פרגיות חגיגיות ממולאות באורז טעים עם פטרוזיליה שקדים וצימוקים או חמוציות. מנה כל כך טעימה, פרגיות רכות ומנה סופר מרשימה לשולחן חג 🥰
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
מרכיבים:
1 כוס אורז לבן (ניתן להשתמש גם באורז יסמין או כל סוג אחר)
2 כפות שמן
1/2 כפית תבלין בהרט
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 ורבע כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית קינמון
רבע חבילת פטרוזיליה, קצוצה דק
חופן של שקדים
חופן צימוקים או חמוציות
10 פרגיות
3 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית בהרט
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
1/4 כפית כורכום
1 כפית דבש
4 שיני שום, קצוצות דק
אופן הכנה:
1. שמים בקערה את האורז. שוטפים 3 פעמים במים ואז מסננים מהמים. אין צורך להשרות את האורז.
2. בסיר בינוני שמים את השמן, האורז המסונן מהמים ואת התבלינים. מטגנים את האורז על אש בינונית עד לצבע אחיד של התבלינים. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים לסיר ( בהתאם לסוג אורז שלכם). על אש גבוהה מחכים שהמים יספגו לגמרי. מנמיכים את האש לאש הנמוכה ביותר ומבשלים ל20 דקות עם מכסה סגור. משאירים את הסיר מכובה אבל עם מכסה סגור ל10 דקות.
3. אחרי זה מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, חופן של שקדים קצוצים או פרוסים וחופן של צימוקים או חמוציות. מערבבים הכל טוב טוב עד למטה.
4. מתבלים את הפרגיות בשמן זית, שאר התבלינים כמו שרשומים למעלה ואת שיני השום הקצוצות. מערבבים טוב טוב.
5. מניחים את הפרגיות עם הצד החלק כלפי מטה. שמים כ2 או 3 כפות ומהדקים. מגלגלים את הפרגית מהתחלה עד הסוף תוך הידוק. עושים ככה לכל הפרגיות.
6. בסיר רחב ושטוח שמתאים לתנור שמים 4 כפות שמן זית ומניחים את הפרגיות מעל בצורה עגולה. ליד הפרגיות שמים בצדדים חצי כוס מים רותחים ומזיזים קצת את הסיר שהמים יגיעו לכל האזורים.
מכסים את הסיר בנייר אפייה מקווצץ ומעט רטוב ומעל נייר כסף.
7. מניחים את הסיר בתנור שמחומם מראש ל-170 מעלות עם מצב טורבו למשך שעה שלמה.
לאחר שעה, מסירים את נייר האפייה והכסף, ומחזירים את התבנית לתנור במצב טורבו או גריל אם יש ל-170 מעלות, עד שהפרגיות מקבלות צבע זהוב עמוק.
לסיום, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה.
מגישים ונהנים!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd