⁠A ​⁠@MCardenas3 como speaker y a los tres cortadores, en la PARTE 2 del Show de corte de jamón a 6 manos, dimos la oportunidad a los asistentes para preguntar dudas y eso provocó hablar en detalle del:
Proceso de curado de jamón ibérico.
¿Es importante el clima donde se curan los jamones?
Qué niveles de sal les dan para curar el jamón ibérico.
Consejos para hacer una buena elección de un jamón ibérico: Diferencia de sus precintos, color de la pezuña.
Cantidad y calidad de bellota que comen los cerdos ibéricos de montanera.
La calidad de las grasas del jamón ibérico.
Cómo conservar el jamón en casa para que al cortarlo nos dure mas tiempo sin secarse.
Mas información en nuestra página: carnesabrasador.com/