Produzione Mortadella
Le fasi principali che compongono la lavorazione della mortadella sono cinque e più precisamente macinatura, impastatura, insacco, cottura e confezionamento. L'intero processo produttivo dura circa quattro giorni.
Le fasi principali che compongono la lavorazione della mortadella sono cinque e più precisamente macinatura, impastatura, insacco, cottura e confezionamento. L'intero processo produttivo dura circa quattro giorni.
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