قياس بي اتش PH اللبن بجهاز ال PH الصغير | م. ابراهيم سعيد
قياس بي اتش PH اللبن بجهاز ال PH الصغير | م. ابراهيم سعيد
رجاء الإشتراك في القناة ومشاركة الفيديو ليصلك الفيديوهات الجديده
حقوق النشر محفوظة لصالح قناة اتعلم جبن وألبان
قياس بي اتش PH اللبن بجهاز ال PH الصغير | م. ابراهيم سعيد
رجاء الإشتراك في القناة ومشاركة الفيديو ليصلك الفيديوهات الجديده
حقوق النشر محفوظة لصالح قناة اتعلم جبن وألبان
Пікірлер: 153
شكراااا يابشمهندس علي المعلومات المفيده.ربنا يبارك حياتك.ومنتظرين المزيد
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
العفو Mon Mon .. انشاء الله قريب
شكراً لمجهودك ي بشمهندس ❤️
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
العفو ياهندسه ربنا يخليك
شكرا ياهندسة علي المعلومات الجميلة دي ونرجو المزيد
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
انشاء الله باشمهندس بافلي . شكرا ليك
انا اول مرة بشوف حضرتك وحابب اشكرك لطولة بالك وبتجاوب كل الناس بالتفصيل فعلا انت انسان محترم والله يجزيك الخير
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك
رائع يا هندسة ربنا يعوض تعبك ويحقق حلمك
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك ابداعات علي قد الايد
شكرا لك أستاذ
@_learnmilkproducts4068
4 ай бұрын
العفو يافندم
من الجزاير ربنا يحميك
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك
اسعد الله صباحك ياصبوح هل صنعت جبن كيري انا ابحث عن طريقتكم ف صناعة الجبن الكيري جزاكم الله خيراً
لو سمحت ممكن تعملنا فيديو عن قيمة ph الخاصة لكل نوع جبنة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حاضر يافندم
عاشت ايدك متابعتك من العراق عندي سؤال دهن الحليب يستخدم بصناعة الصابون اي جزء الكلسيريدات لو السترولات
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
اهلا بحضرتك يافندم الجلسريدات يافندم
4:03 4:03
عايزين ندخل ع التقيل بقى جبن الفيتا مثلا 😂❤️
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
انشاء الله ياهندسه قريب ههههههه
ياباش مهندس ممكن سؤال لو عاوز اعمل معمل لبن اصنع قشطه وجبنة ازاي ابدء بية للعلم انا بالصعيد
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
الاول حضرتك ادخل في تسويق الجبنه ولو اشتغلت معاك تمام ساعتها تقدر تفتح وانت مطمئن
هي القشده والكريمه ليها تحليل خامات ولا
@_learnmilkproducts4068
9 ай бұрын
طبعا في معامل كلية الزراعة ومركز البحوث
هل يوجد علاقة لدرجة الحموضة مع درجة الحرارة
@_learnmilkproducts4068
11 ай бұрын
كلما ارتفعت درجة الحرارة ارتفعت الحموضه بسرعم
كم درجة حموضة اللبن الرائب واللبن الزبادي والحليب ولك جزيل الشكر
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
الحليب الفريش ph= 6.6 - 6.8 الزبادي والرائب 4.6
سلام بشمهندس ممكن تعلمنا ايش بيستفيد ألي يغش في الحليب ويضيف بكربونات الصوديوم؟
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
سلام يافندم حضرتك اللي بيضيف كربونات أو بيكربونات الصوديوم للحليب الهدف منه تقليل نسبة الحموضه في الحليب حتي لا يتجبن أو يتخثر بالغليان وبالتالي يقف تسويقه . لذلك يضيف هذه المادة .. وهذا يعتبر غش صريح
@heshamsaad4931
3 жыл бұрын
لا حول ولا قوة الا بالله ربنا يجزيك خير ي دكتور
لو سمحت ي دكتور عاوز اشتري جهاز ممكن لو تكرمت تدلني
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك هتلاقية في سوق دوت كوم علي النت .. اطلبه وهيوصلك لغاية البيت
من احسن اللبن جاموس ولا بقرى
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك الاثنين مهمين .. وكل نوع له الأصناف التي تصنع منه
حموضه عاليه يعني الحليب غير جيد ؟
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
نعم .. الحموضه العاليه تجعل الحليب غير صالح للبستره .. وتقلل من وزن الجبن الناتج من اللبن
لو سمحت يابشمهندس يعنى ايه بنط اللبن وازاى اقيسه والعالى احسن ولا ايه جزاك الله خيرا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
البنط هو نسبة الدهن في اللبن .. مثلا اذا كان نسبة الدهن في اللبن ٥٪ .. يقال بين التجار ان بنط اللبن ٥ .. وكلما ارتفع البنط كان اللبن افضل وأجود
@HaithamDarwesh-cr6oo
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 اقل حاجه في البنط اد ايه يابشمهندس أو بمعنا ليك معدل كام بنط معين او ميقلش عنه وان قل يبوظ الجبنه الدمياطي
@AsdAsd-yf7vi
2 жыл бұрын
@@HaithamDarwesh-cr6oo لو محتاج اعرف البنط اد اية اعرف ازاي
كيف اعرف انو الحليب دسمو كويس ومش خفيف؟؟؟
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
ضع نقطة لبن علي زجاج أو سطح مستوي .. اذا فرشت نقطة اللبن كان دسمه ضعيف .. وإذا احتفظت بمكانها كان اللبن دسمه ومكوناته عاليه
ينفع بالورق البي اتش بدل الجهاز
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
ورق ال ph بيعطي فكره عن الرقم الصحيح لكنه غير دقيق
من وين اقدر اجيب الجهاز ده
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
عن طريق الانترنت .. اكتبي في البحث جهاز ph
هو الجهاز دا اشتريه من اين
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
شركة HANNA
الله ينور ممكن اعرف ااجهاز ده اجيبو منين وبكام
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
شركة HANNA .. وليها فروع في القاهرة واسكندرية .
@user-gf7bk1bi5z
4 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 ملهاش رقم
الجهاز ده ممكن يقيس لبن الفرز ولا حليب بس؟
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
الجهاز يقيس السوائل كلها
@raafat1377
Жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 تلاقيه موجود فين وسعره يتراوح بين كام واي يفرق عنه وعن الهيدوميتر
السلام عليكم لو تم اضافة كربونات الصوديوم على اللبن هل تعدل قياس الحموضة على الجهاز ام لأ لأن انا عندي معمل صغير وبفحص على جهاز زي ده وممكن يكون المورد بيضيف كربونات وانا مش واخدد بالي
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
طبعا .. كربونات الصوديوم أو بيكربونات الصوديوم بترفع الph بتاع اللبن .. وحضرتك لو شاكك في مصدر اللبن اعمل اختبار غش اللبن بالكربونات
@mohamadmohamad2011
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 ازاى اعمل الإختبار ده
ممكن رقم الفون بتاعك ياهندسه محتاج اسمع منك نصيحه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
تحت امرك ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
كيف نعرف نسبة المية فى الحليب وشكراً
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
عن طريق " اللاكتوميتر" الذي يقيس الوزن النوعي للبن ومنه الكثافة
@Nada_9930
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 مستخدم عادي اي طريقه بديله عشان مش هقدر اشتري اجهزه
السلام عليكم باشمهندس في البلد البعيش فيها يبيعوا الحليب بالزبدة هل لو اشتريت الحليب بالزبدة هل يكون هذا افضل لعمل الاجبان؟
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
سلام ورحمة الله يافندم ما معني الحليب بالزبدة ؟ .. هل تقصد الحليب كامل الدسم؟؟
@-investor-turkey9958
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 بيضفوا على الحليب زبدة ويخلطوهم مع بعض
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
الأفضل الحليب الكامل الدسم بطبيعته بدون اضافات
كيف معرفة عمر اللبن
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
اذا تذوقت اللبن واحسست بطعم سكري خفيف وليس به رائحة حموضه .. دل ذلك علي انه لبن طازج اما اذا وجدت به رائحة حموضة اذا فهو محلوب منذ وقت طويل ولم يتم تبريده سريعا
لو سمحت عاوز اعرف اشترى جهاز اللى بيقيس بنطه اللبن منين وسعره فى حدود كام تقريبا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك يوجد جهاز اسمه EKO Milk يقيس بنط الحليب (دهن الحليب) - كثافته - البروتين - المادة الصلبه اللادهنيه - نقطة التجمد - الغش بالماء .. ويوجد في شركة اسمها النور لأجهزة الألبان .. أما لو حضرتك تقصدي قياس البنط فقط .. عن طريق أنبوبة جربر وجهاز طرد مركزي صغير ومواد كيميائية مثل حامض كبريتيك و كحول إيمايل
@Nada_9930
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 ينفع بورق بي اتش
هل يقيس الزيت ؟
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
السوائل عموما
@user-yo5nx5dy1k
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 استاذ ممكن اتواصل معاك منشان التجربه
جزاك الله خيرا لو تركت الخلفية الموسيقية لكان اتقى لله ونتمكن من سماعك بوضوح
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
نأسف لصوت الموسيقي العالي
@bassem2000100
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 يا مسيو انا بحب الموسيقي... سبب الموسيقي في الخلفية... وربنا يباركلك... وشكرا عالمعلومات
من أين يمكن شراء الجهاز يا بش مهندس ؟ جزاكم الله خيرا
@_learnmilkproducts4068
8 ай бұрын
من الانترنت موقع امازون
@abdodarwish1424
8 ай бұрын
@@_learnmilkproducts4068 هو عملي يا بش مهندس ؟
ايه علاج الحموضه الزائده في اللبن؟
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
هل حضرتك تقصد .. ازاي اتجنب زيادة الحموضة في اللبن في عملية الحلب ؟ .. أم تقصد ما هي المواد التي تستخدم في معادلة الحموضة ؟؟
@jpnetwork959
4 жыл бұрын
المواد التي تستخدم في معادله الحموضه
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
يوجد امثلة كثيرة كاقلويات ( NaoH صودا كاوية او ايدروكسيد الصوديوم ، KoH بوتاسا كاوية او ايدروكسيد البوتاسيوم ...) والأملاح القلوية مثل ( كربونات الصوديوم ، بيكربونات الصوديوم ...)
@jpnetwork959
4 жыл бұрын
طيب لو طلبت منك خدمه لله تقوللي طريقه الفيتا الغساله او اي حته جبنه غير القريش تنفع من لبن الفرز انا عندي لبن فرز يومي كتير جدا و لغايه دلوقتي مش شغال غير قريش
@sportspro3506
4 жыл бұрын
ربنا يبارك لك يا باشمهندس
السلام عليكم ممكن أفاده كيفيه اختبار اللبن بكحول
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
سلام ورحمة الله يافندم حضرتك بناخد ٢ سم٣ من اللبن ونضيف عليهم ٢ سم٣ كحول إيصال ٦٨ - ٧٠٪ .. مع الرج .. اذا ظهر تخثرات علي جدار الانبوبه أو الكوب ده معناه ان الحليب مرتفع الحموضة ويتم رفضه .. أما إذا لم يتكون تخثر يكون الحليب سليم
@moonlight-fs8ll
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 تمام متشكر جد
@moonlight-fs8ll
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 بس تفرق إذا كان كحول ميثيل ولا ايثيلى
بشمهندس كيف اعرف ان الحليب مغشوش بماء أو اي مواد اخره وهل في جهاز يكشف هاالغش ؟ وكم نسبه الدسم بالحليب بدون الفرز وهل في جهاز لقياس نسبة الدسم واسف ع الاطاله
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
نعم يوجد جهاز يسمي " EKO MILK" يكشف الغش بالماء ويقيس ايضا نسبة الدسم (الدهن) والبروتين والكثافة والمادة الصلبة غير الدهنية بالحليب .
@user-lr2kr8wl3e
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 اشكر حضرتك ع الاهتمام ممكن تعطيني مكان يعطي دوره عمليه ويعطيني خلاصة الخبره في فتح معمل منتجات البان ولك جزيل الشكر
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
اللي اعرف انه بيدرب .. مركز البحوث في القاهرة .. بيعمل دورات تدريبية في التصنيع بإستمرار
كم سعر ph
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
يبدأ من ٣٠٠ج وحتي ١٠٠٠٠ج
وما الفرق بين حموضة الحليب وال pH يعني ما معني الحموضة 17 والpH 6.6
@_learnmilkproducts4068
8 ай бұрын
درجة الحموضة والph الاثنين بيقيسوا مدي حموضة الحليب لكن مقياسهم عكس بعض .. يعني اذا زاد الph قلت الحموضه والعكس صحيح.. لأن الph مدرج من ١ الي ١٤ .. ورقم ٧ هو التعادل بين الحموضه والقلوية.. ٧ ونازل تزيد الحموضه .. ٧ وطالع تزيد القلوية
@user-xf4qb5xp6c
8 ай бұрын
@@_learnmilkproducts4068 كل الاحترام والتقدير لشخصك المحترم بشمهندس طيب لو قيل حموضة 25.o كام pH
ماهي الفائدة من معرفة البي اتش للحليب
@_learnmilkproducts4068
8 ай бұрын
معرفة مدي ملائمة الحليب للتصنيع من عدمه والحكم على جودته
@user-ro7wb9rq4m
8 ай бұрын
شكرا لك
@user-ro7wb9rq4m
8 ай бұрын
ماهي اسهل طريقه لمعرفة نسبه الدسم في الحليب
بكام الجهاز PH meter
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
من ٦٠٠ ج حتي ١٠٠٠٠ ج
طيب ممكن اعرف الجهاز بيتباع فين وبكام
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
حضرتك فيه شركة HANNA و لها فرع في الاسكندرية
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
ممكن ثمنه يوصل من ١٠٠٠ الي ١٥٠٠
ورق بي اتش منين
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
من الانترنت يافندم .. سوق دوت كوم
نشترى الجهاز منين بعد اذنك يا باشمهندس
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
من موقع سوق دوت كوم علي النت يوصلك لحد البيت
@Mohammad_Ramadan_1982
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 جزاكم اللّٰه خيراً
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
لم تذكر فائدة القياس / تجبين / تلبين / اي رقم انفع لوضع التجبن .....الخ
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
Ph = 4.6
@sakr1239
3 жыл бұрын
لو سمحت اجيب القلم دا منين
كنت عوز أعرف انا هستفيد إيه من قياس درجة البى إتش للبن 2.لو كان اللبن مرتفع للقاعدى فماذا افعل لكى أصل إلى الوسط المتعادل. وشكرا لحاضرتك
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
اهلا بيك أ/علاء .. جهاز الph هو دليل من دلائل مدي صلاحية اللبن للتصنيع والاستهلاك .. يعني ببساطه بيعرفني اللبن ده صالح للشرب والتصنيع ولا لأ .. فإذا كان القياس من ٦،٦ - ٦،٨ .. ده افضل قياس ل ph اللبن اما اعلي من كده يبقي اللبن ده مضاف له مادة قلوية مثل الصودا الكاوية او بيكربونات الصوديوم وده يعتبر غش .. اما اذا كان اقل من ٦،٦و اصبح مثلا ٦ فقط يبقي الحموضة عاليه والph منخفض واللبن في الحاله دي لا يصلح للتصنيع ولا التسخين اساسا لأن ph له منخفض وحموضته عاليه ... اما لو كان اللبن الph له مرتفع تقدر تنزله بحامض زي حامص الستريك
@user-bn6sq1be8n
4 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 جزاك الله خيرا لو ممكن طريقه صنع الزبادى
@walaaibrahimelgazar2991
4 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 من فضلك سألت حضرتك عن الميثوفيلك هل هوة الرايب والثرموفيلك هوة الزبادى عاوزة اعرف انا بعمل باتشز منهم وبعينهم فى المجمد اضيف بنسبه كام فى المعتاد
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
الثيرموفيلك للزبادي يافندم
@user-bn6sq1be8n
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 ممكن منشور من حاضرتك لعمل الجبن الرومي
منين الجهاز ده وتمنه كام وازاي نتواصل مع حضرتك
@lamesshassan1599
2 жыл бұрын
عايزه رقم حضرتك ضروري
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك هتشتريه من الانترنت موقع أمازون مصر .. عامل حوالي ١٥٠ ج
@lamesshassan1599
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 طيب وده ينفع للكميات الكبيره مثلا نص طن يعني لمصنع حديث
ممكن نعرف منين نحصل علي هذا الجهاز وسعره تقريبا كام واذا في حد بيبيعه في الاسكندريه وشكرا
@_learnmilkproducts4068
4 жыл бұрын
ابحث في جوجل عن شركة HANNA
@Nada_9930
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 جهاز دا فيدته اي غير لبن
مساء الخير ممكن تعمل لنا فيديو calibration of ph meter انا اشتريت واحد بيقيس ph مع الحراره ولا اعرف كيفيه الاستعمال
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم هعمل للمعايره بمحاليل البفر سوليوشن puffer solutions
@asmamahdi4340
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا
عايز رقم تليفونك يا باش مهندس
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
واتس اب ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
السلام عليكم من فين اقدر اشتري جهاز ph لو سمحت يابشمهندس وازاي اقدر اعمل اختبار خش اللبن
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك في موقع امازون مصر ( سوق دوت كوم قديما) هتلاقي جهاز الph .. واختبارات الغش في فيديوهات القناة
رقم حضرتك ياهندسه
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
واتس آب ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
اخي فيه خطأ ورد عند الشرح. بعد اذنك. قلتم كلما زاد الرقم زادت الحموضة وهذا طبعا خطأ غير مقصود. السائل يكون حامضا إذا كان pH أقل من سبعة، وكلما كان ال pH صغيرا كان السائل اشد حموضة.
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
اسف يافندم .. انا ذكرت انه كلما ارتفع تركيز عنصر الهيدروجين في المادة كلما زادت الحموضة وهذا صحيح .. لأن الph هو اللوغاريتم السالب لعنصر الهيدروجين وليس تركيز عنصر الهيدروجين .. شكرا لحضرتك واتمني متابعتك دائما للقناه
@kiritaadgham8594
3 жыл бұрын
هكذا اتفقنا. لم انتبه لذلك
@Nada_9930
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 يعني اي اللورغاتيم سالب غير عنصر هيدروجين
@user-fx5wd7ny6t
2 жыл бұрын
فين.مكن
اقيس حموضه الصابون
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
يقيس يافندم
@amrelsheikh71
3 жыл бұрын
ان كنت من مصر تجده في القصر العيني وشارع الجيش وشركات مستلزمات المعامل والمستشفيات .