如意貴妃雞 | 獨家浸雞做法，連雞胸都能做到嫩滑無比，學會您就是『浸雞之皇者』Imperial poached chicken [💬 Eng sub]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
用大量蝦米加瑤柱做出靚雞湯，再用來浸雞，味道鮮香味美，再用上我獨家浸雞方法，連雞胸都可以做到又嫩又滑，皮脆彈牙，做完剩低貴妃雞湯，用來煲飯，飯香味濃，十分好味道，今次還會同大家分享我獨門『起重雞』做法，絕對係浸雞必學做法，大家咪走雞
文字食譜: tonykarenkitchen.com/2022/01/...
Eng recipe: tonykarenkitchen.com/en_en/20...
起骨方法： • 🔪燒鴨燒雞去骨 / 絕世簡易刀法傳授 / 酒...
#貴妃雞 #浸雞 #賀年菜式
歡迎到我網站參觀:
通之廚房網頁: www.tonykarenkitchen.com
網友交流群組: / tonykarenkitchen
通少後援組: / homecooktony
Video Channel: youtube.tonykarenkitchen.com
Instagram: / tonykarenkitchen
影片段落
00:00 片頭簡介
00:25 洗淨雞隻
00:52 起重雞做法
01:38 量度水的用量
02:18 煮上湯
02:37 浸雞前處理步驟
03:44 先煮雞背部份
03:59 煮雞胸部份
04:53 阿囡玩雪橇
05:03 雞煮好放涼
05:53 湯渣做成小吃
06:43 雞湯煲飯
07:03 雞肉切件
07:28 享用時間
08:08 重點重溫
BGM: www.bensound.com/royalty-free...
BGM: 甘茶の音楽工房
Sound effect 効果音ラボ soundeffect-lab.info
Пікірлер: 80
文字食譜: tonykarenkitchen.com/2022/01/20/4277/ Eng recipe: tonykarenkitchen.com/en_en/2022/01/20/4277/ 詳盡食材資料及份量已經寫在文字食譜，本片仍有英文字幕(cc)，有4K解像度和章節目錄提供 起骨方法：kzread.info/dash/bejne/oK11qcF-eZTRZLA.html 其他超級好食賀年糕點：kzread.info/head/PLONn2Tn1mlRFuHQfdFSRjm3MFBYFja9AI 如有問題，歡迎留言
@xianshi8896
2 жыл бұрын
thank you😃
@tonytsang4991
2 жыл бұрын
@@xianshi8896 Welcome
通少好聰明，煮飯婆都鐘意你，為你按千萬個贊👍
@通
2 жыл бұрын
多謝支持，感激❤️
嘩做你嘅家人真係幸福啦每日都有好嘢食
@通
2 жыл бұрын
咁令佢哋幸福係我責任，哈哈
好方法! 簡單容易!👍👍👍 雞和奴才飯都係咁正咁好味!😍😍😍😋😋😋多謝通少分享🙏
@通
2 жыл бұрын
多謝你支持，記得試試
通少，雞做得好吸引，睇見就想食，流曬口水😋，謝謝分享食譜🙏
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持，記得要試下啊
多謝通少咁勤力
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持❤️
通少好聰明!起重雞👏👏👍👍😄
@通
Жыл бұрын
哈哈，好有用㗎🤪
多謝分享👍👍👍
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持❤️
嘩好正好正好正好正
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
好分享！ 正.
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
Thank you for sharing your secrets.
@通
Жыл бұрын
謝謝你❤️
Good idea 👍👍🙏🙏
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
有通少真係好掂！
@通
2 жыл бұрын
謝謝❤️
Wow looks so professional. Yummy
@通
2 жыл бұрын
Thank you 😋
学到了
@通
2 жыл бұрын
那你就是『浸雞之皇者』，呵呵
感谢分享！这个要试一试，看着就好吃！
@通
2 жыл бұрын
好啊，真的很好吃
起重雞真係好聰明嘅辦法喎
@通
2 жыл бұрын
係呀，方便又安全
些些 👍💪
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
唔知你有冇做烧肉的视频？
@通
Жыл бұрын
有 kzread.info/dash/bejne/iIuBy86cZK61crA.html
通少，想問下好似你咁浸隻雞，雞骨係咪會紅色，仲有血？謝謝🙏
@通
2 жыл бұрын
如果你隻雞煮前無解好凍，有或者冰咗好耐就有可能會，我自己整咁多次就無試過
通少，如果我只浸雞全脾，係咪都要用細火浸30分鐘？還是也可以無火浸？🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@通
2 жыл бұрын
細火浸，全雞脾較厚又有骨，要有火力先得
@emmatsang6455
2 жыл бұрын
收到，謝謝通少！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
繩係用咩繩? 文具鋪買?
@通
2 жыл бұрын
綿繩，包糉個啲
今日整咗，非常好食，我住美國，簡直好食過出邊街買嘅，想問吓你你個煲幾多qt.？
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持，一定好食過餐廳，哈哈，你滿意我都好開心，我個煲好似係6qt
@HungryCaterpillarTHZ
2 жыл бұрын
@@通 多謝回覆🙏
@通
2 жыл бұрын
唔洗客氣
如果要做生意，一只一只做很费时间，有什么办法快吗？ 酱汁可以做了再煮再煮其它鸡吗？
@通
Жыл бұрын
做生意咁你可以一次浸10多隻，不需要一隻隻浸
正呀👍通少！
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
如果我只煮雞胸肉，是否跟你的方法用餘溫焗熟？
@通
2 жыл бұрын
有皮有骨的話，就唔好加凍水，要煲滾後熄火浸，浸時間要加到35分鐘
@sarahfung8213
2 жыл бұрын
@@通 thank you 🙏🏻
通少, 如果隻雞係2.3公斤, 煮食時間要改嗎？
@通
2 жыл бұрын
要呀，雞背要煮35－40分鐘，雞胸個面要浸30分鐘，記得要先剪開雞脾
請問如果半隻雞，應該浸幾耐？
@通
2 жыл бұрын
半隻雞浸唔到，浸全雞腿好過，唔分開兩次浸，一嘢細火浸熟佢就得
@通
2 жыл бұрын
如果真係半隻雞，剪開雞腿，湯滾起，熄火，要浸晒半隻雞，蓋定焗35分鐘，應該都得
Montreal有啲有機雞係free range，但啲皮係白色，少啲脂肪，唔知會唔會好過冰鮮黃油雞。
@通
2 жыл бұрын
始終唔同香港，可以買到新鮮活雞，所以用走地冰鮮雞就OK，如果你係montreal，可以買『甘記』牌個隻走地雞，好食
@simikkaleung5103
2 жыл бұрын
@@通 唔知邊間係甘記，有冇英文名？
@通
2 жыл бұрын
你去C&T，金發啲冰格買個啲走地雞，通常都係『永達農場』出嘅龍崗雞，但係隔離，仲有隻甘記出，我覺得好食 圖片：eg.alpremium.ca/zh-cn/products/alp-e000077862155779
@simikkaleung5103
2 жыл бұрын
@@通 thanks
@通
2 жыл бұрын
客氣啦
通少，你住係邊度？
@通
2 жыл бұрын
我住係Montreal
@lilyhenyawati7634
2 жыл бұрын
我是在印尼，听了老半天，听不懂广东话，太遗憾。
@tonytsang4991
2 жыл бұрын
@@lilyhenyawati7634 有中文字幕
用咩雞
@通
2 жыл бұрын
咩雞都得，影片建議用新鮮走地雞
通少， 真係無得頂， 起重雞
@通
2 жыл бұрын
獨家做法，如有雷同，一定係抄我 🤣🤣🤣🤣
原来黄色是因为加了turmeric
@通
2 жыл бұрын
本身都黃，加左就更黃
Beautiful
@通
Жыл бұрын
Thank you