【人気店】京風だし天ぷらそば＆田舎風そば！立ち食いそば店主の人生物語『every.特集』
あったかい一杯を、さっと食べてさっと帰る。立ち食いそばは、日本を代表するファストフードだ。築地で働く男が、50歳を過ぎて一念発起！立ち食いの店を出すという念願の夢を実現した。特徴は、京風のダシと築地で仕入れる食材。そばとセットで食べるマグロ丼が人気だ。73年続く製麺所は、家族3代で店を守ってきた。一番人気の春菊天そばやかき揚げうどんなど、濃いめのツユで食べる田舎風の味が長年、常連さんに愛されている。一杯のそばに情熱を注いできた店主の人生物語です。
(2024年2月27日放送「news every.」より)
■築武士（東京・千代田区）
■山田製麺所（東京・台東区）
ナレーター：中村雅俊
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ここのお弁当はめちゃ人気です！ マグロ丼も大好き！こんど肉そば食べに行きます😊
言動がちょっと黒寄りの灰色だからその内ネットニュースのしょうもない密告で暗転する薫りがしますねぇ…
「京風出汁」と仰せならば、昆布は必ず入る訳ですが無い。 それに、大阪と似ていて「出汁」＋「かえし」じゃなく一気に汁は作る筈。 申し訳無いが、ちょっと発想が乱暴すぎじゃないかな。
薄口醤油使ってなくね？昆布で出汁も取ってないし。 すくなくともこれで京風とはとても言えない
京風出汁のとこの社長と神田店長どうゆう知り合いなの？店手伝わされて奥さん可哀想に見える