Ho visto entrambe le puntate di Report e ovviamente sono stato molto amareggiato (come spesso quando guardo questa trasmissione), ma non ho avuto la sensazione che volesse fare di tutta l'erba un fascio, pantopiú che ha fatto nomi e congnomi degli imputati. Credo che lo scopo di Ranucci, oltre a risvegliare le menti assopite di noi consumatori, sia quello di sollecitare un'etichetta che finalmente racconti cosa ingeriamo e i metodi di lavorazione. E questa sì sarebbe una vera rivoluzione. Ma sarà impossibile.

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

Ottimo commento che condivido. E per quanto riguarda cosa mangiamo...? Mi amareggia vedere Report ma, purtroppo, dice delle cose vere.

@00faso

5 ай бұрын

a dire il vero, per i vini etichettati da dicembre 2023 si dovrà mette il QR code con la lista degli ingredienti.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

purtroppo è ancora tutto verificare...

@00faso

5 ай бұрын

@@SensiInMovimento Malissimo. Molto molto male. I consumatori hanno il sacrosanto diritto di sapere cosa bevono e mangiano.

@Panebiancomaurizio

4 ай бұрын

E pure le quantità , e chi ci lavora , stipendio e cotions

Bravo, 👌 perfetto. Report ha toppato ancora, non con l'indagine, ma con il servizio sensazionalistico con un messaggio sotteso fuorviante. E il danno è incommensurabile. Grazie per questi video utilissimi, seguo sempre con passione.

Grazie per tutto quello che fai da parte di tutti i viticoltori onesti e ambiziosi. Auguri di tutto il successo e fortuna.

Non ha toppato, Report ha acceso un faro su un mondo che ama raccontarsi incontaminato, sta alla magistratura e all’autotutela dei produttori di vino onesti, difendere il buon nome, le buone pratiche, del vino italiano.

@dixtag

5 ай бұрын

Nessuno ha mai raccontato di essere incontaminato, questa è una sega mentale dell’italiano medio

@PaoloPix64

5 ай бұрын

Concordo

@massimodovichi7509

5 ай бұрын

Se fanno tutti così sbagliano la direzione deve essere opposta che chi produce così vada all estero e ci stia se permesso...si deve andare verso l eccellenza e trasparenza

Salve a tutti. Per me REPORT NON HA TOPPATO! Mi presento, non sono sommelier (mi fregio sempre del non titolo con orgoglio), sono una persona curiosa che è sempre stata attratta dal mondo del vino e soprattutto dell'agricoltura condotta con metodi ancestrali, di un tempo, prima dell'avvento della chimica spinta. Lo ammento: sono un bevitore seriale di quello che viene chiamata vino naturale. Devo ammettere la mia grande soddisfazione nel vedere quanto la trasmissione di Report abbia dato fastidio ai più, a coloro che "capiscono" di vino. Leggere le testate specializzate del settore che si sono scagliate contro la trasmissione mi ha fatto un enorme piacere, vuol dire che è stato toccato qualche nervo scoperto. A parziale commento del tuo video, ti seguo da tempo, ho sempre molto da imparare, vorrei subito evidenziare che la puntata di Report non ha improntato il suo focus sulle attività truffaldine condotte da talune aziende vitivinicole, è andata oltre sottolineando invece la liceità dell'utilizzo di alcuni comportamenti come l'utilizzo di mosti neutri, quelli inodore ed insapore, che sono (purtroppo!) consentiti dalla legge come anche l'inoculazione di lieviti "aromatizzati" che influiscono sul sapore del prodotto vinicolo. E' vero che Report ha riportato che talune aziende effettuano attività illecite utilizzando uve marce o uva da tavola e che poi si aiutano con la scienza per avere un vino bevibile, ma qui è lo Stato che deve intervenire con tutti i suoi mezzi. Tornando ai lieviti selezionati, mi domando semplicemente a cosa serve l'utilizzo se non avere un prodotto diverso da quello che l'uva raccolta potrebbe dare. Non serve aggiungere lievito perché come ben spiegato sul tuo video sono già presenti sul chicco dell'uva. O forse la chimica utilizzata in vigna ha distrutto i lieviti vivi? Pensate che i produttori di vini naturali, quei pazzi scriteriati, lavorano tanto in vigna per non agire poi in cantina (o agire secondo coscienza). Aggiungo altro piccolo appunto sull'abbassamento del grado alcolico del vino: i pazzi scriteriati di cui sopra, da anni, sono costretti ad anticipare la vendemmia, perché qualcuno ha suggerito al consumatore finale che il vino di Troia (faccio esempio di vitigno autoctono pugliese carico e strutturato) non deve superare i 12 o 13 gradi, altrimenti negli apericena gira la testa all'esperto di turno. Buona giornata a tutti e bevete responsabilmente e coscientemente ... w i piccoli artigiani

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazie per la tua opinione, i miei video vogliono proprio stimolare la riflessione e il dibattito. PROSIT!🍷

@LoSkiBum

5 ай бұрын

Si vede che non sei sommelier. Da ciò che scrivi. PS: l'aceto che senti (anzi no, scusa... che NON senti - ma che c'è) in tanti dei vini che bevi tu sarà anche naturale ma non è una caratteristica che "l'uva dovrebbe dare".

@carlomazzali1916

5 ай бұрын

Ci mancavano solo i complottisti del vino. Come scritto sopra da Andrea si vede che non solo non sei sommelier, ma neanche un semplice amatore appassionato di enologia. Altrimenti sapresti benissimo a cosa servano e perché tutti utilizzino i lieviti selezionati, sia i grandi produttori che i “piccoli artigiani”

@gabrieledalbosco6209

5 ай бұрын

​@@LoSkiBumsi chiama volatile sommelier, e non aceto...ed è presente in ogni vino, talune volte sfumando nel sentore di erbaceo....alcune volte chiaramente diventa difettoso olfattivamente

@dariocomba7454

5 ай бұрын

Dai "piccoli artgiani" si trova il "vino naturale" ?

Grazie come sempre Maurizio, Sei forte, competente e chiaro. 😊😊😊

Grazie per il video, ancora una volta molto interessante. Un saluto 👋.

Qualsiasi professionista in qualsiasi settore avrà notato che quando sui media si affronta l’argomento in cui è esperto ci sono errori più o meno gravi e viene il sospetto che sia una scelta editoriale mirante al sensazionalismo = ascolti

@attiliolalicata6993

5 ай бұрын

Si sono d’accordo è vero

@massimomartinelli9601

5 ай бұрын

Io come Socrate so solo che non so nulla, e potrei fare mie le parole di Mongo/Alex Karras in "Mezzogiorno e mezzo di fuoco": "Mongo non sa, Mongo non è che una pedina nel grande gioco della vita". Ma al posto di Sigfrido Ranucci dopo che DOVUNQUE , a seguito della prima puntata, si era rilevato che era stata presentata come una pratica truffaldina - invece che come un segno del maggior rigore della legislazione italiana nella protezione della qualità del vino - l'uso del mosto concentrato, e soprattutto dopo che era stata rilevata la plateale mancanza di professionalità nelle insinuazioni sulla violazione del disciplinare da parte del Sassucaia (ma come? Vuie site giurnaliste, e d'a RAI, no d'o Corriere di Pollenatrocchia, e facite 'nu servizio su Tenuta San Guido e manco sapite quante etichette produce?)l'avrei considerata una bruttissima figura, mi sarei tolto quel sorriso dalla faccia e ci sarei andato molto più coi piedi di piombo. E invece no, rilanciano stupidaggini.

@enricobugli7231

5 ай бұрын

No. È peggio. Sono ignoranti e superficiali. Non si informano e non studiano.

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

Non sono per niente d'accordo. Sono anni che Report si occupa di "cose" che altri canali TV ignorano. Provate a guardare il "Report" della RSI e vi accorgerete quante malefatte vengono fatte ogni giorno. Anche qui lo fanno per fare ascolto? A me non sembra. Piuttosto la trovo una scusa per chiudersi occhi, orecchie e naso come le famose 3 scimmiette.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

vero...PROSIT!🍷

Nell’ambito di molti settori, in particolare di quelli che hanno una valenza commerciale elevata (come il settore vinicolo), sono presenti molti attori (produttori singoli, piccole e medie aziende e grandi gruppi). Molti di questi attori lavorano correttamente e nell’ottemperanza delle norme. Certamente, come è stato inoppugnabilmente documentato, vengono compiuti atti fraudolenti nella produzione di alcuni vini e questo può verosimilmente riguardare soprattutto i vini che hanno una larga rappresentazione nel mercato. Un programma televisivo, un articolo di giornale o altro mezzo di informazione nella rappresentazione della realtà deve essere documentato, obiettivo e dare una visione corretta del problema, senza generare generalizzazioni e immagini mistificanti. Come qualche commentatore ha fatto notare, alcuni vini di pregio e/o di successo sono reperibili a prezzi molto bassi e inspiegabili. Su queste situazioni sarebbe opportuno che le Autorità competenti svolgessero accurate indagini al solo scopo di garantire autenticità e correttezza dei produttori seri e leali.

@giangia5345

5 ай бұрын

il problema in italia non e chi fa illeciti, ma che quando vengono beccati non succede mai nulla...

I tuoi video sono chiarissimi e molto istruttivi. Grande!💯👍🔝

Salve! Vi seguo da poco e sto cercando di appassionarmi al mondo del vino, i suoi video e la sua bravura e facilità nel comunicare nozioni e pensieri mi stanno aiutando moltissimo.. grazie!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazieeee 🥂 PROSIT

@dialessandro7260

5 ай бұрын

Report ha solo mosso la coscienza del consumatore nella direzione giusta, verso la ricerca di qualità.

@gaspareferrara5719

5 ай бұрын

Guardi il servizio di report comunque

Buongiorno, per me il servizio di Report è illuminante, ha il pregio delle testimonianze, dei documenti. Per il mio modesto parere il mondo del vino ha 2 difetti principali, se ne beve troppo, e molto del vino prodotto costa troppo poco

Quando trovi prosecco a 3 euro, qualche domanda bisogna porsela... o viviamo nel mondo dei sogni come la famiglia del mulino bianco????????

@nandogatti3711

5 ай бұрын

Ma per "produrre" così tanto vino in così poco territorio devono avere un qualche "segreto"...…!?!?

@dinosilvagni

5 ай бұрын

​@@nandogatti3711certo, ma questa gente non so per quale motivo debba difendere a prescindere

@lorenzozeta799

5 ай бұрын

Alt il prezzo è direttamente proporzionale alla quantità di uva prodotta e il Prosecco si fà dall'uva del vitigno Glera molto produttivo con grappoli che arrivano a pesare anche mezzo chilo

@dinosilvagni

5 ай бұрын

​@@lorenzozeta799 d'accordo ma tra il costo della manodopera, della lavorazione in vigna e in cantina oltre al vetro al sughero e l'etichettatura, ti sembra normale????

@lorenzozeta799

5 ай бұрын

@@dinosilvagni semplice come già scritto più uva produci a ettaro e più si riducono i costi e nel caso della Glera da cui si ottiene il Prosecco è normale produrre in pianura 180 - 200 quintali a ettaro

Da mastro birraio, qualcosina sull'utilizzo dei lieviti avrei da dirla ..

Nella trasmissione e la puntata analizzata il concetto dei grossi numeri è molto chiaro. Si fa chiaramente riferimento e citando (come nel caso dell' oltrepò) i grandi imbottigliatori e non produttori. Più chiaro di così. Tra l' altro realtà dell' oltrepò che conosco benissimo (abitando a Pavia). E purtroppo tra grandi imbottigliatori e cantine sociali certe pratiche, come tagli non legali, fatturazioni false, conferimenti fasulli, sono cicliche a discapito di un territorio dalle grandi potenzialità e a danno anche di chi lavora con onestà.

@demetriodipietro9531

5 ай бұрын

Finalmente un commento degno di nota.

@lotion25

5 ай бұрын

Visto che la massa dei consumatori può permettersi soltanto vini provenienti da queste realtà sarebbe opportuno fare maggiore chiarezza

@giangia5345

5 ай бұрын

in italia la parola onesto sembra essere passata di moda...

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

Ottima precisazione che condivido in pieno.

Grazie, un ottimo video. Ci volevano alcune delucidazioni al riguardo. Un video DOC.😉

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

PROSIT!🍷

Ciao Maurizio, a me sembra che il messaggio di report sia molto chiaro, soprattutto il riferimento alle attività fraudolente dei grossi imbottigliatori. Volevo però riprendere il discorso dei lieviti. Sarai d'accordo, e lo sei, che i vini a fermentazione spontanea risultano nettamente più schietti (e genuini)... e si sente ! cito alcuni produttori come Rinaldi, Accomasso, Roddolo e Canonica. Un abbraccio e grazie per i tuoi video che seguo sempre con piacere

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

certo che sono d'accordo! PROSIT!🍷

Molto interessante. Grazie

Questa volta ha toppato Lei, e le.chiedo se lei ha mai denunciato un produttore... c'è chi beve e chi fa inchiesta

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

non ho mai denunciato un produttore perche non ho mai avuto motivo per farlo, in relazione alla mia esperienza personale. PROSIT!🍷

@associazionecovacontro6597

5 ай бұрын

@@SensiInMovimento report è un baluardo di democrazia, salute!

@nicolocannone5612

5 ай бұрын

Lei ha toppato scuola, o molto più probabilmente non c'è mai andato.

@associazionecovacontro6597

4 ай бұрын

@@nicolocannone5612 "lei ha toppato scuola" gli studi li ha condotti su topolino? Buonanotte

@nicolocannone5612

4 ай бұрын

@@associazionecovacontro6597 vada a scuola e pure di corsa.

preciso ma soprattutto equilibrato come sempre... bravo Maurizio

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

grazie, PROSIT!🍷

Grazie! Saluti/e

Grazie per la chiarezza 💪💪💪🇩🇴🇮🇹

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

PROSIT!🍷

Complimenti esaustivo come sempre.

Se andate a vedere anche il servizio sulla pizza napoletana che fece tanto scandalo, fu un occasione per tutti i pizzaioli per tornare alle origini con prodotti selezionati e del territorio(come farine poco raffinate, olio EVO, pomodori e lievito madre) , col giusto tempo di lievitazione. Per quel che riguarda il vino invece Ranucci ha ben specificato che sono episodi sulla quale loro hanno indagato, non sono tutti così anche perché poi ha fatto degli esempi virtuosi. Bisognerebbe premdere esempio dalle vecchie traduzioni e dare le giuste ricompense(doc, igp ed altro,) solo a chi lo merita.

al netto delle tue ottime precisazioni, ben vengano sempre le inchieste di Report che anche con qualche sbavatura mettono in luce fatti gravi che difficilmente sapremmo. Spero che sarai d'accordo con me

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

si, sono d'accordo, ma vanno mirate meglio... Grazie, PROSIT!🍷

Grazie della risposta. Io sono di Ovada e mi farebbe molto piacere sapere da te, quali sono le cantine Ovadesi, che producono un buon dolcetto di Ovada. Hai già provato gli agnolotti nel dolcetto.? Buon lavoro.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

I piccoli produttori sono validi, mi piace gaggino e forti del vento 🍷

A circa 11.25 c'è un refuso: non sono i lieviti a trasformarsi in alcool ma gli zuccheri. Ovviamente sono i lieviti a compiere questa trasformazione. Per il resto, ben vengano questi video non eccessivamente tecnici ma che ben fanno capire che un po' di "infarinatura" di un certo argomento aiuta tantissimo a non farci prendere in giro.

Certo chi non è del settore o un amatore, non capisce Report né le controdelucidazioni di chi di vino ci campa producendolo o chiacchierandolo. Se sull etichetta si scrivesse che cosa si usa per farlo sarebbe meglio, e si chiuderebbero tutte le polemiche. Sulle etichette delle bibite gassate è tutto scritto. A me farebbe piacere anche sapere che tipi di lieviti vengono usati. Per essere consapevoli o si è esperti o servono informazioni magari scritte su etichette esaustive.

Bravo Maurizio, video interessante e sicuramente impegnativo per te dovere entrare in dettagli tecnici alla portata di chi tecnico non è.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

grazie! PROSIT!🍷

Bravo e grazie, sempre professionale e attento. Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi del Dolcetto di Ovada.......

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Ottimo vino quotidiano, dipende sempre da chi lo produce...Grazie, PROSIT!🍷

Complimenti

Complimenti, come sempre bravo e competente

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

si, certo, un refuso... grazie per i complimenti! PROSIT!🍷

grazie e buon lavoro

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

PROSIT!🍷

grazie mille. Veramente interessante e utile. Secondo te, quale è la fascia di prezzo minima (supermercato ben fornito) sotto la quale non scendere per assicurarsi una qualità più che suff.? 5 euro? 7euro? grazie mille.

@francescozarelli6830

5 ай бұрын

Ciao, dipende sempre da che vino vai a comprare.. es. un Barolo, un Brunello di Montalcino o un Amarone a 15€ andrebbe evitato.. Alla fine la scelta migliore è andare in enoteca dove troverai bottiglie di tutte le fasce di prezzo e un operatore che ti consiglia.

@00faso

5 ай бұрын

@@francescozarelli6830 giusta precisazione. Naturlmente mi sto riferendo a vini "base", come valpolicella classico, bardolino, vini rosati. Il resto sarà di conseguenza. Ho la fortuna di abitare a Verona, e i supermercati sono ottimamente forniti di tutti i vini del territorio. Non devo andare in enoteca. Se voglio dedicare tempo al vino, andiamo direttamente a visitare le cantine ;) (ma ultimamente il tempo libero è pochissimo)

@lotion25

5 ай бұрын

Non sempre il prezzo corrisponde alla qualità. Può capitare, per un tipo di vino, che il più caro sia peggio del meno caro. Occorre provare e accettare le immancabili delusioni.

@00faso

5 ай бұрын

@@lotion25 ok. sono con te. Ma qui la domanda è il prezzo minimo per un vino "base", sotto il quale non andare per non incappare in questi prodotti "molto elaborati".

@lotion25

5 ай бұрын

@@00faso Io sono un fan del Primitivo. Si trovano buone bottiglie anche a 5 €. Per vini più "alla moda" e "pompati" questo è sicuramente impossibile. Penso, comunque, che dai 7 € in su si possa andare relativamente sul sicuro, magari facendosi consigliare da chi ha già fatto la prova.

Buongiorno, il vino mostrato nel video come esempio (sconosciuto e impronunciabile) non è Moldavo ma Giorgiano.

Bel video, e ho visto anche quello di report.Secondo me quel servizio tanto male non è. Alla fine hanno detto tutte le cose che hai detto tu, sottolineando che ci sono canti che producono qualità come quella di Vasto.Secondo me ci vuole più trasparenza sull’etichette, perché se devo bere una cosa che viene manipolata dal enologo, lo voglio sapere. Per me il vero artista e chi riesce a fare un vino con fermentazione spontanea, e in quel caso una bottiglia può valere il prezzo richiesto.per un vino gestito dall’enologo, se sempre di qualità, massimo quattro euro bottiglia. Comunque d’ora in poi poi torno a bere più birra 😂

La questione è anche questa: come confermato da questo video e quello di dicembre, se si sa nel settore che i magheggi fuorilegge ci sono, perché il settore per autotutela non si ribella contro chi fa le illegalità??😅

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

Ci sono troppi interessi in gioco, ecco perchè il settore non si ribella.

@giugio62

3 ай бұрын

"Sensi in Movimento" dovrebbe fare chiarezza e fare un video SERIO proprio per sollecitare la questione.... Perché non lo fa ???

@fabriziocarlini8645

3 ай бұрын

@@giugio62 Perchè Report non ha toppato!

Ottimo come sempre, GC

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazie, PROSIT!🍷

Ma perché la verità da tanto fastidio? Praticamente hai detto ciò che Report ha detto, e non mi pare che abbia tirato in ballo i piccoli produttori, anzi li ha intervistati ed elogiati, ma i grossi industriali del vino che per massimizzare i profitti conducono queste pratiche. O forse ha dato più fastidio sentir dire, che anche un ottimo sommelier può essere ingannato da un buon enologo che sa produrre da un vinello, un vino all'apparenza di qualità usando i giusti ingredienti?

@anoressico

5 ай бұрын

@@Guastolfo Quindi tu vai oltre Report, quello che non hanno detto loro lo dici tu, e poi parlate di trasmissioni faziose. Vergognati!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

La verità Non dà fastidio, in qs caso fa confusione come è espressa🥂 PROSIT

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Sarebbe interessante conoscere quali sono le tue competenze nel settore del vino per esprimere qs opinioni così nette e sicure...🥂 PROSIT

Eh no questa volta non condivido il video commento L'osservatore medio non si fa confondere ma riconosce in report il pregio di aprire gli occhi sul mondo del vino che nn mi pare cosi cristallino. Compito vostro e dei produttori di vino bravi ed onesti di combattere i loro colleghi meno " bravi". Cosa che prima di report nn mi sembra di aver notato. Ma poi come fate voi esperti a sapere cosa avviene di notte nelle cantine? Illuminateci grazie Poi a verificare le info di report ghe pensi mi .. complimenti comunque .. seguo e seguirò il tuo canale xchè mi piace un sacco ..

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazieeee 🥂

Ciao Maurizio ottimo video, mi fa fare una riflessione, giorni fa ho comprato un vino al supermercato, si chiama Masso antico, un Primitivo di Manduria da uve leggermente appassite, buonissimo, però facendo una ricerca, questo vino costa tra gli 8,50 e gli 11.00 euro, fin qui tutto normale, il vino è premiato e consigliato da Luca Maroni con un punteggio di 99 punti, tantissimi, quello che non mi quadra è che l'ho pagato meno di 5 euro. Che fossi caduto pure io nella trappola che tu descrivi nel tuo video. Ciao

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

non conosco il vino, ma potrebbe essere una Promozione e quindi prezzo basso per attirare nuovi clienti. Grazie, PROSIT!🍷

@lotion25

5 ай бұрын

Capita di trovare buoni Primitivi a prezzi bassi. Il pubblico pare orientato su vini più leggeri e fanno spesso offerte per smaltire la produzione.

@alfredofattorini3865

5 ай бұрын

@@lotion25 Grazie per la risposta, ora devo provare il Negroamaro, sempre da uve leggermente appassite. Faccio sapere. Ciao 🖐

ma se report ha fatto nomi e cognomi (cosa che non avviene qui) perchè bisogna tacciarli di generalizzare? io ho trovato la puntata estremamente chiara, dice che alcune frodi esistono e se sono alcune è logico che non sono tutte.

@riccardovannucci6249

5 ай бұрын

Infatti è proprio quello che hanno detto, non hanno assolutamente generalizzato ma chiarito che ci molti truffatori nel mondo dell'enoviticoltura!

@958fuser

5 ай бұрын

@@riccardovannucci6249 nel video si dice il contrario

@riccardovannucci6249

5 ай бұрын

​@@958fuserio mi riferivo a Report!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

io ho avuto la sensazione opposta, ci sta che tu esprima la tua ;-) PROSIT!🍷

Grande sbevazzone!non sapevo che in Moldavia facevano 🍷😅,quindi per conoscere le grandi aziende che producono milioni di bottiglie di vino come posso fare?a parte guardare il video che menzioni di dicembre?😊.meno male che ci sei tu che ci aiuti a schiarire le idee😎🥂🍾

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazie, PROSIT!🍷

@francosartori151

5 ай бұрын

Si Evita di guardare ranucci che ha scoperto l'acqua calda 😂

Ancora una volta, complimenti per l’esauriente e veritiera spiegazione. Carlo Zanetti.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazieeee 🍷 PROSIT

Prima o poi Report, che seguo sempre con piacere, farà un servizio su un argomento di cui sei competente e lí ti accorgerai di imprecisioni, mi auguro in buona fede, ma che sembrano necessarie a giustificare le teorie. Ho imparato a prendere con le pinze e a verificare il più possibile...

@SensiInMovimento

3 ай бұрын

concordo...🍷😉

Quanto occorre per ricevere "Le parole del vino" in PDF? Mi sono iscritto al canale l'altro giorno e scritto la mail a voi ma ancora non ho ricevuto nulla. Grazie

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Arriva, arriva...😉🍷

Gran bel video. Altri sommelier e pagine gastronomiche hanno buttato letame sul servizio di report dando delle spiegazioni non professionali e scialbe. La Tua critica invece mi è sembrata costruita da persona saccente e libera da pregiudizi o da sponsor. Grande!

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

Chissa come mai i Sommelier si sono scagliato contro Report! Conflitto di interessi? Sicuramente Report non ne ha.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazie @andreabusni, PROSIT!🍷

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

non vedo conflitti, francamente PROSIT!🍷

@fabriziocarlini8645

5 ай бұрын

E' risaputo che qualsiasi produttore di qualunque cosa e non solo vino ma abbigliamento, cosmesi, gioielli(vedi tutti i Rolex che hanno al polso i tennisti della nazionale ad esempio e come li sfoggiano) "Omaggia" volentieri chi poi gli fa una pubblicità (anche indiretta). Non per tutti gli "omaggiati" sarà cosi, certamente. Ma siamo in Italia e.... difficile sputare nel piatto dove poi ti può capitare di mangaire! PROSIT. @@SensiInMovimento

Bravo Maurizio preciso e chiaro come sempre!!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

PROSIT!🍷

Gr Grazie per il video. Potresti chiarire quante bottiglie di prosecco vengono prodotte ( doc and dogc) e quante vendute nel 2022. Grazie 🙏

@gabrielchies7310

5 ай бұрын

Ci sono 4 docg e due doc, difficile raccogliere i dati di tutti i consorzi

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

ecco un sito per soddisfare ogni curiosità www.inumeridelvino.it/ PROSIT!

Grazie maestro

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Grazie, PROSIT!🍷

A me personalmente il messaggio che sono i grandi produttori il "problema" é passato perfettamente e non ci é voluto Report per farmi capire che ci si deve indirizzare ai piccoli produttori. Oggi pressoché tutti i vini nella mia cantina frigo prevengono da piccoli produttori che ho personalmente visitato.

Fatta chiarezza... così così. Anche se i produttori fraudolenti sono pochi, come fa il consumatore ad evitarli? Siamo sicuri che il prezzo sia un modo sicuro di individuarli? Troppo facile... Quindi è logico che ci sia un fuggi fuggi ed è inutile dare la colpa agli organi di informazione, anche se non perfetti. Il punto è che, chi tarocca il vino, fa un danno enorme alla collettività dei produttori; l'unica difesa è, per loro, coalizzarsi e combattere ad ogni costo le mistificazioni. Non è un suggerimento, ma solo un esempio: provate a fare una cosa del genere in Francia e sarete fortunati ad uscirne incolumi.

Caro sbevazzone, correttamente hai messo in luce delle imprecisioni ma ,a mio parere ,bisogna fare chiarezza e report ha provato e mosso le acque che sarebbero state terribilmente ferme ! A mio parere vi è una forma di protezionismo ,anche dai piccoli ,per la paura di perdere mercato , ma proprio gli onesti ,e ne ho conosciuto tanti ,ci rimettono ! Bisogna sputtanare i disonesti anche se fanno pratiche lecite ,ma sono borderline, i Chips diciamolo sono una porcata!!!! Il mescolare vini di merd con vini decenti e correggerli col piccolo chimico è da stronzi ! Comunque grazie

La stessa cosa quando hanno fatto la puntata sull auto elettrica, una puntata piena di errori e inesattezze

ottimo servizio da vero intenditore....grazie.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

PROSIT!🍷

Grazie per le esaustive spiegazioni. Iscritto al volo :)

grazie per la spiegazione ma non concordo sull'ultima parte, cioè che sono più i grandi produttori che barano. sicuramente i grandi produttori ricevono anche molti più controllo rispetto ai piccoli, in più appunto per questioni burocratiche loro tendono a dichiarare un po' tutto mentre i piccoli non sai bene cosa dichiarano. Che poi tu abbia avuto varie esperienze personali non lo nego, ma dati ci sono su dove effettivamente accadono queste truffe? quali casi sono stati provati?

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Parti dal semplice concetto che uscire su uno scaffale con una bottiglia di vetro a €1,99 IVA compresa è economicamente impossibile se lavori correttamente.... Questo l'ho spiegato chiaramente nel mio primo video del canale 2 anni fa 🍷

@cirobalestrieri1088

5 ай бұрын

Certo su questo non ne ho dubbi, come dici tu deve costare almeno 7-8 euro, ma non credo che questo riguardi solo la GDO ma riguarda anche tante piccole realtà che credo facciano anche più fatica a teneri prezzi bassi visto che sono più piccoli e hanno pochi ettari. Diciamo che ci sono le tenute piccole molto competenti ma la maggior parte sicuramente non fa qualità e anche le proteste degli agricoltori di questo periodo ci dicono proprio queste cose, molti agricoltori e piccoli imprenditori sono improduttivi e vanno avanti grazie al fatto che hanno enormi sussidi, altrimenti la maggior parte di loro non starebbe in piedi per una settimana

Come definire un vino "di qualità "? Sembra una domanda sciocca, ma lo è meno di quanto sembri. Ad esempio, un buon vino ottenuto con lievito selezionati è più "di qualità " rispetto a una schifezza di vino "naturale"? Oppure, un vino fatto in ambienti semicasalinghi con cantina adiacente al ricovero del trattore, pavimento in cemento grezzo e dubbio livello igienico medio è più "di qualità " rispetto al Tavernello che (mi riferisco al tuo video dedicato), presta molta attenzione all'igiene, alla sostenibilità e al controllo della filiera? Sarebbe interessante un video su questo argomento (sul quale ho spesso discusso). In sostanza: un buon vino è di conseguenza automaticamente sinonimo di qualità? Grazie.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Domanda assolutamente lecita, la cui risposta è assolutamente complessa. Ottimo spunto per un nuovo video 😉🥂 PROSIT

Il vino si fa in cantina per il semplice motivo che si deve seguire i gusti del cliente , io in piccolo lo ho prodotto e ogni anno aveva sapore “ beva “ diverso ma vinificavo ciò che mi dava la vigna

Scusa ma io sono nata in mezzo alle vigne e in mezzo alle cantine in un posto meraviglioso chiamato VALPOLICELLA, ( quella originale formata dai 5 comuni : NEGRAR di V,, MARANO DI V., SAN PIETRO INCARIANO, FUMANE E SANT' AMBROGIO DI V., mio padre aveva una cantina (piccola) e anche alcuni nostri parenti, ma nessuno ha mai usato lieviti, SI PIGIAVA SEMPLICEMENTE L' UVA e si aspettava la fermentazione, poi sono arrivati gli ENOLOGI, ed hanno sconvolto tutto !!!!!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

È il progresso... Ma va gestito bene...🥂 PROSIT

Di che giorno è la puntata di Report a cui fai riferimento?

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

18 febbraio 2024

Egregio, sono iscritto al suo canale perché lo ritengo un valido supporto informativo, tuttavia dissento da lei per quel sottile livore che manifesta per la trasmissione di cui è all'oggetto del suo video. Il giornalismo d'inchiesta fatto da Ranucci ha proprio lo scopo di rivolgersi al "cittadino comune" che in questo ginepraio deve scegliere cosa mettere sulla tavola.... Quindi mi permetto di sottolineare che questa volta ha TOPPATO proprio lei, facendo avvalorare la tesi in me e in altri utenti , ciò che è stato presentato nella trasmissione REPORT sia vicino alla realtà . Grazie cmq per i suoi video.

@SensiInMovimento

3 ай бұрын

ovvio che sono di un'altra opinione, ovvero quella espressa nel video, ma rispetto la sua 🍷PROSIT!

Fatta chiarezza Brindo con un raboso del 2021di una piccola cantina non molto distante dal mio paese natale Prosit!

Perché non fa il nome della grossa industria?

Grazie Maurizio, queste informazioni puntuali e accurate aiutano non poco i curiosi, non intenditori ma appassionati come il sottoscritto. La tua è una operazione culturale benemerita e assolutamente complementare a quella delle inchieste giornalistiche serie che, inevitabilmente, a volte lasciano filtrare messaggi non corretti.

Ma siamo sicuri che i lieviti aromatici magari al gusto di vaniglia o di frutti tropicali debbano essere considerati legali? O piuttosto perché non rendere trasparente la scelta al consumatore che il vino che sta acquistando è prodotto con lieviti aromatici?

@nikiseminara4345

5 ай бұрын

I lieviti non hanno "gusto". Come spiegato da Maurizio, possono aiutare lo sviluppo di alcuni profumi nel vino, ma perché questo succeda l'uva deve possedere già il potenziale aroma. Si chiamano precursori aromatici (riascoltati il video di Maurizio) e sono delle molecole chimiche (moltissime) già presenti nella buccia delle uve, e che si liberano nel vino principalmente, ma non solo, durante il processo della fermentazione alcolica. Vi sono delle uve poi dette "aromatiche" (poche) in cui gli aromi sono già presenti come tali nell'acino: qui i lieviti (poverini) non c'azzeccano proprio, perché è l'uva stessa ad aver prodotto i gusti di cui tu parli

@dixtag

5 ай бұрын

Quando uno parla di lieviti aromatici, dovrebbe evitare di bere vino e cancellarsi dai social

Maurizio, sei un grande. Sei l'Alessandra Orsini del vino.

@SensiInMovimento

3 ай бұрын

😉🍷

Una precisazione: i vini possono essere monovitigni (come il Barolo, Il Valtellina Superiore, l’Aglianico del Vulture, etc.) e da uvaggio o blend (come il Chianti, l’Amarone, etc.) Il Pétrus è un vino monovitigno, perché rigorosamente ottenuto da Merlot al 100%.

@ferlor019

5 ай бұрын

Bravo, quanti ne ha bevuti di Petrus?

@germanolucertini

5 ай бұрын

@@ferlor019Ho avuto l'occasone di degustare Pétrus in calice in due occasioni: nell'Aquitaine, regione che comprende Pomerol (dove viene prodotto questo vino), e a Roma, nell'ambito di un corso dedicato al Bordeaux da parte della Fondazione Italiana Sommelier nel 2019 e 2020 (relatore Lauciani). Buona serata con l'augurio di avere la fortuna di degustarlo (ne vale sicuramente la pena).

@brigodoro

5 ай бұрын

Quasi sempre e' cosi ma in realta' in alcune annate, quando il clima ne permette la perfetta maturazione viene aggiunta una piccola quota di Cabernet Franc.

@germanolucertini

5 ай бұрын

@@brigodoroPerfetto. Ne ero già informato. I vini che per 85-100% sono ottenuti da uve dello stesso vitigno sono considerati monovitigni, perché dotati di caratteri varietali. In Italia, pèure è applicata norma norma (ad es., il Prosecco può essere prodotto con glera all'85%).

@brigodoro

5 ай бұрын

@@germanolucertini Saro' un rompiballe pero' questa cosa di chiamare monovitigno un vino che contiene altro proprio non la comprendo, anche per il termine stesso. Poi il 15% non mi sembra poco a mio parere personale , poi per carita' posso sbagliarmi pero' la vedo cosi.😁

A me viene il dubbio che lei non abbia visto il video, o in caso contrario che sia stato debitamente ripreso da qualcuno d’ importante. Report, ha fatto distinzioni precise, nomi e cognomi, e si parla continuamente di grande distribuzione. In secondo luogo sono stati intervistati per delle precisazioni dei piccoli produttori. Se dovessi giudicare tutto il servizio solo dalla pronuncia di rislieng….sarei messo gran male. Se non rettificherà i contenuti le leverò il segui, e non credo di esser l’unico

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Se lei è davvero Pensa che io abbia registrato il mio video di commento senza vedere il servizio di report, tolga pure l'iscrizione e segua altri canali. Se invece semplicemente il suo pensiero differisce dal mio, ci sta, questo è uno spazio proprio per esprimere le proprie idee🍷 PROSIT

@gaspareferrara5719

4 ай бұрын

@@SensiInMovimento ci sono nomi e cognomi e cantine, non mi sembra generalizzi particolarmente. Poi qualche strafalcione c’è, ma dire che hanno toppato….mi sembra esagerato, è noto che in molti commenti vi è la stessa sensazione, ovvero che report non ha toppato

Son d'accordo su tutto ho solo una domanda, seria a cui tengo e sarebbe educativo ed interessante una risposta sincera e secca, MA IL SUCCHIOTTO SUL COLLO??????

@SensiInMovimento

4 ай бұрын

😂

Penso che Report abbia grandi meriti ho visto la puntata e rivista su rai play e mi sembra molto ben equilibrata forse và evitata la sensazione che può dare che tutti i viticoltori sono truffatori ma non è l' intenzione di report

per me invece HA TOPPATO PRORPIO LEI

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Beh, è molto bello che ci sia uno spazio dove ognuno può esprimere la propria idea 🍷

in effetti nella puntata non si dice che tutti i vini sono taroccati!, ha fatto vedere che ci sono viticoltori seri e onesti Vendo vino da più di 20 anni e sarei d accordo nel mettere gli ingredienti che compongono il nettare di bacco(è comunque un alimento che ingeriamo), provenienza e cosi via, mi sa che tanti inizieranno a tremare

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Credo di sì...🍷

Mi piacerebbe, comunque, se sull'etichetta fosse riportato il tipo di uve e la zona di coltivazione.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Ci sta, spesso è così, ma non sempre, dipende dal tipo di denominazione...🥂 PROSIT

come si dice, pane al pane e vino al vino!

per evitare questi "tagli bordolesi" con vini di diverse aree geografiche italiane l'unico modo è solo quello di avere disciplinari di produzione più rigorosi o renderli legali ma con diciture generiche tipo Bianco o Rosso della Riviera Adriatica (dalla Puglia fino al Veneto) o Bianco o Rosso della Pianura Padana (dal Piemonte al Veneto) etc.

Bravissimo Maurizio sempre pacato ma chiaro

Da quello che ho inteso dal servizio di report, i lieviti vengono aggiunti poiche quelli indigeni sulla buccia venhono uccisi dai trattamenti in vigni. Siamo sicuri che ciò che beviamo sia sicuro da questo punto di vista? Piccola nota, Rkasiteli è un vitigno che ha origine in Georgia.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

1) Questo vitigno viene prodotto in Georgia Moldavia Ucraina - Russia Armenia 😉🥂 2)certo che non siamo sicuri di quello che beviamo...🍷 PROSIT

In veneto si dice da sempre: El vin se pòl farlo anca con l'ua... traduzione Il vino può essere fatto anche con l'uva, detto antico, quindi

Ci sono davvero tutte queste piante di Glera?

Carissimo, lascia ai denunciati, qualora lo ritenessero opportuno, sporgere querela. Vediamo se quando lo faranno. Permetti che di fronte a certi numeri qualche dubbio sulla genuinità del prodotto non può non venire. Le esperienze pregresse qualcosa vorranno pur dire, o no!

Come dice: " questo è vino di contadino, non c'è nulla dentro ". l'altro l'assaggia: " puah ! c'è apposta, la roba, metticela ".

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

😀

Mia esperienza personale: Ho fatto diverse stagioni come cantiniere nelle cantine sociali zona Prosecco e credetemi che TUTTE le cantine sociali operano in modo molto illegale. Viene chiamato Prosecco qualsiasi cosa, anche carichi di uva proveniente dal Sud o dalla Spagna. Per non parlare dei conferitori che quando viene la grandine fanno festa perché riempiono la quota Prosecco con le altre uve riusciendo ad ottenere un doppio guadagno. Infine, utilizzo di prodotti per aggiunte e correzioni che sono illegali, o con quantità non consentite soprattutto nel biologico. Potrei continuare così ad elencare le mille cose non vanno e che alla lunga purtroppo andranno a danneggiare i vari brand fondamentali per questo settore. Di controlli ce ne sono veramente pochi e inoltre sono in conflitto di interessi essendo gli enti di certificazione privati e pagati dalle cantine stesse. Perciò secondo me è giusto che se ne parli con una corretta contestualizzazione e come hai detto te, facendo presente ai consumatori che tuttavia ci sono altrettante cantine (piccole per lo più) che operano in modo corretto.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Succede, ahimè...🙄

IO la penso come zamboo58 qui sotto esposto

Non credo proprio.

Report, come sempre,fa nomi e cognomi, sarà forse la magistratura a fare chiarezza.Qualche sbavatura ci può stare (Raisling) probabilmente il non avere specificato che queste prassi criminali, fortunatamente non rappresentano la maggioranza di produttori è stata una “leggerezza” .Resta il fatto, che i primi che dovrebbero adottare misure, atte a smascherare e allontanare i loro colleghi sleali, dovrebbero essere proprio loro, a me non sembra che questo avvenga.Anche leggere semplicemente un etichetta diventa ,a volte, una mission impossible.In questo però c’é Lei, che ci aiuta in questo.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

😉 PROSIT!

Non è assolutamente vero che Report ha parlato solo male dei produttori di vini! Il nostro caro esperto si arrampica sugli specchi per proteggere il suo ambiente. Comunque possono mettere nel vino quello che vogliono....ma poi devono scrivermelo sull'etichetta!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Interpretazione molto interessante, ti chiedo quale interessi avrei da proteggere, sono molto curioso...😁🥂 PROSIT

@gabbiano6883

5 ай бұрын

@@SensiInMovimento possono anche essere semplicemente interessi di affetto , conosco questo mondo..😉

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

@@gabbiano6883 non ho affetti nel mondo dei sommelier, non ho tessere, non ho contatti, consulenze, interessi di alcun genere 😉🥂

@gabbiano6883

5 ай бұрын

@@SensiInMovimento forse sei una creazione dell intelligenza artificiale 🤔😅. Grazie comunque di tutte le conoscenze che trasmetti!😉

Il vino non esiste in natura, serve necessariamente un processo controllato. Non vedo perché i lieviti non debbano far parte di questo processo. Oltre ad avere la possibilità di controllare la fermentazione (e quindi migliorare il prodotto finale), si possono usare i lieviti per dare aromi specifici E NON VEDO PERCHE' debba essere una cosa negativa. Ripeto: il vino NON E' un prodotto naturale, è sempre manipolato dall'uomo e il gusto finale dipende da come viene manipolato.

Acqua nel vino😂

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Eh sì...Ma non come facevano una volta gli osti della malora ...🥂 PROSIT

Minuto 6.50: non è forse a tutela degli onesti?

In Cile questo metodo è consentito

"La bollicina più prodotta..." Aaaaahhhhgghhhh!

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

💫

Gli avete scritto?

@SensiInMovimento

4 ай бұрын

No, sanno dove trovarmi...😉🥂

Ha solo narrato degli episodi che nessuno dice ma che molti immaginano!!!e se ha detto delle inesattezze sicuramente ci sono gli organi competenti!!!e per ora nn ha ricevuto nessuna condanna

A me sto Sigfrido non è mai stato simpatico, anzi, figuriamoci adesso, e poi dai,,,RAISLING...ahahahah se lo avessi pronunciato io davanti a mio Padre, mi avrebbe detto : beato a te che non capisci un ..... ahahah Prosit Maurizio 🍷

@anoressico

5 ай бұрын

Quindi il problema è la pronuncia sbagliata, non quello che hanno detto sul vino? Bravo, tu si che hai capito tutto, infatti ha ragione tuo padre...

Quando una qualsiasi trasmissione giornalistica fa un servizio su un argomento di cui sei esperto, ti accorgi di quanto sia superficiale e "a tema" (ovvero fatta per portare lo spettatore ad alcune conclusioni predefinite).

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

Io credo nella buona fede di report, a volte sbaglia gli strumenti di comunicazione, mia opinione 🥂

Minuto 5 e 30: repetita juvant...

La morale secondo me e’ sempre quella : stare alla larga dalle bottiglie con prezzo stracciato, specie negli ultimi tempi con i costi di vetro tappi e trasporto alle stelle.

Vorrei precisare che neanche le pratiche della "enologia rusticana" di un tempo erano molto salutari. Vorrei ricordare il "quasi innocente" succo di limone e sale per spegnere lo "spunto d'aceto" di alcuni bianchi inconsistenti, per poi passare all'aggiunta di varie materie zuccherine (fichi secchi, se andava bene) per far partire la fermentazione di uve che zuccheri ne avevano pochi. Passiamo poi all'aggiunta di bacche varie per migliorare il colore dei rossi, fra cui la famigerata Fitolacca, tossica e usata per colorare le stoffe. Non parliamo poi dei pezzi di piombo, o di rame, nonché dei mosti bolliti in recipienti di rame ossidato (la famosa "cotta") o i paletti incandescenti immersi nel mosto per far partire la fermentazione. Da queste pratiche arcaiche veniva fuori il famigerato "vino di bastone", sia con riferimento al "bastone" utilizzato per mescolare la mistura, sia per le bastonate che beccava il malcapitato consumatore. Da quella subcultura arcaica è poi scaturita l'incompetenza criminale di chi è arrivato ad aggiungere metanolo al vino. Si spererebbe, però, che la cosiddetta modernità servisse, almeno, a cancellare, almeno in parte, tutto ciò che di discutibile ed anche criminale si è sempre trovato nel mondo del vino.

@SensiInMovimento

5 ай бұрын

🍷

Quello che viene messo in commercio é vino *curato* per evitare conseguenze nel commercio, non conseguenze per quanto riguarda la salute del consumatore, ma per la salute del conto corrente e dell'immagine del distributore venditore, poi per quanto riguarda le possibili intolleranze, il distributore si parla il culo con le analisi di prassi, perché se si parla di vino taroccato, vuol dire che non é originario dei luoghi e dei modi riportati nell'etichetta, ma lo sanno tutti che lita,e immagino altri nel mondo, mettono in distribuzione commerciale quelli che chiamano *vini tagliati*, perché é altrettanto fiorente il mercato dei vini da taglio, che già di suo produce vino adulterato,in modo ben contemplato da leggi nate per quello scopo

@SensiInMovimento

3 ай бұрын

😉🍷