פרק 187- עוגת טורט תפוזים גבוהה
בתקופה הלא פשוטה הזאת, כשכולנו בבית, אני מגלה שאני מכינה בעיקר אוכל פשוט וטעים שכולם אוהבים והעוגה הזאת היא מבחינתי העוגה המושלמת לאכול עם כוס קפה או תה. זו העוגה שבמשך כל היום הילדים עוברים לידה ומיישרים עוד ועוד חתיכה.
כמה פעמים הכנתם עוגת תפוזים גבוהה ולא הצליח לכם, או שהיא צנחה בגובה, או שהיא יצאה עוגת חנק יבשה.
כנסו לסרטון ותגלו את כל הטיפים שלי לעוגת תפוזים שנשארת גבוהה ויוצאת רכה ועסיסית.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
תבנית סיר פלא עם רגליים קטנות, לא משומנת (אפשר גם תבנית מלבנית בינונית או 3 תבניות אינגליש קייק חד"פ)
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
6 ביצים (L או M) מופרדות לחלבונים וחלמונים
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס שמן
1 גרידת תפוז מתפוז שלום
1 כפית תמצית וניל
רבע כפית מלח
1 ושלושת רבעי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-160 מעלות חום עליון ותחתון (לא טורבו)*.
• בקערה גדולה, בעזרת מטרפה ידנית, לטרוף את החלמונים ביחד עם השמן, מיץ תפוזים, תמצית וניל וגרידת תפוז.
• להניח את החלבונים והסוכר בקערת המיקסר עם בלון הקצפה. להתחיל להקציף על מהירות נמוכה-בינונית ולאט לאט להגביר למהירות הכי גבוה. להמשיך להקציף עד שנהייה קצף יציב ומבריק אך לא קשה מדי, כ-3-4 דקות.
• בינתיים, להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך תערובת החלמונים. להוסיף אבקת אפייה ומלח ולערבב לתערובת אחידה.
• לקפל בעדינות את קצף החלבונים לתערובת החלמונים, כל פעם שליש מתערובת החלבונים, עד שנהיית לי תערובת אחידה.
• לשפוך את תערובת העוגה לתבנית (שימו לב- לא לשמן את התבנית ולא להשתמש בתבנית עם ציפוי נון סטיק!!!), ליישר את התערובת, להכניס לתנור ולאפות כ-60-70 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• להוציא את העוגה מהתנור וישר להפוך אותה ככה שהיא תעמוד על הרגליים הקטנות של התבנית. לתת לעוגה להצטנן הפוכה כשעה ולחלץ מהתבנית (אם אופים בתבניות אינגליש קייק או מלבניות, לא להפוך את העוגה).
• הערה- אם יש לכם תבנית סיר פלא בלי רגליים קטנות, אפשר גם להפוך את התבנית על ראש של בקבוק יין.
*שימו לב, בסרטון אני אומרת לאפות ב-180 מעלות, זה היה רלוונטי לתנור הישן שלי שזייף הרבה פעמים. תיקנתי שצריך לאפות ב-160 מעלות ללא טורבו, ככה העוגה עולה לאט ובזהירות ולא נופלת אחר-כך.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#טורט #תפוזים
Пікірлер: 156
"ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם בורא מיני מזונות"כל כך פשוט וכל כך חשוב תבינו הוא נותן ולוקח הכל תודה לה' לפני שמכניסים משהו לפה בכל אופן - המתכון פצצה
@ilanadanino3815
3 жыл бұрын
חשוב להעביר גם כמויות ע"מלהכין
@raya7853
Жыл бұрын
את דתיה?
עוגה פשוטה ונפלאה עם ניחוח של תפוזי סתיו. חן, המתכונים פשןוים והתוצאה תמיד טעימה מאד. תודה.
חן במטבח אלופה, טיפים מעולים, הכל ברור ומובן, תודה רבה חן החיננית
מהממת! את אלופה תודה רבה! איזה כיף שאת מסבירה עד הסוף!
חן את מקסימה,עושה חשק להכין את התפריטים שלך
חן את מדהימה ככ הרבה למדתי ממך והכל תמיד מצוין זה לגמריי קורס מה שאת מעבירה !!יישר כוח
חן היקרה, נראה מאוד טעים! תודה רבה!
הכנתי את העוגה עכשיו, יצאה מושלמת. את מדהימה! תודה.
הכנתי ויצא מושלם.יש לי הרבה מתכונים של עוגת תפוזים וזו הכי מושלמת. תודה.
Thank you for a great recipe! Stay healthy and happy!
אוו יצא מאוד טעים ואוורירי 👍
כמה אוהבת את המתכון זה.לפחות פעם בחודש מכינה עוגת תפוזים זו😍😍
נשמה אלופה אוהבת אותך צריך עוגות לפסח יאלה נשמה מתכוניםםם יאלופההה❣❣❣❣
חן איזה כייף שיש אותך🌷🎀
את אלופה!! וכל מילה מיותרתתתת
פשוט כיף לשמוע אותך❤️ והכל ככ מובן ופשוט ותמיד יוצא טעים❤️❤️❤️
מהממת חולה על המתכונים שלך אלופה.❤ כל שבת אני מכינה את העוגות שלך🤩🤩😘
שבוע טוב עוגת תפוזים בתנור. מנסה לראשונה שיהיה בהצלחה . תודה חן❤🙏🌹🫂🍷
תודה רבה חן, את מדהימה! יצאה עוגה מושלמתתתת!❤
הי חן העוגה מהממת בטוחה שגם טעימה קניתי במיוחד את התבנית רוצה להצליח כמוך אבל צריכה כמויות תודה מראש חן
יצא מושלם!!! תודה רבה אלופה ומהממת שכמוך!
נראה מדהים תעלי לנו מתכונים כשרים לפסח
הכנתי ויצא מושלם!!!
לא יודעת אם זה ידוע לכם אבל כשהחלבון כלומר הביצה עצמה קרה, ההקצפה לא מתבצעת כמו שצריך אז כדאי להוציא את הביצים מהמקרר חצי שעה לפני ״שיפשירו״ או לשים בקערה עם מים חמים לדקה😼
שלמותת 👌👌
איזה געגועים לחן הכי מושלמת ❤️❤️😍
@user-ry7ke1uk6n
3 жыл бұрын
צודקת
@user-nj3qx7nv3q
2 жыл бұрын
חן יקרה. העוגה יצאה לי פצצה, גבוהה. מיד כשהוצאתי מהתנור הפכתי את התבנית עם הרגלים, ולאכזבתי העוגה התפרקה לשני חלקים, חלק נפל, וחלק נישאר בתבנית. ייתכן שלא צריך מיד עם הוצאתה מהתנור להפוך? אולי להמתין קצת. אשמח לתשובתך. התבאסתי
ואייי חן איזה מתכון מושלם את כזאת מהממת!!!! חולה על המתכונים שלך גםלי יש ערוץ יוטיוב שבו אני משתפת טיפים ומתכונים שיהיה המון בהצלחה
רק רציתי להגיד לך כיףף כ"כ שזה מצולם מקרוב יותרר.כך רואים יותר בבירור. תודה רבה לךךך.נהנתיי הכי לצפות היום 😊 אני מעריצה שלךך..עושה כמעט כל מה שאת מעלה .
@avigama2
3 жыл бұрын
יטי
חן המקסימה ..תודה על מתכון מעולה. יצא שלמות וגבוהה ממש
איזה מתכון אליפות יצאה עוגה פצצה!!!
מושלם!!!
וואיי כל כך חיכיתי למתכון הזהההה
אלופה!!!!!
חן אהובה...כתבת שהאפיה היא בטורבו? התכוונת 180 מעלות 50 דק? תודה
היי חן האלופה. עשיתי את העוגה, אפייה בטורבו 50 דקות. העוגה קצת התייבשה מבחוץ. אפשר לוותר על הטורבו ולאפות רגיל?
חמוד את מהממת!!וגם המתכונים שלך,עוגת התפוזים ועוגת השיש שלך חייבים להיות בשולחן שבת,,
איזה קמח צריך?
עוגה קטלניייית תודה
יאווו איך טעיםםם🤗 מושלם♥️
@hanawizman1013
2 жыл бұрын
איזה מיקסר יש לך?
@hanawizman1013
2 жыл бұрын
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
אפשר להכין בטוסטר אובן?
הייי חן ! יש לך מתכונים לעוגת או מאפים לפסח ?
חן יקרה תודה רבה,רק שאלה-מדוע העוגה קורסת לי אחרי שאני מוציאה אותה מהתנור? שמתי בתבנית אינגליש קיק והעוגה תפחה יפה בתנור ואחר הוצאה היא קרסה😢
התחלתי להתמכר למתכונים שלך......תקשיבי איח משו שניסיתי ולא יצא מושששששלם!!!!😋😋😋
בטוחה שמתכון טוב ! הכנתי את העוגת גזר שלך .. עפו על העוגת גזר אצלי בבית
@user-ze8pr6fv6b
3 жыл бұрын
מתכון מפורט לטורט תפוזים
חן היקרה אפשר לקבל מתכון וכמויות 🙏
חן את אלופה
חן את פשוט אגדה
אפשר לעשות מהתערובת קפקייקס?
אפשר לעשות ברינג ?
חן היקר. אם אין לי מיץ תפוזים מה לשים במקום
את יכולה לעשות מתכון של כנאפה?
היי. שלום. האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית זכוכית ( כלומר פלייקס)?
היכן המתכון , כמויות כמה ביצים,?
חן יקרה אני אוהבת מאוד את המתכונים שלך והפעם עשיתי שלב אחר שלב ובכ״ז היא נחתה ממש היתה מאוד גבוהה ויפה ובין רגע נחתה לחצי מהנפח ללא יודעת למה?
שלום לך נתחיל בזה שאני צופה בכל המתכונים שלך וממש כן להכין אותם יוצאים ממש טוב אבל יש לי בעיה עם העוגות 3 עוגות הכנתי ואת כולן זרקתי לפח כשאת בוחשת את הקמח והביצים ואני רואה בסרטון תערובת חלקה אצלי יש גושים ואני אומרת אך יכול להיות שאצלה חלק ואצלי יש גושים בתערובת ובכל זאת אני בתנור ויוצא לי על הפנים בבקשה תני לי איזה כיוון או טיפ שאפסיק לזרוק לפח ממש כואב לי הלב לזרוק תודה מראש ואשמח לתגובה
@rozikadoche1651
3 жыл бұрын
הי חן כן פניתי פעמיים לקבל כמויות של עוגת תפוזים הצלחתי לרכוש את הסיר רואים במתכון 6 בצים כמה קמח שזה הדבר החשוב כמו כן שאר המצרכים להצלחת העוגה . את מסבירה נהדר הכל מובן אבל כמויות לא יכולה לנחש , קראתי שמספר בחורות גם בקשו כמויות איפו מקבלים תשבות ? אשמח מאוד למענה תודה נהדרת שאת 🌹
אנא עזרה 🙏 לא מוצאת את הכמויות! מאוד רוצה לנסות את העוגה...
מה שווה עוגה ללא מתכון
אפשר להכין מקמח כוסמין ומה כמות הקמח ומה הממתיק שיכול להחליף את הסוכר? תודה
חן יש לי שאלה עשיתי כמו שאמרת בדיוק שעה בתנור 160 התנור מהחדשים חצי עוגה לא נאפתה לי האים להשאיר עוד להבא בתנור הכוונה לעוד המשך אפיה? ועוד כמה זמן אם כן אז להשאיר מעבר לשעה ?? שבת שלום ❤❤❤
הי חנוש את יכולה להכין וופל בלגי 😘😘😘😘
האם זה כוס שמן או חצי כוס?
למה אין במתכונים שלך כמויןת?
הכנתי בדיוק לפי המתכון, ועוגה ה צנחה ולא נאפתה בפנים, מדוע ולמה?!!
היי אפשר את המתכון בבקשה?
טעיםםםםם ,
חן הייתי שמח אם היית עושה מתכון לפסח של עוגת מצות עם שוקולד
האם גם תבניות אלומניום לא משמנים ?
אלופה...אלופה.... אלופה מכורה למתכונים שלך!!! מאיפה קונים את התבנית הזאת???
@user-jh5ez5or3h
4 жыл бұрын
אחי מוכר ממרכז הארץ אם את מעוניינת מחיר הכי זול בהתחייבות עושה משלוחים 0546904058 מאיר
בוקר טוב חן. מיכל המלית הזאת כמה תבניות אינגליש קיק אפשר להכין
הי חייבת לערבב עם מקסר?
חן אפשר לקבל את הכמויות של המצרכים תודה רבה קניתי במיוחד את הסיר אני רוצה לעשות כמות תודה רבה ❤️
איפה ניתן לרכוש. תבנית כזו עם רגליים אשמח לעזרה...
@user-ce6rw9eu9g
3 жыл бұрын
אני קניתי בנעמן
חן מושלם. בבקשה איפה קונים תבנית כזו . תודה רבה.
@user-vk2fk1xm1e
4 жыл бұрын
אני קניתי בסולתם, בקינג ג'ורג' תל אביב
@ESTHER-fz6mk
4 жыл бұрын
תודה רבה רחל אליאס
איפה המתכון? כמה כוסות קמח?...
ואו מאיפה קנית את התבנית ? מה שם שלה
ניסיתי את העוגה פעמים ... העוגה לא התבשלה וכל השמן נשאר בתחתית העוגה ... זו עוגת ילדות בשבילי ... מה יכולה להיות הבעיה קניתי גם את אותה תבנית ... איזה גודל התבנית אולי אני צריכה להוריד בכמות השמן? איזה שמן את משתמשת ... מקווה שתוכלי לעזור ... תודה ❤️🎈
למה את לא אומרת כמות הסוכר והקמח
היי חן תודה על המתכון .. אני עכשיו מנסה אותו באיזה כוס את משתמשת כוס חד פעמית או מדידה?
11 פעמים אגב יצאה טוב😚
חןןןןןן ואם שכחתי את קורט מלח יחד עם האבקת אפיה ושמתי אחרי שקיפלתי כבר את הכללל?😵💫
כל העוגה ירדה לי לגמרי אחרי שהפכתי אותה חזרה.. למה זה יכל לקרות ?
למה העוגה נופלת איך שאני מוציאה אותה מהתנור היא נאפת בתבנית מלבנית ?
@sofya449
Жыл бұрын
אוי מבינה אותך,הלוואי חן תתני תשובה.
אפשר מתכון כתוב?
עוגה
מה עם הכמויות?
איזה חברה את ממליצה למכונה שעירבבה ?
חן חן לך מקסימה 🌹כמויות המצרכים? לא הבנתי
חן המקסימה איזה מיקסר את משתמשת? תודה על הסרטונים🎂🥮
@abushakrahanan
4 жыл бұрын
מצטרפת לאותו שאלה 😁
גם אם אני אהיה חן מזרחי בחיים לא תצא לי עוגה כזאת ! את עושה משלוחים? תעודת כשרות? 🙄😕
@user-jp9zz8lf2q
4 жыл бұрын
בס"ד תתפללי וייצא לך מדהים, חששתי מאפייה הרבה ותודה לאל לא ויתרתי שווה לך והמון הצלחה!!
למה את לא אומרת כמויות?
ערב טוב, במתכון לא רשום כמות הקמח. תודה
@sofya449
Жыл бұрын
רשום כוס קמח ושלוש רבעי כוס.סתכלי בתיאור
כמה אפשר לדבר קיבלתי כאב ראש
מאיפה התבנית של העוגה ? תודה☺
@victorias6464
4 жыл бұрын
בסולתם
למה העוגה נופלתת???
איזה כוס את משתמשת
המתכונים טובים אבל צריך המווון סבלנות כדי לצפות בהם. מעיק
מי שלא למד קונדיטוריה לא יודע איך מכינים עוגת תפוזים אמיתית ונכונה
היי חן,אם הופכים.בחד פעמי ,הכמויות.מתאימות.לשתי אינגליש קיק,והאם לשמן אותם תודה
@user-qt9xy3lt9m
3 жыл бұрын
גם אני מחפשת מתכון של כמויות
הכנתי אותה בידיוק לפי מה שכתוב ובדיוק לפי המצרכים ויצאה לי נמוכה ברמות היא כן טעימה אבל מאוד נמוכה מאכזב
@user-of9gr4xr3i
3 жыл бұрын
איך הכנת אין כמויות
@shilatlevi1946
3 жыл бұрын
@@user-of9gr4xr3i בתיבת מידע יש (תיאור)
א ל ו פ ה😚😚