【巧克力脆曲奇 Chocolate Chip Cookies 】超酥脆好吃的巧克力曲奇饼！Super Crispy & Crunchy Chocolate Cookies!
吃了会上瘾！酥脆的口感配上已经融化的黑巧克力~苦甜的黑巧克力中和了饼干的甜度！做法也非常简单~
These chocolate chip cookies are addictive! Crispy and crunchy taste with melted dark chocolate~ The bittersweet dark chocolate neutralizes the sweetness of the biscuits! Let's try out this simple recipe!
Ingredients 材料：
Salted butter 有盐奶油 : 70g
Low-gluten flour 底筋面粉 : 105g
Brown Sugar 黄糖 : 40g
Castor Sugar 白砂糖 : 25g
Egg 鸡蛋 : 30g
Baking Powder 泡打粉 : 2g
Baking Soda 苏打粉 : 2g
Dark Chocolate Chips 黑巧克力 : 80g
Baking Temperature / 烘烤温度：150°C
Baking time / 烘烤时长：15-20mins
I used Callebaut 70.5% dark chocolate, it can neutralize the sweetness of Cookies.
我用的是70.5%Callebaut的苦甜巧克力，微微的苦中和了饼干的甜，如果你不喜欢太苦，也可以选择巴仙较低的巧克力：
shp.ee/zvtnrrr
------------------------------------------------------------------------------------
我是热爱烘焙的Clara! 分享我个人的小小烘焙制作~欢迎大家一起交流~
要是喜欢我的分享，欢迎订阅我的频道~~~
/ @clarabaking
I am Clara who loves dessert! Share my personal little baking video ~
Welcome everyone to communicate together!
Welcome to subscribe to my channel!
Пікірлер: 60
真心推荐大家跟着这个食谱！饼干很脆👍做烘焙最开心的就是一次就成功还很好吃。谢谢Clara的食谱
谢谢食谱 超脆 好吃。我有再加了一点almond 很香 很好吃。谢谢
食谱特别好，很容易成功
It looks wonderful 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
谢谢老师 😋
請問巧克力留心的狀態可以放幾天呢 ?
Hi can I add vanilla essence?
Can i cut half the amount of sugar?
如果没有泡打分可以用什么代替？
请问这个cookies是不是外脆内软的？怎样才可以做到像你的那样脆？
Your cookies don't spread alot right?
请问如果把有盐奶油换成无盐会有什么区别？
泡打粉2g 还是20g?
你是有冷藏嗎？怎麼我做的時候都是軟軟的？無法像你這樣捏形狀
我刚刚跟着你的食谱做了很成功，外面脆里面软，好香好好吃。请问鸡蛋一定要30g吗？如果直接放一粒小蛋大概50g可以吗？还有如果我要做两个分量，可以直接乘二吗？谢谢你😊
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
更改鸡蛋用量，做出来的曲奇口感也会不同哦，可以直接乘2
@limlim4095
3 жыл бұрын
咦？ 影片里看起来是整颗都酥脆的啊？ 怎么原来是外脆内软？
@eleenooi6035
3 жыл бұрын
@@limlim4095 不懂哦，我做出来的是外脆内软。还是有可能是因为我有减糖。我只放20g糖。
@siewmunwong1041
2 жыл бұрын
@@eleenooi6035 减了糖会有很大影响
@eleenooi6035
2 жыл бұрын
@@siewmunwong1041 那就没办法，我减糖了给朋友试他们还说甜
Hi, I tried and my dough was pretty sticky, what may have gone wrong for me? Appreciate your advice. Thank you!
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
I guess the butter was too soft, can try to refrigerate for a while before baking ya.
@pinkylee3244
3 жыл бұрын
Thank you! I will try again. 😊
請問可以混合好麵團後才加巧克力嗎？因為想分開2款黑白巧克力粒。另外，可以加可可粉嗎？如可，請問份量應該是多少？
@ClaraBaking
Жыл бұрын
可以混好才加哦，这个配方不建议加可可粉
Hi, is there a different name for the low gluten flour? As i cant find that, will it taste the same like cookie flour or others? Thank you :)
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
It is cake flour or superfine flour ya.
@lumeizhen3656
3 жыл бұрын
@@ClaraBaking Does plain flour consider low gluten?
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
@@lumeizhen3656 Plain four is normally medium-gluten
@lumeizhen3656
3 жыл бұрын
@@ClaraBaking Can i replace caster sugar with brown sugar? Is it ok if i use dark brown sugar?
Sorry, I miss out Baking Soda and Baking powder in the video, it is already mixed in low-gluten flour. Please refer to the recipe in the video and description ya😅 抱歉，才发现视频内忘了著名在什么时候加入泡打粉和苏打粉，这两种粉已经和低筋面粉混合在一起了哦，完整用量可以查看视频内和说明栏的食谱😊
@lingmooiong1997
2 жыл бұрын
likma
@cherishwonders5802
Жыл бұрын
可以请教你为什么我放了冰箱和公开的时候还是扁塔 不想你的挺挺的呢？ 麻烦你了🙏🏼
请问可以用无盐奶油？
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
可以~
请问可以不放泡打粉吗？
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
不放可能口感就不够脆了哦~
请问刚烘出来很脆，放几个小时就会软些，是什么原因
@ClaraBaking
2 жыл бұрын
可以尝试再烤久一些~
请问用幼糖可以吗？
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
可以，我用的都是幼糖~
老师请问你用的高筋面粉 还是普通面粉 因为做出来没有一粒粒的他只是倒下来 ， 请问老师为什么会这样 谢谢
@ClaraBaking
Жыл бұрын
我用的底筋面粉哦~
@chengmengyeen6728
Жыл бұрын
@@ClaraBaking 我cake flour
请问可以不放baking soda吗？
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
没试过不放哦，但应该可以的~
@weeleegyan3963
3 жыл бұрын
@@ClaraBaking 谢谢你的回复😊
请问这个食谱可以做几个
@ClaraBaking
2 жыл бұрын
52pcs左右
请问可以放多少天呢？
@ClaraBaking
2 жыл бұрын
试过放2星期都没问题~
@yeeteng1026
2 жыл бұрын
@@ClaraBaking 谢谢你～
什么时候放苏打分和泡打分？
@ClaraBaking
2 жыл бұрын
和粉类混合后一起加~
@yunchai6323
2 жыл бұрын
@@ClaraBaking okk谢谢
口感是脆的吗？
@ClaraBaking
7 ай бұрын
是的
为什么揉的时候会粘在手
@ClaraBaking
3 жыл бұрын
可能牛油软化或打发过度，可以试试放冰箱一下再继续操作~