把山藥磨成泥，可作蛋白使用。或取鹰咀豆煮熟的湯汁，可打發成蛋白霜，可做蛋糕。用芹菜取代洋葱。

@user-cv8yw9sv5k

3 жыл бұрын

謝謝分享

@user-bk4lh7su6d

3 жыл бұрын

那不吃蛋和芹菜的人，要用什麼代替！

@user-ly8dp2lx3p

3 жыл бұрын

@@user-bk4lh7su6d 鷄蛋的蛋白質含量還不如黄豆高，膽固醇卻高的嚇人，所以，豆類、豆乾除了蛋白質之外，也富含鈣質等。芹菜可用菠菜替代，除了含有芹菜的營養之外，還有B群類等。

@elijahmustafa5589

3 жыл бұрын

I guess it is quite randomly asking but does anybody know a good website to stream newly released tv shows online?

@memphisriver1001

3 жыл бұрын

@Elijah Mustafa I watch on Flixzone. You can find it on google =)

太強大了，只是一般可以買到的食材就可以做出有檔次恩料理👍🏻

謝謝鹿比分享❤ 真的好讚好好吃喔😋 超滑順的~ （我把茄子改成金針菇爆香增加香味喔） 最近開始轉全素 無蛋無奶料理 實在太棒了🥳🥳🥳

太謝謝啦！很棒的影片💖今天才知道千張可以取代蛋，好特別👍 對了，很推薦你們的新書，因為把不同廠商推出的植物肉特性及料理上寫的很詳細，讓我在採買上方便多了。謝謝

小野實在太有口福了

很有創意的食材搭配👍👍👍

哇賽～～好厲害的方式～秋葵跟白菜立大功耶❤️💜

可愛的野菜鹿鹿。功德無量

好厲害的取代，看起來好美味～～支持你們，一起加油喔！

@user-yj4jy2qd9b

Жыл бұрын

心情親切

感謝功德無量🙏👍南無阿彌陀佛🙏👍南無觀世音菩薩🙏👍超好吃超棒👏🎊💕💕

真美味可口雖然已吃飽不過看了還想在吃

好有創意喔，棒耶

秋葵最好燙熟後再切，否則裡面最營養的膠質被破壞了，可惜。可以燙熟後再切，最後再放上去就好了

口水快滴下來了🥳🥳🥳第一次聽到素食皮革？！

我喜歡丼飯 !非常讚

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

這次這部片，野菜鹿鹿已經狠狠的重擊我的眼球，我原先是覺得不用洋蔥跟雞蛋的丼吃起來應該會很單調，但我錯了，這是個大膽的嘗試，這道料理不論在色香味這三個基礎上都不會輸給葷食丼，口感調味上也相對的溫潤很多，感覺調味只是這道菜的輔助，主要在於食材的口感與調味的配合，特別是醬汁炒過的茄子完整吸收醬汁，再拌入飯裡，這樣的飯會更有一種醬汁的味道而且茄子的口感也不會再是那種軟軟爛爛的感覺，反而讓飯更滑順

有你們真好 蔥蒜的味道真的會卡在嘴巴很久 = =

感恩你們^^

我超愛吃丼飯😍

吃素的女生都很美，善良。

厉害的鹿

感謝小野一直幫我這個連開火都開不太順的廚房白癡問好多好多細節問題

香港的支持者🙌🏻 從ig 短影片來找全片的 希望可以繼續出多一點日式素菜式👍🏻

@veggiedeer

Жыл бұрын

好的👌

千張我不認識，爬文才知道是像豆皮的東西，下次回台灣一定要買一些帶回來德國！😅 看起來真的很美味！已訂閱！👍🏻

@chris70353

2 жыл бұрын

我在網路上有看到有人賣千張包的水餃

我為什麼要在睡前點開這個影片

@greenfrogegg

3 жыл бұрын

@@veggiedeer 口水一直流，滴滴滴

喜歡看你煮菜: 不急不徐，優雅的把食材切好，然後該爆香的都炒到香味出來才加水或加醬油，很有層次，所以看起來都很好吃的感覺

@veggiedeer

Ай бұрын

哇🥹謝謝你的仔細觀察💛💛

年輕人，你們做得太棒了，必須支持！

期待

使用頭第一鍋的豆皮更好呦！

讚👍

真的因為你們開始 每天的其中一餐來吃素

你們太棒了，我覺得出版社可以出版你們的料理，期待中～

@Erica-le4zt

3 жыл бұрын

真的好厲害呀！！我會去買，我喜歡全素料理，能做得出來又好吃實在不簡單，你們好有才唷！！！

@ah7992

3 жыл бұрын

@@veggiedeer 看不到內容，書名？

是否可以跟我說一下用什麼牌子醬油制作這到菜，我想去買來試試

期待做全素版的麻婆豆腐

@chenry1061

3 жыл бұрын

絞肉可以用什么來代替

@chenry1061

3 жыл бұрын

黃豆或大豆可能嗎

@user-sx5sf1id6c

3 жыл бұрын

我是用杏鮑菇切小塊喔

@CKelvin93

3 жыл бұрын

絞肉可以用新膳肉代替哦

@rushig4780

2 жыл бұрын

@@chenry1061 大豆蛋白碎 ，soya protein .我家一直都是这么做的，麻婆豆腐。

竟然這個時間發 太罪惡惹w

您好，我是新粉絲，看了好些你們製作精良的美食影片，因為我是純素者，只想問一下，你們的材料裡面會放五辛嗎？如果沒有，那就太好了。謝謝你們精心製作的影片！真的做的很好，謝謝！

@terrenceyfchan

3 жыл бұрын

好的，感謝您的回答。

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

影片中的菜品都是無乳製品無五辛的版本，但鹿比小野本身有吃五辛

請問我可以把千張換成煎蛋嗎？

請問千張在哪買呢？

❤❤❤❤

剛剛看了影片，馬上試煮😍謝謝你們的分享~~做給家人吃他們很開心 有個小問題想請問:我煎板豆腐的時候開小火但是板豆腐會沾黏在鍋底，請問這部分有什麼小技巧嗎？

@amore1215

3 жыл бұрын

油要夠多夠熱哦~ 煎的時候盡量不要翻動豆腐。可以稍稍搖一下鍋

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

油不夠熱，第二就是豆腐表面水分太多，你要先開大火把油燒熱後再下豆腐，而且剛下不久不能翻動

將炒好大白菜梗先起鍋

千張哪裡可以買阿？

我住的地方沒有千張，吃素後取代蛋花用的是腐竹，薄片的那種，不知道跟千張是否是一樣的產品

@user-rz8vp9sc4n

2 жыл бұрын

都是豆製品，但腐竹比較硬，可以使用生豆包來取代蛋

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

千張跟腐竹差不多，千張炸過的口感跟腐竹一樣，所以加腐竹也是可以的，不過若是對於滑順口感特別講究的，其實可以使用生豆包或是直接放入壓碎的嫩豆腐也是很不錯的選擇

請問飯裡面紅紅的是紅藜麥嗎？要怎麼煮？

@tomstudioyou

3 жыл бұрын

@@veggiedeer 感謝

如果我有吃蛋 請問 蛋是什麼時候加上 如何處理

@user-pt9yi8fe9o

3 жыл бұрын

@@veggiedeer 請問是要讓他像蛋花 還是要整個熟？

請問什么是七味粉? 可以什麽替代？

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

七味粉是一種調味料，若是要替代的話，可以用粗辣椒粉，不吃辣可以用紅椒粉代替，因為七味粉的功能在於提香調色增加辣味

🤤🤤🤤🙏

請問在哪可以買到千張？

@maylin0516

3 жыл бұрын

素食材料行都有，素小魚干就是用千張去做出來的

什么是千张?

請問米飯裏面紅紅的是紅米嗎？

@veggiedeer

5 ай бұрын

紅藜麥

请问是什么是“千张”？ 如果一张都不放可以吗？ 😅

@mayseo4535

Жыл бұрын

可以，但會變沒有蛋的丼飯

請問你用的日式醬油是什麼牌子因為影片品牌沒有看得很清楚

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

傳統的日式醬油會調高湯進去使其有鮮味，若是使用素食的話，買不到日式醬油，可以煮一鍋昆布高湯備用，可以醬油跟高湯以7:3或6:4調整，不過切記，調整出來使用的高湯不要加鹽，昆布本身就帶鹽分再加鹽的話，醬油調整出來還是會過鹹(台灣的醬油普遍比較鹹)

@hewmeiling840

3 ай бұрын

❤

千張去哪裡買？

@user-qp2iy1km3d

3 жыл бұрын

謝謝

什么是千张和七味粉?

@mengyi0820

3 жыл бұрын

千張是比豆皮還要薄的豆製品

@kimisiew

3 жыл бұрын

@@mengyi0820 不晓得新加坡能买到吗？第一次听到千张。

炒到出水（X） 潮到出水（O）

为什么用姜而不用洋葱？

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

薑不在五辛的列中，五辛指的是蔥蒜韮薤，興蕖這五種，而薑不在五辛列中，不會使修行者口氣重從而阻礙修行，因此使用薑於全素料理是不會有問題的

帥哥美女 感謝您

其實我不太明白為什麼要取代洋蔥🤔 洋蔥🧅不也是蔬菜嗎？

@user-fp6xn6ku1t

2 жыл бұрын

宗教素不能吃五辛，洋蔥在五辛範圍內也屬於蔥，所以替代洋蔥的話，宗教素的素食者也能放心食用

什麼是千張呀？

@lynnaeatlab0712

3 жыл бұрын

@@veggiedeer 是唷真想吃吃看 上次照你們影片做了素雞肉飯 德國老公也吃得刷刷叫 太感恩啦 你們真棒！

建議煮菜真的不要加味霖！！