ПУДПАЛКИ Коржі На Пательні З Печі Село Сварині Полісся Сарненщина | Рівненська гастроекспедиція
Саме так - ПУДПАЛКИ, тут немає помилки - треба називати цю страву. Принаймні, носії гастрономічної традиції горою стоять на своїй діалектичній варіації, "бо у нас так говорять". У "нас" - це у селі Сварині Сарненської ТГ , що у Рівненському Поліссі.
Із артистками відомого на всю область фольклорного колективу "Сваряни" ми приготували кілька цікавих автентичних страв . Усі покажу тут на каналі. Але почали з простих коржів, що їх у духовці не спечеш, а лише у печі, після того, як прогорять дрова. Змазувати сковороду обов"язково треба шматком сала, а далі вже класти на розжарене днище "поліську піцу".
Вводила мене у курс справи солістка "Сварян" Валентина Іванівна Сафоник, корінна сваринка. За фахом - кондитерка. Співає у колективі від початку його створення. На гастролях вона відповідальна за стіл, тобто на виїздах саме на ній лежить місія щодо харчування і відповідно лагідного настрою подруг по сцені. Мабуть, тому саме цій прекрасній поліщучці "Сваряни" довірили відкрити "кулінарний забіг" біля печі.
СКЛАДНИКИ:
1 л води
25г дріжджів
2 ст ложки солі
1 ст ложка цукру
1,8-2 кг борошна
Шматок сала, трохи олії (змащувати руки)
#полісся #сарни #сварині
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: kzread.info/dron/kls.html...
Пікірлер: 24
Дуже гарна наша кухня традиційна. Але на Заліщанщині підпалок це хліб з останнього тіста що залишається в кориті і випікається беш пательні. Того і підпалок😊
На Кіровоградщині це називається - коржі. Дуже смачні з маслом, з варенням, а найкраще натерти часником і з борщем! 😋👍
Який красивий звучний діалект у жіночки, що замішувала тісто на пудпалки!А співають пісню теж наче зачаровують ❤❤❤❤❤
Так гарно! Дівчата ;-), господині молодці!!
Українська версія лаваша 🫓 Якби я їх не їв, то ніколи б не повірив, що звичайне смажене тісто для хліба може бути таке смачне!
Дуже гарна господиня !
Які у нас в Україні господині, їхні пудпалки - це щось генетично і по- поліськи.
Такі гарні вишиванки! Краса співу то взагалі!
Колектив чудовий і співучий !
Дуже приємні люди, вдалий колорит і саме головне смачна страва 😃!!! Дякую за сюжет 😉..
Перепічки по- нашому
Боже, я збережу відео, щоб слухати їх діалект -щ, ж, ,ч.❤❤❤
@user-mf2mm8jt6e
5 ай бұрын
Слухайте на здоровʼя!
Файний хліпчик.
"Підпалки" кажуть на Тернопільщині
Костянтин, перевірте пошту, будь ласка. В мене до Вас невеличка пропозиція)✔️✔️
Перепічка
Мабуть треба в тісто 2 ст.л.цукру а солі 1 ст л.,бо буде засолоне🤗🌺
@user-mf2mm8jt6e
5 ай бұрын
Не буде. Написаному вірити
Лепёшки)
А у нас називають пурхуни,а не пудпалки.
@user-mf2mm8jt6e
5 ай бұрын
А ще перепічка