N'oubliez pas de faire saisir votre rôti de boeuf a la poële ça permet de créer une croûte qui va contenir tout le jus et le goût a l'intérieur lors de la cuisson au four ça permet une conservation du morceau tendre

@Maximilian_Em_Jod

11 ай бұрын

Voilà! C'est vraiment important, j'étais comme, il ne le fait pas? 😅

@azaskunk1527

11 ай бұрын

Départ à froid à la poêle si tu veux une viande saignante après un passage au four

@kaki476

11 ай бұрын

​@@Maximilian_Em_Jod Disons qu'il le fait avec son four la premiere fois, jpense qu'il a juste un four de compet, mais oui je préfère aussi le saisir dans une poêle avant

@Speaky27

11 ай бұрын

@@kaki476 oui juste le faire saisir à la poële a feu vif c'est 'a meilleure chose à faire

@MH-vd7ju

11 ай бұрын

Saisir ensuite cuisson 15 four stop

euh bonhomme, les branches que tu plantes à la verticale dans le roti, ellesv ont pas toucher les résistances et prendre feu?

@BALOO64

10 ай бұрын

Je me suis dit exactement la même chose,, puis je me suis dit que si tu mettais pas le grill tu craignais rien avec une chaleur tournante

@benoitsinquin4316

9 ай бұрын

Bonhomme?

@KevinNef-dv9qo

8 ай бұрын

​@@BALOO64 bah tellement logique en vrai

@user-gk9tn1jw2q

5 ай бұрын

Ah ah bouffon

magnifique rôti j'adore

Cuisson du rôti de beauf 15 mn par livre ne pas salé ni piqué autrement la viande sèche. Mettre l'ail au fond du plat de cuisson et salé à la sortie du four.

J'ai vu la partie 2 le rôti est trop cuit à mon goût.... Et je croyais qu'on ne piquait jamais un rôti avant de le cuire...

Ah la belle musique ! Vivaldi rv 580 3e mouvement. Tu as de très bon goût, mon gars !

@MaxMax-wc2ms

10 ай бұрын

Vivaldi était il un viandard, comme les rois et les seigneurs nourris à la viande pour etre plus dominants contre les pauvres ?

Bravos👏👏 super recette merciiii beaucoup 😻😻😻👍👍🌹🌺🌹🎉🎉🎉

Hmmm 😊 ça sent bon 😊

jamais piquer un rôti, l'ail sous le bardage !!!!

@lilidesbois1512

10 ай бұрын

Très bonne idée...😁

Il fait au mois 1´500kg le rôti ? Pour mettre autant de temps ?

@Speaky27

11 ай бұрын

15 mins par livre

@chrisgac4989

10 ай бұрын

Le roti c'est suivant le diamètre pas le poids ... moi 15m pour du 10/12 cm

@fzkxl9931

5 ай бұрын

​@@chrisgac4989 depuis le temps que je trouvais bizarre qu'on parle de poids sans tenir compte de la forme du rôti. Me voilà rassuré sur ma logique 😅

@chrisgac4989

5 ай бұрын

@@fzkxl9931 lorsque j'étais ado, on avait un ami boucher et il s'énervait lorsqu'on lui demandait la masse du rôti pour le temps de cuisson ! Il allait même jusqu'à demander la cuisson, si le client répondait bien cuit , il refusait de vendre son rôti de boeuf ! 😋

Ah, les ralapignauces, qu’est ce que c’est bon!

@maniette-kdlt

7 ай бұрын

et avec des mal au sol, aussi.

Aaaah Vivaldi ❤

Aluminium danger 😮

Mon dieu moi qui aime la viande de bœuf bleu ! Il doit être immangeable !

YUMMY QUE C'EST DÉLICIEUX.

Ou comment massacrer un rôti de bœuf 😢😢😢

@WolfUchiwa59

10 ай бұрын

🤦🤦

@MaxMax-wc2ms

10 ай бұрын

Ou comment se faire des tumeurs ?

@glioblastome

10 ай бұрын

​@@MaxMax-wc2msla viande rouge mal cuite est plus carcinogène que la viande bien cuite, du moment que c'est pas carbonisé.

@MaxMax-wc2ms

10 ай бұрын

@@glioblastome Ah non ca c'est ce qu'on te fait croire, mais meme la plus chère des viandes permet de nourrir les cellules cancereuses. Le sucre en poudre également.

@laurentguerchais4728

10 ай бұрын

@@glioblastomefaux

Mais rien ne vas.. - On ne pique JAMAIS un roti - On le saisie a feu vif AVANT de l'enfourner - On le sale APRÉS l'avoir saisie Et seulement après on l'enfourne.

@Wunde

10 ай бұрын

Cest ton avis

@Olivier-eu3mh

10 ай бұрын

Ce n'est pas un avis c'est le B-A-BA de la cuisine ...on apprend ça en première année de cuisine face de bite..@@Wunde​

@charlemagne8801

10 ай бұрын

C’est un kéké le gars 😅

@catharinatchr852

10 ай бұрын

Mais on s'en fout 😂

@user-go8uo5tx2q

10 ай бұрын

@@Olivier-eu3mhexactement !!!!

Miam. Bon cela dit, en cuisine professionnelle on ne « récupère » pas un rôti de bœuf chez le boucher. Le terme « récupérer » c’est quand on a fait une préparation, qu’on l’a laissée de côté pour en faire une autre et qu’on va ensuite la chercher (la « récupérer ») pour l’incorporer ou l’intégrer à la recette. Les vidéos sont cools et les recettes ont l’air d’être savoureuses, c’est juste le vocabulaire qui flotte un peu, rien de grave

Magnifique tu les trouve où les jalapenos ?

❤❤❤😊

Ne JAMAIS salé avant la cuisson, les aromates dénature les saveurs du roti et pour finir piquer un roti de boeuf d'ail ne sert a RIEN puisque l'ail ne cuit pas ! ce genre de recette , garde les!

@elg94

7 ай бұрын

ben si, l'ail cuit un peu et donne du goût à la viande... après les herbes plantées dedans, ça.... :')

@Aziloxx

7 ай бұрын

Et l’orthographe catastrophique garde le aussi 😂

De la viande rouge ❤️des années que j'ai pas réussi à en manger

❤❤❤❤❤

Tout dépend... c'est un rôti à l'ail, c'est normal qu'il l'ai piqué (autrement ça serait pas un rôti à l'ail 🤨). Et si la viande n'est pas assaisonnée et parfumée avant cuisson, elle n'aura pas le goût voulu! Pour finir, un rôti de bœuf à l'ail ne sera pas rosé à cœur, mais bien cuit. Franchement je vous conseille d'essayer avant de juger, il n'a rien massacré au contraire. Nos parents nous en faisaient quand on était petits et j'ai toujours adoré. Avec des pommes de terre, carottes ou haricots verts🤌. Ça m'a fait penser que je devrais en faire prochainement pour en faire profiter à mes enfants. Au risque d'être méchante, quand on ne sait pas on se tait

Il ne faut jamais mais jamais saler, poivrer ni piquer une viande avant cuisson. Tout le sang va partir à la cuisson et la viande sera sèche à la sortie du four.

@alexisesteve2554

11 ай бұрын

Jsp pk vous dites cela, perso je le fais et jai jamais du de problemes

@billythekid258

11 ай бұрын

Il ne faut jamais saler lors de la marinade, car le sang migré, mais il faut saler juste avant d'enfourner. Car sinon, le sel ne pourra plus penetrer en cœur.

@philippevandendriessche1078

11 ай бұрын

Tout a fait ... On ne pique jamais une viande rouge avant cuisson

@narjicenarjice1882

11 ай бұрын

Exactement Ninon pique ni in sale ou poivre une viande rouge

@baz7695

11 ай бұрын

Tu peux te permettre de piquer si tu cuit basse température, jusqu'à 40% du poids d'une viande peut être perdu pendant la cuisson

J'ai essayé...j'ai recraché direct!

@MaxMax-wc2ms

10 ай бұрын

Tu t'es épargné quelques douleurs, quelques maladies, et tu diminues tes chances d'avoir un cancer.

Non 😢 pas piqué a l'ail

@tarantellalarouge7632

10 ай бұрын

l'ail avec le boeuf, ça m'a un peu piquée aussi !

Ça me paraît étrangement long 45 min de cuisson pour un rôti de bœuf. Si on aime la viande bleue ou même saignante c'est beaucoup trop long. De plus, il me semble qu'il faut éviter de piquer la viande sinon elle sèche plus facilement et perd de son jus

@ericgilard5542

11 ай бұрын

Il cuir que 30mn et les 15mn en papier d'aluminium c'est hors cuisson pour que le jus se repartisse dans la viande avant découpe mais on pique pas la viande l'ail et les herbes c'est autour

@Senju974

10 ай бұрын

Un rôti bleu ? La viande ne séchera pas car elle est barder

@IvanBrousse

10 ай бұрын

AH OUI !!!!! 👍👍👍

je n'ai pas fait cuisine comme études mais je connais mon four , et 45 minutes pour un roti de boeuf c'est beaucoup trop ; celui la je l'aurait mis 25 min à vue d'oeil à 200 degrés en glissant des gousses d'ail entre la barde et la viande mais surtout pas en le piquant. trop d'hérésies en un seul short désolé mais je ne recommande plus cette chaine et je t'invite à regarder la chaine du chef Michel Dumas , qui pour le coup est un vrai chef qui ne se prend pas pour un autre et qui nous donne les vrais ingrédients sans se la jouer . la cuisine c'est sérieux et toi tu ne l'es pas , sorry

@elg94

7 ай бұрын

j'ai l'impression que c'est sa technique de faire des conneries pour avoir plus de commentaires et donc des vidéos mieux référencées...

@UskoKan

6 ай бұрын

Grave c'est trop 45min 20 / 25 min c'est bon ...comment gâcher la viande ...ben regardez cette vidéo, au moins vs serez ce qu'il faut pas faire

Toujours pas une gribiche ... !

👍

Je ne mets jamais l'aluminium en contact direct avec un aliment.

Trop cuit...

@bastian.1712

10 ай бұрын

Après chef tu le cuit comme tu veux, si il le cuit comme ça c'est qu'il aime bien comme ça

@lorenchef4506

10 ай бұрын

c'est de l'humour ? Laver ma viande ? je ne l'avais jamais lu celle là !!!@@Rob93WLR

@lolamoi6980

10 ай бұрын

ntrc

Tu laisse le four refroidir entre la 1ere et 2ème fournée ?

Ça a l’air bon ! Mais mettre un lien pour qu’on puisse voir la suite c’est si compliquer que ça ?!

Fait pas ci fait pas ca fait comme ci fait comme ca chacun le fait comme il aime lol

Sauce Gribiche que faisait nos grand mère avec la Langue de Bœuf ?

@Kate-qq3ez

5 ай бұрын

Le temps de cuisson dépend du poids ?

une vrai viande n'a pas besoin de saue

Jamais saler pendant la cuisson, ça durci la viande rholala

45 min... putain ça va être trop cuit mon gars!!! Ah ces cuisiniers du net... Il m'insupporte avec ses termes culinaires inventés... style ''flasher''... Passes un cap, BEP ou BAC pro après tu reviens...

Un peu de vinaigre dans l’eau des œufs pour éviter qu’ils explosent 😊

La souiiiiite

rôti d agneau ok

On m’a toujours dis que salé de la viande rouge avant la cuisson durcissé la viande …… ex boucher

Beaucoup trop cuit

@larouci7046

11 ай бұрын

Non tu as juste l'habitude de manger la viande crue

@docteurgg77

11 ай бұрын

​​@@larouci7046La viande n'a pas été saisi. Ce qui a créé une cuisson trop "sèche". Et en prime, c'est trop cuit. "ouiiii mais c'est du poooorc !" Oui mais porc veut dire cuit. Pas cramé. La viande elle larouci avec la cuisson ! Muhahaha

@rpoklmproduction6859

11 ай бұрын

​@@docteurgg77mais c'est du boeuf

@oph_pas_neutre

11 ай бұрын

N'importe quoi il est saignant comme il faut

@chrisgac4989

10 ай бұрын

@@larouci7046 Ou toi trop cuite !

BC trop cuit et en plus ne jamais piquer un rôti

@chrisgac4989

10 ай бұрын

Avec de l'ail si

Le.mec commence tous ses vidéos avec : aujourd'hui je te montre ma recette préférée 😂😂

n;oubliez pas de le percer , comme ça tout le sang se barre

Les shorts en plusieurs parties c'est vraiment du blasphème ça 🤦🏽

Rôti de boeuf marocain !!!

Ralapenios des familles haha

Le terme "Flasher" n'existe pas pour définir une cuisson ici on parle de saisir au four. Tu veut juste te donner un coté cool avec un Anglicisme, mais merci de respecter les termes traditionnel de la cuisine Française.

Tague la suite pls ppur voir la fin🧐😊

Vous êtes cuisinier ??¿

part 1

Tailler ciselé moi je sais pas faire. 🤪

La viend ☠️☠️☠️😳

C’est sans doute ta façon de faire, mais comme les commentaires précédent, piquer ce beau filet tel un mousquetaire ne me réjouit guère. Planter également les herbes qui vont se faire griller avec des températures 😮‍💨 et perdre une grande partie de l’arôme, c’est pas top. Mais chacun a le droit de cuisiner à sa façon.

Quelle demer.

Barder a l'ail... poivrer avant la cuisson... mon dieu...

Il n'en a rien à faire des commentaires ! Pourvu qu'il y en ai un max quant à la recette...🤭😂

pas de poivre au four, s'il grille, il prend un goût amer

Des gros trous dedans 😂 sacré technique oui... tout le jus qui se barre...

Je ne comprends rien au commentaires. Je vais fais comme d'habitude resto😅😅😅😅

Es ce possible de ralentir pour explication et nous donner finissons de ta sauce merci

@armpom451

7 ай бұрын

Le short est en 2 fois

interessant mais le but d'un short c'est que ça soit rapide. Donc les vidéos en plusieurs parties, pas pour moi, je trouve ça illogique.

3 x 15 min je voudrai bien voir coupé en deux !!! Les deux entame sont cuites sur 2cm !!! Next !

be careful please because the knife is so sharp

Flasher?

Prends une bonne dinde à farcir mais laisse tranquille ce rôtie de bœuf stp 😂😂👍

quand je vois cette planche à découper je sais que j’ai la dalle direct après

je lis tout les commentaires. Le papier aluminium préservés le jus de cuisson et de sécher.

😂😂la sauce gribiche ne va pas avec le boeuf mais avec le porc....côtes etc...😂

Le seul défaut dans cette recette c'est que vous avez enveloppe le rôti directement avec du papier aluminium.

quand on a un bœuf de qualité on ne met pas autant d'aromates. C'est n'importe quoi

mdr surtout saisie le pas avent de le cuir

"on egalise"

"Une fois que tu l'as Flashé"? faut un appareil photo pour ca?!

Il est au courant que le prix de la viande est impeu chère tout comme le reste des ingrédients& condiments pour intéressé tout le monde avec son "tuto".🤔

Sauce GRIBICHE!

On ne cuit pas avec de l'alluminium, il faut couvrir d'abord de papier cuisson , ensuite mettre l'alluminium. Si non, il donne vraiment envie

Ne jamais saler avant la cuisson, ne pas piquer une viande à l ail...

Musique ?

oui pourquoi pas mais j'ai une objection , je n'ai jamais compris pourquoi certaines personnes piquent un rôti avec de l'ail , ça ne donne absolument aucun goût à la viande sinon juste à l'endroit de l'ail et encore , pas toujours .Mettre l'ail juste dans le plat devrait suffir pour les amateurs d'ail.

Le rôti que tu récupère chez le boucher 😂..pfff Normal,tu va pas le récupérer chez le mécano 😅

dommage la recette n'est pas complète :'(

La cuisson est aléatoire est doit être faite en fonction du poids de votre pièce de viande

De l'huile et du beurre ds le rôti, ça doit bien être gras..ya pas lieu de mettre de la matière grasse, la graisse va sortir déjà de la viande

On a pas le même budget pour la bouffe hein 😅 L'autre avec son roti d'un kilos 😂

J'ai remarqué vous aimez bien les cornichons 🤔

Suis-je la seule pensée que d'utiliser des œufs est du gaspillage dans les plats avec because de viande 🥲

c'est quoi ces videos où on ne voit meme pas la fin !?

Jamais assaisonner la viande de bœuf pendant la cuisson

Pourquoi du sel sur viande crue?

Filet de bœuf non ?

Roti de boeuf = 30 min/kg à 180° basta

OMG depuis quand on fait des trous partout pour il planter les herbes et l'ail... ca se glisse entre la barde et la viande ca évite que la viande perde toute son eau et s'assèche

Vraiment dommage ces vidéos en 2 épisodes..

Ton rôti avait l'ère d'être périmé

Not Gribiche, no jalapeno's in gribiche, call it something else. 'Nuff said..!