פרק 352- עוגת שייש שוקולד ונוטלה
עוגת שייש רכה ונימוחה, עם שבילים של שוקולד ונוטלה שהילדים שלי טורפים.
את העוגה אני מכינה עם שמנת חמוצה שנותנת רכות ועסיסיות מדהימה והסוד שלי לתערובת השוקולד הוא להשתמש בשוקולד חלב שנותן מתיקות נפלאה.
אל תוותרו בשום אופן על תלוליות הנוטלה, זה כל-כך מוסיף ומשדרג את העוגה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה 24\26 ס"מ מרופדים בנייר אפייה
מצרכים:
4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים שמנת חמוצה, סה"כ 400 מ"ל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
חצי כפית מלח
לתערובת השוקולד:
100 גרם קוביות\ מטבעות שוקולד חלב
1 כף אבקת קקאו
2 כפות חלב
חצי כוס ממרח נוטלה
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• להניח את הביצים והסוכר בקערת מיקסר עם בלון הקצפה ולהקציף על מהירות גבוהה עד שהתערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
• להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן בהדרגה. להוסיף את השמנת החמוצה ותמצית ווניל ולערבב לתערובת אחידה.
• להניח על משטח העבודה נייר אפייה ומעליו מסננת. להניח בתוך המסננת את הקמח, אבקת אפייה ומלח, לערבב מעט ולהעביר דרך המסננת ישר על נייר האפייה- ראו בסרטון.
• להרים את נייר האפייה עם כל החומרים היבשים ולהוסיף לקערת המיקסר.
• לערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
• בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה.
• לתערובת השוקולד: להניח בקערה את השוקולד והקקאו. להכניס למיקרוגל לחימום של חצי דקה- דקה. להוציא לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס לגמרי. להוסיף חלב ולערבב לתערובת אחידה.
• לשמן מעט כוס מדידה של 1 כוס, לקחת באמצעותה 1 כוס מהתערובת הבהירה ולהעביר לתערובת השוקולד. לקפל את התערובת הבהירה בתערובת השוקולד עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• לחלק חצי מכמות התערובת הלבנה בין שתי תבניות האינגליש קייק. לשפוך מעל חצי מכמות תערובת השוקולד ולפזר חצי מכמות הנוטלה.
• לשפוך מעל את התערובת הלבנה שנשארה ומעליה את תערובת השוקולד שנשארה ומעל הכל לפזר שלוליות של נוטלה. בעזרת סכין ליצור מערבולות בעוגה- ראו בסרטון.
• להכניס לתנור לאפייה של 30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולחלץ מהתבנית.
• הערה- לעוגת פרווה- להחליף את השמנת החמוצה ב-שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים, שוקולד חלב בשוקולד מריר, חלב במים ונוטלה בממרח שוקולד פרווה.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#עוגה #שייש
Пікірлер: 36
שלא לדבר על בצק השמרים המושלם והכי הכי נוח לעבוד איתו❤תודה
אלופה עוגת שיש של פעם ❤חן את מהממת אין עליך בכל האתר אישה מקסימה ומסבירה בנועם וברור בכדאי להבין את המתכון.תודה לך על השיתוף ותוכנית טלווזיה שחייבת להיות לך❤
וואו אלופה נראה מושלם. בדרך כלל לתערובת הכהה שמים רק קקאו אבל עם שוקולד אני בטוחה שזה הרבה יותר טעים
מושלמות😋
עוגה טעימה קלה להכנה , תודה רבה. חן היקרה ..אין כמוך אלופה ❤🙏🪬
באמת היא אישה מקסימה ניסיתי שני. מתכונים שלה השיבולת שועל והפסטה אדומה😊
חן כל הכבוד את הרשאה❤
איזה שלמות של עוגה!! תודה רבה אלופה. אוהבת את הרוגע שלך וההסבר❤❤❤
אלופה אוהבת את המתכונים שלך❤❤
אלופה סוף סוף מוזיקת רקע יפה. הקודם היה חופר😅😅
נראה,מעולה.אסף.רוזנקרנץ.!!!
בול לעוגת שמרים
מתכון לקוגאסון צרפתייייייי
זה יעבוד עם קמח ללא גלוטן?
היי חן: אני משתמשת במשקל ולא בכוסות. בבקשה, תצייני לי את הכמויות של סוכר, שמן וקמח בגרמים. תודה רבה ושבת שלום.
❤❤❤❤❤❤
מושלם❤
אלופה...איזה מיקסר זה?
היי חן, קציתי לשאול באיזה מיקסר את משתמשת?
וואו נראת באמת וואו חייבת להיות מושלמת, אגב כשאת נועצת עם הסכין עד התחתית של העוגה.....
מהמם יש מתכון כתוב?
איזה מיקסר את משתמשת?
חן מאיפה הקערות שאת שמה תמצרכים מאיפה קנית
אלופה איך אפשר לעשות אותה פרווה
@user-in2zb8nj1e
Жыл бұрын
בסוף המתכון רשום איך אפשר לעשות פרווה
מה עם כמויות? צריך לנחש?
@victorias6464
Жыл бұрын
הגיע זמן לבדוק היטב איפה כמויות נמצאות
@sofya449
Жыл бұрын
@@victorias6464כתוב בתיאור
@victorias6464
Жыл бұрын
@@sofya449 אני יודעת איפה 😊
מה הכמויות
@jrjrndjdj1070
Жыл бұрын
תלחץ.בצד על עוד ואז יופיע לך המתכון כולל הכנה בהצלחה
@vikikapon408
Жыл бұрын
@@jrjrndjdj1070מתכון של עוגת שיש של חן במטבח
עשיתי הכל לפי המתכון וכל השוקולד נפל לתחתית התבנית ונדבק עליה...מבאס ממש...לא ממליצה על המתכון הזה. לחן יש הרבה מתכונים מוצלחים, הכנתי הרבה ויצא ממש טעים, אז העוגה הזאת לא צלחה.
@Anatzlotin
11 күн бұрын
לי יצא נדיר
חבל שאין כמויות מדויקות
@Ye_Ak
Жыл бұрын
יש בתיאור או באתר שלה