Xiyar turşusu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr və addımları izləyə bilərsiniz:
Materiallar:
1 kq xiyar, kiçik dilimlərə kəsin
1 stəkan sirkə (üzüm sirkəsinə üstünlük verilə bilər)
1 stəkan su
2 xörək qaşığı duz
2 xörək qaşığı şəkər
2 diş sarımsaq (isteğe bağlı, dilimlənmiş və ya əzilmiş)
1 çay qaşığı xardal toxumu
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı qırmızı bibər lopaları və ya acı bibər (isteğe bağlı)
Hazırlanması:
Xiyarları yuyun və uclarını kəsin. İstəsəniz, onları qismən soymadan istifadə edə bilərsiniz.
Xiyar dilimlərini böyük bir şüşə qaba və ya turşu üçün uyğun konteynerə qoyun.
Bir qazanda su, sirkə, duz və şəkər qarışdırılıb qaynadılır. Qaynadıqdan sonra sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyumağa qoyun.
Soyudulmuş sirkə qarışığını xiyar dilimlərinin üzərinə tökün. Sarımsaq, xardal toxumu, qara bibər noxudları və istəyə görə qırmızı bibər lopaları əlavə edin.
Kavanozu və ya qabı möhkəm bağlayın və otaq temperaturunda bir gün buraxın.
Bir gündən sonra banka və ya konteyneri soyuducuya qoyun. Xiyar turşusu soyuducuda 2-3 gün ərzində yetişir və istehlaka hazır olur.
Xidmət verməzdən əvvəl bütün inqrediyentləri tarazlaşdırmaq üçün turşunu daha bir neçə gün soyuducuda saxlamaq onun dadını yaxşılaşdıra bilər.
Bu resepti sınayaraq özünüz evdə hazırlanmış xiyar turşusu hazırlaya bilərsiniz. Nuş olsun!
#kəmaləninmətbəxi #kəmaləxaniminmətbəxi
#kəndimiz #gözəlkəndimiz #qışahazırlıq #turşutarifi #turşunasılyapılır #turşutarifleri #xiyartursusu #xiyarturşusu