Protein-Iron rich black chicken | The Tribal Kitchen
Recently, Kadaknath, also known as black chicken, has been gaining significant attention among health enthusiasts. Originating from the Jhabua district of Madhya Pradesh, this unique chicken variety boasts black flesh and has earned the moniker "Kali Masi." Notably, Kadaknath was granted a Geographical Indication (GI) tag in 2018, highlighting its cultural and regional significance.
Renowned for its health benefits, Kadaknath is rich in carnosine, an antioxidant crucial for maintaining healthy eyesight and preventing macular degeneration. Furthermore, experts suggest that its consumption may lower the risk of heart disease. With its low cholesterol content, Kadaknath safeguards arteries against plaque buildup, making it an ideal dietary choice for heart patients. Moreover, its iron-rich composition enhances blood circulation to the heart, reducing the likelihood of clot formation. Additionally, the abundance of anti-inflammatory antioxidants in black chicken further mitigates the risk of heart ailments.
For an authentic culinary experience, we journey to a tribal village in Jhabua, where Kadaknath is expertly prepared in a traditional clay pot alongside organic vegetables and Mahua. This cooking method ensures a harmonious blend of flavors, showcasing the exquisite taste and nutritional benefits of Kadaknath chicken.
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जिस ढंग से देसी अंदाज में मिट्टी के बर्तन पर खुले चूल्हे में लकड़ी जलाकर बनाया जा रहा है, और ऊपर से आपके द्वारा उसका वर्णन ऐसा लग रहा था जैसे उसकी खुशबू यहाँ तक आ रही है,आपके वर्णन से मुंह में पानी आ गया, ऐसा लग रहा है कि काश हम भी झाबुआ की इस रेसिपी का आनंद लेने आपके साथ होते। बहुत बढ़िया वीडियो। शुभकामनाएं। 🌹🌹🙏
आप भारत के आदिवासी और पुराने लोगों की संस्कृति और खान पान को बहुत ही अच्छे से दिखाते हो। आपको और आपकी पूरी टीम को बहुत बहुत धन्यवाद। i🇮🇳 जय भारत वंदे मातरम् i🇮🇳
सर हमारी आदिवासी संस्कृति और भोजन दिखाने के लिए धन्यवाद❤
मैंने भी कडक़ नाथ मुर्गा देशी तरीके से बना कर खाया था 10 दिन पहले बहुत टेस्टी बना था मजा आ गया आपका वीडियो बहुत अच्छा है ओर मुर्गा भी,
हम आदिवासी है, लेकिन बरसों से गुजरातके अहमदाबाद शहरमे रहते है। आपके वीडियो देखकर बहोत ही अच्छा लगता है। आपका काम सहरानीय है। धन्यवाद
आप बहुत अच्छे इंसान हैं
श्याम सुंदर जी जय राम जी की,, इतना सुन्दर कानो को खुश करने वाला संगीत संगीतकार कौन दिव्य मानव है
जिंदगी तो भैया आप जी रहे हो
I like your Way OF talking and Explaining the Process of Making food 😊
Itna fresh......direct from field.... Priceless..... Love your work.... Love the India you are showing.... With love and respect
Thank you shyam sunder ji apki har prastuti ke liye 🙏🙏
कमाल कि कड़कनाथ मुर्गा बना है 😂 खाने में मजा आ जायेगा 🙏 जय झारखंड 🙏 जय जोहार 🙏
पुरी फिझा में खुशबू। वाह भाई वाह😊
So cleanly cooked.Truly mouth-watering.I'll follow the recipe and try to cook the way he did. Thank you sir!
श्याम सुंदर जी आपका प्रस्तुतिकरण बहुत शानदार है। बधाई शुभकामनाए।
Sir aapko bada dhanyavad
I had eaten kadaknath black chicken in Singbhum, Jharkhand when I was a little boy. Few weeks ago I was at Ranchi and this has become very popular. I was invited for lunch and this was served . It was delicious...black flesh, black blood, and black bones... I have lived in US and Europe for over 43 years and it reminded me of my childhood in Jharkhand.
Bahut hi shandar ..🎉🎉🎉🎉🎉
Shyam ji bohot swadisht.!
Mai कब से इंतजार कर रहा था इस एपिसोड का😃