Профессия пивовар: интервью с главным технологом пивоварни Трифон. Хмельница и сорта пива от Трифона
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Сегодня у нас в гостях профессиональный пивовар, главный технолог первой северной пивоварни Трифон / trifon_brewery Андрей Галкин. Разговор пойдет о его участии в разработке домашней пивоварни Хмельница, о пиве от Трифона и вообще - о редкой и интересной профессии пивовара.
👉 Подпишитесь на наш KZread канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
00:00 Знакомство с Андреем
01:00 Как стать профессиональным пивоваром
06:25 Дегустация пива Пилс от Трифона и студия Артемия Лебедева
09:25 В чем сходство Хмельницы и систем промышленного пивоварения?
11:05 Эффективность варки и рекорды начальной плотности сусла на Хмельнице
13:55 Трифон, Вятский Пивной Клуб и Русская Дымка: крафтовое пиво - в массы!
14:57 Дегустация первого пива, сваренного на Хмельнице
16:11 Что нравится при работе с Хмельницей?
19:33 Рецепты пива от профессионала в Хмельнице
20:40 Экспериментальные сорта от Трифона
21:50 Линейка сортов пива от Трифона
23:00 Дегустация вишневого пива Трифон Kriek
25:35 Дегустация Стаута от Трифона
28:15 Планы на будущее сотрудничество
Пікірлер: 26
Шикарное видео! Я и сам чуть-чуть пивовар 😁😁😁😁 экспериментирую с 400 литрами "своей кружки"
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Я не профессиональный пивовар, приобрёл у вас в Магазине пивоварню Хмельницу на 50л. Сделал уже три варки, все делал по рецепту Который заложен в пивоварню. Все получается как по инструкции👍. Но после того как сливаю сусло и достаю мешок, все три раза большое мятно пригорания. Что я делаю не так? У меня такое ощущение, что это когда с одной ТП на другую перехожу то печка просто фигачит на все деньги на 3500. Но регулировать мощность при загруженных рецептах нельзя.
Кажется, в Ашане брал. Классное пиво
Задавайте в комментариях свои вопросы пивовару-профессионалу Андрею Галкину, главному технологу пивоварни Трифон instagram.com/trifon_brewery Купить пивоварню Хмельница напрямую от производителя можно по ссылке bit.ly/34zTqrf
С праздником всех ! ...96.6% крепости всем .
Приобрел у вас wein 6 pro 20л и плиту iplate 2000 кв на полной мощности нет захлеба не при первом не при втором перегоне? Температура максимум в кубе 96.5
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
на первом перегоне у вас в принципе не может быть захлеба на втором - чтобы захлебнуть рпн, нужно больше мощности. Спн захлебнется в районе 1.5 квт
@user-cp1zt3dj7h
3 жыл бұрын
@@RusskayaDymka Захлеб будет только с рпн спн или в пустых царгагх тоже пойдёт, сам аппарат супер доволен как слон
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
@@user-cp1zt3dj7h конечно же, в пустой царге ничего не будет ) захлеб на насадке происходит
@user-cp1zt3dj7h
3 жыл бұрын
@@RusskayaDymka так и думал спасибо вам за отличную работу
О, обещания много варок пива... А ещё обещал много перегонок на вейн 6... Но видать не судьба))))
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
вы куда-то спешите, коллега? Или канал смотрите невнимательно? )
я вот это всё пиво в рот глотал
Покажите хоть на одном видио как промываете и как сливается сусло и какое оно. Фильтруется отвратительно, перед варкой сусло очень мутное. И как у них получилось гидромодуль сделать один к двум я не понимаю.? Когда засыпал 11 кг солода и 35 л. Воды при запуски мешалки выбело предохранитель на мешалки. Тупо просто это реклама!!!!!. По факту очень не дороботанная пивоварня. Сильно разочаровался в покупки.
@promarks85
3 жыл бұрын
Владислав озвучил, что они будут снимать весь процесс варки, значит и фильтрацию покажет.
@promarks85
3 жыл бұрын
А по НП 26 % - это точно, сам присутствовал при этой варке, на анализ сдали в лабораторию при заводе, где и определили кол-во сахара. Мешалку опускали плавно в затор, чтобы лопасти вращались и начинали закручивать затор, потом все хорошо в процессе всего затирания
@user-gr4rh1jy8b
3 жыл бұрын
@@promarks85 нет не одного полного видио где они показовают именно процесс фильтрации. А видио снято долеко не одно. Буду рад разочероватся и понять что я делал что то не так
@promarks85
3 жыл бұрын
@@user-gr4rh1jy8b Я думаю, что Вы все делаете правильно, даже если у Вас сусло получилось мутновато, оно на кипячении все равно осветлится, белок выпадет в осадок, главное на брожение слить без бруха.
@promarks85
3 жыл бұрын
в ВК есть группа автоматическая пивоварня Хмельница, там есть фото слитого сусла. Вроде все хорошо, чистенько и без лишних манипуляций
Добрый день! Хочу ,чтобы пивовары не покупали пивоварню Хмельница, отвратительный продукт ,уже после четвертой варки пива сломалась плитка. И начался бег по кругу. Дозвониться до этой компании не возможно никто ничего не говорит,когда закончится мой ремонт плитки твердят одно всё согласно установленным требованиям. Поэтому не связывайтесь с этой компанией пивовары.
В магазине такое не купишь
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
у нас в Кирове пиво Трифон продается )
@OxotnikRibolov
3 жыл бұрын
@@RusskayaDymka у нас ничего подобного нет