如何描述香料的味道?香料分類讓你輕鬆找到正確的那一味!|克里斯丁聊料理
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我一直都很想要做一集關於香料的介紹,這次終於把握機會好好的跟大家分享這個主題。在面對「如何形容味道?」這個問題時,是不是常常會讓人傷透腦筋?這支影片就很好的幫大家提供了一些對於味道的形容詞,學起來保證可以增加對品鑑美食的認知喔!
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Пікірлер: 23
謝謝克里斯丁~香料的知識整理的很完整,會讓我想多看幾次去認識香料🙂
Floral應該是花香吧! 而你所列的華麗,前幾個好像比較偏woody?
非常感谢对基本香料知识的普及
謝謝分享
感謝分享
Roasted里面的辣椒其实算是触觉刺激,不算是味觉刺激,这个分类方式可以考虑更加靠近人的感官系统,不过用乐器作为对比很形象!
6:01
我比較想知道那些香料台中哪裡買
有趣!
@TV-ew3xw
Жыл бұрын
還好吧 他說的那些樂器我書上都看過了
看完突然想吃咖喱饭了哈哈哈哈
薑黃麵包超好吃
用交響樂比喻太用心了,看到一半就忍不住滑下來留言,我想這個讚是留不住了XD
@TV-ew3xw
Жыл бұрын
這是出自一本日本人寫的書,不是他自己想的吧
下次說說烤鴨辣
鑄鐵鍋加小火慢燉。
卤水汁的香料呢?
密拉是美作吧
然後密拉後來就被解師傅把走了😏
你不說是蜜拉我還以為是美作
@xsh7971
2 жыл бұрын
美作+葉山
克里斯丁先生,花椒也是强烈去腥的材料,但是产地不同,去腥的能力有差别
克里斯丁,会觉得台湾的菜不重视香料的使用吗?