เชฟต้น ผู้ไม่ทิ้งความฝัน เพื่อพาอาหารไทย สู่อันดับ 1 ในเอเชีย | PODCODE

ชวน เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร มาเล่าย้อนถึงความตั้งใจในการทำ “อาชีพเชฟ” ตั้งแต่เด็ก พร้อมแชร์ประสบการณ์ทำงานกับเชฟมิชลินระดับโลก จนกลายมาเป็นอันดับ 1 ของเอเชียในปีนี้
และนี่คือเรื่องราวทั้งหมดของ เชฟต้น ที่มาพูดคุยใน PODCODE ครับ ^^
โปรดระวังอาจจะรู้สึกหิวระหว่างฟัง !
00:00 Intro
00:40 ความหมายของ MICHELIN STAR
02:39 ร้านมิชลิน 3 ดาว ที่เชฟต้นชอบ
06:05 ร้าน Le Du
09:14 ครั้งแรกที่ได้รางวัลมิชลิน
13:10 ครั้งแรกที่ติดอันดับ Asia's 50 Best Restaurants
14:55 วินาทีที่ได้อันดับ 1 ของเอเชีย
28:12 โรงเรียนสอนทำอาหารระดับโลก
33:42 การทำงานของร้านมิชลิน 3 ดาว
40:26 ร้าน The Modern มิชลิน 2 ดาว
42:26 เด็กเสิร์ฟในร้าน Jean-Georges มิชลิน 2 ดาว
53:03 ความสุขในการทำงานหนัก
56:52 ข้อความถึงเชฟรุ่นใหม่
Contact us : 091-465-1959
หรือ papitchaya.t@slm.co.th
Facebook : GoodDay Podcast
Instagram : @goodday_podcast
Twitter : @goodday_podcast
Tiktok : @gooddaypodcast
Spotify
Podcode : spoti.fi/3P3MTxB
Once Upon a Good Time : spoti.fi/3sjgNoC
เมาท์มอยกับพลอยหอ : spoti.fi/44lFlL5
HappyHour โค้ดกับฟาน : spoti.fi/45acx9v
พรีวิว POP : spoti.fi/44s5ic0
#GoodDayPodcast
#GoodDayOfficial
#PODCODE

Пікірлер: 75

  • @EatAroundWithBryan
    @EatAroundWithBryan5 ай бұрын

    คารวะเชฟต้น ฟีลเหมือนครูผู้เชี่ยวชาญในสายเท่ ๆ คนหนึ่งที่เก่ง เนี้ยบ โหดแบบที่ลูกศิษย์ทั้งรัก ทั้งเคารพ ทั้งชื่นชม ทั้งเกรง ทั้งกลัว ในคนเดียวกัน รู้สึกแบบนั้นเลย

  • @pedjoong2234
    @pedjoong22345 ай бұрын

    ทัศนคติะเชฟต้นดีมากๆค่ะ รู้ว่าอะไรคือสิ่งที่ตัวเองต้องการเเละทำจนสุดทาง รู้ว่าตัวเองทำอะไรได้ เเละทำเพื่ออะไร คุณโค้ดก็ตั้งคำถามดีมากทำให้เราเห็นภาพjourney ของเชฟต้นได้ชัดขึ้น

  • @omgwth7567
    @omgwth75675 ай бұрын

    เชฟต้นเก่งมากจริงๆ เรียก "เทพ" ได้เต็มปาก ทำได้ไง ร้านอาหารอันดับ1 และ 3 ในเอเซีย 👍🙏🇹🇭 (รู้สึกจะได้อันดับ 15 ของโลก) 🤩👍🙏🇹🇭

  • @divinevex
    @divinevex5 ай бұрын

    โค้ด พี่รักคุณมากๆ ค่ะ ถามดี๊ดี คุณเป็น host ที่ใครๆ ก็ยอมให้สัมภาษณ์ค่ะ ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆ ให้พี่ดูนะคะ ขอบคุณเชฟต้นด้วยค่ะ

  • @ktleedovers
    @ktleedovers5 ай бұрын

    ฟังแล้วเป็น inspired ให้กับอีกหลายๆคนได้แน่นอนค่ะ ชอบความคิดของเชฟที่ไปทดลองทำงานร้าน 2-3ดาว เพื่อไปเรียนรู้ระบบเค้าก่อน แล้วเอากลับมาปรับใช้กับของตัวเอง 😊 หวังว่าจะมีโอกาสซักครั้งได้ไปทานข้าวแช่ของเชฟนะคะ 🥰

  • @soulman362
    @soulman3625 ай бұрын

    โหดจริงๆกรรมการTOP CHEF อันดับ1เอเชีย 15โลก

  • @Magust745
    @Magust7453 ай бұрын

    ผมชอบ Mindset และ บุคลิคมากครับ ดูสุขุม ดูประสบการณ์แน่นจริงๆ บอกเล่าจากประสบการณ์จริงๆ เพลินๆ สบายๆ ไม่รู้สึกว่าฟังแล้ว ตึง กดดันเหมือนคนอื่นๆพูด และผมเห็นหลายๆคนบุคลิค นิ่งๆ งี้ อย่าง อิลูชั่น เป็นต้น

  • @yellowshirt5205
    @yellowshirt52055 ай бұрын

    ขอเชฟบิ๊กกับเชฟโมนหน่อยค่าพี่โค๊ด ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุน้อยทั้งคู่ อยากเรียนรู้จาก attitude เชฟมากเลยค่า

  • @user-wh5pb5yy3r
    @user-wh5pb5yy3r5 ай бұрын

    เทปนี้ดีมากๆครับ ผมชอบดูรายการอาหารจากรายการ Top chef ชอบดูเพราะคณะกรรการ 1 ในนั้นคือเชฟต้นที่ผมชอบ

  • @anothaithongraar7788
    @anothaithongraar77885 ай бұрын

    เป็นคนชอบทำอาหารติดตามรายการอาหารหลากหลาย รู้จักเชฟต้นผ่านรายการอาหาร แต่ไม่คิดว่าจะยอดเยี่ยมขนาดนี้

  • @sarolife24
    @sarolife245 ай бұрын

    ดูจบ ขนลุก อยากให้มีหนัง เชฟต้น นะคะ 😊

  • @WAYNEROONEYNO10
    @WAYNEROONEYNO105 ай бұрын

    เมื่อก่อนผมเครียดนะเรื่องเลี้ยงหมาในร้าน บอกแม่ประจำว่าอย่าให้มันเข้ามาในร้าน (เปิดร้านอาหารในบ้าน) สรุปพอมีหมาคนกินเยอะกว่าเดิม ลูกค้าเยอะขึ้นกว่าเดิม แบบงงๆเลย ตอนแรกก็กลัวดราม่า แต่พอเห็นเชฟต้นบอกมีร้านระดับนั้นเลี้ยงหมาในร้าน เริ่มสบายใจละ 55555555+

  • @user-ot5np9uw4k

    @user-ot5np9uw4k

    5 ай бұрын

    วัตถุดิบอยู่ใกล้ๆ ใครๆก็ชอบครับ มุขนะคับ555

  • @user-pt2kn1fg2y

    @user-pt2kn1fg2y

    5 ай бұрын

    หาตรงกลางก็ได้ครับ ถ้าวันนึงพลาดขนน้องมาอยู่ในอาหารขึ้นมา คนที่ได้รับผลเสียก็จะเป็นเราเองครับ

  • @WAYNEROONEYNO10

    @WAYNEROONEYNO10

    5 ай бұрын

    @@user-pt2kn1fg2y ใช่ครับ ..ตอนนี้ผมแก้โดยวิธีใช้โรบอทดูด ถูพื้น มันดูดขนหหมาได้ดี

  • @kosbusterchannel

    @kosbusterchannel

    5 ай бұрын

    ไม่ได้ขายบะหมี่ซุปหมูไม่ใช่หมู ใช่ไหมครับ55

  • @WAYNEROONEYNO10

    @WAYNEROONEYNO10

    5 ай бұрын

    @@kosbusterchannel ซุปกระดูกหมา ตัวไหนตายก็เอามาทำซุป

  • @svjj2061
    @svjj20615 ай бұрын

    ชอบเทปนี้มากค่ะ เชฟต้นสุดยอดมาก จะเป็นแรงบัลดาลวยให้หลายๆคนได้ค่ัะ

  • @kukkik6839
    @kukkik68395 ай бұрын

    ดูจนจบ เรารู้สึกว่าเชฟเก่งธุรกิจยิ่งกว่าทำอาหารเสียอีก สุดยอดมาก

  • @constantnine99
    @constantnine995 ай бұрын

    ดีมากเลย พี่ต้นก็สุด พี่โค้ดก็ถามดี

  • @user-nk6iq9on8e
    @user-nk6iq9on8e5 ай бұрын

    อันดับ1ของโลกต้องมาแล้วครับ❤

  • @TanThanita
    @TanThanita5 ай бұрын

    คุณโค้ด ถามคำถามได้ดีมากๆเลยค่ะ เชฟต้นก็นำเสนอวิธีคิดที่ดีมากเช่นกันค่ะ เป็นรายการที่ทั้งสนุก ได้ความรู้และได้รับแรงบันดาลใจ ขอบคุณนะคะ ❤

  • @luxameepaibool2820
    @luxameepaibool28204 ай бұрын

    ขอบคุณคุณต้น จากแรงบันดาลใจ ความทุ่มเท จนสำเร็จในทุกโครงการต่อเนื่อง SOFT POWER THAI FOOD 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @anuchitpattarawuttiporn1104
    @anuchitpattarawuttiporn11044 ай бұрын

    รู้แล้วว่าคนจะประสพความสำเร็จต้องทำในสิ่งที่ชอบและไปให้สุด ตาม passion จาก chef ต้นที่เป็น role model ที่น่าประทับใจ

  • @thoitingz
    @thoitingz5 ай бұрын

    ชอบเชฟต้น​ ไว้มีโอกาสจะไปลองบ้าง​

  • @sutitathongyoo6430
    @sutitathongyoo64305 ай бұрын

    ฟังแล้วเป็น inspired ที่ดีมาก

  • @user-dz5le1tf5i
    @user-dz5le1tf5i5 ай бұрын

    ผมนั่งคุ้น ๆ อยู่ว่ามีโค๊ดมีลักษณะท่าทางการพูดเหมือนใคร เหมือนพี่ไก่ แบรนด์รัญจวน เหมือนมากทั้งการพูดการสัมภาษณ์

  • @chanutangama1885
    @chanutangama18855 ай бұрын

    ผัดไทยเชฟต้นอร่อยมาก แม้จะใส่กล่องมา แต่กินแล้วว้าวมาก 😮 ชอบไปเลย

  • @0op_ip
    @0op_ip3 ай бұрын

    Inspired มากๆค่ะ เชฟต้น❤

  • @Yosita62
    @Yosita625 ай бұрын

    อ๋อ ตกลงเชฟต้นดูแล Samyan ที่ฟิลิปปินส์ด้วย 😮 จะได้ไปตามชิมค่า ตอนแรกกลัวอยู่ว่าจะอร่อยมั้ย เพราะร้านอาหารไทยที่นี่ส่วนมากจะขัดใจมาก 😅

  • @tankhuntakhet3066
    @tankhuntakhet30665 ай бұрын

    ❤ดีงามมากๆ

  • @Enagickangenthai
    @Enagickangenthai2 ай бұрын

    ฟังการทำงานแล้ว ดูแลสุขภาพบ้างครับ จะได้ช่วยเชฟรุ่นต่อไป ต่อเนื่องยาวนาน

  • @cgengine
    @cgengine5 ай бұрын

    Le du ผมกินตั้งแต่ก่อนเสือเอามาลง ชอบมาก

  • @jyneverbrokeagain1132

    @jyneverbrokeagain1132

    5 ай бұрын

    เคยกินร้าน Bann อร่อยเหมือนกันครับ กับข้าวถึงใจทุกเมนูเลยครับ

  • @Thanpawee14
    @Thanpawee145 ай бұрын

    ชอบเซตติ้งมาก อารมณ์นั่งเม้าในร้านโกปี๊วันฝนพรำ

  • @thoitingz
    @thoitingz5 ай бұрын

    ชอบคอนเซปเชฟต้นมากๆ

  • @BBJP.fc_mobile_18
    @BBJP.fc_mobile_185 ай бұрын

    ขอชนาธิปสัก1ep.ครับ

  • @OMA_GELATO
    @OMA_GELATO3 ай бұрын

    ที่พี่โค๊ดพูดว่าเชฟต้นเล่าทุกอย่างง่ายเกินไปนี่เห็นด้วยเลยครับ เราเองก็เปิดร้านเจลาโต้ด้วยฝันที่อยากจะเติบโตไปพร้อมกับเกษตรกรไทยชูผลผลิตท้องถิ่นไทย แต่กว่าจะเข้าไปถึงเกษตรกรได้ยากมากต้นทุนก็สูงขึ้นจนทำแทบไม่ไหว แต่เราก็ยังมีความเชื่อเหมือนที่เชฟต้นพูดว่าสำคัญมาก คอยมาย้ำเตือนถึงความตั้งใจและความฝันที่จะเติบโตไปพร้อมกับเกษตรกรไทย ทำให้ยังมีกำลังใจจะทำร้านต่อไปได้ ขอบคุณที่มาแชร์เรื่องราวให้ฟังนะครับ เติมไฟได้เยอะเลย

  • @Chutinan.p
    @Chutinan.p5 ай бұрын

    อยากให้สัมภาษณ์เจฟ ซาเตอร์ค่ะ รายการไหนก็ได้ของช่อง รู้สึกว่าเรื่องราวและแนวคิดของเจฟน่าสนใจมากๆ คิดว่าผู้ฟังจะได้อะไรบางอย่างจากเจฟแน่นอนค่ะ

  • @hellomyworld6833
    @hellomyworld68335 ай бұрын

    ทำยังไงถึงจะเป็นเชฟได้ครับพี่ ผมอายุ 26 เป็นเจ้าของร้านอาหารอยู่แล้ว อยากได้มิเชอร์ลินกับเค้าบ้าง ปรกติเปิดร้าน feedback ค่อนข้างดีเลยครับ ใน delivery ได้ 4.9 ดาว ทุกแพลตฟอร์มที่เปิดให้บริการ อยากทราบแนวทางในการไปให้ถึงฝันว่าต้องทำยังไง

  • @HNClip
    @HNClip5 ай бұрын

    Amino acids ของบริษัทอะไรครับ อยากรู้อ่ะครับ

  • @max17307
    @max173075 ай бұрын

    เคยรู้สึกพี่โค้ดแอบเล่นมุกไม่ได้เก่งมาก เพราะว่าถนัดสกิลสัมภาษณ์แบบสุดๆนี่เอง เทพเลยละ

  • @arraya_ae2222
    @arraya_ae22225 ай бұрын

    เรียกนิ้วกลมมาสัมภาษณ์บ้างสิคะ อยากฟังค่ะ

  • @kanshisathongsrisomboon769
    @kanshisathongsrisomboon7695 ай бұрын

    สุดยอด เชฟต้น

  • @autumn6396
    @autumn6396Ай бұрын

    เรียนเก่งจัดๆ

  • @pepermint9748
    @pepermint97485 ай бұрын

    รู้จักเชฟแกเพราะดราม่าเด็กฝึกงานที่ร้่านแกตอนนั้นดังมาก เวลาผ่านไปทำอะไรแกไม่ได้จริงๆ

  • @tonydebua

    @tonydebua

    5 ай бұрын

    ตอนนั้นแกแรงจริงๆ สะเทือนไปถึงสถาบัน

  • @fookie02
    @fookie025 ай бұрын

  • @pitakthammarak7120
    @pitakthammarak71205 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤ 🎉

  • @somwangtatui7998
    @somwangtatui79983 ай бұрын

    ลูกชอบทำอาหาร แต่ไม่อยากเป็นเชฟ เพราะเห็นในทีวี เชฟปากเสีย พูดจาไม่ดี ถ้าต้องงเจออะไรแบบนั้นไปทำอย่างอื่นเถอะ ไม่รู้ทำไมต้องนำเสนอแบบนั้น เชฟต้นพูดวันนี้เปิดโลกอีกมุมเลย

  • @apdbee6052
    @apdbee60525 ай бұрын

    👍

  • @user-rr7bp3oh4c
    @user-rr7bp3oh4c5 ай бұрын

    วาว อินสไป

  • @KrittikaSuksai
    @KrittikaSuksai2 ай бұрын

    ทำเยอะมากๆ แต่ดูชิลมากจริง ติดตามาจากรายการท็อปเชฟค่ะ ซึ่งปกติจะไม่ชอบกรรมการ เพราะดุอะไรนักหนา เชฟต้นเป็นคนที่ดุ แต่เราฟังเถอะ มันจะดีขึ้น

  • @niceluck9751
    @niceluck97513 ай бұрын

    ❤❤

  • @nightman6664
    @nightman66645 ай бұрын

    ขอมีบุญได้ไปนุศราสักครั้ง

  • @cattymoss2482
    @cattymoss24823 ай бұрын

    พี่โค้ดไม่ต้องพูดแทรกเยอะก็ได่ค่ะ ปล่อยแขกพูดบ้าง

  • @leoratchanon1998
    @leoratchanon19983 ай бұрын

    ขอเชฟวิลแมน สักเทปครับ

  • @jeremiah-xp4vw

    @jeremiah-xp4vw

    3 ай бұрын

    ดันค่ะ

  • @puthithanasorn5773
    @puthithanasorn57735 ай бұрын

    อเมริกาหลากหลาย เหมือนคุณต้นบอกว่า ไม่ใช่หน้าเดียว

  • @jai1459
    @jai14594 ай бұрын

    พักผ่อนเยอะๆนะคะเชฟ55555

  • @virginzing
    @virginzing5 ай бұрын

    ฤดู ที่อยู่สูง = high season

  • @tantantan1211
    @tantantan12114 ай бұрын

    เรียนศสมาไม่เสียเปล่าได้วิธีคิดเป็นระบบมากถ้าโดดเข้ามาทำครัวเลยอาจจะไม่ราบรื่นขนาดนี้

  • @tanyaa1846
    @tanyaa18464 ай бұрын

    ทำยังไงจะได้ทานสักครั้ง

  • @user-xw5sn1hn7l
    @user-xw5sn1hn7l4 ай бұрын

    เชฟต้นเก่งมากคับผมอยากมาทำอาหารไทยเพราะเชฟต้นเลยคับ

  • @athipatarm1536
    @athipatarm15365 ай бұрын

    ที่ร้านได้คนล้างจานยังครับ 😂😂

  • @user-ci7ww7rl9k
    @user-ci7ww7rl9k4 ай бұрын

    อยากเห็นเชฟต้น ใน hell kitchens

  • @behum1776
    @behum17765 ай бұрын

    ไม่รู้ดิหนูชายสี่หน้าปากซอยก็สวรรค์แล้ว😊

  • @nightman6664

    @nightman6664

    5 ай бұрын

    คนเรากินตามงบและโอกาสที่มี

  • @thetakestudio1993
    @thetakestudio19935 ай бұрын

    ปกคลิปนึกว่าน้าหนู 55555555555

  • @ratchatapolpholpoke1279
    @ratchatapolpholpoke12793 ай бұрын

    สนิทกับchairman เจ้าของรางวัล ไม่ได้สิแปลก ภาพลวงๆ พูดลอยยๆ

  • @jasminking6755
    @jasminking67552 ай бұрын

    เชฟต้นหน้าเหมือนคุณต่อเพนกวิน ว่ามั้ย…เก่งเหมือนกัน

Келесі