前鎮漁港跟著日本料理大師採購去丨鮸魚兩種方法七日熟成丨高級板前料理舒服爆表

今天咱們就跟著日料大廚一起前往前鎮漁港購買新鮮的海鮮，看看日料師傅如何處理魚貨以及食材上挑選的堅持，那高檔的板前料理一口下去...極致舒服
#鮸魚 #前鎮漁港 #魚市場 #日本料理 #海鮮 #板前料理 #無菜單料理
#Okamase

Пікірлер: 138

@laiEcheng5 ай бұрын
店家資訊：facebook.com/profile.php?id=100095312288482&mibextid=ZbWKwL
@user-qb1cb7xc7d5 ай бұрын
好食材在大師的料理後，可以說是高手在人間，賴爸有幸採訪，觀眾也看的津津有味,彷彿置身其中，真棒的視頻👍👍👍🎉🎉🎉😀
@laiEcheng
5 ай бұрын
感謝支持收看哦，真的是高手在民間
@user-zu3fe5wq2fАй бұрын
這師傅的態度及專業素養真的沒話說... 穿上廚師服跟脫掉廚師服完全兩個人😊
@laiEcheng
Ай бұрын
👍👍👍
@chien17935 ай бұрын
這專業跟刀子切魚順暢度看著就是舒服，屌打另一個號稱熟成專家的日料師
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-er2jt6wf4e
3 ай бұрын
誰賣熟成鹽那個？
@boscowang17785 ай бұрын
在頻道潛水很久….！這次真的讓我想留言！專業設備（現在蠻多店家都蠻肯花的）先不說，大溫老師真的很厲害！光看就知道下了很多苦心。不管是刀工（簡潔有力）、握飯技巧及力道（握壽司飯及握很重要）、擺盤以及搭配，這應該不是隨便幾年就可以造就出來的功力！看得我都想衝一波了😂 也恭喜賴爸又嚐到新滋味！看得出來這次的舒服沒有第一應該有前三😊！
@laiEcheng
5 ай бұрын
專業的日料大師👍👍👍
@user-cp8sm4xm3v4 ай бұрын
師傅的手藝看起來真的好精湛
@yuanxiangzhang67224 ай бұрын
美食的新創意，更能帶來年青人的新希望，同樣時空的背景不，期昐每位年青人，努力工作之下，退休之後也能亨受軍公教＂孰成＂的好滋味～～大家努力加油～～
@nonolu94445 ай бұрын
日料的備料真的是很精緻！最後賴爸開始品嚐的畫面，真的是連我都好想嚐嚐！剛剛已經電話訂位完成哈哈哈哈
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-hb2wn2rb7r5 ай бұрын
有錢甲鮸，沒錢免甲。高級魚，恭喜賴爸事業蒸蒸日上，吃的魚越來越高級❤❤❤❤
@laiEcheng
5 ай бұрын
感謝收看哦👍👍👍
@user-mp2ml1el9t5 ай бұрын
日本料理大師級~專業~非常專業~非常讚!
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍
@user-cc1es3wr2m5 ай бұрын
追蹤，觀看已久，這篇不僅日料TOP，連知識量都滿滿，真的很棒，期待賴爸越拍越好，加油！
@laiEcheng
5 ай бұрын
感謝支持與肯定哦
@user-bo6yl6cj7t5 ай бұрын
光看料理的用心，感覺就很好吃，口水直流，讚
@laiEcheng
5 ай бұрын
日料大廚94厲害
@LULU-vg6vx2 ай бұрын
很有深度的影片，學到很多東西，感謝
@user-id6sw6ot2s5 ай бұрын
這大廚看了真舒服刀工處理食材的細節真正是好功夫😊日本料理真的蠻費工的不是一般人可以幹的職業😊你拍攝的很好捏
@laiEcheng
5 ай бұрын
感謝收看與支持哦，日式料理的小細節真的都不簡單，坐在那邊真的是視覺跟味覺的雙重享受！
@Weslly8075 ай бұрын
感謝賴大介紹看起來真的好舒服... 找個時間安排去吃!!
@laiEcheng
5 ай бұрын
真的極度舒服！
@user-el6ph4dj5z5 ай бұрын
好的食材專業用心的師父精緻賞心悅目的料理只能給讚👍👍👍
@laiEcheng
5 ай бұрын
真的是專業的
@kang194303185 ай бұрын
觀看肚子都餓了，好好吃
@user-sz5fq9ke4o2 ай бұрын
專業的日料師傅👍 光看他對待食材的「態度」就有很多值得學習的了
@laiEcheng
2 ай бұрын
👍👍👍
@user-cp7mv9yr5d4 ай бұрын
感謝賴爸分享資訊
@laiEcheng
4 ай бұрын
不客氣，感謝支持與收看哦
@user-ko9fq5si6i5 ай бұрын
賴爸你太享受了啦！羨慕了啦！
@laiEcheng
5 ай бұрын
舒服🤤🤤🤤🤤
@user-zf9xi6yf3v5 ай бұрын
很認真的師父
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-xd5mc5iw3s5 ай бұрын
好幸福😍
@user-qh6nr2yu6y5 ай бұрын
哈囉！抱歉，剛睡醒，感謝分享噢~🐟😃👏👍
@laiEcheng
5 ай бұрын
哈囉哈囉，太感動了一睡醒就馬上收看，眼睛都尿尿了
@user-xt4gu5ot8o5 ай бұрын
看都流口水了。
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍🤣🤣🤣
@tanga49115 ай бұрын
賴爸你好厲害！每次找的都是最頂級的大師！我又收藏了一家！感謝你！
@laiEcheng
5 ай бұрын
感謝支持收看哦👍👍👍
@user-ct6jr7cm9o5 ай бұрын
賴爸的影片就是高水準
@laiEcheng
5 ай бұрын
朋友您的留言比吃板前料理還舒服啊！😍😍😍
@user-rt3vo9gt2e3 ай бұрын
哇！這家店感覺不便宜啊！可是師傅真的很用心，看著人就舒服起來了，如果吃到了，真的是太開心了！看賴爸的表情就知道了！
@laiEcheng
3 ай бұрын
很厲害的日料大師！👍👍👍
@jack072819735 ай бұрын
美好的人生，就是要這樣過⋯羨慕啊
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-tm1mw2we3i4 ай бұрын
感覺超好吃😋
@laiEcheng
4 ай бұрын
真的好吃🤣🤣🤣🤣
@user-uj9rr6gw7b5 ай бұрын
邊看邊吞口水
@laiEcheng
5 ай бұрын
🤤🤤🤤
@user-pq4im4hw1p5 ай бұрын
讚！🎉🎉
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@an30295 ай бұрын
大師有時間一定去見識一下
@robotseng5 ай бұрын
感覺老闆很用心對待食物的樣子有點帥^^
@laiEcheng
5 ай бұрын
穿上廚師服整個眼神給樣子都變了！
@sky-eq4vu2 ай бұрын
黑色沾板很漂亮
@42hat475 ай бұрын
這部也太舒服了吧，看到一半先來留言。
@laiEcheng
5 ай бұрын
極度舒服
@user-nm7jb7bq1y5 ай бұрын
這個才叫真正日本料理
@laiEcheng
5 ай бұрын
讚！👍👍👍
@user-xd5mc5iw3s5 ай бұрын
師父好帥喔❤
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@XUAN-ji1dz4 ай бұрын
流口水了 23:50
@lu5609664 ай бұрын
剛訂閱影片一片接一片看準備跟你腳步吃起來
@laiEcheng
4 ай бұрын
感謝支持哦👍👍👍👍
@user-pr7cp8uk3z5 ай бұрын
可以考慮跟「在家做生魚片」一起合拍一集
@laiEcheng
5 ай бұрын
哇！大神級別的魚大嗎😍😍😍
@cck51884 ай бұрын
魚種介紹+ 食材採購 +料理處理烹飪拍攝比單純的去魚市場採購更優非常完美…… 🎉 比一般拍攝方式還有看頭
@laiEcheng
4 ай бұрын
感謝支持哦！🫰🫰🫰🫰
@sarah6559Ай бұрын
請問影片中主廚切魚肉時，黑色的是石板嗎？請問是在哪買的?
@user-br3je8ny3w4 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍
@user-ccf50505 ай бұрын
good
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-vn6iy7zk6o5 ай бұрын
媽啊～這師父超強
@laiEcheng
5 ай бұрын
👍👍👍
@user-yl3zu3tp5m5 ай бұрын
請問一下：前鎮漁港六日、國定假日有營業嗎？或有哪些注意事項嗎？看完影片也想去漁港買買魚貨。
@laiEcheng
5 ай бұрын
注意地面濕滑積水
@kennychu665
5 ай бұрын
@@laiEcheng賴爸這個回答很幽默
@TerryKung5 ай бұрын
整集就是“舒服” 還能說什麼呢專業的大師級料理果然是超“絕”🫡🫡💯💯
@laiEcheng
5 ай бұрын
是不是！！我要趕緊補充新的台詞了，不然遇到這麼舒服的...真的就是舒服還能說什麼了🤣🤣🤣
@TerryKung
5 ай бұрын
@@laiEcheng 麻煩賴爸再繼續讓我們舒服下去加油祝訂閱數再衝高
@laiEcheng
5 ай бұрын
@@TerryKung 一起舒服！😍😍😍
@a951161713 ай бұрын
批發算公斤會不會是因為很多魚其是是大陸魚船的貨，他們在海上交易，再拿回來台灣賣，台灣賣得價格比較好。
@Khootravels5 ай бұрын
勉魚上次想買但是太大條了（比影片的再大），下次有機會再去
@laiEcheng
5 ай бұрын
鮸魚蠻好吃的
@Khootravels
5 ай бұрын
@@laiEcheng 勉魚的魚肚就是花膠很貴的，另外想問魚翅您們買了多少錢啊？上次我問乾的一斤3800
@laiEcheng
5 ай бұрын
@@Khootravels乾的我不清楚耶，濕的就是影片中1250
@chia-yaotseng6435Ай бұрын
魚皮另有用途?
@ju8606225 ай бұрын
我有猜對🤣🤣
@laiEcheng
5 ай бұрын
超強！！👍👍👍
@user-tm6dv1be9v3 ай бұрын
光那根山葵就不少錢，而且做法很正統沒有削皮帶皮磨。
@laiEcheng
3 ай бұрын
👍👍👍
@hihihi9205 ай бұрын
萍哥吃太好都長胖了！不過變比較年輕
@laiEcheng
5 ай бұрын
真的胖了真的胖了職業病阿😭😭😭😭....感謝萍哥粉絲光臨收看，記得常來哦已經很久沒看到你留言甚是懷念
@user-je2yu6df2h5 ай бұрын
吃核食了讚哈哈
@user-it7zn1gy6o3 ай бұрын
請問這家店在那裡
@laiEcheng
3 ай бұрын
台南
@user-xf2nv3xq7z4 ай бұрын
賴爸舒服的臉真欠打啊！
@laiEcheng
4 ай бұрын
哈哈跟你道歉🤣🤣🤣
@s250330352 ай бұрын
那台乾熟成冰箱超貴的
@user-ys5ez8rz8s3 ай бұрын
這是台南那裏可以給我地址嗎？謝謝妳
@laiEcheng
3 ай бұрын
facebook.com/si.zhuan.wu.cai.dan.liao.li?mibextid=ZbWKwL
@user-ep4ef6wl1f5 ай бұрын
請問大溫師傅在那裡開餐廳？？？
@laiEcheng
5 ай бұрын
置頂留言有留他們的相關資訊
@user-vw1nb1vz7t
4 ай бұрын
@@laiEcheng ｜
@kennychu6655 ай бұрын
應該是石喬假土魠，以前白腹就是比土魠還貴的魚，以前北部人是不吃土魠的，都吃白腹，這些年白腹貴大家才開始吃土魠，現在連土魠也不便宜了
@laiEcheng
5 ай бұрын
早期確實有白腹假土魠一說，哪知道吃著吃著白腹反而更貴了，有些魚商才改石橋假土魠
@laiEcheng
5 ай бұрын
附上相關資訊 1.www.gvm.com.tw/article/39444 2.www.agriharvest.tw/archives/20361
@kennychu665
5 ай бұрын
@@laiEcheng 北部一直以來都是吃白腹不吃土魠，是近十年以來白腹越來越少才開始接受土魠
@laiEcheng
5 ай бұрын
@@kennychu665 好吧
@kennychu665
5 ай бұрын
@@laiEcheng 早期30～50年前新竹就捕的到白腹而且很多，土魠在新竹是沒人要吃的魚
@user-fn5vl9ft8g5 ай бұрын
破漁港順理成章的A了這麼多錢 = ="
@m.i.t32715 ай бұрын
這一生沒白活了😂
@laiEcheng
5 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣
@yctsai175 ай бұрын
好笑白腹比土托好吃多了物以稀為貴還有坐飛機來的紅喉軟身的法拉利不想講了
@laiEcheng
5 ай бұрын
🤣🤣🤣
@user-nr4ws1ks4p3 ай бұрын
業配嗎？
@laiEcheng
3 ай бұрын
不是！頻道內所有廚師料理全部都不是業配，歡迎各式料理師父讓我跟拍紀錄海鮮料理
@taikerlee49593 ай бұрын
@@3850 想吃能力不允許
@Joanna_Chou5 ай бұрын
請專業客觀不要有漂亮的妹子失去理智😂
@laiEcheng
5 ай бұрын
啊就老闆娘很新鮮....不對，蛤蜊很年輕.....
@Joanna_Chou
5 ай бұрын
@@laiEcheng 😆😆人性，正常啦！
@laiEcheng
5 ай бұрын
@@Joanna_Chou 🤣🤣🤣
@wei-yi2fe5 ай бұрын
專業料理花錢才爽
@laiEcheng
5 ай бұрын
專業的料理就是舒服
@kenwong23073 ай бұрын
日本人台語很好😂
@laiEcheng
3 ай бұрын
🤣🤣🤣
@user-nv3my7wh3j4 ай бұрын
日本賽卡香封鎖
@laiEcheng
4 ай бұрын
祝順心