Умничка! Молодец! Хозяюшка замечательная! Счастья и удачи, милая!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

Спасибо 😄😘

Сашенька, у тебя классные видео, где ты готовишь.У тебя получается!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

Спасибо! Стараемся! 🤩❤

Ты супер, в видео где ты закупалась дольче милком я хотела тебе написать что ты класс , ВИДЕО У ТЕБЯ ОЧЕНЬ ПРИКОЛЬНЫЕ СНИМАЙ ЕЩЁ ЕДУ! И ДРУГОЕ

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

❤🥰очень приятно! Спасибо

Сашуля!Спасибо за долгожданное видео😘всё гениальное просто)) тоже хочу такую вкуснятину😋осталось купить миксер, ты же помнишь какой он у меня😅

Теперь и я хочу попробовать приготовить зефир!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

🥰 зефир получается вкусным очень

Очень хочу такой зефир!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

Спасибо! ❤Катюш!

Молодец!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

Спасибо 👍

Девочка моя хорошая, вот все говорят "пюре" не поясняя из чего оно состоит? Есть ли там сахар? Или это просто разбитые ягоды или яблоки? Как приготовить это пюре, как заготовить заранее, как хранить?

Почему у меня агар остался на дне кастрюли после варки сиропа.?все делала правильно,мешала ,довела до нужной температуры,а он осел!!!

@AlekSandraVN

Жыл бұрын

Кастрюля должна быть с толстым дном, возможно, сам агар подвёл, разные производители по-разному себя ведут. Мешать обязательно постоянно

@user-kz4xu3dr7n

Жыл бұрын

его надо было смешать с сахаром или просто сначала с водой уварить, потом засыпать сахар и варить до 110 все время мешая

След от зефира не должен оставаться на коврике.

@user-uo6ox8jp6d

Жыл бұрын

Да, странно, первый раз такое вижу, может, дело в коврике, я на пергамент отсаживаю.

@user-iw9ye6im3d

Жыл бұрын

@@user-uo6ox8jp6d Я отсаживала и на пергамент и на коврик,но у меня всегда зефир снимается без следа.Или он плохо взбит или мало пролежал,не могу найти объяснение.

@user-uo6ox8jp6d

Жыл бұрын

@@user-iw9ye6im3d При заварном способе можно через полчаса снимать и он уже не прилипает, стабилизируется "на лету", поэтому для меня это загадка, занимаюсь зефиром уже почти пять лет.

@user-iw9ye6im3d

Жыл бұрын

@@user-uo6ox8jp6d Мне нравится способ,когда взбивается белок с пюре,а сироп отдельно варится,а когда сироп варится вместе с пюре,то зефир быстро стабилизируется и очень плотный - это не мое.

@user-uo6ox8jp6d

Жыл бұрын

@@user-iw9ye6im3d Начинала с классического способа, но не всегда получалось, пюре приходилось уваривать, добавляла пектин...и не всегда все гладко получалось. В заварном способе много преимуществ: главное-меньше сахара, получается практически всегда, пюре не надо уваривать, а значит, меньше нужно заготавливать, а плотность можно регулировать кол-вом агар-агара, 8г.на 250г.пюре достаточно, если переборщить, получается неприятное похрустывание.