Normalnie perfekcyjnie👌🏻jesteś najlepsza💕

Super przepis.Nie robiłam jeszcze sama karmelu.Czas zrobić 🙂 Pozdrawiam 🙂

Uwielbiam Twój słony karmel 😍

Właśnie zrobiłam i mogę powiedzieć jedno niebo w gębie 😁😋

Karmel - niebo w gębie! Jak płynne cukierki Daim....coś pysznego! Oczywiście dodatek soli obowiązkowy! Bez soli jest trochę mdły. Ale z solą - coś niesamowitego! Dziękuję za przepis! Opłacało się być cierpliwym podczas mieszania 😉! ❤️

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Super bardzo mnie to cieszy 😘😘😘

Zrobiłam wyszedł dziękuję ❤

Uwielbiam słony karmel właśnie z połączeniem kwaśnych owoców i czekolady...często właśnie dodaje orzeszki solone...robiłam już wiele razy tak jak Ty i bardzo podobne proporcje...tylko czasem nie wiem dlaczego jak już ostudzi się to wtedy karmel tak jakby się karmelizuje i jest wyczuwalny w nim cukier a przed ten miał idealna gładka konsystencję....🤔wiesz może dlaczego tak się dzieje ...od czego to zależy? P.s. filmik jak zwykle super,pomocny i bardzo czytelny❤️

Pyszny

Dzisiaj będę testować ten przepis 😍🤩

@malinanatka6879

Жыл бұрын

Daj znać koniecznie czy dobryy❤

Można karmel również ubijac. Schłodzić, ubic ździebko. Znowu schłodzić i ubic troszkę, schłodzić i ubić dłużej. Będzie super nadzienie do babeczek, ciasta, do pralin.

Dzięki Tobie wyszedł mi karmel! Po raz pierwszy, a prób i różnych przepisów było już wiele. Trochę się bałam rozpuszczać sam cukier w suchym garnku, dałam na małym palniku, więc pewnie zeszło trochę dłużej ale wyszedł idealny! Użyłam do osiemnastkowego tortu dla mojej siostry. Poezja! Robisz super robotę na tym kanale, bardzo dużo już się nauczyłam. Dzięki Tobie pierwszy raz wyszedł mi też tynk i moje torty wskoczyły na nowy poziom. Jesteś super!

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Dla takich komentarzy warto tworzyć dalej ❤️ bardzo Ci dziękuję i cieszę się ze przepisy się sprawdzają 🌺

Właśnie zrobiłam ten karmel, bo potrzebuje do chrupki i o bogowie tego się nie da opisać ! To jest tak pyszne że najchętniej zjadłabym wszystko łyżka 😂❤

@patrycjastankiewicz6124

Жыл бұрын

Czytam to właśnie oblizując łyżeczkę z karmelu 😅😍 zgadzam się, obłęd 🫠

Hej, a czy mogłabyś powiedziec ile mniej wiecej żelatyny dac do takiej ilosci jesli chcemy go wrzucic do tortu? :) mówiłaś o żelatynie w filmie i pracy z karmelem.

Mam pytanie po co sie dodaje wgl maslo jaki to ma wpływ?

Ile wychodzi gram karmelu z tego przepisu ? I ile gram należy dodać orzeszków ?

Dzień dobry, czy miała Pani kiedyś sytuację, że karmel w torcie z czasem zrobił się płynny? (zakładam, że pod wpływem sąsiadującego kremu - śmietanka+mascarpone)

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Wilgoć z kremu może rozpuszczać karmel jeśli jest go dużo i blisko brzegu tortu

Słony karmel to moja największa zmora. Za każdym razem przypala mi się cukier, zanim uda się go rozpuścić. Próbowałam już wszystkiego - naczyń z grubym dnem, cukru różnych firm, mieszam, nie mieszam, mały ogień, średni ogień. No nigdy mi nie wychodzi i zawsze czuć posmak spalenizny :(

@kingapilch7735

Жыл бұрын

Myślę że jednak ogień za duży. Czasami lepiej zrobi to wolniej, na bardzo małym ogniu i cukier polecam drobny

Dzień dobry, czy mogłabym dać na dolny blat tortu śmietankę ze zwiększoną ilością mascarpone, dla stabilizacji i zrobić takiego ślimaczka z solonego karmelu z orzeszkami? Czy to będzie dosyć stabilne? Na górę planuje mus, albo śmietankę z fruzelina malinową. Pozdrawiam:)

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Ja bym zrobiła ten krem z zelatyna. I dać grubsza warstwę od zewnątrz kremu. Wtedy takie koła powinny się udać

@paulinaszarek3074

Жыл бұрын

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź, rozważałam żelatynę i myślę, że to będzie rozwiązanie :) ewentualnie zrobię po prostu krem o smaku solonego karmelu. Jeszcze się zastanawiam :)

Ja mam wraznie ze jak robie slony karmel ze czuje w nim tak jakby przypalone maslo. Nie wiem czy ja cos robie nie tak czy tak powinno byc albo mi sie wydaje ze tak czuje w smaku 😅sama nie wiem 🙈

Masz może pomysł jak zrobić i zamknąć w monoporcji karmel tak żeby przy przy rozrajaniu płynny?

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Chyba trzeba dać więcej śmietanki niż w przepisie i zamrozic w monoporcji a później rozmrozić całość jak zwykle przy mono. Tyle że karmel musi być zamknięty w środku bo inaczej całość popłynie

Czy karmel do tortu można zrobić dzień wcześniej i następnego dnia przy przekładaniu biszkoptu masami lekko go podgrzać aby miał bardziej lejąca konsystencje ?:)

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Można ale pamiętaj żeby z każdej strony zrobić tamę z kremu

Na filmie widzę moc palnika ustawioną na 12, jaka jest maksymalna skala na Pani kuchni indukcyjnej? :) Pytam, ponieważ przeliczę sobie na swoją kuchenkę. Niestety wszelkie próby zrobienia karmelu na razie u mnie kończyły się niepowodzeniem :(

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Ja robię na 10 kiedy rozpuszczam cukier, a na 12 na sam koniec już po dodaniu śmietanki. Skala ma 14 stopni i tym sposobem teraz jak robię karmel wychodzi zawsze najlepiej

@joanna_lis

Жыл бұрын

@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję, ja mam 15 poziomów, to ustawię sobie o jeden mniej :)

Do jakiego smaku będzie pasował słony Karmel z orzeszkami? Myślę o białej czekoladzie i śmietanka malinach albo czekolada mleczna lub karmelowy z śmietanką i malinami ?

@wszystkiego.smacznego

5 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/dGiCk5uRmb20Yrw.htmlsi=BznYP4837iyFVSUR

Mam takie pytanie, czy gotowy karmel można ponownie pogrzać i dodać wiecej śmietanki by był bardziej lejący? Pomieszałam ml z gramami i wyszedł mi tak gęsty, że już w temperaturze pokojowej nie rusza się z łyżki

@wszystkiego.smacznego

5 ай бұрын

To może być jeszcze problem tego że za szybko i na zbyt dużej mocy był karmelizowany cukier jeśli aż tak się twardy robi od razu. Pomyłka gramów i ml nie spowodowałaby aż czegoś takiego

Jeśli karmel bardzo zgęstnieje mogę go podgrzać by zrobił się bardziej płynny?

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Tak

Czy śmietankę dodajemy w temp pokojowej?

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Nie ma to znaczenia

Ile czasu i w jakich warunkach można przechowywać karmel?

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

W lodówce do tygodnia ale ja często robię tak ze jak chce mieć konsystencje łatwa do nakładania np na placki to na wieczór wyciągam miseczkę z lodówki i rano nakładam karmel. Później ponownie chowam do lodówko i wszystko jest Ok

Czy dodać do karmelu masło i śmietankę wegańską? Niestety ale nie mogę jeść nabiału i zastanawiałam się czy 'masło' i śmietana wegańska też się nadają.

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Nie mam pojęcia- nigdy nie próbowałam

Dlaczego robi mi sie kamień przy wlewaniu smietanki? Śmietana musi być w tem. pokojowej?

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Spróbuj podgrzać śmietankę ale jej nie zagotować i dodawać stopniowo cały czas mieszajac

Czy orzeszki dodajemy do gorącego karmelu?

@wszystkiego.smacznego

7 ай бұрын

Nie ma różnicy

Czy możemy zrobić z tego karmelu krem karmelowy? Ile dodać np..na fi 16

@wszystkiego.smacznego

Жыл бұрын

Nigdy nie próbowałam. Ja do kremu karmelowego używam cZekolady karmelowej jest stabilniejsza

@user-er8yi9my3p

9 ай бұрын

Mi po dodaniu masła robi się kamień😢

@olakozowska3880

4 ай бұрын

czy można prosić o przepis na krem karmelowy i mus karmelowy ?@@wszystkiego.smacznego

Ile mniej wiecej można dodać żelatyny do karmelu żeby go delikatnie go usztywnić, ale też żeby nie był taki żelkowaty?

@dajmonddajana4119

Ай бұрын

widziałam w innym filmie że 1-2 gramy podawane były

Jakie orzeszki dodajesz? 😊

@wszystkiego.smacznego

3 ай бұрын

Ziemne. Kol-pol

@ciocia_94

Ай бұрын

​@@wszystkiego.smacznegoorzeszki solone czy nie?

@wszystkiego.smacznego

Ай бұрын

Ziemne

Po dodaniu masła kamień😢

@wszystkiego.smacznego

9 ай бұрын

To znaczy że źle był podgrzewany cukier. Cukier musi być podgrzewany na wolnej mocy, później po dodaniu reszty składników wszystko powinno być ok