Вы самый лучший шеф! Здоровья мира и благополучия вам и вашим близким ❤

Вы мне очень нравитесь,как шеф-повар!😊 Спасибо за труды!

Я уже пенсионерка, не повар, но много пришлось готовить в жизни и методом проб и ошибок пришла ровно к таким же выводам и тем же принципам, так как в моей молодости не было интернета, чтобы послушать кулинарные советы и не совершать ошибок. Современной молодёжи повезло. Слушайте Лазерсона!

Абсолютно правильный принцип готовить еду. Мой папа всегда говорил, что не обязательно все мерить в граммах- достаточно попробовать мысленно сочетание продуктов и специй. Именно так настоящий повар работает! Спасибо за преподавание КАК готовить вкусную еду!

@German_Mosolov

2 жыл бұрын

Поэтому, твой папа не повар. Повара всегда знают соотношения на килограмм веса основного продукта.

Спасибо Лазерсон . Ты зажигаешь и учишь сердца❤️🙏

Ну,Лазерсон,красавчик! Всегда готовила без капусты,теперь только с жарен.капустой ! Нереально вкусно !!!

До вашей передачи я не умела готовить фанчозу. Спасибо вам огромное, как много я от вас узнала. Блогадарю вас

А , то как Вы разбавили фунчозу капустой это СУПЕР❤ Так как я никогда не готовила своим фунчозу (мне не нравился ее тусклый вид) решила тепреь готовить. У Ваших салатов ВИД СУПЕР и ВКУС чувствуется на расстоянии. Так держать

Только подумала, а не положить ли мне капусту в фунчозу? И вот пожалуйста, мэтр показал это!!! Супер повар!##

Такой салат готовили мои родители в Ташкенте, очень вкусно. у нас много корейцев, эту кухню у нас очень любят.

@liliagryechishnikova564

2 жыл бұрын

А бигоди вы там ели?попробуйте у корейцев!я тоже люблю их салаты и блюда!

Спасибо Вам огромное! Очень вкусно получилось!

Maestro , vi ste najliepsi !Hvala velika za nauku ❤ Pozdrav sa Crne Gore

Обожаемый профессор, смотрела, как загипнотизированная. Получила удовольствие, как в филармонии

Попробовал сделать отлично получилось!!!

Красавчик! Спасибо за принципы! Респект про заправку, не знала этого момента!👌👍

С капустой прикол. Реально зашло. Сейчас вот пересматриваю потому как готовлю повторно. Хотя месяц всего прошёл.

Действительно нужно чувствовать приготовление продукта.

Спасибо Шеф. Гениально👍🤗

Илья Лазерсон великолепный повар и преподаватель. Только позвольте мне заметить, что блюдо"Фунчеза" - это придумали дунгане. Я родилась и выросла в Киргизии и никогда не видела, чтобы в фунчезу ложили капусту, огурцы. Её готовили со специальной приправкой, как солёный болгарский перец, обернутый джусаем. Эта приправа готовится очень легко. В каждую очищенную и промытую перчину насыпать столовую ложку соли, обмотать джусаем(листовой чеснок)и положить в подготовленную посуду под гнёт. Перед употреблением промыть от лишней соли. Можно употреблять, также, и в приготовлении лагмана.

@eugeniab2990

4 жыл бұрын

@Helena Galinger интересно как! спасибо большое!! 🤗

@liorabarg6066

3 жыл бұрын

Именно этот рецепт с соленым перцем в моем сердце! Я тоже родилась там. Хотя сейчас готовлю больше на уйгурский манер и часто добавляю басай (капуста с более мягким вкусом).

@ivanvolkov8662

2 жыл бұрын

Я тоже из Кыргызстана и в фунчезу добавляют огурцы, притом ещё как!!! Посмотрите фунчеза от Абдулазиз Салават

Гениальная подача информации!

Подписка, обязательно. Вы красавчик. Очень интересно, а главное доходчиво

Это я удачно зашла! Столько интересного и полезного узнала. Благодарю от души!

@user-mi7pv4yx4l

2 жыл бұрын

Ты там не отсидевшая?) забыла зарание благодарю😄

@user-zh5lw6ib3b

2 жыл бұрын

@@user-mi7pv4yx4l ф О

@user-zh5lw6ib3b

2 жыл бұрын

@@user-mi7pv4yx4l ммаа

@user-zh5lw6ib3b

2 жыл бұрын

@@user-mi7pv4yx4l ффф

Фунчоза с жареной капустой теперь моя любовь!❤ это очень вкусно!!!😋 даже и без мяса😂 заправка тоже👌🔥 СПАСИБО ШЕФ!🤗

Вы самый крутой повар❤. Спасибо огромное.❤

Искала рецепты приготовления фунчезы. Ваши отличаются,особенно с капустой и рыбой. Вспомнилась ваша работа на канале ЕДА, котору смотрела по телевизору .Классно было 😊

Мне всегда было интересно, вы сами рисовали торшер итд?

Благодарю родненький! Успех получился и у меня)

@user-su7kl2zk5n

4 жыл бұрын

Elena Zhukov

@user-su7kl2zk5n

4 жыл бұрын

ж

Я контролирую капусту. Хорошо сказано😆

Спасибо. Теперь знаю, что сделать с фунчозой, которую не знаю для чего купила. Мясной салат понравился больше.

А мы делаем фунчёзу с поджаркой. Для поджарки: мелко рубленое мясо поджарить с луком, нарезать соломкой и добавить редьку маргеланскую , перчик, морковь, помидоры или томат. Тушить до готовности, под конец добавить зелень, чеснок, затем смешать с фунчёзой. Вкусно и сытно.

@user-sg8fx8ks5k

Жыл бұрын

Мужик,ты настоящий Мужик! Рядом с тобой женщинам не стоять,профессионально,вкусно,молодец Так держать

@user-sg8fx8ks5k

Жыл бұрын

Таких как Вы мужиков мааало Берегите себя

@user-et8uu2mp7q

9 ай бұрын

я тоже так делаю как в Киргизии научили

@user-et8uu2mp7q

9 ай бұрын

я тоже так делаю как в Киргизии научили

@user-et8uu2mp7q

9 ай бұрын

я тоже так делаю как в Киргизии научили 40 лет назад

1. Если жидкости (заправки) мало, то фунчеза плохо перемешивается. Ну так надо сначала влить жидкость в фунчезу и только затем вмешать все остальные компоненты салата. Иначе часть жидкости впитывается в мясо, рыбу, овощи, другие компоненты. 2. Если сразу варить мясо под полностью закрытой крышкой, то соки из мяса будут выходить в большей степени, чем если не под полностью закрытой. 3. Специи (лавровый лист, перец и т.д.) при варке мяса тоже не помешают. А не только соевый соус.

)) все гениальгое просто)) часто делаю фунчозу, а вот перемешиваеться всегда фигово((

классные салаты. тарелочку такого салата и все, ты сыт.

@liliagryechishnikova564

2 жыл бұрын

Да,только увы ,тарелкой не получается ограничиться!))))

Как всегда великолепен!

Если фунцозу готовить с морепрод-ами ( мидии, креветки) какие овощи можно добавить ?

Да,,, Повезло,так повезло,сегодня купила фунчозу, а готовить не умею, поэтому набрала ,,фунчоза,, и сразу открылся Ваш канал,Очень обрадовалась,тк не встречалась с Вами после закрытия канала ,,Еда,, по

@crash20121

3 ай бұрын

по телевизору

вообще по этому рецепту делать не буду мясо мне там не нужно но смотрела не отрываясь так приятно класный мужик

Вы супер!!!!!

Похоже на суп из топора. Спасибо за науку о неограниченности возможностей!

@Viktoria-Vik

Жыл бұрын

что то мне не понравилась эта тонкая структура лапши , не знаю , как избавится от ассоциации с ползающими длинными в природе живностями. не приятно смотреть и есть .

Илья, спасибо вам за принципы! С жареной капустой получилось, действительно, вкусно! Соус, в котором сочетаются соленый, сладкий и кислый вкусы, правда, уравновесил блюдо и оставил приятное послевкусие!

Спасибо!!

Илья прекрасен! На Жванецкого можно не ходить. Обязательно попробую эти рецепты.

@semenuch.

4 жыл бұрын

Попробовали?

МашаАллах ❤. Оригинально. Классно. Спасибо❤Впервые на Вашем канале . Досмотрела. В восторге. Восторг от того как преподносится материал. Женщины не считайте кухню рутиной. Можно радовать семью и гостей каждый день. За это вознаграждение в обоих мирах. За то, что приятно провели время на канале (кухне) и обрадовали себя и людей. Только не забудьте между делом (пока мясо в бульоне остывает) о физкультуре, а самое главное поддерживаете ощущение радости в душе.

как вы делаете сладкое мясо по корейский спасибо

Спасибо учитель.

спасибо, вот только перематывать часто приходится, вы бы обрезали лишний хлам, получилось бы отличное видео на 15 мин!

@Olena_Onoprienko

3 жыл бұрын

Оооо, точно!!! Именно поэтому редко его смотрю 🤣

@user-dg3yh6dj6x

Жыл бұрын

Аналогично 😏

@user-jx4bd8rc9b

4 ай бұрын

Согласен)

Добавил бы принцип - нарезай мясо поперек волокон. Странно что Вы на этом не акцентировали внимание.

❤Нравится и то, что у Вас огурцы не жаренные ❤

👍👌👌👌👌👌👌👍👍советы супер!!!

спасибо

А я делаю со всего того же самого мясной соус, а вместо фунчёзы варю спагетти. НО называется это у нас фунчёза. Давно просто небыло этого продукта в продаже!:))) Спасибо Илья.

✨ канал зарегистрирован. 👍

Спасибо

это почему же жареная капуста не сочетается с рыбой? разве не запекают рыбу фаршированную жареной капустой?

@Nadiosster

5 жыл бұрын

Это где вы такое фу ели :)

Красавчик

Какой ярко выраженный синдром вахтера.. "Я контролирую капусту!". Забавно.

20:15 самый лучший принцип

Я в Киргизии научилась у своей соседки, Кореянки, варить фунчозу, другой для меня нет 😊😊

Для подачи сверху посыпать кунжутом.

@user-hn7ru6qf4n

2 жыл бұрын

!!

Класс!!!

Предпочитаю добавить несколько капель кунжутного масла.

Веселенькие салаты!! Спасибо!!

Ну с жареной капустой ты погорячился, царь учитель

@user-zd9kw3dm3x

3 жыл бұрын

Казалось бы , а нет.

А как-же чеснок ?

Если вы против растительного масла в фунчозе, то почему продаваемые заправки для фунчозы все на растительном масле...?!

Видео понравилось, но есть один момент. Он незначительный и понятный, но надо бы этот момент к друзьям применить разочек, когда я буду делать им фунчезу с соленой рыбой, и фунчезу с мясом, тоже, как и Илья, оба этих салата одной ложкой перемешивать.

@user-td4ce6yh1v

4 жыл бұрын

Я долгое время жила в Азии и привыкла готовить фунчезу с маринованным овощами но не с тушеной капустой,капустас мясом и так хороша, какой-то горячий венигрет

👍👍👍

Корейцы, обычно, капусту, перед жаркой, ошпаривают или пару минут в кипящей воде...

💜💜💜

Понятно почему кореянка ломалась сразу сказать секрет для фунчезы, стеснялась сказать «Сильно увлажни» )))

Тони Сопрано неплохо готовит)

Мало что запомнила, но принцип понравился. Подписаться, что ли 😂😂😂?

Капуста с вермишелью?

@user-nl1pj2cn8n

2 жыл бұрын

Вам же объяснили, это не вермишель)

Как элегантно была выкинута на пол грязная салфетка.🤣

@Tascha010167

4 жыл бұрын

Ждала момент 😁 15:13

@elenae1228

4 жыл бұрын

и не одна! а так же жопка от кинзы))

Кто нибудь знает, сколько времени варить мясо?

@zhazirakassymova5098

6 ай бұрын

До готовности😅 Это зависит от мясо, некоторые быстро через 1,5 становится мягки некоторые и через 2 часа жесткое. Я всегда на медленном огне варю

А сколько по времени фунчоза варится??

@tatianabogatyreva8001

4 жыл бұрын

А вы видео все же посмотрите

Пожалуй еще кунжутика добавил бы, а так молодец.

Такое понятие как "корейская морковь", есть только в пост совке. Это русскоязычные корейцы стали в СССР (и после), стали здесь готовить. Отчасти - по причине того, что в этих широтах, тяжело с хорошими овощами. Капуста нарезанная как на "борщ" ( то есть короче, мельче чем фунчоза) - просто окажется на дне чашки, и не осособо перемешается, и корейцы так её не готовят(капусту). Тем не менее - было интересно посмотреть.

В китайском салате с фунчозой бывает красная или белая капуста,морковь,огурцы С обжаренным мясом,либо без.

Я покупаю sweet potato vermicelli для jab chae .

когда морковка не стоит это плохо...

А как же мясо на пару минут в горячий бульон, тонко нарезанные кусочки и вуаля, готово для салата, соответственно без жилок и плёнок.

И мясо и овощи на одной доске?

@tatianabogatyreva8001

4 жыл бұрын

Мясо же вареное, в чем проблема?

@user-vu7oh1ye6p

4 жыл бұрын

На 4.21 сырое мясо на доске

@tatianabogatyreva8001

4 жыл бұрын

@@user-vu7oh1ye6p Да, вы правы. Странно для опытного специалиста

@user-vu7oh1ye6p

4 жыл бұрын

))))

Вода мокрая огонь горячий воздух прозрачный

Лазерсон?

ФунчОза !

А у меня сегодня фунчоза с овощами, борщ и капуста тушенная с мясом😂

извините но рыба я так поняла маринованная?

@Leemaque

8 жыл бұрын

Elmira Zakirowa Слабосоленая.

@elmirazakirowa3992

8 жыл бұрын

Денис Курбатов спасибо вам большое за отзыв.Да,я догадывалась,так как часто солю,но по немногу мой сына не ест,только жаренную,а я обожаю и фунчёзы тоже готовлю с овощами это не большой процесс но вкусно особенно с курицей.ну ещё раз спасибо с уважением к вам Эльмира

за нас он с девушкой страдал,ага) всем вкусного!

Это истинная правда,что кореянки никогда не говорили своих рецептов и тем более технологии приготовления! Это не мы,нате возьмите!!!

@user-ql6pk9dk2z

3 жыл бұрын

Посмотрите канал Людмилы Ким ''кулинария''!

А где лук,чеснок?

Вы мясо сырое без накрытия в холодильнике держите?? и не моете руки после сырого мяса??

@user-ow4qp5pm5i

2 жыл бұрын

Я тоже обратила внимание на это. Но он сокращает время в ролике на эти действия, конечно.

Я я я я на каждом слове Я. Как так можно....

Записи на доске- это лишнее уже

Ох зашло! А то эти бабские мямли в видосах... Всё четко, по делу!👍 Я добавляю басай (но это тоже капуста😁).

Но, всё-таки, я бы написал через "о", а не через "ё"

@IcapapalotlPopocatepepetl

6 жыл бұрын

Фюнъчъёозя.

а где чеснок? корейцы во все салаты чеснок суют

Я, не буду есть фунчозу. Я, не буду делать лапшу из отходов. Я, не буду застовлять людей эту гадость.

Кто Вас научил фунчОзу портить капустой? Лук ,морковь,болгарский перец, редька.Мясо и лапша,разумеется .Жили с корейцами 7 лет на одной площадке, научилась готовить почти все корейские блюда.И казахские, и немецкие,и узбекские, украинские.....Как жили !!!

@user-nk5xu2tb6o

Жыл бұрын

Не нравится не пробуйте. Он предложил свою версию.

Ждем принципы КАЗАЦКОГО КУЛЕША.

@IcapapalotlPopocatepepetl

6 жыл бұрын

Обоссанной голодными собаками лебеды, деревня.

@semenuch.

4 жыл бұрын

Это безпринципная еда