Рамен - страва японської кухні з пшеничною локшиною. Дуже популярна в Кореї та Японії, особливо серед молоді, бо смачна та поживна. Фактично, рамен - це фастфуд. У Японії є популярною вуличною їжею. Останнім часом вважається стравою китайської і корейської кухонь.
Моя інтерпретація рамену. Цей варіант мені дуже подобається. Я робив тільки на курячому та свиному бульйоні виходить не так смачно як ще й з креветочним.
Залишки бульйону я зазвичай заморожую і потім можно не морочитись з бульйоном та додати запечене чи смажене м'ясо.
Можно додавати гриби, редьку
На все це у мене виходить десь 2 години, але воно того варте!
Складові:
Філе куряче - 1 шт.
Свинина - 200 г.
Цибуля мал. - 1 шт.
Імбир свіжий або сухий.
Креветки.
Панцирі креветок.
Соєвий соус.
Зелена цибуля.
Яйця.
Норі.
Лапша.
Смачного і гарного дня