Rączka gotuje - pierogi ruskie, duszone żeberka z kalarepą na gęsto
Odc. 295 - Remigiusz Rączka odwiedza Ząbkowice Śląskie, gdzie przyrządza pierogi ruskie i duszone żeberka z oberibą (kalarepą) na gęsto. Składniki poniżej:
Pierogi ruskie
ciasto:
mąka pszenna - 0,5 kg
żółtko - 1 szt.
letnia woda - ok. 1 szklanka
sól - szczypta
masło lub olej - 1 łyżka
farsz:
twaróg półtłusty - 200 g
ugotowane ziemniaki - 400 g
cebula - 2 szt.
słonina wędzona lub boczek - 100 g
czosnek - 2 ząbki
okrasa:
boczek - 100 g
cebula - 2 szt.
śmietana kwaśna - 200 ml
Duszone żeberka z oberibą na gęsto
żeberka wieprzowe - 2 kg
marynata:
musztarda - 2łyżki
ketchup - 2 łyżki
papryka wędzona - 1 łyżka
kminek - 1 łyżka
sól - 1 łyżeczka
liść laurowy - 3-4 szt.
ziele angielskie - 5-6 szt.
pieprz czarny - 1 łyżeczka
czosnek - 8 ząbków
do smażenia: smalec - 100 g
oberiba (kalarepa) na gęsto:
kalarepa w całości z liśćmi - 6 szt.
marchew - 1 szt.
masło - 100 g
mąka pszenna - 2 łyżki
ocet - do smaku
koperek - 1 pęczek
sól, pieprz - do smaku
Пікірлер: 37
Wkońcu widze przepis taki jak mojej mamy, wszyscy dają tylko ziemniaki i ser.
Ja również lubię ciomać na lufcie. :)
Uwielbiam wszystkie przepisy i wspaniały przekaż
więcej nagrywaj w dolnośląskim !!! Zapraszamy !
Gdyby zalać to rosołem byłaby super zupa.🤗🤗🤗
Remik, dodaj do ciasta lub farszu gałki muszkatołowej...polecam. Poza tym nie mam zastrzeżeń i pozdrawiam . Jeśli dodałeś, a nie zauważyłam, to zwracam honor.
Moja żona do farszu dadaje jeszcze majeranek, a swoją drogą to ten hurtowy sposób lepienia całkiem fajny. Pozdrawiam :)
@magorzatastolarska3431
5 жыл бұрын
Ja tez daje majeranek
Super gość 🤔👺
Pyszne ciasto robiłam polecam
Zabkowice > historia mega!
nie wiem jak to zjesz, bo masz zaszytą gębę....??? :) zajebiste Panie Rączka!!!
Super odcinek z tym Frankiem ;) pozdrowionka ;)
Chyba zapomnieliście o krzywej wieży w Toruniu 🤪
Rodzime strony oooo
❤❤😊❤❤
boczek do farszu? dobrze widziałem?
Remek ale żeś ani razu koledze w oczy nie spojrzał czemu ?
8:22 słońszy Ahahahahaha
mniam
Zlota raczka!!!!
kalarepa to: Kohlrabi, cos ta nazwa nie pasuje :)
Szanowny Panie Nasze Prababcie i Babcie nie przeciskały zarówno twarogu jak i ziemniaków przez praskę czy też maszynkę do mięsa. To jest profanacja pierogów.
toć to nie pierogi, tylko ravioli...
słabe te programy z promocjami miast i regionów.najlepiej jak Pan tylko gotuje.
@adrianr3021
5 жыл бұрын
Znawczyni się odezwała...
@bgrbgr5545
4 жыл бұрын
A mi się podoba. Super zobaczyć coś więcej niż pełny talyrz
@hannahumerczyk4749
3 жыл бұрын
Popukaj się po głowie i pomacaj się bo Jesteś chora
"Mielone" pierogi to wynalazek lat *60. Aby były "mięciutkie" , po kiego diabła maja być mięciutkie? Tylko gniecione ręką. Po kiego diabła ser mielony, lepsze są grudki z sera w bloku. To szkoda słów na takie świństwo.
Świat się zmienia są to PIEROGI UKRAIŃSKIE albo OKUPANTY smacznego