Производство сыра как бизнес | Сколько зарабатывают сыровары в селе | Андрей Даниленко
Ғылым және технология
#СвояЕда #АндрейДаниленко #Сыр #Бизнес
О школе фермера можно узнать здесь: www.rshb.ru/farmerschool/
Андрей Даниленко в других социальных сетях:
RuTube: rutube.ru/channel/24139748/
Телеграм: t.me/danilenko_svoe
Дзен: zen.yandex.ru/id/61603bc6e692...
Вконтакте: danilenko.andrei
Сергей Берещук переехал из Москвы в деревню, чтобы открыть своё дело. Фермер начал сырный бизнес с нуля. Его хобби стало приносить деньги. Пользуется ли спросом домашний сыр? Можно ли построить бизнес на сыре? Смотрите новый выпуск "Один день с фермером" прямо сейчас!
Таймкоды:
00:00 Анонс
00:20 Как наладить выпуск сыра дома?
00:45 Едем на место производства
01:34 Сколько стоит молоко?
01:58 Как стать сыроваром?
03:03 Процесс приготовления
05:25 Виды сыров
06:16 С чего всё начиналось?
06:53 Клиентоориентированность в сырном деле
07:17 Сколько зарабатывает сыровар?
08:27 Риски в сырном деле
10:06 Школа фермера
10:38 Готовим сыр
11:25 Где продают сыр?
13:14 Почему уехал в деревню?
- Из Москвы в деревню: как построить бизнес на сыре?
- Орловская область: как там изготавливают сыр? Производство сыра как бизнес.
- Молоко: какой расход у фермера? Как качественное молоко влияет на здоровье?
- С чего начать бизнес на сыре? Есть ли спрос в деревнях на сыр?
- Фермерское хозяйство как оно есть. Свое с Андреем Даниленко и история успеха фермера.
- Приготовление сыра. Сельская сыроварня и секреты производства.
- Здоровое питание: как производят сыр на самом деле? Андрей Даниленко Свое и местные производители.
- Как производят фермерский сыр?
Разные сорта сыра. Сыр белпер кнолле. Сыр чечил. Сыр качотта.
- Здоровое питание сегодня. Какой сыр выбирает молодежь и почему?
- Бизнес на сыре: как фермер решил стать сыроваром?
- Сыроделие и реализация. Как и где продавать сыр?
- Мягкий сыр - почему эти сорта выбирают зимой? Как сельские сыровары подстраиваются под покупателей?
- Сыр на заказ. Бухгалтерия сыровара. Как заработать на сыре?
- Производство сыра. Бывают ли спады? Риски сырного бизнеса. Андрей Даниленко Своё о реальных фермерах.
- Школа фермеров. Как знания помогли в бизнесе?
- Здоровый образ жизни и местное производство. Полезны ли продукты от сельских фермеров?
- Сливочный сыр. Какой товар выбирают покупатели чаще?
- Правильное питание и реализация продуктов на рынке. Кто чаще выбирает домашнее? ЗОЖ и фермерская продукция.
- Андрей Даниленко и проект "Своя еда" - смотрите выпуски о настоящих успехах среди местных производителей.
Следите за разными форматами видео на канале:
1. Своя еда. Одноименный с каналом формат, где мы путешествуем и ищем место, где всегда вкусная еда! Сделано в России!
2. Фермер и один день из его жизни. Не колхоз, а маленькое крепкое хозяйство, которое можно построить своими руками. Здесь реальные предприниматели расскажут, как можно зарабатывать на земле. Фермерство как оно есть в России, сад и огород, который может принести вам миллионы. Это свое, родное.
3. Беседы про еду. Здесь мы говорим с самыми компетентными в отрасли людьми о том, как семена влияют на урожай, что такое качественная еда для потребителя, и может ли полезная еда быть еще и вкусной. Здоровый образ жизни как он есть.
4. Пищевые цепочки. Это короткий научно-популярный формат, где мы за 10-ть минут готовы рассказать путь до прилавка любой сельхоз культуры.
Фонд Свое. Изучайте свое с Андреем Даниленко и делайте свой собственный выбор.
Пікірлер: 277
А в ВЕЛИКИЙ пост готовьте твёрдые сыры длительного срока вызревания - чтобы молоко не пропадало, и процесс не прекращался, твёрдые сыры- это вклад на будущее👍🏼
@user-ne9nz1lm8o
Жыл бұрын
Он правильно сказал, спрос двигатель торговли. Выдержанные сыры и стоят не мало, если нет гурманов, это дорогое удовольствие.
Тоже уехал в деревню и варю сыры. Ни о чем не жалею, разве что в сутках меньше 24 часов)) Сыров множество, я один. Спасибо за видео, очень жизненное, без лоска и успешного успеха как у некоторых сыроделов.
@user-hx7mo2fl8s
2 жыл бұрын
Дайте совет, какую сыров арню купить, до 50 л и где
@Derevnya_che
2 жыл бұрын
@@user-hx7mo2fl8s все зависит от того, сколько у вас денег. Есть хорошие бюджетные варианты, сразу большую смысла брать нет, только если нет приличных объёмов молока и заказов
@Evgeniy_12
2 жыл бұрын
скажите, а как решили вопрос с реализацией, доставкой?
@Derevnya_che
2 жыл бұрын
@@Evgeniy_12 реализация - только интернет (инстаграмм, Вк), красивое оформление, покупка рекламы. Так постепенно и наработалась клиентская база. Ну и сарафанное радио никто не отменял, знакомые, родственники, друзья клиентов) Доставку решил просто - скооперировался с фермером местным, я продаю его продукцию без своей наценки, все деньги 100 % идут ему (мясо, кисломолочка, молоко, яйца), делаю контент с его продуктами и с ним, взамен он развозит все заказы по адресам по выходным. Это если совсем уж коротко)
@Evgeniy_12
2 жыл бұрын
@@Derevnya_che благодарю за ответ, успехов и процветания вашему делу, от души!
Низкий поклон вам, побольше бы таких людей.Это герой нашего времени.👍👍👍Удачи.✊✊✊
@user-pk6ti1pi5o
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Вы серьезно? Если в варении сырков мужчиной на сегодня героизм, то с головами в людей серьезное потрясение. 😄😄😄
@ustds-hgfhg
2 жыл бұрын
@@user-pk6ti1pi5o расскажи в чём должен быть героизм?
@denis54701
Жыл бұрын
Херой
Посмотрела на одном дыхании!Как мне всё близко и понятно.От ,,не зазнавайся'' до ,,погреба с картошкой ''.Здоровья и удачных продаж вам и вашим близким.
Такие ролики могу смотреть бесконечно, хотя сама целый день занята коровами и все что с ними связано спасибо снимайте ,а мы будем смотреть.
Сергей, удачи и успехов!
Какой приятный мужчина! Успехов ему! 😊
Спасибо Вам, что вы показываете людей, которые заняты своим делом.
Подсела на продукцию Сергея. Мне нравится. Уже считаю себя постоянным покупателем. А вот как это готовится увидела впервые. Здорово!
@IngvarAlekseev
Жыл бұрын
Одно не нравится, когда говорят над едой - слюни летят ) в идеале легкую марлевую повязку
@IngvarAlekseev
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/kY5ttY-ombi7Z8o.html с 29 секунды человек правильно экипирован )
@user-cu7pq3tz3n
11 ай бұрын
У него есть канал?
Процветания и здоровья интересном и не лёгком бизнесе ! Именно в деревенской жизни сохраняется и душа и человек как Человек !
Сергей, спасибо вам за ваш труд!!!!!👏👏👏
Понравилась история очень. Спасибо. Держу коров очень рада информации. Всё чесно и без выпендрежий. Хочу познакомится с героем
Благодаря вашемy каналy, я тожe создал канал и начал снимать видео, спасибо вам большое, успехов, здоровье и тем кто читает этот комментарии!
Сергей, вы молодец! Прекрасный человек, замечательный фермер, производящий очень вкусную продукцию! Фильм отличный! Успеха и развития!!!
@user-bn2hw1nh7v
2 жыл бұрын
Он сыровар! Купит коров, вот тогда и станет фермером!
@user-wf6gj9il7n
2 жыл бұрын
@@user-bn2hw1nh7v Зато не бездельник! Нужным и полезным делом занимается! Уважаю. Желаю всех благ. Здоровья и развития сыроделия. Не распыляйтесь! Есть где брать молоко? Вот и хорошо,! Успеха вам. И защиты от злопыхателей...
@user-hb3oj5it2c
Жыл бұрын
@@user-wf6gj9il7n лить лимонную кислоту для свертывания молока-это неуважение к покупателю,т.е. продукция для намордникового скота
@olgakoztarsasag412
Жыл бұрын
@@user-bn2hw1nh7v , фермер это необязательно коровы, у моих родителей 1 га земли в Белоруси, коров не держат, но выращивают овощи-ягоды, покупают молоко, батя варит сыр, занимаются пчеловодством, держат из живности только кур и считают себя фермерами. Перебрались в деревню 12 лет назад из Москвы. Счастливы.
Сергей, Вы ,точно уже знаете ,что дорогу осилит идущий! Деревенька у вас красавица ! Благодарность за то ,что делитесь живым опытом.
Молодец! Так держать, успехов в дальнейшем развитии!!!
Салам. Приятный человек. Искренний, честный. Ролик смотрел с удовольствием.
Долнейшего процветания 👍
Отличное дело. Удачи вам! Побольше покупателей и расширение производства.
Ну славо Богу, хоть появились люди которые умеют делать сыры в России.
УВАЖАЕМЫЕ ПОДПИСЧИКИ, ПОЯВИЛАСЬ ИНФОРМАЦИЯ, ЧТО KZread МОГУТ ЗАБЛОКИРОВАТЬ В САМОЕ БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ, ВОЗМОЖНО, ДАЖЕ СЕГОДНЯ. ПРОЙДИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПО ЭТИМ ССЫЛКАМ И ПОДПИШИТЕСЬ НА МОИ РЕЗЕРВНЫЕ КАНАЛЫ. НАМ ОЧЕНЬ ВАЖНО ПРОДОЛЖАТЬ РАБОТАТЬ ДЛЯ ВАС: RuTube: rutube.ru/channel/24139748/ Телеграм: t.me/danilenko_svoe Дзен: zen.yandex.ru/id/61603bc6e692090edf407e9d Вконтакте: vk.com/danilenko.andrei
Те кто этим восхищаются..желаем посмотреть фильм земляне 2005 г….
Судя по внешнему виду оборудования сыроварня еще только начала работать, выводы делать рано) Что бы окупить всю эту красоту, надо сделать тонн 10 сыра
сыр можно варить дома, главное, чтобы молоко было хорошее
@user-js1hi2ry3i
2 жыл бұрын
С молоком в деревне вообще проблем нет . Проблемы покупки оборудования и строительство помещений . В моем регионе в деревне молоко люди сдают перекупам за 18 рублей а ты дай им чуть больше денег они все к тебе понесут люди в деревнях все побросали чисто из-за того что сбыт плохой или очень дешёвый это касается не только молока и мясо и фрукты овощи . Сбывать выгодно не кому
@user-qk1lt4iv9l
2 жыл бұрын
@@user-js1hi2ry3i тёзка, Вы откуда?
@user-ne9nz1lm8o
Жыл бұрын
@@user-js1hi2ry3i я с вами не согласна. Слишком много зависит именно от качества молока. А качество молока от кормления, ухода, здоровья и тд. То молоко, которое люди сдают на молоковоз этими качествами не обладает в большинстве своём. Из за низкой цены приемки люди не слишком заботятся и о качестве. Как то задала вопрос о поднятии цены на приём, мне объяснили что это цена за молоко низкого качества, т к невозможно приучить людей к чистоплотному содержанию и хорошему кормлению априоре. Они так привыкли. Очень очень многие. Почему у многих не покупают молочные продукты соседи? Из зависти? Глупости. Из за того что они видят как содержится животное. Ведешь свою корову в стадо и видишь как гонят коров всех в навозе. Какое ж тут качество может быть? Спрашиваешь про глистогонку, а тебя либо на смех поднимают, либо говорят, да обрабатываем, а молоко куда во время обработки? В смысле? Ну куда денешь? Никуда, а зачем, на молоковоз сдаем же. Про эпримек и слышать не хотят, дорого, вот и ответ. Тут либо самому держать, либо найти такую ферму, где хотябы люди знающие работают. По
Хотелось бы занятся массовым производством сыра. Готовлю домашний сыр самодельным колхозным способом😄. Но все его называют фирменным, и раскупают в миг. Заглянула, проконсультироваться. Рахмет! Процветания и благополучия Вашему очень нужному бизнесу
Хорошее дело и перспективное. Удачи Вам во всем.
Очень погравился хозяин! Молодец!
Отличный формат, надо о каждой профессии такое снять
Спасибо, удачи 👍
Здорово 👍
Да нормальный мужик 👍👍👍
Сергей, спасибо за это видео - очень познавательно! Собираюсь последовать Вашему примеру.
Серёгаааа! Привет сосед!!! Как же я рада тебя видеть! Ссылку на видео кину Диме, Сергею, Ринату... Жанне Геннадьевне...
@user-hv1xq1jj2r
2 жыл бұрын
Комн. 5)) Пишу с аккаунта дочи))
Круто.
Очень интересно, спасибо и удачи.
Создавай Ютуб канал! Инстаграм обязательно!! Всех благ!!! Молодец!!
Очень понравилось. Желаю успехов герою программы.
Одно из лучших видео на канале!!!! Спасибо!
Всё круто! Молодец!
Со сбытом у Вас проблем нет, раз ездите на рынок один раз в год! Цены на сыр приемлемые, не московские! Вам осталось коров купить, станете фермером-сыроваром "полного" цикла! Удачи и процветания!
@user-wl5wp4sd8q
2 жыл бұрын
он молоко по 40 р покупает зачем ему коровы
@user-ov5fv2ri9v
2 жыл бұрын
Не нужно связываться с коровам -если есть возможность не дорого покупать молоко!
@user-wf6gj9il7n
2 жыл бұрын
@@user-ov5fv2ri9v и я о том же! Коровы-это другая "опера". Не распыляйтесь. За двумя зайцами не надо гоняться... Получается с сыром, очень хорошо. Держитесь. Советчиков много бывает. Гните свою линию. С уважением и поддержкой вашему труду!
@user-ov5fv2ri9v
2 жыл бұрын
@@user-wf6gj9il7n добрый день!.У меня как раз другая сторона-стадо коров.Мне на сыры распыляться некогда.Сдаю сыроварам
@user-qt1ey1wt2u
Жыл бұрын
@@user-ov5fv2ri9v Добрый вечер, и по какой цене сдаёте сыроварам молоко?
Здорово. Успехов вам и здоровья.
Часто покупаете сыр у фермеров? Или предпочитаете промышленное производство?
@user-li4ey3xq2g
2 жыл бұрын
очень редко у кого лицензированный сыр--покупать опасно-отравят-кто знает по каким рецептам он сделан.уж лучше в магазине-на них хоть в суд подать можно даже после смерти.
@nikolaypiskarev4456
2 жыл бұрын
покупаю только у фермеров, тот что в магазине есть невозможно
@user-ef7sb1dg8h
2 жыл бұрын
@@user-li4ey3xq2g , 😂😂😂😂😂
@user-li4ey3xq2g
2 жыл бұрын
@@user-ef7sb1dg8h я так понимаю-ответить нечего-слов нет.
@vsv0309
2 жыл бұрын
Часто. Потому что не могу представить как из малого количества молока в РФ получается молоко, сметана, сыр, кефир, йогурты, сливки, короче, весь молочный ассортимент. Столько коров просто физически нету. Поэтому буду рисковать. И да, отравят быстрее в магазине, ибо хер пойми из чего сделаны продукты..
Вы Герой. Удачи Вам.
У нас в селе еще колхоз остался. Считай с ферм он каждый день сдает в молочный комбинат около 20т молока. Можно в принципе открыть свою мега сыроварню 😀
Душевное видео !
Уважение!!! Процветания и успехов
спасибо большое за информацию
Спасмбоьза труд. Желаю бОльшего охвата рынка.
На сегодняшний день, это саиое мотивирующее видео, так сказать побудитель к свершению полезного действия. Спасибо за доброту. Желаю Вам лучшего в мире вкуса для Ваших сыров и необходимого только Вам, развития. Удачи.
Просто молодец красавчик браво
Просто молодец 👍👍👍👍
Спасибо за то, что показали свою жизнь 🥰 я думаю - фермеры - это своего рода волшебники, не иначе 😉😉😉
Молодец
Молодца Сергей Красава 👍👍👍💯🌠
Ay brat super poluçilas,Allah vam dast zdarovya i xaroşi tarqovlya.Udaça ay brat.
Спасибо! Подскажите, какой бы холодильник для сыров Вы могои посоветовать?
Труженник
Молодец!Большой молодец!
Подскажите какое сыроварное обрудование у вас. Какой фирмы. Тоже хочу сыр делать.
Красавчик, молодец!
Супер!
Места красивые 👍
Молодчага!
Молодец дядька.
Молодцы 👍👍👍
Хороший вариант открыть точку в ближайшем торговом центре..
Круто! В перспективе, когда уйду на пенсию, тоже хочу заняться чем то подобным.
Спасибо за труд дай бог вам здоровья счастья и успехов молодец
МОЛОДЦЫ!!!!!
Молодец красавчик удачи вам.
Молодец продолжай свое дело
За шапочку спасибо!)
Молодец!!!
Крутая история, как раз то, что нужно начинающим фермерам, а не истории про Олега Сироту, хотя понятно, что он тоже начинал с малого)
Сергей здравствуйте, в можно рецепт по этапно, и какими заквасками вы пользуетесь для твердых сыров
Дай Бог здоровья и удачи!). А не подскажите сколько по времени занятие в школе фермеров и сколько это стоит!) очень интересно!!!)
Ролик интересный. Но я для себя только отркываю сыроделие , поэтому решил начать с малого. Купил сыроварню Fansel Pro на 30 литров. Домашним сыр очень нравится , может в будущем задумаюсь о увеличении объемов, но нашей семье пока хвататет. Сыр вкусный очень в ней получается.
Хотелось бы тоже попробовать это благородное дело, но на каждый совет возникает сразу несколько вопросов. Сам я тоже переехал в деревню в 15 км от г. Чебоксары. Коплю деньги на строительство помещения.
Сыроварня порадовала. Расстроил только вид рынка в г.Дмитров. слышала, что те регионы очень бедные, но своими глазами не видела((
Супер
А можно видео про эту школу фермеров поподробнее, там с нуля учат? И чему учат? Я за город переехал, но ездию в город на работу. На земле мечтаю работать, только не разбираюсь в этом деле (
@Svoya_eda
2 жыл бұрын
в описании ссылка как раз
Забыли упомянуть период затишья, после нового года. Деньги люди тратят на праздники) . Завтра много заказов, наконец этот период прошёл)
Интересно наблюдать за людьми, которые уехали из города в деревню. Интересный и неоднозначный выбор
@Svoya_eda
2 жыл бұрын
но, как показывает практика, прибыльный выбор)
@user-nm7gi4zp9j
2 жыл бұрын
А мы из неё и не выезжали некогда . Меня в город не какими ковришками незаманиш.
@Svoya_eda
2 жыл бұрын
@@user-nm7gi4zp9j чем занимаетесь? Свое хозяйство?
@user-nm7gi4zp9j
2 жыл бұрын
@@Svoya_eda Доброй ночи , у нас в Киргизии уже ночь . Всю жизнь держали хозяйство , было до 10 голов крупнорогатого , свиньи , бараны "гисары" ну и прочая живность , 5га земли . Ну и паролельно занимался уже 22 года мебелью . У нас расстояния маленькие и я живу в 10 км от Бишкека. Сейчас держу кроликов , курей, бройлеров восновном для семьи . Корма готовлю сам . После того как мы вступили в таможенный союз корма подарожали у нас сейчас мясо стало дороже чем в России . Говядина хорошая на рубли 500 , свинина , 350-400 баранина 350 . Стены растут зарплаты нет, люди мясо стали мало покупать. В Россию ехать пока нехочу пока дети невыростут а там придется. В Азии детки воспитание , ростим с уважением к старшим . У родственников в Москве дети, внуки сильно избалованные.
@user-nm7gi4zp9j
2 жыл бұрын
@@Svoya_eda К тому же ехать и унижаться перед матушкой сыновьям и дочерям не охото .Да и ведёт она зачеястуюкак мачеха . Мои два деда голову сложили под Москвой , прадед в штрафбате воевал ,без вести пропал. Мои предки родом из Питера из Орловщины . По отцу из купеческого сословия и из раскулаченных , а по матери ещё в 19 веке из старообрядцев и казаков на рубежах тогда ещё большой империи заселены были на исыкуле от китайцев рубежы охранять. Сейчас закон если о языке примут поедем , детей вывозить надо , иначе будущего здесь невидать.
Нужно своим производителям зеленый свет давать на полках магазинов
Съёмочная группа уговорила видимо на рынке встать... Естессно сейчас продажи под заказ, и только под заказ. Фермеру на рынке делать нечего
Сергей добрый вечер! Подскажите где пройти обучение по сыроделию? Заранее спасибо ❤
Говорят когда начинаешь публичную деятельность - перестаёшь быть нормальным. Мы молодая семья ,уехали и РнД в ст Новотроицкую под Ставрополем и решили остаться и помогать Маме в продвижении. Андрей, помогите советом молодым неоперившимся юнцам ставшим на путь Сыроделия ;))
Я не услышала или прослушала, а как оформлено предприятие и какие документы делали подскажите пожалуйста.
Смотрел сейчас вас на Соловьев лайт !Вы просто молодцы! Очень интересно!
Мне стало интересно , почему вы не проверяете молоко при покупки на соматику.
Серёга сила!
Сергею👍
Закваски на 500л за 800р это просто фантастика 😂 за такую цену можно разве что фермент молокосвертывающий приобрести
Бог даст приеду в гости за сыром.
@Stepanida_1
10 ай бұрын
Я тоже приеду напишите адрес
Добрый вечер,живу в деревьне и неумею готовить сыр с закваской,из творога,самый простой делаю,мацареллу делаю,а настоящие непробовала,немогли бы Вы помочь и подскозать.Буду презнательна.
Уксус в молоко добавьте да и все, не обязательно кислоту
Сыр из России вкусный. Спасибо местным сыроварам пармезан пускай отдохнёт. 🇷🇺, 🥛
Маладец расовчик 😎
Куда продавать ?
прикольно. интересно его проверками мучают? санпединстанции или еще кто?...