Надо будет попробовать сварить.

Сергей, я заметил, что в ваших советах вы рекомендуете розлив на корбонизацию сразу после главного брожения, минуя перелив на дображивание , так ли это? P.S. В начале своего увлечения пивом, я решил сварить пшенично-ржаное с 50% засыпью. Это была моя третья варка, естественно о Бэтта-глюканах ржи и пшеницы я имел очень маленькое представление. И когда после 5 литров фильтрации сусло встало колом, начались танцы с бубнами: Я и резал его на квадратики ножом, размешивал и снова начинал фильтрацию, грел и остужал - тщетно((( Было принято решение одеть х/б перчатки, а сверху диэлектрические перчатки электрика и малыми дозами отжимать дробину в фильтр-мешке. Хлебнул я с этим пивом изрядно, да ещё задал дрожжи Т-58, они стартанули как гоночный болид - пена пёрла из всех щелей, но через 2 дня 13*Р были успешно съедены. Зелёное пиво было пряным и горчило, через 4 недели моё пиво было не узнать: оно округлилось, на передний план вышли хлебно-ржаные ноты, затем пряность и далее горчинка , которая отошла на дальний план. Ребята хвалили, говорили что никогда такого ещё не пили. А я думал про себя, что больше никогда и не попробуете, больше с рожью связываться не буду)))

@Vladimir_A71

2 жыл бұрын

Как мне знакома ваша ситуация.))) Такое ощущение что описываете мой случай.)))

@LeoLeoniduS

Жыл бұрын

У меня ко всем прелестям на тене нагорело и он стал вырубаться) как часы щёлкать 5сек греет 10 отдыхает😂

Здравствуйте!! Сколько оптимальный диапазон времени бета-глюкановой паузы,если не использовать ферменты?

На обычном фильтр чане норм фильтруется. Без шелухи 1 тонна фильтруется за 1 час 50 минут.

Сергей здравствуйте! Будте добры,как пивовар подскажите почему в некоторых роликах,о пивоварении не советуют разбраживать или перемешивать дрожжи в момент внесения. Хотя в большинстве случаев вижу как люди поступают иначе. Очень признателен вам буду,если это прозвучит в вашей рубрике"Вопрос-ответ".

Здравствуйте. У меня такой вот вопрос новичка. Почему стилей верхового брожения много, а низового только один Лагер?

@user-tn3zz6yl4v

2 жыл бұрын

Это не так,много стилей в лагерах:бок,двойной бок,венский лагер,Октоберфест,дункель,шварцбир, и тд...

Варил пиво 4кг пшеница 2кг рожь без шелухи рисовой вода один к четырём проблемы были но не большие малость подгорело но не критично пивас достойный

@user-tn3zz6yl4v

2 жыл бұрын

Отличный результат,но некоторые ошибаются с помолом и начинаются проблемы...

Делаю закладку 20 % ржаного не ферментированнного солода

Мдя... как бы не появилось в каментах шквала проклятий через некоторое время... от неотфильтровавшихся и/или под(с)горевших. Не смотря на рисовую шелуху и прочие ухищрения с ферментами.

@pivovar15

2 жыл бұрын

Делал дома 50% засыпь,фильтровал 3 часа(трубчатая фильтрсистема)...плюнул,слил остатки в канализацию,итог: -30% сусла.

@vlagavulvin3847

2 жыл бұрын

@@pivovar15 на чем кипятились, и каковы результаты? Мои достижения по осветлению - максимум 35% ржаного солода в засыпи. Фальшдно с рисовой шелухой меня утомило временем ожидания. Поэтому горячий мешок руками дожимал. Кипел на индукции, причем разогрев без бустера (иначе сгорит). В общем, 10% ржи для оборудования домашника - потолок в плане хобби. Остальное - мазохизм, причем не в удовольствие ☺

@pivovar15

2 жыл бұрын

@@vlagavulvin3847 всё примитивно:кастрюля на 2 камфорки...

@vlagavulvin3847

2 жыл бұрын

@@pivovar15 , главное, чтоб не на ТЭНах. Хотя и газ тут не панацея...

@777motorist

2 жыл бұрын

@@pivovar15 делал засыпь 2.5 кг пилс, 2 пшен. ,2 рж. Фильтровалось, чуть дольше, чем обычно, сам удивился. Под конец только совсем медленно,но перемешал ещё раз и дофильтровал. Фильтрсистема- базука длинная. Без всякой шелухи.