【和牛十図】#和牛 #牛小排 #大分牛
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顧客於店內現場購買牛小排，由分切師傅依照客戶需求進行肉品修清、分切。
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部位：牛小排
等級：A5
重量：1.3kg
產地：日本(大分縣)
介紹：A5牛小排是非常熱門的部位，油花非常豐富且口感軟嫩適中，但切太厚咬起來會比較韌，通常建議切成燒肉片，幾乎每次推出，都會在一天內銷售一空。
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油花：★★★★★
軟嫩：★★★☆☆
肉香：★★☆☆☆
《分切方式》全切 燒肉片0.5cm
《修清方式》基本修清
《備註》修清下來的油、筋、邊肉，都會另外包裝後一併還給顧客唷。
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《和牛十図》
營業時間：AM 10:30 ~ PM 19:30 (週一公休)
台北市內湖區內湖路一段203巷7號
電話：(02)2627-5648
官網：tenzou.com.tw/