МАЛІМОНИ Деруни Від Директорки Сарненського музею Вікторії Дашко | Рівненська гастроекспедиція
Зустрічі з Вікторією Дашко не передбачалося нашим струнким планом триденної кулінарної мандрівки по Рівненській області, яку ми спланували разом з Ольгою Горкавчук та Миколою Смолінським. Але ця жінка виявилася і винахідливою, і патріотичною, і дуже переконливою.
Ввечері напередодні зйомок у селі Сварині у Сарненському готелі на Варшавській трасі я отримав ось таке повідомлення у месенджер:
"Добрий день, пане Костянтине! Вітання Вам із міста Сарни. Мене звати Вікторія Дашко, я- директорка Сарненського історико- етнографічного музею і велика шанувальниця Вашої діяльності. "Знаю, що Ви подорожуєте Поліссям. Тому радо запрошую Вас до нашого музею. Можливо, Вам цікавими будуть наші локації. Ми маємо на території музей під відкритим небом, серед них є корчма, перевезена з села Гориничі Зарічненщина, де є діюча піч, в якій ми готуємо смачні поліські страви. Раді будемо Вас бачити в нашому музеї".
Мабуть, ви мене вже добре вивчили за багато років, щоб правильно зрозуміти: таке запрошення пропускати гріх. Тому ми домовилися з Ярославом все ж таки "розсунути" добу і все ж таки побачити і Вікторію, і її музей, і навіть приготувати щось із поліських страв, які вона так активно просувала у своєму листі.
Страву обрали із яскравою назвою - МАЛІМОНИ. Принаймні, я про такі ніколи ще не чув, а це вже успіх для гастромисливця. По суті, це ті самі деруни, але у селі Осова Сарненського району їх називають саме так - малімони. Тому я як дослідник автентичної кухні виношу ці картопляні млинці окремою позицією у реєстр українських національних страв.
У стилі цього опису далі теж цитата від Вікторії Дашко:
"1 кг сирої картоплі почистити та стерти на мілку тертку, додати 3 стертих великих цибулини, сіль 1 ч.л., 2 ст.л. сметани, 3 ст. л. борошна. Все гарно вимішати та смажити на олії до рум'яної скоринки. Подавати зі смаженими шкварками та цибулею. Найкраще смакує зі сметаною".
До цієї рецептури не забудьте потовкти 300 г картопляного пюре: його додавали до сирої натертої картоплі для пухкості малімонів.
Щось мені підказує: ми ще повернемося до Сарненського музею і цієї корчми. Поки що ж це заключне відео нашої з Ярославом осінньоїх гастроекспедиції на Рівненщину.
Пишіть, будь ласка, свої враження, коментарі. Чи хочете продовження? Чи зайшов формат? Бо я хочу!
#дерун #сарни #картопля
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: kzread.info/dron/kls.html...
Пікірлер: 28
Той хто хоче - працює, хто не хоче - шукає причини. Вікторія молодець!
Золоті люди УКРАЇНЦІ. Дякую за смачний ролик, пане Костю.
Дякую за роботу !Така приємна жінка,директорка
Щиро дякую Костянтин та чудова Вікторія!
Дуже смачна їжа на поліссі!!!! Як і кожному куточку нашої України!!!!!! Дякую за ваші історичні відео!!!!!
Костянтине, формат шикарний. Я теж хочу продовження! Дякую!
Яка ж прекрасна наша країна!. З її історією, людьми, звичаями, святами... Дякую Вам, Костю, за цікавий контент.
Дякую за відео , пане Костянтине ви відкриваєте для нас нову , ще не вивчену , Україну 🤗
А я вірю Вікторії! Столиця так столиця!
Ням-ням! Деруни мої любимі!
А я сьогодні ще й такі робила, тільки у них ще м'яска добавила по центру млинця(:пляцка😊 або малімона)))
Малімони-смакота в нас кажуть пляцки з тертої бульби.
@user-mf2mm8jt6e
5 ай бұрын
класно кажуть!
@user-il8bv2ql6i
3 ай бұрын
@@user-mf2mm8jt6e ...хм....треба пропустити через себе )))
Дякую дякую дякую!! Ви молодці!!
❤❤❤❤❤❤❤
А я додаю в основу в дерунову,сир ( творог) дуууууже смачно
@user-mf2mm8jt6e
5 ай бұрын
молодець!
❤👍👍👍💙💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Ми змогли навчити любити деруни навіть грека. Він приїздив до нас в 16-му.
Боремося, вмираємо за свободу і справедливість, а виявляється що все зійшло на нівець, в провладних органах лише корупція, зрада, розкрадання і загалом порушення всіх моральних і людських норм, то куди нам бідним громадянам звертатись по допомогу, коли кругом все продажне, третина населення залишилась просто неба, без нічого взагалі, а отакі виродки на цьому щей статки наживають, на людському горі і крові, невже Бога не бояться, та їх же ще за життя люди проклянуть до десятого коліна і їхні нащадки вмираючи в тяжких муках будуть їм "дякувати", невже вони думають що за гроші і віли можна купити безсмертя? Боже збережи Україну🙏 і її воїнів, лише на Бога і них одна надія.❤️💙💛
Рецепт не повний написали. Яйце забули написать. І хіба на 1,3 кг картоплі замало одного яйця буде (як на відео)
Нажарте та відправте хлопцям на нуль! 😢
картопля мнячка, не пюре
@user-mf2mm8jt6e
8 күн бұрын
Не фантазуйте. Пюре міжнародне слово. Мнячка ? Діалектизм швидше
Дуже не корисна їжа
V kazdom regione delayut po svoemu 👍🇺🇦. Moya mama gotovila deruni tocho tak,no bez varenoi kartowki. Ya toze tru kartowku siruyu na terku (xotya imeyu kombain kuxonnii i mikser),no nravitsa bolwe na terke i natertuyu kartowku xorowo otzimayu a potom tru tuda luk, dobavlyayu yaico,sol,molotii chernii perec i nemnogo muki. Poluchayutsa vkusneiwie s xrustyaschei korochkoi deruni 🇺🇦👍❤️.
Дякую за роботу !Така приємна жінка,директорка