如何打造專業的乾式熟成室？深入分析乾式熟成牛排！美味的關鍵元素？｜克里斯丁聊料理
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#乾式熟成 #牛排
好啦～做這隻影片當然不是說我自己現在要來打造一間，而是如果有任何人想要試著往乾式熟成這個領域更深入研究的話，這支影片絕對可以當作你的101第一步。影片中很多的資料對我來說都想當的具知識性，一定能夠幫助你在實驗的過程，或甚至只是享受料理的過程中能增加更多的滿足感！希望你會喜歡！
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Пікірлер: 24
講解好詳細 從進貨到最後完成都細細說明 想了解熟成這段影片會有很多幫助 ((我自己也是熟成肉迷戀中毒患者
真詳細
干式熟成的修下来的硬壳氧化层能通过烹饪食用么
请问克里斯，干式熟成牛排我们应该要怎么去品尝它的味道特点呢？前几天和朋友去牛排屋，我们有点纽约客，战斧，肋眼，和干式熟成，但是我们都偏爱前三种反而干式熟成我们觉得普通。是我们期待的点不对吗？
辛苦了
支持chris
克罗地亚 the red apple pub，21天干式熟成牛排，好吃
杭州wolfgang's steak house，乾式熟成28天，T-bone。不知道是不是最好吃的，因為目前只吃過一次而已
台北國賓A CUT幾年前的舊菜單時期跟微風南山史密斯。A CUT更換菜單並裝潢後就不太行了，原本的乾式熟成肋眼跟紐約客都沒了。
話說國產牛牛排最近似乎也開始走紅了，不知道以後會不會有人做乾熟台灣牛
@liuandy4376
3 жыл бұрын
我希望可以 但國產牛牛排現在很少人做欸 應該不夠我們吃
聽到實作還以為你已經打造一間出來了
@TingsBistro
3 жыл бұрын
嘴上談兵
6:52 可是疫情期....
@TingsBistro
3 жыл бұрын
疫情😷
在家里。。
台灣戈登👍👍🤣🤣🤣👏🏻👏🏻
4
這是教育客戶乾式熟成有多麻煩，乖乖掏錢五千一萬去吃比較快
@sss1609070
3 жыл бұрын
这么贵？
@TingsBistro
3 жыл бұрын
真的很麻煩
@liuandy4376
3 жыл бұрын
@@sss1609070 因為做工繁複加上耗損極大還有風險控管(只要控制不對整塊肉就報廢不能吃了) 價格昂貴也是可以理解的
还是出去吃吧
3