Праздничный стол ДР 2022
Горячие основные блюда
Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной
На 1 порцию
Куриное филе 100 г
Ветчина 30 г
Сыр 20 г
Для панировки мука, яйцо и панировочные сухари
Растительное масло для жарки
Соль-перец по вкусу
Палочки из сёмги в сырокопченом беконе
На 1 порцию
Филе сёмги 100 г
С/к бекон 2 полоски
Семга слабосолёная
на 1 кг филе сёмги
соль 2 столовых ложки
сахар 1 столовая ложка
Расстегаи с сёмгой
Ссылка на тесто___
Начинка
Тёша семги
Рис полуготовый
Жареный лук-порей
Соль-перец по вкусу
Печеночный рулет
Куриная печень 500 г
Молоко 150 г
Яйцо куриное 2 шт
Мука 3 ст. л.
Соль- перец по вкусу
Для начинки:
Лук порей 1 палочка
Морковь 1 шт
Маринованный огурец 2-3 шт
Майонез 2 ст. л.
Чеснок 2 -3 зубка
Соль - перец по вкусу
Выход готового продукта 800-900 г
Рулет - омлет с малосольной семгой
Яйца 6 шт
Молоко 150 г
соль по вкусу
Сливочный сыр 100 г
Сёмга с/с 150-200 г
Салатный лист 30 г
Шарики с печенью трески
Картофель 2 шт
Яйцо 2 шт
Сыр 50 г
Печень трески 200 г
Рыбный или соевый соус 1 с. л.
Кунжут белый и черный
Заливное из сёмги и креветок
Бульон рыбный 1л
Желатин сухой 50 г
Коктейльные креветки 400 г
Филе сёмги отварное 400 г
Перец болгарский 30 г
Петрушка 15 г
Выход 13 порций по 130 г
Горячая закуска
Жюльен из говяжьего языка с грибами
Язык вареный 1кг
Грибы жареные 200 г
соус бешамель 400 г
Выход 12 порций по 130 г
Рулетики из огурца со с/с сёмгой и сливочным сыром
Огурец
Сливочный сыр
сёмга с/с
Сок лайма
Жареные креветки в чашечках из мини-томатов с готовой икрой с копченым лососем
Мини-томаты
Икра мойвы с копченым лососем
Креветки жаренные
Шпажки с мини-моцареллой
Помидоры черри
Мини-моцарелла
Маслины б/к
Зеленый базилик
Масло растительное
Салат с грудкой утки и грейпфрутом
Рукола 250 г
Грудка утиная 600 г
Свекла крупная 1 шт
Грейпфрут 1-2 шт
Лепестки миндаля 30-40 г
Растительное масло
Бальзамический соус 50 г
Выход 12 порций по 120 г
Ссылка на торты Ирины Шоколадки в Телеграмм
t.me/Chocolat2504 А позвонить можно по телефону 8(916)8022065
Ссылка на волшебное тесто • Универсальное тесто бе...
Ссылка на 3 способа посола красной рыбы • Три способа посола фор...
Пікірлер: 141
Татьяна , Вы волшебница ! Каждая встреча с Вами - праздник . И помните пожалуйста , Вы в ответе за тех кого приручили ( то есть за нас , зрителей ) , не пропадайте надолго . Так хочется знать что у Вас все хорошо .
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Валентина, я тоже скучала по всем вам. Мне так помогает поддержка, которую я получаю от зрителей, и мне очень приятно, что все беспокоились обо мне, не зря значит я занимаюсь этим делом!
Кудесница! Как всегда гениально и по сути то просто, но эффект с ногсшибательный! Наслаждаюсь,глядя на всё это. А уж про вкус то и говорить нечего. Обажаю🥰🥰🥰
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Натусик, поверь, к твоему приезду расстараюсь пуще прежнего!Очень тебя жду!
Танечка,наконец-то я дождалась вас!Не пропадайте надолго,я скучала по вашему юмору,жизнелюбию.Вы такая крутая!Обожаю вас,учусь у вас.Влюбилась!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо большое, Лилия! Так приятно! Зимой то точно буду побольше видео выкладывать, времени свободного тьма)
Танечка, наконец то ты появилась! Как же долго тебя не было! Хочется думать, что всё хорошо. Спасибо за информацию
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Тань, всё хорошо, только для одной готовить желания нет)
@user-qb6tp9bm9s
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 слава богу, а то я честно говоря, думала мало ли что, жизнь есть жизнь. Спасибо за ответ
Добрый день, Татьяна!!! Как долго Вас не видела!!! Меню просто шикарное! О вкусе и спрашивать не буду -- замечательногурманский!!! Примите поздравления с Днем Вашего рождения! Продолжайте радовать нас своими изысками!!! Спасибо!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Тань, за поздравления и теплые слова! Замечательногурманский очень понравилось слово)
В полном восторге!!! Замечательно, как всегда!!! Спасибо!😊
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо большое, я очень старалась!
Рады видеть Вас.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, что не забыли, Лана!
Великолепие и восторг, милая Татьяна!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Анечка, спасибо большое! Приятно!
Татьяна поздравляю Вас с прошедшим ДР, желаю вам успехов, крепкого здоровья, счастья, благополучия.И чтобы Вы и дальше нас радовали Вашим кулинарным мастерством.Восхищаюсь вашими шедеврами и как легко и просто Вы их готовить.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Елена, за поздравления и за комплименты, приятно очень!
Спасибо Таня за такой душевный ролик. Как будто сама в гостях у тебя побывала. Ещё раз с днём рождения!🥰🥰🥰
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Наташа, очень жаль, что у тебя не получилось приехать, но я надеюсь, что все-таки мы скоро увидимся!
Профессионал! Любо - дорого смотреть. Восхищаюсь вашей работой и энтузиазмом. Спасибо!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Вероника! Готовьте с удовольствием!
Прошу пардону, обожаю🤣🤣🤣
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Очепятка)
Как же я вас ждала))) Даже видео ещё не смотрела, а рааадаа. Не пропадайте так надолго
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Олик, надеюсь, что просмотр видео Вас не разочарует и какие-то идеи пригодятся!
Танечка! Очень рада встрече! С Днём Рождения, Вас! Вспоминается прошлогоднее "деньрожденческое" видео. Было очень весело. Наверняка и в этом году Вам не пришлось скучать))) А стол такой праздничный,слов не нахожу от восторга! Спасибо,Вам, почаще выпускайте видео, хоть про огород,хоть про еду! У Вас всё интересно.Смотрю всегда с радостью.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Тань, так приятно! Действительно и в этом году было очень хорошо, компания была поменьше, но не менее задорная и веселая) И ели-пили, и пели-танцевали, и в игры играли и смеялись и по душам разговаривали... Просто счастье!
Спасибо вам за хорошие идеи. Очень разумно и круто Благодарю.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Елена Петровна! Стараюсь, что бы рецепты были доступны подавляющему большинству!
Татьяна, после ваших блюд , я бы от души обняла Вас и поблагодарила ,за то,что вы есть
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Наталья, и я в ответ с удовольствием бы Вас пожамкала)
Сначала лайк, потом просмотр! Великолепный стол!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Маруся! Гости были очень довольны, это правда!
Вы замечательный блогер. Вы даёте технологию блюда, что самое Важное, а не массу экзотических специй, которые по сути не важны. Таких каналов, как Ваш, очень мал. Смотрю с великим удовольствием и каждый раз нахожу что-то новое. Удачи Вам!
@barrakuda1963
6 ай бұрын
Спасибо Вам, Андрей, мне очень приятно! Я действительно стараюсь экономить время зрителей и донести, что кулинария это процесс творческий, все можно заменить по вкусу, главное понимать процессы
Танечка, очень рада вам! И рецепты у вас чудесные, и подача замечательная.Подарили позитив и хорошее настроение.Спасибо!🌸🌸🌸
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Вера, мне очень приятно! С наступающими праздниками Вас!
Танечка, Вы большая МОЛОДЕЦ!!! Большое спасибо за рецепты! Здоровья и счастья Вам и вашей семье! ✨⛄✨🎄✨🎄✨🌜✨💐✨💕💕💕💕. Ждём новых видео!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Ксения, новые видео будут непременно, я снова жду гостей)
Татьяна!!!! Как же хорошо, что работа в поле-закончилась, а теперь-Урраааа- у тебя есть время для сьемки и готовки !!!!! Ну очень рада, люблю тебя . Пожалуйста снимай по больше!!!!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Скоро еще одно видео выйдет, Новогодний стол)))
Обалденное меню!!! Шедеврально,как сказал бы Эдуард Николаевич!!!))) Ну а ты мастер в этом во всем!!!😘
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Точно, Лёль, я тоже прям слышу эту его фразу) Два года скоро, как летит время(
Рада, Таттяна, как родной. Все как всегда, невероятно красиво, не сомневаюсь, что очень вкусно . Почаще радуйте своими волшебными рецептами.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Ирина, скоро еще новогодний ролик отсниму)
Танечка! Сохранила себе, хочу на новый год приготовить рыбные рулетики и печеночный рулет. Особенно круто и профессионально, что вы процедили печеночное "тесто". Заинтересовал соус из чёрного крыжовника, супер!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Лен, кстати, рулет, если гостей будет меньше, можно сделать из блинчиков печеночных, выпеченных на сковороде, убавив количество ингредиентов вдвое. Соус из черного крыжовника не снимала, но абсолютно идентичный соус у меня есть на канале, из красной смородины
Таня, очень рада Вас видеть. Стол просто шикарный, разнообразный и богатый 👍
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Тань! Я очень старалась для своих любимых друзей, и конечно, помнила , что и зрители тоже ждут новые видео. Мне приятно когда мои рецепты нравятся и я очень благодарна за доверие!
Привет из Варшавы! Благодарю Вас, Татьяна! Какая же вы талантливая.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Оль! Так приятно) Люблю поесть и люблю своих друзей - вот всё и получается)
Таня, я в восторге, вот бы я хотела попасть к тебе в гости🥰, все просто великолепно 👍🏻 Получила море удовольствия от просмотра 🙌
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Свет, я попрежнему приглашаю вас в гости, и тоже надеюсь, что мы еще непременно встретимся!
Татьяна,огромное спасибо за шикарные простые и оригинальные рецепты.Пекла из вашего волшебного теста -оно шикарно,теперь пеку только из него.Татьяна, радуйте нас своей необыкновенной харизмой и обалденными рецептами.С приветом из Мордовии.
@barrakuda1963
8 ай бұрын
Спасибо большое, Светлана, за добрые слова и за то, что делитесь впечатлениями о моих рецептах, для меня это очень важно!
Здравствуйте Татьяна! Стол великолепен, десерт очень красивый! Очень редко вы радуете нас новыми видио. Всего наилучшего
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Ирина, зимой почаще видео будут, летом то вся в саду-огороде)
Здравствуйте, Татьяна! Очень рада встрече...💐 Спасибо за рецепты, будьте здоровы и не забывайте нас...😉
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Альбина! Сейчас то времени вагон и маленькая тележка, снимай да снимай, а есть кто будет?))) Так что заманиваю гостей) для одной готовить не хочется
Татьяна, не пропадайте!)
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Буду стараться) Гости реже стали бывать, а для себя одной готовить и не хочется. Может еще одно видео с новогодними рецептами выпущу , так что не пропаду)
@user-wd6eo6ji7t
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Будем ждать!
Самый лучший канал по приготовлению блюд! Вы настоящий профи! 👍😁🤝🌹🌹🌹
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо большое, Маркус, за высокую оценку моего труда, мне очень приятно!
Таня, привет! С Днем Рождения, тебя, дорогая, здоровья тебе, радости , надежные друзья у тебя уже есть, поэтому желаю беречь их , это очень важно, будь счастлива и удачи тебе 😘🥂🎂🎁. Вот рассказываешь про подготовку к ДР, вижу прямо себя😂( только в этом году мой др был такой себе😒, 3- е суток не было света, я аж расплакалась, но ничего, гости в итоге были довольны 😉)
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Светочка, спасибо тебе за такие красивые и правильные слова! А ведь наши дни рождения совсем рядышком, и я тебя тоже поздравляю и желаю, что бы всё хорошо было не только у тебя, но и у твоих родных и близких! Я уверена, всё обязательно наладится, всем добра и мира!
Таня - искусительница! Как всегда, блюда, подача, и вкус - на высоте! Ещё раз с днём рождения тебя, дорогая! Будь здорова и счастлива! )))))))
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Ирина, старалась) Ведь для любимых друзей!
Это праздник и волшебство!!! Давно сохранила ссылку, откладывала, чтобы посмотреть с чувством, с толком))) Вот просто бери и готовь, как по учебнику!!! Татьяна, я очень довольна, что могу Ваши уроки изучать и повторять, огромная благодарность. Вчера готовила курземес по-латышски, безупречно описание процесса, приготовила легко, получилось изумительно вкусно. Всегда проблема утилизации огурцов из банки, когда они надоели)))) Раньше ваяли азу по-татарски, теперь буду и курземес, благодарю за Ваши труды!!!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Вам спасибо, Екатерина, за такой интересный и добрый комментарий, мне невероятно приятно!
Танечка,вы женщина- праздник ❤
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Люблю гульнуть, есть грех)))
Здравствуйте Татьяна,очень рада вас видеть 🌺🌺🌺🥳
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Ирин, я тоже скучала, поддержка моих зрителей бесценна!
Вечер добрый,Татьяна!Очень рада Вас видеть и слышать!Стол как всегда безупречен,взяла на заметку и обязательно приготовлю на Новый год несколько закусок!С прошедшим Вас Днём Рождения,всех благ Вам и процветания!БлагоДарю за новые идеи!🌺🌺🌺💯👍
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Лен и за поздравления и за добрые слова!
Татьяна пожалуйста поделитесь своим рецептом приготовления вкуснейшего печенья КУРАБЬЕ.🥰🍪🍪🍪 Я так рада, что нашла Ваш канал, где вы задорно и очень искусно готовите вкуснейшую еду!С Днём РОЖДЕНИЯ Вас!!! 🥰🌺🌸🌷🌺🌸😍👏👏👏 СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!🥰🙏🏻
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Наташ, курабье не пекла лет сто) Так что даже и рецепта не помню, может восстановлю как-нибудь позже. Спасибо за поздравления и добрые слова!
@user-eo2zb6lj7o
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Буду очень рада, если вспомните рецепт и поделитесь с нами его приготовлением.🤗 Всех БЛАГ вам!🥰🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Вы большая умница...обязательно воспользуюсь вашими шедевральными рецептами!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Влад, уверена, что не разочарую!
Золотые руки у вас
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо Вам большое, приятно очень!
Как же все вкусно!😋Татьяна🌹Как же я рада Вас видеть и слышать!💓🌲👍
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Наташ, я тоже рада новой встрече, приятно, что не забывали про меня!
Вкусно!!! Феерично!!! Молодец!!!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Тань, Мой покойный муж, тоже часто пользовался словом Феерично)
@user-eo5tn6fw7z
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 всегда жду новых роликов,т.к. многое готовлю по Вашим рецептам,когда еще была на форуме "званый ужин" ник был Гадя67. Удачи!!!👍
Татьяна вы волшебница.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо большое, Татьяна! Мне очень приятно)
Вы умничка , это потрясающе 👍👏👏👏
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Ирина, буду рада если какие-то идеи пригодятся!
Вы кулинарная волшебница🤗
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Надежда, люблю поколдовать на кухне, это правда)
Тань,огромное спасибо за рецепты! 10 раз пересмотрела. Маме 16 декабря будет 90лет.придут девушки подружки. Я всё сделаю как у тебя. Спасибо большое!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Оль, огромный привет и маме и девушкам-подружкам! Люблю дни рождения, а тем более такой серьезный юбилей. Огромного здоровья маме и всей честной компании!
Татьяна !!! Божественно!!!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Татьяна!
Здравствуйте !!! Вы прелесть !!! Спасибо большое за идеи !!! 💓💓💓
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Татьяна, рада быть полезной!
Таня, с Днем рождения! Желаю мира за окном и в душЕ, здоровья и благополучия🌹🌹🌹
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Инна, за теплые слова! С наступающими праздниками!
Ну как - же ты вкусно рассказываешь, нельзя вечером заходить к тебе в гости на сайт!!!!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Марина, значит нужно срочно приезжать в гости в реале)
😭 самая большая потеря года... Пропустила всё (( Тань, ещё раз с наступившим 🍾 люблю тебя 🥰 Это бессердечное видео 😭😭😭
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Эххх; Юля, как жаль, что тебя не было((( Ты же знаешь, как я и все девочки все любим!
Заметила Вас ещё на передаче "Званый ужин". Подписалась на Ваш канал сразу. Нашла то, что искала: рёбрышки и маринованный язык. Спасибо за позитив!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Алла! Благодаря этой передаче я столько друзей приобрела не только виртуально и реально!
@user-gz8uw8ro7l
Жыл бұрын
Ещё бы! У Вас такая харизма! К Вам просто тянет магнитом! Хохотушка, веселушка! Это очень близко к моему характеру, мировосприятию. Люблю гостей принимать, вкусно кормить, весело проводить время. После смерти мужа ушла в негатив.Друзья вытащили. А Вы- чудо! Счастлива, что нашла Вас!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
@@user-gz8uw8ro7l ой, Алла, как у нас много общего! Я тоже два года назад овдовела, но сразу для себя решила - ничего изменить нельзя и я не позволю себе расслабляться и грустить, жизнь и так всего лишь мгновение, и я буду проживать это мгновение счастливо, не смотря ни на что!
@user-gz8uw8ro7l
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Сил нам! Я одна уже 13 лет! Ничего не сгладились, болит по-прежнему...Но есть сын, чудесная невестка, два внука...Надо жить! Спасибо Вам за обратную связь. Мне это важно и ценно!
С приходом!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Валентина Борисовна!
👋👋👋
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Елена!
Как всё вкусно! Хочу к вам за стол 😊
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, Алиса! «Кабы я была царица, то на весь крещеный мир приготовила б я пир»)))
Татьяна Вы прелесть🤍🤍🤍
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Спасибо, приятно!
Удивительнолена почему до сих пор мало подписчиков
@barrakuda1963
11 ай бұрын
Пусть подписчиков не так много, зато настоящие единомышленники! Я всегда предпочту количеству качество)
Татьяна, ммммммммм вкуснятинаааа!!! Спасибо за рецепты и советы! Взяла на вооружение!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Валя, спасибо! Рада быть полезной!
@valentinatupikova980
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Таня, сегодня сделала лаваш с семгой и шарики)))) Очень кстати был твой ролик. А в планах ещё парочка блюд!!! Вот! Спасибо ещё раз))))))
@barrakuda1963
Жыл бұрын
@@valentinatupikova980 Валь, попробуй всё-таки не с лавашом, а с омлетом, как у меня в ролике, это в сто раз вкуснее и нежнее)
@valentinatupikova980
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Постараюсь, может на НГ. Лаваш, да, нужно погрызть)))))
Предупреждать надо"На ночь не смотреть",пойду к холодильнику!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Ну, прости, Саш!))) Кто же знал, что ты в ночь это смотреть будешь)
@user-fe7zu7no1x
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 Пока только мороженое)Я лицо ночное,может ещё что приглянется)
Ссылка на торты Ирины Шоколадки в Телеграмм t.me/Chocolat2504 А позвонить можно по телефону 8(916)8022065 Ссылка на волшебное тесто kzread.info/dash/bejne/Y66ulZOinrqoY9o.html Ссылка на 3 способа посола красной рыбы kzread.info/dash/bejne/nZOjxsGyp5bXops.html
Будьте добры полные рецепты напишите пожалуйста.А то приходится все время крутить видео.
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Анна, в описании к видео есть раскладка на все рецепты, прокрутите немного вниз
Хочу к вам в гости😄
@barrakuda1963
Жыл бұрын
А приезжайте! И Тома с собой берите)))
@vsevozmojno270
Жыл бұрын
@@barrakuda1963 спасибо Танюш, обязательно 🙏😘
⁰
Пожрать-очень хорошо!) Спасибо, Вам!
@barrakuda1963
Жыл бұрын
Дим, лично для меня слово"пожрать" тысячекратно приятнее, чем лакейско-жеманное" кушать" Вот на дух не выношу этого слова)
@user-bw1hq6dl3j
Жыл бұрын
А я Тань, как то спокойно И пожрать люблю и покушать) Очень нравится и что Вы делаете и как преподносите Отдыхаю душой