по моему у вас самое информативное видео! Благодарю!
@user-yc5tr5gs3c Жыл бұрын
Великолепный рецепт. БЛАГО ДАРЮ.
@alexeyzubov80075 жыл бұрын
Всё чётко, коротко и в тему. Офигенные рецепты.
@user-hk4rp5kk7t5 жыл бұрын
Здравствуйте я не очень разбираюсь в хлебопечении но мне думается вы очень умно все делаете а так же рассказываете я вам очень благодарен
@t555ize4 жыл бұрын
Всё четко, ясно и понятно!
@Svetik7535 жыл бұрын
Нравится мне смотреть как готовят мужчины - бах, бах и готово! Спасибо за рецепт теста!
@user-re5yh5vy3h5 жыл бұрын
Спасибо! Очень интересный рецепт.
@user-bt6fy4gy9j5 жыл бұрын
Все хорошо конечно, только нужно промывать зерно несколько раз, так пленка которая образуется на злаке не очень хороша для здоровья!
@tatianabohenok9530
4 жыл бұрын
зерно нужно не только тщательно промывать, но и обеззараживать в растворе марганцовки, т.к. при хранении в нем могла образоваться плесень и афлотоксины
@user-mg5vy5zi6q5 жыл бұрын
Способ приготовления оригинальный,но попробовать стоит!Спасибо!
@user-os9co9de8k5 жыл бұрын
🙏🙏БлагоДарю!🙏🙏
@user-wc3ej8ek6n5 жыл бұрын
Три вида хлеба-огонь! Слушала на скорости 1,75 и отлично!
@olgaromanovskaya86875 жыл бұрын
Спасибо за видео!
@user-ci9rb8qi6l4 жыл бұрын
Класс!! Спасибо!!!)))
@user-oh4eh1ui9t5 жыл бұрын
спасибо за видео молодец
@user-hk4rp5kk7t4 жыл бұрын
Благо Дарю!
@leonnaarbre84745 жыл бұрын
отличное обучающее видео
@tkacevdmitrij98264 жыл бұрын
Благодарю Вас за рецепт! А белая плесень у вас не появляется после ферментации теста в теплом месте?
@kuznecvakula96645 жыл бұрын
Молодец
@user-ue8kd8on8o4 жыл бұрын
Для замачивания ВПОЛНЕ достаточно 9 - 12 часов! После замачивания НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО промыть проточной водой. На проращивание 24 часа. В остальном: лайк.
Выливаю на противень и добавляю приправы или сладкий делаю с сухофруктнми
@70belnat2 жыл бұрын
Не знаю, как насчёт измельченного проросшего зерна, а если смешать ржаную муку и воду, то там кроме молочнокислых бактерий и диких дрожжей ещё образуется масса патогенных бактерий, в том числе фекалобактерий. И нужно не меньше месяца, чтобы полезная микрофлора полностью вытеснила патогенную.
@olgasherstneva.30405 жыл бұрын
В пластмассе нельзя замачивать
@lesha6645 жыл бұрын
и еще один момент - дрожжи считайте кушаете, там где из холодильника пасту достали
@andreishigorin19605 жыл бұрын
Здравствуйте, При какой температуре рекомендуете выпекание такого теста в печи для получения традиционной буханки ржаного?
@tkacevdmitrij98265 жыл бұрын
Класс! Эти рецепты были взяты у Гладкова, или вы сами?
@Petrapetrov5 жыл бұрын
Всё замечательно. Рецепт хороший. А что делать если у меня нет сушилки и мультиварки? Неплохо бы, если бы вы добавляли способ приготовления в духовке
@victoriagolub12556 жыл бұрын
Неожиданный рецепт.
@user-lw9jg8nd4v5 жыл бұрын
спасибо за информацию, но вы не сказали сколько после 12 часов в мультиварке ещё по времени ферментируете тесто. и что с ним потом делаете-также сушите?
@ragtime56884 жыл бұрын
Как долго держать тесто при температуре 65 градусов? 12 часов? После этого выпекать или употреблять, как кашу?
@user-cs9hr6qv1t5 жыл бұрын
Очень , очень по научному. Пжалуйста , подскажите, ! Я прорастила и т.к было некогда, снова засушила. Как по вашему можно ли из токого сделать хлеб ?( приятный тембр голоса) .И останется ли там что нибудь?
@user-gt9gw4ri3x Жыл бұрын
Здравствуйте. А если в мультиварке нет установки температуры??? . Только выбор режимов - каши, тушение, выпечка, суп.
@alinakvaskova91205 жыл бұрын
Все время их делаю сырыми в дегидратировать. Мой муж не сыроедение их обожает вместо покупного хлеба. Делает разные бутерброды.
@elenapachebyla646
3 жыл бұрын
здравствуйте. подскажите пожалуйста, сколько дней у вас киснет и какие бутерброды вы делаете?
@andre270388
Жыл бұрын
поделитесь, пож-та, как вы делаете?
@user-jh9mk2vb3l5 жыл бұрын
Я поняла сухарики на 45 град,а время выпикания?
@olegpigul94066 жыл бұрын
а при какой температуре можно его выпекать?
@nickevdokimov97415 жыл бұрын
Похоже на пшеницу...
@elia36876 жыл бұрын
Скажите ,пожалуйста, а где можно недорого заказать рож?В магазине 250 гр около 100 руб
@divolk1970
6 жыл бұрын
shop.lifeway.su/rozh-ozimaya-25-kg/
@user-cs9hr6qv1t
5 жыл бұрын
В магазинах садоводства, 1кг-40р.
@user-gc7mm7pt7b
5 жыл бұрын
Я в своём городе беру на рынке, такой базар уличный, рядом с птичьим рынком. надеюсь, такой рынок есть в каждом городе. Потому как предстоит переезд в другой регион )) Они стоят прямо на улице с мешками. И продают или литровыми банками, или вёдрами ))✌
@anonymousa8035 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а воды добавлять когда в блендере взбиваете ?
@user-gc7mm7pt7b
5 жыл бұрын
Я сначала в блендере взбиваю рожь. А потом выливаю воду. И снова взбиваю. ))
@user-py7sn7un3d4 жыл бұрын
Все классно но много заморочек!
@oleg61295 жыл бұрын
При таком способе ферментации остаётся там глютен и лектин?
@AngelSvetaa
5 жыл бұрын
Глютена в ржаных семенах нет
@arsena8057
3 жыл бұрын
@@AngelSvetaa как эт нет? И в ржи и ячмене и даже в овсе он присутствует, только в разных пропорциях.
@user-us4zp2xz3e5 жыл бұрын
Ой! А я воду добавляю в блендер.😳😳😳😳
@user-dk4pg9fo7y6 жыл бұрын
это пшеница)))
@marinarapoport1040
5 жыл бұрын
Дура
@nickevdokimov9741
5 жыл бұрын
Очень похоже на пшеницу!
@user-dh5yd8wh1w6 жыл бұрын
Это пшеница
@marinarapoport1040
5 жыл бұрын
Дура
@user-pl9sy7ju3y4 жыл бұрын
А я так сильно в кашу не перемалываю, просто на мясорубке на раз. И ферментирую только 1 сутки - надо попробовать больше
@zulfiyasarimsakova9031
2 жыл бұрын
А дальше как , выпекаете или сушите?
@user-pl9sy7ju3y
2 жыл бұрын
@@zulfiyasarimsakova9031 Сушу. Добавлю информацию спустя год ) - ферментировать можно и 5 дней, главное перемешивать хоть раз в пол-суток.
@andre270388
Жыл бұрын
@@user-pl9sy7ju3y на сушку сколько часов уходит ?
@user-pl9sy7ju3y
Жыл бұрын
@@andre270388 при температуре 30-40град. больше суток сушится. А то и двое. Чуть будет влажновато - плесень поселится
@e.v.aangel516 жыл бұрын
Так много времени надо тратить.
@satchitananda-om1083 жыл бұрын
Охренеть, это же надо так заморачиваться, чем бы дитя не тешилось, лишь бы не повесилось 😁
Пікірлер: 64
по моему у вас самое информативное видео! Благодарю!
Великолепный рецепт. БЛАГО ДАРЮ.
Всё чётко, коротко и в тему. Офигенные рецепты.
Здравствуйте я не очень разбираюсь в хлебопечении но мне думается вы очень умно все делаете а так же рассказываете я вам очень благодарен
Всё четко, ясно и понятно!
Нравится мне смотреть как готовят мужчины - бах, бах и готово! Спасибо за рецепт теста!
Спасибо! Очень интересный рецепт.
Все хорошо конечно, только нужно промывать зерно несколько раз, так пленка которая образуется на злаке не очень хороша для здоровья!
@tatianabohenok9530
4 жыл бұрын
зерно нужно не только тщательно промывать, но и обеззараживать в растворе марганцовки, т.к. при хранении в нем могла образоваться плесень и афлотоксины
Способ приготовления оригинальный,но попробовать стоит!Спасибо!
🙏🙏БлагоДарю!🙏🙏
Три вида хлеба-огонь! Слушала на скорости 1,75 и отлично!
Спасибо за видео!
Класс!! Спасибо!!!)))
спасибо за видео молодец
Благо Дарю!
отличное обучающее видео
Благодарю Вас за рецепт! А белая плесень у вас не появляется после ферментации теста в теплом месте?
Молодец
Для замачивания ВПОЛНЕ достаточно 9 - 12 часов! После замачивания НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО промыть проточной водой. На проращивание 24 часа. В остальном: лайк.
Сухарики интересуют, хочется приготовить. Остальное...Пока неготова )
Выливаю на противень и добавляю приправы или сладкий делаю с сухофруктнми
Не знаю, как насчёт измельченного проросшего зерна, а если смешать ржаную муку и воду, то там кроме молочнокислых бактерий и диких дрожжей ещё образуется масса патогенных бактерий, в том числе фекалобактерий. И нужно не меньше месяца, чтобы полезная микрофлора полностью вытеснила патогенную.
В пластмассе нельзя замачивать
и еще один момент - дрожжи считайте кушаете, там где из холодильника пасту достали
Здравствуйте, При какой температуре рекомендуете выпекание такого теста в печи для получения традиционной буханки ржаного?
Класс! Эти рецепты были взяты у Гладкова, или вы сами?
Всё замечательно. Рецепт хороший. А что делать если у меня нет сушилки и мультиварки? Неплохо бы, если бы вы добавляли способ приготовления в духовке
Неожиданный рецепт.
спасибо за информацию, но вы не сказали сколько после 12 часов в мультиварке ещё по времени ферментируете тесто. и что с ним потом делаете-также сушите?
Как долго держать тесто при температуре 65 градусов? 12 часов? После этого выпекать или употреблять, как кашу?
Очень , очень по научному. Пжалуйста , подскажите, ! Я прорастила и т.к было некогда, снова засушила. Как по вашему можно ли из токого сделать хлеб ?( приятный тембр голоса) .И останется ли там что нибудь?
Здравствуйте. А если в мультиварке нет установки температуры??? . Только выбор режимов - каши, тушение, выпечка, суп.
Все время их делаю сырыми в дегидратировать. Мой муж не сыроедение их обожает вместо покупного хлеба. Делает разные бутерброды.
@elenapachebyla646
3 жыл бұрын
здравствуйте. подскажите пожалуйста, сколько дней у вас киснет и какие бутерброды вы делаете?
@andre270388
Жыл бұрын
поделитесь, пож-та, как вы делаете?
Я поняла сухарики на 45 град,а время выпикания?
а при какой температуре можно его выпекать?
Похоже на пшеницу...
Скажите ,пожалуйста, а где можно недорого заказать рож?В магазине 250 гр около 100 руб
@divolk1970
6 жыл бұрын
shop.lifeway.su/rozh-ozimaya-25-kg/
@user-cs9hr6qv1t
5 жыл бұрын
В магазинах садоводства, 1кг-40р.
@user-gc7mm7pt7b
5 жыл бұрын
Я в своём городе беру на рынке, такой базар уличный, рядом с птичьим рынком. надеюсь, такой рынок есть в каждом городе. Потому как предстоит переезд в другой регион )) Они стоят прямо на улице с мешками. И продают или литровыми банками, или вёдрами ))✌
Скажите пожалуйста а воды добавлять когда в блендере взбиваете ?
@user-gc7mm7pt7b
5 жыл бұрын
Я сначала в блендере взбиваю рожь. А потом выливаю воду. И снова взбиваю. ))
Все классно но много заморочек!
При таком способе ферментации остаётся там глютен и лектин?
@AngelSvetaa
5 жыл бұрын
Глютена в ржаных семенах нет
@arsena8057
3 жыл бұрын
@@AngelSvetaa как эт нет? И в ржи и ячмене и даже в овсе он присутствует, только в разных пропорциях.
Ой! А я воду добавляю в блендер.😳😳😳😳
это пшеница)))
@marinarapoport1040
5 жыл бұрын
Дура
@nickevdokimov9741
5 жыл бұрын
Очень похоже на пшеницу!
Это пшеница
@marinarapoport1040
5 жыл бұрын
Дура
А я так сильно в кашу не перемалываю, просто на мясорубке на раз. И ферментирую только 1 сутки - надо попробовать больше
@zulfiyasarimsakova9031
2 жыл бұрын
А дальше как , выпекаете или сушите?
@user-pl9sy7ju3y
2 жыл бұрын
@@zulfiyasarimsakova9031 Сушу. Добавлю информацию спустя год ) - ферментировать можно и 5 дней, главное перемешивать хоть раз в пол-суток.
@andre270388
Жыл бұрын
@@user-pl9sy7ju3y на сушку сколько часов уходит ?
@user-pl9sy7ju3y
Жыл бұрын
@@andre270388 при температуре 30-40град. больше суток сушится. А то и двое. Чуть будет влажновато - плесень поселится
Так много времени надо тратить.
Охренеть, это же надо так заморачиваться, чем бы дитя не тешилось, лишь бы не повесилось 😁