เรื่องที่ไม่เคยเล่าของเชฟมิชลิน อีโก้ ครัวนรก kitchen culture | เชฟตาม ชุดารี | Lesson B ep 5

Ойын-сауық

#LessonB Podcast #บทเรียนชีวิตเบื้องหลังสู่ความสำเร็จ
เดินทางมาถึงอีพี 5 แล้วครับ
ผมชวนเชฟตาม ชุดารี เทพาคำ
ท็อปเชฟคนแรกของเมืองไทย จากร้าน บ้านเทพา
ร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว และยังเป็นเชฟหญิงรุ่นใหม่ที่น่าจับตามองแห่งยุค
เชฟตามให้เกียรติมาแชร์ประสบการณ์ เส้นทาง บทเรียนชีวิต
อย่างออกรสชาติ และ สร้างสรรค์
รวมถึงการทำร้านบ้านเทพา จนประสบความสำเร็จ
เชื่อว่าหลายๆคนคงจะได้แรงบันดาลใจดีๆ จากอีพีนี้นะครับ
พื้นที่แห่งแรงบันดาลใจ และการสร้างพลังงานบวก
00:00 Intro
01:30 ชวนติดตาม
01:54 ความรู้สึกรางวัลมิชลิน “บ้านเทพา”
06:21 “เชฟ” กับ “อีโก้”
07:42 จุดเริ่มต้นการเป็นเชฟ
09:56 เคยฝันอยากเป็นนักกีฬาโอลิมปิก
14:18 ค้นเจอความชอบ Kitchen Culture
18:12 ลูกคุณหนูสู่ก้นครัว
23:39 3 ปีกับครัวสุดโหด
37:52 กลับมาเมืองไทยรู้สึกเคว้ง
39:26 ช่วงเวลาที่ประกวด Top Chef
42:56 ช่วงเปิดร้านอาหาร บ้านเทพา
49:35 ต้องเจอกับบททดสอบอะไรบ้าง และข้ามผ่านอย่างไร
59:39 ความยั่งยืนกับธุรกิจร้านอาหาร
01:40:14 เมนูชีวิตเชฟตาม
01:07:32 ฝากถึงคนที่อยากเป็นเชฟ
Producer : โตโต้ คมกฤช
Content Creator : เพลง สุธาสินี
Co-Producer : ป๊อป ธนวรรณ
Computer Graphic : ออ วิษุวัต
Trainee : พลอย เพทาย
#LessonB
#LessonBpodcastxเชฟตามชุดารี
#บทเรียนชีวิตเบื้องหลังสู่ความสำเร็จ
#โตโต้คมกฤช
#inspiration
#lessons

Пікірлер: 62

  • @M_lnwZa
    @M_lnwZa2 ай бұрын

    เสียดายมากๆที่คลิปตอนเชฟตามแข่งไม่มีให้ดูแล้ว ยังจำความประทับใจที่ได้เห็นตอนเชฟตามทำอาหารในรายการได้ดีเลย ตอนนั้นทึ่งมากที่เชฟที่ดูเด็กที่สุดในรายการ แต่ฝีมือทำอาหารคือโดดเด่นมากๆ อยากดูซ้ำอีกเลย

  • @jingabellrock

    @jingabellrock

    2 ай бұрын

    เราไม่ได้ดูตอนแข่งปี 60 ไปเสริชตอนนี้ยังมีให้ดูอยู่ใน liveเก่าของช่วงone31 อยู่นะ ชอบบรรยากาศตอนแข่ง ทุกคนรักกันดี ทางรายการไม่ได้ตัดต่อให้มีดราม่าเยอะ ครัวนี้วางโต๊ะเตรียม อ่างล้าง เตาแก๊ส เตาอบ ได้กระจายมาก ต้องแข่งทั้งทำอาหารและแข่งวิ่งไปด้วย

  • @VPS709
    @VPS7092 ай бұрын

    เป็น FC เชฟตามตั้งแต่ Top Chef season 1 ดูทุก ep เลย เจ๋งมาก ๆ ๆ แล้วเวลาที่เห็นเชฟตามออกทีวีไม่ว่ารายการไหน ก็จะดูจนจบเพราะชอบระบบความคิดของเชฟตามมาก อยากบอกว่า เชฟตาม โคตรเจ๋งมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

  • @DK7232
    @DK72322 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับ interview นี้ค่ะ ยาวสะใจ ทำให้พนักงานออฟฟิศที่ burnout แบบเรารู้สึกฮึกเหิมขึ้น นึกถึงตัวเองตอนมีเป้าหมายและอยากจะไปให้สุด อยากจะพัฒนาเรียนรู้ พลังงานเชฟตามทำให้ฮึบได้เลย ติดตามเชฟตั้งแต่ top chef จำได้ไม่ลืมเป็นเด็กอายุ 24 ที่ดูสวยงามแต่โคตรแกร่ง แววตาเคยเอาจริงยังไงไม่เคยลดลงเลย ตอนพูดเรื่อง service คือดีสุดๆ อยากให้คนทัังโลกมาฟัง ขอชมคุณพิธีกรด้วย ดูรู้เลยว่าทำการบ้านมาดี บางตอนอยากให้ probe เพิ่มอีกนิดจะได้ลึกขึ้น แต่เท่านี้ก็เอนจอยแล้วค่ะ

  • @leonarm3288

    @leonarm3288

    2 ай бұрын

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณมากคับ เป็นกำลังใจมากๆครับอีพี

  • @ingfa01
    @ingfa012 ай бұрын

    ชื่นชอบเชฟตามมากๆค่ะ สักวันอยากจะไปชิมตับไก่จิ้มแจ่วที่ร้านเชฟนะคะ

  • @cafeolittleoho1205
    @cafeolittleoho12052 ай бұрын

    ชอบทุกการสัมภาษณ์ของเชฟตามมากๆ ติดตามตั้งแต่ Top chef และยังตามอยู่ค่ะ 😊

  • @rawitsarawang3627
    @rawitsarawang36272 ай бұрын

    ขอบคุณค่า

  • @nahmpwt7462
    @nahmpwt74622 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับอีพีนี้ค่ะ ขอบคุณที่ชวนเชฟตามมานั่งคุย ได้ฟังเชฟเล่าเพลินเลย ประทับใจมาก เป็นมุมมองที่ไม่เคยรู้มาก่อนเกี่ยวกว่าจะได้เป็นเชฟ มันใจฟูมากกกก❤ ❤❤ / มีข้อเสนอเพิ่มเติมนิดหนึ่งค่ะ ในฐานะที่เป็นพิธีกรหรือhost อยากให้ ’ฟัง‘ ให้เก่งขึ้น ฟังเกสที่เชิญมาโดยการไม่พูดแทรกมากเกินไปค่ะ คนฟังอยากฟัง message ที่มันมาจากเขาจริงๆ เปิดจังหวะให้เกสได้พูดหรือreflect สิ่งที่เขาต้องการจะสื่อมากที่สุด ขมวดประเด็นหลังจบก็ไม่สายค่ะ เมื่อคนฟังฟังบทสนทนานี้จะมีความไหลลื่นมากขึ้น ไม่ถูกขัดจังหวะ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณคำแนะนำดีๆ จะนำไปปรับในอีพีต่อๆไป ฝากรายการฝากช่องด้วยนะครับ

  • @sunnylee3034
    @sunnylee3034Ай бұрын

    ตามมาตั้งแต่ Topchef ชอบและเชียร์มาตลอด ทุกวันนี้เห็นการประสบความสำเร็จของเชฟตามแล้วปลื้มปริ่มไปด้วย เก่งมากๆ ค่ะ ❤️🌻❤️

  • @Singhworayut
    @Singhworayut2 ай бұрын

    เชฟตาม ผู้นำเทรนด์ #ฉีก จานนั้นยังจำได้จนถึงวันนี้ 👍👍👍 you the best!!

  • @krityo09
    @krityo092 ай бұрын

    ตามเชฟตามตั้งแต่ top chef โคตรเก่ง โคตรเทพ ผมคารวะเลย จำได้ว่าเชฟชอบเอาโคชูจังมาใช้ สุดยอดมากๆๆ

  • @9better835
    @9better8352 ай бұрын

    ความคิดเชฟตามเท่ห์มากเลย ชอบๆ

  • @hillberryhouse
    @hillberryhouse2 ай бұрын

    เชฟตาดูล้านะคะ สิวที่คางเราเคยเป็น เช็คมดลูกนะคะ ห่วงๆ กอดๆ

  • @chaiyapornyu-orn
    @chaiyapornyu-ornАй бұрын

    เป็นแรงบันดาลใจให้เด็กจบใหม่ รวมถึงคนที่คิดเปลี่ยนอาชีพ

  • @ambrellasawaengyusuk7743
    @ambrellasawaengyusuk77432 ай бұрын

    ชอบความทุ่มเทของเชฟตาม ฟังคลิปนี้แล้วให้พลังมากๆค่ะ ❤❤ ขอบคุณมากค่ะ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ยินดีและดีใจมากๆเลยครับ ที่คลิปของเราให้พลังบวกกับคุณ ฝากช่องฝากรายการด้วยนะครับ ❤

  • @user-oj9xj2yn3z
    @user-oj9xj2yn3z2 ай бұрын

    ขอบคุณรายการนี้มากๆเลยค่ะที่เชิญเชฟตามมา เราชอบเชฟตามมาก ฟังเชฟพูดแล้วสนุกมากๆ เพลินมากค่ะ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ยินดีมากๆเลยครับ ฝากติดตามช่องและคอนเทนต์จากเราด้วยนะครับ

  • @clairep.5625
    @clairep.56252 ай бұрын

    ชอบคะ สู้สุด ❤

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    เป็นพลังบวกทีดีมากๆเลยคับ

  • @sasinan99usa
    @sasinan99usa2 ай бұрын

    ขอบคุณค่ะ ที่ได้ทำคลิปนี้ กำลังท้อเลยค่ะ ทำงานโดนเอาเปรียบมาก ด้วยความที่ไม่พูด ไม่เป็นไร ช่วยเหลือทุกคนได้ แต่ด้วยสิ่งนี้ ตอนนี้โดนเอาเปรียบจนเหนื่อยมาก

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    เป็นกำลังใจนะครับ พยายามต่อนะครับ รางวัลของความพยายามคุ้มค่าแน่นอนครับ

  • @user-uo6be7yi9w
    @user-uo6be7yi9wАй бұрын

    บางทีลูกคนที่มีฐานะ ส่วนมากก็จะบอกว่าก็บ้านรวย แต่รู้มั้ย มันแลกมากับอะไร สิ่งที่ถูกกดดันที่โตมาจะต้องเป็นแบบอย่าง เหมือนพ่อแม่ที่มีฐานะ ลองนึกดู ว่าเด็กคนนึง พ่อแม่อยากให้เป็นในแบบที่เป็น มันย้อนแย้งสิ่งที่เป็นตัวเองจริงๆ สุดท้าย ทุกคนต้องการอิสระครับ ❤

  • @genglovemom
    @genglovemom2 ай бұрын

    ตั้งคำถามดีมากครับ ตั้งใจฟังคำตอบดีครับ จะติดตามต่อไปครับ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับคำชมนะครับ จะพัฒนาต่อไปฝากช่องและรายการด้วยนะครับ

  • @icyremy
    @icyremy2 ай бұрын

    เชฟตาม ผมไปทาน 3 ครั้ง ให้ เต็ม 100 จริงๆครับ เชฟตาม เก่งจริงๆ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    หูยย ต้องไปลองทานสักครั้งครับ

  • @kanbmiles3282
    @kanbmiles32822 ай бұрын

    นี่ชอบทำอาหารให้เพื่อน ให้ครอบครัว ชอบดูหน้าเค้าเวลาเค้าชอบอาหารของเรา มีความสุขดี อยากไปเรียนแต่ไม่ชอบความกดดัน กับการโดนพูดด้วยอารมณ์ดุเดือดในครัว

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ผมว่าสีหน้าคนทาน คือพลังใจให้คนทำ แฮปปี้สงกรานต์นะคับ

  • @psy1127
    @psy11272 ай бұрын

    ทำให้มีกำลังใจในการใช้ชีวิตมากค่ะ ❤ ขอให้ทำต่อไปเรื่อยๆนะคะ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณมากๆครับ

  • @sugarcane9425
    @sugarcane94252 ай бұрын

    คลิปสวยทุกคลิปเลย

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @rugislove3065
    @rugislove30652 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับคลิปครับ อยากให้ปรับปรุงเรื่องลำดับ การตัดต่อนิดนึง เพราะมันฟังแล้วไม่ค่อยสมูทในแต่ละเรื่อง ฟังแล้วจะงงๆครับ แต่เรื่องการถามการพูดคุยดีครับ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ ฝากติดตามอีพีต่อๆไปนะครับ

  • @TTKKRRKK
    @TTKKRRKK2 ай бұрын

    เสียงไมค์มันอื้อมากเลยครับ อยากให้ปรับแก้หน่อย ฟังแล้วมันอื้อๆไปหมดเลย

  • @zhalvia
    @zhalvia2 ай бұрын

    ไปทานมาตอนที่ร้านได้ 1 ดาวผมบอกเชฟเลยว่า “ปีหน้า 2 ดาวเเน่ๆ” ตอนนั่นเชฟยังไม่เชื่อผมเลย เชฟตอบมาว่า ”ขอรักษา 1 ดาวให้ได้ก่อน“ แต่ผมก็ยังยืนยันว่าไม่เกิร2 ปีแแน่ๆ กับดาวดวงที่ 2 ไว้จะเเวะไปอีกนะครับ ❤

  • @Phanshivan
    @Phanshivan2 ай бұрын

    ❤❤ติดตามเชฟตามมาตั้งแต่ Top Chef หนูมีความตั้งใจว่าจะเก็บเงินไปทานทีาร้านเชฟตามให้ได้สักวันค่ะ ❤

  • @gappyhaha9393
    @gappyhaha93932 ай бұрын

    Top chef thailand 1 สนุกสุดล่ะ

  • @yuiandgreg9378
    @yuiandgreg93782 ай бұрын

    Blue hill stone barn?

  • @user-hw5js2rg6k
    @user-hw5js2rg6k2 ай бұрын

    รู้สึกว่าคนสัมภาษณ์ไม่ค่อยเป็นลำดับเท่าไหร่ครับ งง ๆ ประเด็นกลับไปกลับมา บางประเด็นก็เจาะลงลึกหรือยกขึ้นมาถามแบบไม่มีปี่มีขลุ่ย แต่ส่วนตัวชอบเชฟตามมาก ๆ โดยเฉพาะความมีวินัยและจริงจังกับสิ่งที่เลือก ❤

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ขอบคุณสำหรับคำติชม นะครับ จะไปพัฒนาต่อไป ฝากรายการด้วยนะครับ

  • @wiyadajoy30
    @wiyadajoy302 ай бұрын

    น่าจะไปเป็นที่ปรึกษา กระทรวงสาธารณะสุข

  • @rujaphaeuthairarth2549

    @rujaphaeuthairarth2549

    2 ай бұрын

    กระทรวงสาธารณสุข

  • @bullrock7441
    @bullrock7441Ай бұрын

    ทุกอาชีพ ถ้าอยากอยู่แนวหน้า = มุ่งมั่นทำงานหนักจริงๆ ❤

  • @LessonBth

    @LessonBth

    Ай бұрын

    เห็นด้วยเลยครับ

  • @user-uc7vo5cg8m
    @user-uc7vo5cg8m2 ай бұрын

    ดูแล้วทำให้นึกถึงต้มโคล้งเลยค่ะ 😄

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ต้มโคล้งยังไงหรอครับ

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    ต้มโคล้งยังไงหรอครับอยากรู้เลยครับ

  • @Jung2906

    @Jung2906

    2 ай бұрын

    ​@@LessonBth เขาอาจหมายถึง ตอนที่เชฟตามเป็นกรรมการในรายการ top chef บอกกับเชฟอ้อยว่า คุณยายที่บ้านทำ(ต้มโคล้ง)อร่อยกว่านี้ ภาพตัดไปที่เชฟอ้อยบอก มึ-ก็ไปกินของยายมึ-สิ มากินของกุทำไม

  • @LessonBth

    @LessonBth

    2 ай бұрын

    @@Jung2906 อ๋อ

  • @meiztr5438
    @meiztr5438Ай бұрын

    แรงกดดันที่แกเจอ​ตปท ไม่ต่างจากชนชั้นล่าง​ที่กำลังทำงานในครัว

  • @LessonBth
    @LessonBth2 ай бұрын

    ดูจบแล้วมีความคิดเห็นอย่างไรบ้างครับเพื่อนๆ

  • @seasun4065
    @seasun40652 ай бұрын

    ทัศนคติเป็นเยี่ยมเลยเชฟตามความสำเร็จนี้คู่ควรแก่คุณละ

  • @maxstanawat5694
    @maxstanawat56942 ай бұрын

    อยากให้คนต่อไปเป็นเชฟต้นมากๆเลยครับ

  • @keamqmymine
    @keamqmymine2 ай бұрын

    คนที่ทรีตคนอื่น คือเเย่มากๆ น่าจะไม่เคยได้รับการให้เกียรติ ทุกคนทุกอาชีพมีคุณค่าเสมอ

  • @user-bj8rv9mq8r
    @user-bj8rv9mq8r12 күн бұрын

    สวย

  • @user-bs7yb7cv9v
    @user-bs7yb7cv9v2 ай бұрын

Келесі