Muito interessante. Eu nem entendia direito o conceito de trufa. Bom bom trufado para mim era um bom bom com chocolate por cima. Aprendi muito.Obrigado

Ótima explicação.

Gostei 👍 obrigada 😘 😘

Que interessante, amei saber, então a maioria das chocolaterias e vendedores autônomos tão errados kkkkkk

@DocesReceitasDaGaby

Жыл бұрын

As grandes chocolaterias seguem o padrão, de maneira geral, das trufas. O recheio das trufas quase sempre tem base de ganache. Quando é bombom - por exemplo, o bombom de cereja com licor, que é tão amado - os chocolates são chamados mesmo de bombons. Na Lindt, empresa que temos como referência em qualidade de chocolate, você vai ver as trufas embaladas em um lugar, e caixas com bombons em outro. No Brasil, graças à cacau show, muitas informações se misturaram e o termo "trufa" se popularizou. Pessoalmente, eu considero que precisamos nos adaptar à realidade do nosso país. Meus vídeos sempre buscam esclarecer, mas não gosto de determinismo. Você não faz ideia da quantidade de chefs que eu já presenciei humilhando pessoas que chamavam bombons embalados comuns de trufas. Eu não entendo qual é a necessidade disso. Nós temos o conhecimento técnico, mas ele serve como ferramenta de auxílio, não de arrogância.

@vituhasspoken

Жыл бұрын

@@DocesReceitasDaGaby Gabyyyyy, perfeitaaaa! Exatamente o q eu penso! Tipo, achei super legal o vídeo, o conhecimento por trás e tal, mas nunca na vida vou chegar num vendedor e ficar falando “mas é trufa ou é bombom??? 🤪” kkkkk acho super panaca, mas novamente: é muito legal ter esse conhecimento kkkk e que querida de vir a responder, vc é dms 💖