[氣炸鍋玩烘焙]21.芒果巴斯克乳酪蛋糕 Mango Basque Burnt Cheesecake with Airfryer

#芒果巴斯克乳酪蛋糕 #氣炸鍋做蛋糕 #巴斯克
這款蛋糕，把乳酪與芒果的香醇合而為一。
烘烤的時候，那股芒果香氣，讓人無法自拔。
芒果香氣十足，跟乳酪的味道完美結合在一起，
配上芒果肉的Ｑ甜、餅乾底的鹹香，
很受孩子們的歡迎～
這款蛋糕，最佳賞味期為48小時，請趁早享用唷！
＊成份表＊(6吋可分離圓形蛋糕模)
消化餅乾 90g (6片)
融化無鹽奶油45g
奶油乳酪250g
細砂糖30g
煉乳15g
蛋黃1個(20g)
全蛋2個(110g)
動物性鮮奶油150g
香草精1g
低筋麵粉25g
愛文芒果2顆(果肉250g)
⭐奶油乳酪提前在室溫回軟，蛋跟鮮奶油要在室溫回溫一下下⭐
＊氣炸鍋烤程＊
預熱：攝氏200度10分鐘
烤程：攝氏180度10分鐘＋攝氏160度18分鐘(想要吃熟一點，可再多烤5分鐘)
＊烤箱烤程＊
預熱：攝氏220度10分鐘
烤程：攝氏220度15分鐘＋攝氏200度20分鐘(想要吃熟一點，可再多烤5分鐘)
⭐烤完以後不用脫模，直接移到『架子』上放涼，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後就可以享用囉！😋
＊ Ingredients＊(6-inch round pan)
90g digestive biscuits (6pcs)
45g melted unsalted butter
250g cream cheese
30g castor sugar
15g condensed milk
1 egg yolk (20g)
2 whole eggs (110g)
150g whipping cream
1g vanilla extract
25g cake flour
2 aiwen mangoes (250g)
⭐Cream cheese softens early at room temperature. Eggs and whipping cream at room temperature.⭐
＊Air Fryer Bake＊
Preheat：200°C for 10 minutes
Bake：180°C for 10minutes + 160°C for 18minutes (If you want to taste more solid, you can bake for 5 minutes more.)
＊Oven Bake＊
Preheat：220°C for 10 minutes
Bake：220°C for 15 minutes + 200°C for 20 minutes (If you want to taste more solid, you can bake for 5minutes more.)
⭐Enjoy time：
After roasting, do not demould, move directly to the rack to cool, cover with plastic wrap, and enjoy it after 8 hours of refrigerating.
KZread 巴斯克乳酪蛋糕影片：
400次咖啡 • [氣炸鍋玩烘焙]19集 400次咖啡巴斯克乳...
原味鮮奶油 • [氣炸鍋玩烘焙]04.巴斯克起司蛋糕 Bas...
原味鮮奶 • 用烤箱做~鮮奶版巴斯克起司蛋糕～Basque...
抹茶鮮奶 • [氣炸鍋玩烘焙]07.抹茶巴斯克起司蛋糕 M...
巧克力鮮奶油 • [氣炸鍋玩烘焙]08.香濃巧克力巴斯克乳酪蛋...
斑馬雙色巴斯克 • [氣炸鍋玩烘焙]10.斑馬巴斯克乳酪蛋糕(雙...
#氣炸鍋玩烘焙 #氣炸鍋做蛋糕 #巴斯克 #巴斯克乳酪蛋糕
㊗️大家試做成功❤️
攝影器材：Iphone X
編輯軟體：小影、黃油相機
氣炸鍋：Arlink 803(功率1500W）
music by audionautix.com

Пікірлер: 242

@user-uy3os3hw1b4 жыл бұрын
看起來好美味，謝謝妳的分享
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
原華不客氣😊
@randompendulum45283 жыл бұрын
I made this for my mom’s birthday, she loves it. Thank you for the recipe 🙏🏼🙏🏼
@user-vf1pt4hy7x4 жыл бұрын
感謝花花分享明天立馬試試看~!!
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
明天一早就試看看，晚上就可以吃了，這款蛋糕不耐放唷❤️
@YourNeighborJenny4 жыл бұрын
I love the Basque burnt cheesecake and now seeing there is a different variation to it?? Yess!! :) Thanks for the video!
@user-wi3cx8bj7w4 жыл бұрын
謝謝喔~
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
逸命中註定緣份讓我們相遇～何須謝😊
@chrisminchan8814 жыл бұрын
I just baked your recipe yesterday night and it turned out really amazing. Texture is really fine, soft, smooth and creamy. My family enjoyed it so much this morning. It's so yummy. I wish I can show you the pictures 😄
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
I am very happy to hear this news, thank you for your likes. You can send me photos on Facebook. reurl.cc/Wd7qrZ
@jennysu86954 жыл бұрын
看得我都流口水啦~~~前幾天才做芒果幕斯，隔一陣子再來做這款！辛苦花花了~~
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
哇哇哇～芒果慕斯耶！聽起來真不錯，我的冰箱超多芒果，想來試試芒果奶酪😆
@cindylin18514 жыл бұрын
試做超成功的，謝謝分享
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Cindy Lin 恭喜妳成功🎉🎉🎉
@imeliciouz10854 жыл бұрын
Woww looks soo good, I want bake the traditional basque cheesecake but I felt so plain.. I should try this one, cheesecake & mango taste amazing. thank you for sharing.
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
The traditional basque cheesecake looks simple, but delicious is not simple! You could try all basque recipes, all of taste amazing.😊
@alicebglee53572 жыл бұрын
Great idea. Special version of Burnt Cheesecake!:)
@user-zl4hu6xj2t4 жыл бұрын
終於等到你了，好心動，一定要來試試看
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
陳秀芬趁著芒果季節到來，快快做😊
@enli42774 жыл бұрын
看起來真好吃。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
apple Li 我家老大很喜歡😋
@camychang43864 жыл бұрын
终于等到花花放毒🥳 刚好家里今天买了芒果，忍不住就想要做了😍
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
😆快快做～芒果一定要出油，然後夠香，會比較適合唷！
@chrisminchan8814 жыл бұрын
What a wonderful super delicious cake. My family enjoyed it so much. So this round, I doubled the ingredients and baked a big one. I've posted the pictures in your FB page. Thank you for this wonderful recipe 😄
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Hi~My friend, I have received your photo. The cake is baked beautifully, well done👍 Thank you for you liking this recipe😊
@chrisminchan881
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking I must once again "A Thank You" for this amazing recipe 🤗
@janicey3450
3 жыл бұрын
Can I know with double up recipe, what size pan does it fit in pls?
@adelinetokng47683 жыл бұрын
Hi if I wan to bake 2 sets of 6 inch tins but my oven is too small to put in together can I bake 1 tin first then 30 mins later I bake another one will it affect the cheese cake texture thk u
@user-on7in5di2m4 жыл бұрын
終於等到花花的影片了😍
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
久等啦😋
@peichiehlee97554 жыл бұрын
試做成功，非常漂亮！我沒有加煉乳一樣棒唷
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
李博宇 👍👍👍很棒耶～恭喜你成功🎉
@minli84073 жыл бұрын
wow, looks so Yummy😍 请问10吋盘是double 的份量吗？
@emilygoh77644 жыл бұрын
谢谢分享！迫不及待想要尝试了！之前尝试过了原味的家人都很喜欢！ 🤩 而且只需要气炸锅非常方便！
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Emily Goh 😊趁著芒果季來臨，趕緊炸一波😆
@emilygoh7764
4 жыл бұрын
Crystal花食花語必须的啊！😍
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Emily Goh 試了嗎😊
@emilygoh7764
4 жыл бұрын
Crystal花食花語试了！我把奶油乳酪和鲜奶油放在冷藏.. 结果质地变成好像奶油分离这样😖 考出来的颜色很漂亮..但是还没吃不知道口感不知道如何😖
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Emily Goh 乳酪跟鮮奶油分離？放太久了嗎？成品還可以嗎？
@user-rm1bd6fe5e4 ай бұрын
天啊！花花的聲音真的很好聽，所以我⋯⋯⋯⋯追蹤了😌
@Libragalzping29 Жыл бұрын
Hi if i wamt to make double the ingredients what size or baking pan should i use. And what is the oven baking temperature?
@user-kj5nh9jg2c3 жыл бұрын
請問一下，如果用烤箱的上下火溫度要設定多少
@liwentan42584 жыл бұрын
It tastes great but I don’t know why my top layer of mango cheese isn’t it get solidified like yours, it looks very watery like melted ice cream 🥺 Any solutions?
@afghan17994 жыл бұрын
So sweet Recipes like
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
yummy 😊
@user-pc1vr8hu7k3 жыл бұрын
谢谢分享
@tracytracy18083 жыл бұрын
请问如果没有低筋面粉可以用corn starch 取代吗？😃
@sallychong56032 жыл бұрын
Hello, can I don't add condensed milk? Thanks
@user-fw2cl7de6o3 жыл бұрын
請問花花架子也要一起冷藏嗎? 還是可以蛋糕模冷藏就好呢?
@existingfairies Жыл бұрын
超级成功，不知道怎么上传照片。谢谢花花
@leeweichen61534 жыл бұрын
謝謝分享。。。我試了。。。超好吃的。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
謝謝你喜歡😊
@tszshansirilam59253 жыл бұрын
如果用焗爐烤，烤的時間一樣嗎？
@summerlsllow78124 жыл бұрын
If I dnt Wan use condense milk can I change to others milk like almond milk?
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
It doesn't matter. You can use half of sugar instead of condensed milk.
@linsc4834 жыл бұрын
What is the oven temp if I dun have air fryer? Thks
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
＊Oven Bake＊ Preheat：220°C for 10 minutes Bake：220°C for 15 minutes + 200°C for 20 minutes (If you want to taste more solid, you can bake for 5minutes more.)
@pengpink56424 жыл бұрын
一直在等你的影片，看完之后简直就留口水啊♥️
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
😆😆😆那趕快動手做，芒果一定要用特別香的唷！
@wenniha4741 Жыл бұрын
如果現在芒果不合時令，改用草莓可以嗎？中間放大芒果要改為切小草莓粒嗎？
@user-is5cz6bc5f2 жыл бұрын
請問用水蜜桃罐頭也可以照這樣的方法做嗎？
@oscarjengoo4 жыл бұрын
推好吃！一定要冰滿8小時
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
你棒棒👍👍👍 謝謝你喜歡😊真的要冰好冰滿才好吃～
@cindylin79783 жыл бұрын
請問照時間烤為什麼表層無法焦呢？
@chichou37943 жыл бұрын
請問冰完後裡面稠稠的是正常的嗎？
@becareful123 жыл бұрын
谢谢你，除了学会做新款的蛋糕，也学会了一些材料名称，中文不明白，看英文翻译就弄懂了 :D
@user-es9kc1su5d3 жыл бұрын
你好請問我沒買到奶油乳酪，用鮮奶乳酪可以嗎？？🤔🤔
@j275124 жыл бұрын
May I ask '180°C for 10minutes + 160°C for 18minutes' means need 28 minutes in total time? Thanks will try this tomorrow😍
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Yes, that’s right 😊 If you want to taste more solid, you can bake for 5 minutes more. Bake：180°C for 10minutes + 160°C for 18-23minutes
@j27512
4 жыл бұрын
Thanks for replying. Can't wait to bake. You are a star 💜
@chichou37943 жыл бұрын
請問芒果乳酪尼可以用果汁機嗎？
@rongling02062 жыл бұрын
請問玻璃盆的容量
@yuyuwang18973 жыл бұрын
為什麼要先冷凍蛋糕糊再去烤？
@jeselvillaruel58304 жыл бұрын
Hi, can I use fresh milk instead of whipped cream?
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Jesel Villaruel Not recommended, because fresh milk has high water content, fearing that the water will be too soon after combining with mango. If only have fresh milk , use 100g fresh milk and 45g cake flour, adjust it to try.
@jeselvillaruel5830
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking thank you for reply. Much appreciated 😊😊
@missbooo4 жыл бұрын
Can I use margarine instead of butter?
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
Margarine is not recommended.
@Summer-zo9lk2 жыл бұрын
請問把芒果換成鹹蛋黃可以嗎？
@yihsuan153.52 жыл бұрын
請問乳酪糊是水水的，不會成糊狀，怎麼辦？
@jasmineexxjw45304 жыл бұрын
你好我想问水果不会太出水吗? 之前想弄个荔枝口味的可是荔枝出太多水了蛋糕太湿了 😭 要如何解决水果出水呢
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
jasmineexx jw 荔枝不大適合直接放進去，可以試試看先把荔枝烘成果乾降低水份，再放入製作。又或者直接打成荔枝泥跟乳酪一起混合
@avishung53083 жыл бұрын
請問有試過沒有放烘培紙蛋糕脱膜時旁邊會黏住嗎
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
會沾喔～要用烘焙紙才方便，我有看過有人用鋁箔紙，但鋁箔紙比較薄，容易破。
@meeijenchen89924 жыл бұрын
如果先倒入芒果乳络泥的话需要冷藏15分钟才倒入另外一半吗
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
先倒芒果乳酪泥就不需要冷凍唷～影片中為了要分層明顯，才放冷凍的～
@Miranda-ud2dn4 жыл бұрын
不知道能不能將低筋麵粉改成杏仁粉製作呢？等於是減醣版本的～
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
可以～但芒果泥減半，我怕會出水太多
@linjhao-yi32833 жыл бұрын
想請問大理石旋轉盤謝謝
@kizofdragon4 жыл бұрын
請問蛋糕冷藏之後會退色嗎？5:34出爐的時候表面黑得很均勻，冷藏後5:45取出來準備切的時候，卻是比較淺色的花紋，好特別。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
我自己也覺得很特別～我推測應該是糖的關係，熱的時候跟冷卻的時候呈現不一樣。
@houdeeha1747
4 жыл бұрын
请问是冷藏还是冷冻
@summerlsllow78124 жыл бұрын
Can I dnt put the digestive biscuits?
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
yes~you can
@jennifertu46684 жыл бұрын
請問花花～如果細砂糖換成赤藻醣醇要調整量嗎？謝謝
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
不用唷～可以直接替代
@user-sz8bc6xy6b2 жыл бұрын
水果可以改成草莓嗎？
@salinee79752 жыл бұрын
是烤2次吗总共180度10分钟160度18分钟对吗
@oatoatl86524 жыл бұрын
請問花花這個配方也可以把動物鮮奶油換成鮮奶來做嗎？會影響分層的效果嗎？謝謝
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
可以換成鮮奶，麵粉再多增加25g～因為原味乳酪糊倒入後有冷凍一下，才倒入芒果乳酪糊，應該也是可分層的。
@oatoatl8652
4 жыл бұрын
Crystal花食花語謝謝花花
@blacksheepmoment2 жыл бұрын
請問什麼是乳酪煳？cream cheese？
@user-friendlylinbehe4 жыл бұрын
花花，我沒有調理棒跟果汁機，用手持打蛋器能攪打出芒果乳酪糊嗎？謝謝😊
@conviviallai2596
4 жыл бұрын
能，不過要花點時間
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
用手擠，抓一抓，再用濾網過篩也可以唷！
@meeijenchen89924 жыл бұрын
蛋糕如果超过48小时里吃完，这样芒果会变黑吗？如果要做8寸是不是这个食谱全部材料x2吗？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Meei Jen Chen 8吋=6吋*1.8 蛋量改成全蛋4顆+蛋黃1顆用愛文芒果不會變黑
@houdeeha17474 жыл бұрын
放自发面粉代替低筋面粉有影响吗？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
自發麵粉不大合適，可以改成玉米粉。
@yanqincapricon4 жыл бұрын
花花我沒有圓模，我可以用方形的玻璃烤嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
yan qin 可以～但是玻璃導熱比較慢，時間要延長15分鐘試試看唷～
@erinet14014 жыл бұрын
老师，如果用鲜奶代替动物性奶油可以吗？还有就是一定要放消化饼吗？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Erine Tsen 不建議，因為鮮奶含水量比較高，怕跟芒果結合後會太快出水。如果只有鮮奶，鮮奶使用100g、低筋麵粉45g，調整成這樣試試看。
@erinet1401
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 好的谢谢老师😊
@pennyzone03033 жыл бұрын
親愛的花花，模具放了芒果是要冷藏還是冷凍呢？
@pennyzone0303
3 жыл бұрын
在嗎？
@user-fv1gk2dx6w4 жыл бұрын
請問不鋪烘焙紙可以嗎？謝謝
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
李娃娃要鋪，才好脫模喔！
@yitchengkum29584 жыл бұрын
請問如果用烤箱要烤多久呢？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
yitcheng kum 預熱220度10分鐘烤程220度15分鐘+200度20分鐘
@t286834 жыл бұрын
請問可以不加入煉乳嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
林小臻可以～怕不夠甜，可以再把砂糖份量調整一下唷！
@jean29744 жыл бұрын
版主你可以叫用氣炸鍋作日式輕乳酪蛋糕嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Jean 可以唷～趁等待的時間，可以先試試日式高鈣乳酪，也很好吃😋
@pollyaesther4 жыл бұрын
請問不加煉乳可以嗎？或是有其他可以代替的呢？謝謝！
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Polly Or 可以，如果怕不甜，可以把煉乳改成細砂糖
@pollyaesther
4 жыл бұрын
Crystal花食花語謝謝你的解說🙏🏻
@sueyap22284 жыл бұрын
If no condensed milk can no need to add?
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
yes, you can.
@sueyap2228
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking thanks ya
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
sue yap you’re welcome 😊
@catherinesiaw94674 жыл бұрын
请问8吋圆模材料需要加多少？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Catherine Siaw 8吋=6吋*1.8，蛋量改成4顆全蛋+1顆蛋黃
@zitalee84404 жыл бұрын
如改用8吋模，分量應該怎樣？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Zita Lee 8吋=6吋*1.8 蛋量改成全蛋4顆+蛋黃1顆
@houdeeha17474 жыл бұрын
不放饼干可以吗
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
可以唷～
@houdeeha17474 жыл бұрын
可以不加炼乳吗？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
可以的～可以換成一半的細砂糖
@rachelchong93444 жыл бұрын
如果不要芒果颗粒，所有芒果都打成泥和芝士糊混在一起烤可以吗？食谱需要更改份量吗？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Rachel Chong 可以，但是這樣做水份會變多，麵粉調整成50g。
@rachelchong9344
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 好的，谢谢你😊 这两天就试做看看
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Rachel Chong 等你好消息😊
@ngkaiyee23374 жыл бұрын
想請問一下如果不冷藏這麼久時間例如五六個小時那可以嗎?
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
迫不及待對嗎🤣我試過6個小時，也是可以的～
@ngkaiyee2337
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 哈哈對的想當天就吃🤣
@mmelmnc4 жыл бұрын
請問如果使用了普通的芒果會有一樣的效果嗎？
@JasonQMo
4 жыл бұрын
不同品種的芒果有差有些比較容易黑掉
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
愛文比較合適，不易變黑唷！
@vivianlin13354 жыл бұрын
請問您如果要用烤箱要考多久時間呢？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Vivian Lin 預熱220度10分鐘烤程220度15分鐘+200度20分鐘
@vivianlin1335
4 жыл бұрын
Crystal花食花語非常謝謝您喔！😘
@kikihouse6244 жыл бұрын
想問一下為何原味的巴斯克跟芒果口味的巴斯克，這兩者的烤溫不同？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Eileen Lin 因為有餅乾底
@kikihouse624
4 жыл бұрын
我覺得芒果的挑選很重要，我做的是用比較熟的芒果，再加上沒有在材料中加入煉乳，味道沒想像中優😅，只好試試看另外淋上煉乳，發現果然是欠這一味啊！
@user-qx4rn3xj2w4 жыл бұрын
前面已用奶油乳酪糊250克，後面還要在用乳酪糊150克攪拌芒果嗎？(看的有點霧煞煞)?
@EllenEngie
4 жыл бұрын
從250克的乳酪糊拿出150克
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
不是不是😆😆😆誤會啊～前面混合好的那一盆乳酪糊，移出150g出來
@EllenEngie
4 жыл бұрын
我就是這個意思😅. 對不起，我的表达力差。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Ellen Yi-Mei 😅沒關係～至少我們都在講同一件事就好😆
@COCOANG06064 жыл бұрын
想請問一定要用無鹽奶油跟消化餅乾混合嗎？如果用有鹽奶油的話會有什麼差別嗎？周圍的超市都買不到無鹽奶油了😭
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
有鹽的話怕會比較鹹一點～如果買不到的話，那就試試看有鹽奶油吧
@COCOANG0606
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 謝謝花花！下週末試著來做一下～
@user-hk9gs2sg1w4 жыл бұрын
用了一模一樣的食譜做送烤箱前也很成功但過了35分鐘卻好像沒有熟又烤了很久之後竹籤還是會沾黏請問是為什麼呢ಥ_ಥ ？
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
其實應該是都熟透了～乳酪蛋糕冷卻才會密合，所以熱熱的時候戳它，都會粘粘的唷～
@mamamia6864 жыл бұрын
請問消化餅可以用什麼其它的取代嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
L Mics oreo餅乾也可以唷！
@mamamia686
4 жыл бұрын
Crystal花食花語好的，謝謝花花！
@user-dn2bl7nf7n4 жыл бұрын
請問可以不放消化餅嗎？我材料全都準備好了，結果發現沒買到消化餅，外頭又下大雨==
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
陳小孟 sorry..還你等到長蜘蛛網了...可以不加餅乾底
@user-dn2bl7nf7n
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 我後來沒放消化餅，結果冷藏一天，芒果嚴重出水
@yipyng-sandrahou744 жыл бұрын
請問影片中的乳酪糊好像有稠度，我做出來的很水，芒果丁放下去就沈到最底下了，乳酪糊也會滲到餅乾下，是什麼原因呢？或有沒有方法可以改善？謝謝！
@woernsmildin
4 жыл бұрын
我想做這蛋糕還有很多眉角，我也做成你說的狀況，非常失敗，成本味道超詭異，全家人都吃不下去 QQ
@user-nu7ti5ct3s
4 жыл бұрын
我的成品味道也超詭異，尤其是芒果乳酪那一層，好噁🤣
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
我想問問～奶油乳酪是不是買錯了，買到抹醬抹麵包的奶油乳酪？
@bleubleu80324 жыл бұрын
請問花花冷凍過的動物鮮奶油可以做巴斯克蛋糕嗎？
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
我沒試過耶～動鮮可以冷凍保存嗎？
@bleubleu8032
3 жыл бұрын
動鮮如果不是用來打發，可以冷凍保存，冷凍後就無法打發了。
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
@@bleubleu8032 原來如此～謝謝你啊～那看來應該是可以的，不影響蛋糕的發展。
@sookpengpoong9654 жыл бұрын
用8寸烤程时间也一样吗??
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
SookPeng Poong 不一樣唷～份量變多，時間要延長喔！
@sookpengpoong965
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 加多少时间呢?
@lamhoying93154 жыл бұрын
如果少加一隻蛋黃會有影響嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
還好唷～味道差一點點而已
@lamhoying9315
4 жыл бұрын
Crystal花食花語謝謝你☺️
@balahuang53414 жыл бұрын
請問花花，我今天烤完（正常版巴斯克）發現底部有點軟軟的，這樣是正常嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
如果冷藏8小時候，脫模底部是軟軟的，不正常唷～蛋糕周圍有沒有虎斑紋路？如果沒有虎斑紋，要看是什麼氣炸鍋，來調整一下。
@balahuang5341
4 жыл бұрын
是冷藏8小時後底部脫模軟軟的，沒有虎斑紋，我是用arlink803,預約200度10分，烤程烘烤是180度20分鐘。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Bala Huang 這樣不正常呢！用了什麼材質的模具？
@balahuang5341
4 жыл бұрын
Crystal花食花語另外買的氣炸鍋配件烘烤鍋，但它說是304不銹鋼，還是花花用的烤鍋能否介紹一下，我重買過好了。
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Bala Huang 烤蛋糕不適合用不鏽鋼材質的模具，因為導熱太慢，把模具換成鋁合金材質就可以囉！可以買三能6吋的蛋糕模
@huiyusun60274 жыл бұрын
芒果去烤不會爛爛嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
不會唷～找口感比較Ｑ的芒果，切大塊一點
@user-ii7fs5ow5t4 жыл бұрын
請問7寸模具的話材料部分要怎樣改動？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
你有大肌肌吗七吋等於6吋×1.4，蛋量改成全蛋三顆、蛋黃一顆
@user-ii7fs5ow5t
4 жыл бұрын
@@crystal_playbaking 好的感謝回答喔😆
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
你有大肌肌吗不客氣😊你的名字讓我好害羞😆
@user-pn1sh4nf2f4 жыл бұрын
不好意思請問為什麼要把烘焙紙揉爛？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
李文瑜這樣會變比較軟～比較好鋪
@user-pn1sh4nf2f
4 жыл бұрын
謝謝你～～
@miumiulau44634 жыл бұрын
可以不加香草精嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Lau Manny 可以～只是為了降蛋腥味
@user-ly2sc8kk3f
3 жыл бұрын
可以，那你就加一点柠檬汁可以去掉蛋腥味
@user-dd4ic9kh4u4 жыл бұрын
請問可以不要加煉乳嗎？那糖要多加嗎？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
許郁琳可以不加，煉乳份量改成糖5g。
@abbyyen96374 жыл бұрын
请问如果想做8”蛋糕…又如何计算材料？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
8吋=6吋*1.8唷～
@abbyyen9637
4 жыл бұрын
谢谢你的回答。如果没有炼乳…糖可以代替吗？一样加多15G？
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Abby Yen 沒有煉乳的話，替代成5g的糖唷！
@user-hs5wk8pr2i3 жыл бұрын
花花，可以提前一晚做放雪柜嗎？
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
可以～前晚做好放涼再放雪櫃，睡一覺起來就可以吃囉！
@user-hs5wk8pr2i
3 жыл бұрын
Crystal花食花語花花還想請教一下，如果我用7寸不是活底的模做，可以嗎？7寸的份量不知道怎樣調整呢？生日用的😅
@crystal_playbaking
3 жыл бұрын
@@user-hs5wk8pr2i 不用活底模也是可以的唷～圓形烤模的配方如何換算👇🏻 4吋=6吋 * 0.6 5吋=6吋 * 0.7 7吋=6吋 * 1.4 8吋=6吋 * 1.8 9吋=6吋 * 2.3 10吋=6吋 * 2.8 📒當遇到蛋沒寫克數時 1顆全蛋帶殼約60g （尺寸是L） 1顆全蛋=55g 1顆蛋白=35g 1顆蛋黃=20g
@crystalwong8304 жыл бұрын
今天弄失敗了不知道為什麼底層沒有足夠稠度，放芒果時往下沉，倒芒果糊也分隔不了兩層😭
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Crystal Wong 是不是奶油乳酪買到麵包抹醬的了？
@crystalwong830
4 жыл бұрын
不會在烘焙店買的我做斑馬那個蛋糕也成功了我下次再挑戰看看
@crystal_playbaking
4 жыл бұрын
Crystal Wong 好唷～祝你成功❤️