日式輕乳酪蛋糕(附食譜) | Japanese Light Cheese Cake Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
日式輕乳酪蛋糕和日式芝士蛋糕有所不同，日式芝士蛋糕用的是原味芝士，但輕乳酪蛋糕用的是比原味少45%脂肪的芝士，做出的蛋糕濕潤綿軟，入口即化。我在這個蛋糕裡添加了蜂蜜，伴隨著蜂蜜和奶酪的香氣，讓人欲罷不能。
The Japanese light cheesecake is different from the Japanese cheesecake. The Japanese cheesecake uses original cheese, but the light cheesecake uses 45% less fat than the original cheese. The cake is moist and soft, and melted in mouth. I added honey to this cake, accompanied by the aroma of honey and cheese, makes you don't want to stop.
成份：(8寸圓蛋糕模)
130g 牛奶
70g 無鹽牛油
250g 輕乳酪
5個蛋黃
60g 蜂蜜
2茶匙檸檬汁
50g 低筋麵粉
25g 玉米澱粉
5個蛋白
1/4茶匙檸檬汁
80g 糖
Recipe：（8in around cake pan）
130g milk
70g unsalted butter
250g light cream cheese
5 egg yolks
60g honey
2tsps lemon juice
50g pastry flour
25g cornstarch
5 egg whites
1/4tsp lemon juice
80g sugar
温水（約45℃/113ºF）浴，在预热好180℃（356ºF）炉内(底層)烤20分钟, 120℃（248ºF）烤50分钟, 200℃（392ºF）烤3分钟（上色）
Warm water（about 45℃/113ºF） bath, bake in oven(bottom) preheated to 180℃（356ºF） for 20 min，120℃（248ºF） for 50 min，200℃（392ºF）for 3 min（make good color）
謝謝觀看和支持！
期待下一個視頻與您再見！
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• 日式輕乳酪蛋糕(附食譜) | Japanes...
Пікірлер: 167
謝謝主廚的分享謝謝妳們
@happysharing6043
3 жыл бұрын
謝謝您！🙏❤️👍
謝謝大廚這麼仔細的分享😊.
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的光臨和支持！謝謝！
謝謝你的recipe,一定會試🙏
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝朋友的支持！感恩有您！🙏❤️👍
解說的非常清楚讓 我對蛋糕更多一層的了解非常感謝
@happysharing6043
2 жыл бұрын
非常感謝你的支持和喜歡~~🙏❤️👍
感謝您，我來試試看！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您！期待您的好消息！🙏❤️👍
Yummy light cheese cake
@happysharing6043
4 жыл бұрын
Thanks my friend! 🙏❤️👍
Thanks
@happysharing6043
4 жыл бұрын
Thank you so much! 🙏❤️👍
很喜欢你一边做蛋糕的同时一边会解释为什么会这样，为什么会那样，期待您接下来的作品！👏
@happysharing6043
4 жыл бұрын
我有幾個視頻是邊做邊講的，但因爲看視頻的朋友來自不同的國家，講不同的語言，如果聼不明白就變成噪音了，所以後來還是不講了，如果看了有不明白的可以留言給我，我一定會儘快回復的。謝謝您！🙏❤️👍
@catherinelee9971
4 жыл бұрын
感谢您的食谱，我做出来的芝士蛋糕完美成功啦！🤗
看來大廚經驗好豐富，教學條理清楚，我看了兩次，然後跟著一步一步去做，真的也能做出來了，效果還很好的，謝謝上傳，真心推薦
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的支持！Thanks my friend! 🙏❤️👍
请问不加蜂蜜可以吗？
老师好,请问日式舒芙蕾芝士蛋糕和轻芝士蛋糕使用的cream cheese分别是哪两种?我生活在奥地利,不知道是否能买到老师使用的牌子. 感谢.
@happysharing6043
4 жыл бұрын
日式舒芙蕾芝士蛋糕用的是原味奶油芝士，輕芝士蛋糕用的是輕芝士，它比原味芝士少45%脂肪，水份多些，不用擔心，做這些蛋糕不需要太講究牌子，你就在任何的西人超市都可以買到的。謝謝您！🙏❤️👍
真是太棒了有加說明。說明的這麼清楚如果每個視頻都可以說明了多好
@happysharing6043
2 жыл бұрын
😊謝謝你不嫌棄我講得太多，可惜現在不能講了，聼不明白的就說我吱吱呱呱，有點嘈吵。請你見諒！謝謝你！🙏🙏🙏❤️👍👍👍
@hueichiau3458
2 жыл бұрын
太可惜了您的說明讓我學到很多東西
@happysharing6043
2 жыл бұрын
@@hueichiau3458 沒關係，請放心，你有什麽疑問留言給我，我會盡我能力為你解答的。謝謝你！🙏❤️👍
老师您好，请问如果想要加绿茶或者紫薯味道到这个轻乳酪蛋糕的话，是直接把绿茶或者紫薯粉和蛋糕粉玉米粉一起过筛呢还是需要把绿茶或紫薯粉加水溶解成液体加到cheese蛋糊里去呢？谢谢您！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
可以一起過篩加入，但紫薯粉我不知是否加入會變成有點藍色，因爲我曾經用真正的紫薯試過，但顔色變了，那是因爲蛋白是堿性的緣故，所以就沒和大家分享。謝謝您！🙏❤️👍
没有玉米粉怎么办
如請問如果沒有玉米澱粉，可否全用低筋麵粉代替？ 我試過做了一次，用的是全低筋，但蛋糕表面裂開了一條大峽谷，不知是否沒有用至玉米澱粉的原因，還是因為我的焗爐溫度太高？還是我用了熱水而不是溫水？ 但味道還是很好的，謝謝您的教學。
@happysharing6043
4 жыл бұрын
可以的，沒用玉米澱粉蛋糕口感稍微差些，與裂面關係不大的。爐溫高和蛋白霜打發過了些都有可能裂面，因爲每個爐不同，如果你下次做，可以把爐溫調到170度先烤15~20分鐘，再用120度烤50分鐘，同時注意觀察蛋糕面，如果已經上色，就不用200度烤上色了。很多种水溫烤我都試過，我發現用溫水烤（約45度）比較好，所以推薦大家用。熱水超過80度，蛋糕膨脹太快就容易裂面了，另外記得凡是水浴法的蛋糕一定要放在爐内最下層烤，因爲蛋糕面越靠近發熱絲越容易裂面。蛋白霜打發也要注意，我的這個蛋糕也有些打過了，所以也有些裂。謝謝您！🙏❤️👍
你好，我想請問一般吃的那些一片片普通cheese跟light cheese,cream cheese有什麼分別。
@happysharing6043
3 жыл бұрын
你吃那些一片片用來夾麵包的cheese是Cheddar cheese, 不軟不硬，奶香味濃鬱，直接吃較多，cream cheese 奶油味濃，柔滑，多用作做蛋糕，很少直接吃，light cheese是比cream cheese 的脂肪要少，也是多用來做蛋糕的。謝謝您！🙏❤️👍
要是没蜂蜜呢？
可以請問想一次做3個6吋的圓模份量是多少呢？那烤溫及時間是？謝謝妳，非常喜歡妳的教學喔！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
非常感謝您！你可以把這個份量X1.5就可以做3個6寸的了，溫度可以一樣，如果你的烤爐夠大，火力足的，那時間也可以一樣的。謝謝您！🙏❤️👍
請問，如果用cheddar cheese 代替light cream cheese,cream cheese可以嗎，如果可以應該怎樣，謝謝
@happysharing6043
2 жыл бұрын
也可以，不過效果肯定不如cream cheese 那麽好，你可以用同樣份量，但要確保完全融化，而且它會比較容易凝結。祝你成功！謝謝你~~ 🙏❤️👍
跟你学做蛋糕！看着好美味！已订阅#140 一起加油哦！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝！一起加油！
老師：再請問我買的乳酪起士一個250g,我做3個6吋圓模您説x1.5倍的份量剩一些，我可以一次用500g嗎？那其他的材料要跟著增加嗎？謝謝！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
那你把其它材料都X1.8，芝士就用500g沒問題的。謝謝您！🙏❤️👍
我烤焗果段時間糕糊點解沒有升起，、烤完比較同你板本唔同，較矮身，什麼原因?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
這可能和你打發蛋白霜不足（要達到濕性發泡）有關，通常烤到２５分鐘左右就應該會升的比較高了。蛋白霜打發不足，氣泡無法支撐麵糊，所以長不高。下次你再試試把蛋白霜稍微按你原來的狀態多打３０秒，拉起打蛋頭看看再對比一下，看看怎樣好嗎？謝謝您！🙏❤️👍
可以請問裝蛋白的玻璃碗是多大
@happysharing6043
4 жыл бұрын
是4.5QT的，你在家用不鏽鋼的就可以了，我用它只不過是為了讓大家容易看清楚些。謝謝您！🙏❤️👍
蛋白拌入面糊有好多泡泡，到入模途中發覺有氣泡沙沙声，會是蛋糕體升唔起原因嗎?是否我攪拌手法出咗問題?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
你的麵糊是不是很熱的時候你把蛋白霜拌進去了？還是蛋白霜打發過度了？烤出來的蛋糕分層了嗎？謝謝您！🙏❤️👍
不是分層，而是蛋糕體只有輕微膨脹，同你所做比較，我烤焗的比較矮身，我應該错在那處，會是蛋糊温度有関嗎?咁我應該边到着手?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
那就可能是你蛋白霜打發不足或是蛋白霜拌入麵糊（最好是涼的）時攪拌太長時間造成消泡了，我們把蛋白霜拌入麵糊時不要攪拌太多和要輕拌，不能用力去攪，否則消泡就發不高了，因爲它單純靠蛋白霜的泡泡來發起的，泡泡沒了，自然就長不高了。謝謝您！🙏❤️👍
咁蛋面糊可放入泠凍柜嗎?要幾多温度可以同蛋白攪拌?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
其實你在融化芝士時不用等到芝士完全融化就要移開熱水（而且你燒熱水時開了就可以調到小火），移開熱水后再攪拌到芝士完全溶化，再加上凍的蛋黃，蛋黃糊已經不熱了，所以基本上我很少把麵糊放入冰箱的。如果你覺得熱，就放入冰箱20分鐘左右，涼了再打蛋白霜，因爲打好的蛋白霜不能放長時間的。謝謝您！🙏❤️👍
蛋白不加糖可以吗
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的支持！不加糖打出來的蛋白霜粗糙而且消泡很快，做出來的蛋糕就不漂亮而且不好吃。你可以少加1/3糖，但不能太少。
請問若用普通cream cheese的份量應該是多少呢？謝謝！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
如果用普通的cream cheese，你可以參考我的另外的視頻“日式芝士蛋糕”“日式舒芙蕾芝士蛋糕”的。謝謝您！🙏❤️👍
姐姐，做蛋糕時打發蛋白霜重要，您剛剛說一次性加糖也可以，是不是所有蛋糕都可以這樣做？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
是的，新人我覺得一次加入沒那麽容易打發過度。做這些蛋糕關鍵是你要懂得看蛋白霜的狀態，會判斷蛋白霜打到什麽程度，就可以做任何的蛋糕都沒問題了。謝謝您！🙏❤️👍
請問，預熱大概有幾多時間呢？我剛開始學做蛋糕，不太明白預熱180度，開到180度多少時間再放蛋糕入去烤呢？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝朋友的支持！設好度數，預熱到達溫度發熱絲就會暫時熄滅了，每個烤箱不同，你可以觀察一下你的烤箱。🙏❤️👍
120度加水是熱水還是冷水？ 還有冷藏4小時後能放常溫一天嗎
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的支持! 烤爐預熱120度，是加溫水，就是你用手摸它是暖的就行了。因爲有Cheese，如果室溫超過20度最好不要放超過1小時，如果您不喜歡吃冷的，實際上切一塊放微波爐熱30秒也是非常好吃，口感和冷的吃完全不同的，你試一下。謝謝您！🙏❤️👍
换成8寸方形模具 配方是多少?
@happysharing6043
3 жыл бұрын
你可以把這個份量X1.25試試。謝謝您！🙏❤️👍
请问这个处方的份量是用8吋的蛋糕模吗？谢谢!
@happysharing6043
3 жыл бұрын
是的。謝謝您！🙏❤️👍
請問模型底部跟邊緣都要用烘培紙嗎？只有底部放烘培紙效果會不一樣嗎？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
邊可以不放烘焙紙，凃些牛油也可以，像我的“日式芝士蛋糕” 一樣，你有時間可以看看那個視頻。謝謝您！🙏❤️👍
请问我买到乳酪一合装只有226g可以做这个蛋糕食谱吗?只放226< 250g 乳酪?
@happysharing6043
Жыл бұрын
可以哦~謝謝你~
蛋糕很美呀!
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝！我是你第117位訂閲者。我們一起加油！
@vanyiu
4 жыл бұрын
@@happysharing6043 多謝你呀! 我係你第70位訂閱者, 你的片很有質素, 加油呀!
@happysharing6043
4 жыл бұрын
@@vanyiu 謝謝！我們一起加油！
請問，有那些蛋糕烤好出爐后要立刻脫模，撕紙的？
@happysharing6043
3 жыл бұрын
除了戚風蛋糕類的蛋糕要倒扣涼了才脫模外，其它的蛋糕如果你能保證它不爛都可以的。謝謝您！🙏❤️👍
水浴法用咗熱水烤焗，效果有什麼唔同?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
不好意思，因時差回復您晚了，請見諒。如果用太熱的水烤，比較容易裂面。謝謝您！🙏❤️👍
終于明白為什麼在打蛋白之前加點白醋或者檸檬汁的作用了。謝謝你！
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝朋友的支持！感恩有您！🙏❤️👍
想問一下蛋糢哪裡買？我在加拿大找不到😳😣
@happysharing6043
4 жыл бұрын
在烘培店都有得賣的，比如Kitchen stuff plus, Walmart等店都有得賣，Amazon就更多了，你可以在網上找找。謝謝您！🙏❤️👍
我用130°烤了一個小時 然後150°十分鐘之後再上色 蛋糕裡面非常濕潤 請問這是什麼原因呢
@ni-zq4rl
2 жыл бұрын
我用的是蒸汽烤箱
請問老師，蛋白霜是濕性發泡嗎？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
是的。謝謝您！🙏❤️👍
為什麼桌子上一直有一個榛子？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
哈哈，這是一個小橡果，你不是第一個問起它的人啦，我非常喜歡它，它和我作伴很多年了，我養不起寵物就養它儸。謝謝您！🙏❤️👍
我家烤箱比较热，我预热170度20分钟已经上色了，110度50分钟，45分钟之前完美，过了45分钟突然中间就裂开了，请问是什么问题啊？蛋白我也没觉得打过头啊？
@happysharing6043
3 жыл бұрын
這可能也和你的烤箱溫度有點高有些關係，溫度高，蛋糕裏面的氣泡膨脹得快就容易裂了。謝謝你！🙏❤️👍
@cynthialiu445
3 жыл бұрын
好的那我下次试着直接120或者130度从头到尾一个温度试试，你的食谱味道太赞了，我减少了糖量因为不太喜欢太甜的，非常好吃，谢谢！期待更多好的作品
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@cynthialiu445 好喔，祝你成功！非常感謝你的支持，喜歡和鼓勵！🙏🙏🙏❤️👍👍👍
What size of bake pan did you use?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
8inch. Thanks! 🙏❤️👍
奶油乳酪250g是輕乳酪蛋糕嗎？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
這個是輕乳酪蛋糕，是用輕乳酪（light cream cheese)做的。你說的奶油乳酪應該是Cream cheese，兩者有區別。謝謝您！🙏❤️👍
老师你好！我按照你的配方做成功了。但放凉回油后糕体有点收缩，请问是否正常?
@happysharing6043
3 жыл бұрын
恭喜你！放涼了蛋糕有點收縮是很正常的，不用擔心。謝謝你！🙏❤️👍
@ivychen9062
3 жыл бұрын
谢谢老师
Wooooow beautiful 👏👏👏👏👏
@happysharing6043
4 жыл бұрын
Thanks my friend! 🙏❤️👍
请问老师9寸圆模的分量应该多少呢？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
把材料分別X1.25就OK了。謝謝您！🙏❤️👍
@rongzhoumei188
4 жыл бұрын
開心分享Happy Sharing thank you 🙏
Ok
@happysharing6043
4 жыл бұрын
🙏❤️👍
如果没加蜂蜜 糖的分量要增加吗?
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的觀看和支持！如果喜歡甜，可加20g和蛋黃拌勻，也可以不加。謝謝您！🙏❤️👍
您好，請問如果我要改成六吋的圓模，份量應該如何調整？ 謝謝
@happysharing6043
3 жыл бұрын
用這個份量的一半做就可以了。祝你成功！謝謝你！🙏❤️👍
@winchou11
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 おk～ 謝謝妳～^_^
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@winchou11 不客氣🙏❤️👍
你好，想問問為什麼蛋糕面會變燶同硬呢？ 另外想問焗時是全程開上下發熱線嗎？ 謝謝
@joyceleticia5166
4 жыл бұрын
另外想問6吋模份量要如何計算？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
6寸把材料X0.65就OK了。謝謝您！🙏❤️👍
@happysharing6043
4 жыл бұрын
上下火一樣沒問題的，不過你的蛋糕面可能太靠近爐頂發熱管，所以很快焦了就硬了，你要把蛋糕放在烤爐的最下層靠，不要開風扇，烤熟了如果面的顔色不夠，可以開180度加風扇烤2，3分鐘就OK了。謝謝您！🙏❤️👍
@joyceleticia5166
4 жыл бұрын
開心分享Happy Sharing 謝謝你，今日再試☺️
请问这个蛋糕烤好不用在烤箱冷却吗？另外一个日式芝士蛋糕烤好需要在烤箱冷却的
@happysharing6043
3 жыл бұрын
日式芝士蛋糕和這個有些不同，這個不用，出爐后讓它自然放涼就可以了。謝謝你！🙏❤️👍
@cynthialiu445
3 жыл бұрын
好的，昨天做的时候你还没有回复，保险起见我也是烤箱开缝降温后拿出的，很好没有塌腰，谢谢！
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@cynthialiu445 那就非常好！謝謝你！🙏🙏🙏❤️👍👍👍
老师，今天做了这个蛋糕🍰两个问题，一是稍有一小小层布丁的感觉，二是表面稍凉后有皱皱。是什么原因呢？谢谢老师🌹🌹🌹
@happysharing6043
3 жыл бұрын
如果有小小布丁層，就一定是蛋白霜打發有點過了，表面涼了皺皮是正常的，因爲蛋糕麵粉少，水份多，涼了水份透到蛋糕面，就自然皺皮了，除非只用上火把表面烤乾些，但我覺得自己吃就沒有必要了。謝謝您！🙏❤️👍
@rosexue2036
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 谢谢老师🌹🌹🌹我感觉今天蛋白霜打得还好，又长拉丝。是不是搅拌不均匀也会出现这个问题呢？
@rosexue2036
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 其实朋友们都说做得相当不错了👌🏻我想出现问题要知道是怎么回事儿，下次避免就好了！谢谢您！
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@rosexue2036 不客氣，一定會越做越好的。🙏❤️👍
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@rosexue2036 如果你的蛋白霜沒問題，就會有這個可能，因爲麵糊和蛋白霜拌不均匀，會出現麵糊沉底，也會形成布丁層。謝謝您的提醒。🙏❤️👍
8寸方模材料和8寸圓模是一樣嗎？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的觀看和支持！不同的，8寸方模的份量X0.8=8寸圓模的份量。謝謝您！🙏❤️👍
@evelynleepeiiin4745
4 жыл бұрын
@@happysharing6043 👍🙏🙏
大家好! 感謝觀看和訂閲我的頻道，如有任何疑問或建議，歡迎留言給我，我們共同探討（由於錯誤輸入，校對工作没做好，視頻中的“玉米粉”實際是“玉米澱粉”，給大家添麻煩了，敬請見諒。），由於時差問題，回復可能會延遲，請各位諒解！再次謝謝大家支持和幫助！祝願大家都有美好的今天和明天！🙏❤️👍Hello everyone! Thanks for watching and subscribing to my channel, if you have any questions or suggestions (Sorry, the bake temperature 150℃ is wrong, 120℃/248℉ is correct), please leave a message to me, we will discuss together, but due to the time difference, the response may be delayed, please understand! Thank you again for your support and help! I wish you all a wonderful today and tomorrow!🙏❤️👍
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝大家的支持！Thanks my friends! 🙏❤️👍
@VlogMariaEduardaeMariaAlexia
4 жыл бұрын
@@happysharing6043 bom dia
@belviatan3385
4 жыл бұрын
開心分享Happy Sharing 请问这个是几寸的模
@happysharing6043
4 жыл бұрын
@@belviatan3385 不好意思，因爲在留言下再留言，很難發現，現在才看到您的留言，回復晚了，請見諒！是8寸的，我也寫在視頻下面的説明裏。謝謝您！🙏❤️👍
请问蛋糕烤好放凉后表面皱皱湿湿是什么原因呢？
@happysharing6043
3 жыл бұрын
因爲蛋糕的水份多，放涼后水份會透到表面，所以有些皺濕是很正常的，除非關掉下火，用180℃把表面烤得乾乾的，但涼了依然會有的，只是不太明顯，但通常家庭烤箱都沒有上下火分開，自己吃也沒這個必要，所以不用擔心。謝謝你！🙏❤️👍
@tanyanbee2214
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 知道了谢谢！因为每次看自己烤的都不漂亮😂
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@tanyanbee2214 不用客氣。謝謝你的喜歡。現在不用擔心自己的蛋糕不漂亮了，只要你的蛋糕一出爐不是馬上塌下去或切開有布丁層，你的蛋糕就是成功了，所以不用擔心。👍👍👍
@tanyanbee2214
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 好的谢谢❤
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@tanyanbee2214 🙏❤️👍👍👍
老師：請問這個蛋糕 可以减少一點牛油嗎？
@happysharing6043
3 жыл бұрын
可以呀，你可以減一半。你喜歡我的蛋糕還是麵包多些呢？謝謝你！🙏❤️👍
@tonydun2791
3 жыл бұрын
@@happysharing6043 蛋糕！我比較喜歡整蛋糕😘😘😘謝謝👍❤️🌹
@happysharing6043
3 жыл бұрын
@@tonydun2791 好的，有機會我將和大家分享多些蛋糕。謝謝你！🙏❤️👍👍👍
請問這種蛋糕可以放冷凍嗎
@happysharing6043
2 жыл бұрын
可以放冷凍，吃前一天放在保鮮櫃解凍就可以了。謝謝你！🙏❤️👍
@hueichiau3458
2 жыл бұрын
提拉米蘇也可以放冷凍嗎
@happysharing6043
2 жыл бұрын
@@hueichiau3458 可以喔，一樣方法解凍就可以了
請問大廚：您用的蛋糕模是幾吋？固定模還是活動模？烤蛋糕時，烤盤放在烤箱第幾層？謝謝🙏
@happysharing6043
Жыл бұрын
8寸活模，放最下層或中下層較好。謝謝~
@taurus3909
Жыл бұрын
我做過法式冷藏cheesecake ，用的是cream cheese，請問light cream cheese台灣超市有賣嗎？謝謝🙏
这个广普听得好亲切😂
@happysharing6043
3 жыл бұрын
好多謝你！😂😂😂
我竟然弄錯了發酵粉跟泡打粉的兩種酵母菌的不同做蛋糕卻變成了發糕
@happysharing6043
3 жыл бұрын
其實發酵粉就是泡打粉，即是baking powder，蘇打粉是baking soda, 但酵母和它們又不同，酵母是需要時間發酵的。謝謝您！🙏❤️👍
土豆粉可以代替玉米粒吗
@happysharing6043
4 жыл бұрын
那不是玉米粒，是玉米澱粉。用土豆粉我倒没試過，你可以試一下，但粉類和澱粉是由區別的。
蜂蜜牌子p|s
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的觀看和支持！這是在Costco買的，是Costco自己的品牌。謝謝您！🙏❤️👍
@valeriavaleria1091
4 жыл бұрын
Thx
@happysharing6043
4 жыл бұрын
@@valeriavaleria1091 🙏❤️👍
777
@happysharing6043
3 жыл бұрын
🙏❤️👍
如果沒有低筋麵粉 可以用普通麵粉代替嗎？ 比例是多少呢？
@happysharing6043
4 жыл бұрын
謝謝您的觀看和支持！這個蛋糕如果用普通麵粉（all purpose flour)，口感已經改變了，所以最好還是用低筋麵粉(pastry flour=cake flour). 如果實在沒有，就用普通麵粉，相同的份量也OK 的。謝謝您！🙏❤️👍
@happygolucky4165
4 жыл бұрын
開心分享Happy Sharing 謝謝你的回答🥰