

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

valeu Lucas! Bem vindo!

Perfeita!!!!

@CanalUnderchef

Жыл бұрын

Obrigado

Ah eu preciso comer isso! Ficou incrivel! Adoro seu jeito de passar a receita, vc nasceu pra ser chef. Parabens! Ah seu socio eh bom pra caramba na producao e camera!!!

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

que bom que gostou!

Muito foda a receita. Deu muita vontade de fazer.

Nossa gostei muito desta receita

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

obrigado!

Estava ansiosa por esse vídeo! Obrigada

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

+)

Ficou supimpa! Super caldo e a carne ficou uma das melhores que eu já comi 😊😍♥️😘

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

Aeeee que demais

Ola! Percebi que vc nw sabe a pronuncia certa do "R" do ラーメン(ramen )...rs aqui no japao se fala com pronuncia igual ao R de laranja e nw igual ao q tu usou como R de rabo...espero ter ajudado. Abraco e continue com esses videos maravilhosos!

@gabrieltavares6159

4 жыл бұрын

Olá, percebi que vc não sabe escrever. Pqp, se dúvida mora numa quebrada aí do interior do rio.

@suzukireptile8878

4 жыл бұрын

@@gabrieltavares6159 doente, para de ser grosso...

Parece mto bom😋

Top demais, bem explicado e verdadeiro!

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Show

Muitoooo bommm, vou fazer em breve mas preciso comprar mirin

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

boa!

Nuuuuuuu!!! Animal essa receita!! Velho, seu canal é o melhor..

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

=)

Cara tu é foda parabéns pela qualidade do conteúdo

Muito bom! Vou fazer alguns comentários, de cunho construtivo, mesmo o vídeo tendo quase 3 anos e mesmo com outras pessoas já tendo comentado, mas em geral achei sua receita muito boa. Lembrando que não sou nenhum especialista em linguística e nem em culinária, sou só um entusiasta que estudou por conta. Contudo esse meu comentário também serve para levantar uma discussão saudável sobre o assunto, principalmente pelas adaptações feitas, que achei certeiras. PRONÚNCIA Ramen, seria pronunciado Rá-men, com o "ra" igual da Arara, e não o "ra" de rato. Não Rãmen e nem Lãmen. Porém, pra mim é preferível ser pronunciado Lámen do que Lãmen ou Rãmen. Mas isso não importa muito. DASHI Tradicionalmente o dashi, ou o caldo é feito sim com carne de frango e porco, ou só com um dos dois. E até onde me lembro é somente com isso, nada de legumes e muito menos tomate. No complemento do caldo que tu vai adicionar outros ingredientes e sabores tal como o missô ou shoyu. Sendo meio que puritano, eu não acrescentaria o tomate e nem o extrato, contudo acredito que deve ter ficado bom. PRATO FINALIZADO Ao que me parece você fez algo adaptado do Tokyo Ramen, principalmente pela adaptação ao Chashu (barrigada de porco), cebolinha, ovo e algas. Contudo obivamente não é uma cópia, você fez no seu estilo e eu gostei da adaptação do Chashu para a picanha suína. LINHAS GERAIS Como disse, sua receita é uma adaptação do que eu conheço do Tokyo Ramen, contudo isso não é ruim, pelo contrário, achei que o que você fez foi muito acertado e deve ter ficado maravilho. Não existe regra alguma na culinária que não permita criações e adaptações. Foram ótimas dicas. Principalmente um prato tão cheio de ingredientes japoneses que em muitas cidades é difícil de achar. Tanto é que, eu mesmo amadorzão aqui, tenho estudado sobre Ramen há algum tempo e já pensei em fazer uma espécie de "ramen caipira", adaptando o processo todo para itens aqui do interior de são paulo, mas repeitando a base do ramen: Dashi, macarrão, complementos. Parabéns pelo trabalho, achei ótimo e com certeza me inspirou para melhorar meus ramens!!

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Valeu Daniel!

@LuizFelipe-ry2wq

3 жыл бұрын

Cara, tomate não é tradicional do Japão. Mas Lamen é um receita muito flexível e existem vários estilos de lamen. Que é literalmente o mesmo conceito da pizza, ele tem uma base a ser seguida como o macarrão, o tarê, o óleo aromático e os toppins mas te abre uma liberdade gigantesca na construção usando essa base. E em relação ao tomate, não é "tradicional" como falei, porém ele faz todo sentido numa receita de lamen ( vai muito no famoso ramen de carne vermelha deTaiwan). japones não usa pq eles tem uma quantidade absurda de ingredientes que podem adicionar uma carga grande de glutamato no caldo, e pra nós aqui usar o tomate é uma puta ideia

@Araujotome

Жыл бұрын

Também faço como vc

@lucianastenuite812

Жыл бұрын

Olá Daniel e você tem a sua receita publicada, gostava também de testar. Obrigada

@robertomaiadeandrade1878

8 ай бұрын

Lamen é uma sopa com macarrão, os complementos fica a escolha, não há regras

Primeiro vídeo que eu vejo seu... Maravilhoso Vc explica de um jeito muito bom parabéns 😱😍

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Bem vinda ao canal!!

Maravilhoso... Parabéns!!!

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

valeuu!

Humm kidelicia 😄 muito bom 😋

lindoo prato parabéns Cheff

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Valeu valeuu!!! É muito gostoso!

Cai de paraquedas né sse canal e to amando de vdd❤parabéns pelo trabalho e talento

@CanalUnderchef

5 жыл бұрын

valeuu

Ai que maravilha!!!!

Maravilhoso 😍😍😍😘😘😘👏👏👏❤

Show!!! Uma explosão de sabores

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

total!

adorei cara!!! acabei de jantar e vc me deixou com fome!!!

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

hahahaha que show!! valeu!

Amei esse canal, prático fácil de entender!

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

valeu!!

Ficou massa, mano!

Carambaaaaa, você é incrível!! 👏👏

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

Tks

Obrigado Chef.

Top demais! Show! Deu muitaaaaa lombriga!!! 👏👍

@CanalUnderchef

6 жыл бұрын

boa!

Muito obrigado Sensei

Top demais cara!

Meus olhos experimentarão e aprovaram. QUERO \O/

@CanalUnderchef

5 ай бұрын

Aeee!

Parabéns, Gabriel! Bravos!

@CanalUnderchef

3 жыл бұрын

gracias!

Vou ter que fazer essa receita, fico babando nos Animes.

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

+)

SENSACIONAL. Eu fiz seguindo sua receita. Toda a minha família adorou e o caldo que sobrou eu congelei para utilizar em outras receitas. Valeu Gabriel. Já me inscrevi e quem indicou seu canal foi o Mohamad Hindi.

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

Bom demais!!

Show de bola papai

@CanalUnderchef

4 жыл бұрын

=)