Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449 💳 приват 4149 4990 7624 8051 Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791

То ощущение когда набрал в поисковик « как сделать дымогенератор» а получил как создать атомную электро станцию с дренажем и магистралью 🤣, извини автор но нет слов.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Проще дымогенератор здесь: kzread.info/dash/bejne/hq56pbtvo5uqkso.html. А еще в Интернете есть такие: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html

@WatsonEkb

2 жыл бұрын

Не плохая попытка сделать из мухи слона 🤣🤣🤣

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@WatsonEkb Получилось?

@user-qe9lf8sx8p

2 жыл бұрын

Конец , ты чё диссертацию защищает, тебя попёрло.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@user-qe9lf8sx8p Защитил! Не чё, а что; не защищает, а защищаешь; попёрло - такого слова не знаю.

Если курить через эту установку, то курение станет полезным...

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Это зависит от того, что курить… Табакокурение, однозначно, вредно, даже с применением моей “установки”. Но Вы, все же, правы - это охлаждение и очистка дыма по принципу кальяна (чилима).

@gabar-babar

Жыл бұрын

😅😂😅😂

@andreypavlov8702

Жыл бұрын

Бесполезным...

@Cat_kiticat

11 ай бұрын

😂😂😂😂

@user-gn9ih8jz8y

3 ай бұрын

😂😂😂😂😂

Так что надо чистым дымом коптить ,и что такое чистый дым...Всю жизнь коптили минимально простым способом, а теперь надо городить синхрофазотрон...

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

В одном из следующих видео планирую ответить на все Ваши вопросы подробно. Если интересно - подпишитесь и жмите колокольчик. Планирую опубликовать видео через три недели. P.S. Синхрофазотрон - резонансный циклический ускоритель и к копчению отношения не имеет...

@user-uz2jy6ei9o

4 ай бұрын

У нас всю жизнь коптили чистейшим дымом, который охлаждается, очищается и осушается, проходя через дымоход, выкопанный в земле. Это сейчас изобретают синхрофазотроны, чтобы закоптить ведро рыбы, а в старину прямо на берегу реки, где ни будь на обрыве копали канавы, закрывали сверху палками и корой, содранной с рядом растущего дерева, забрасывали землей, а на выходе стаили коптильню: забивали в землю четыре кола и обтягивали мешковиной от советских мешков.

@user-vr3sn9tz8q

2 ай бұрын

😂всё правильно сказал, чем проще тем правильнее

Молодец, лайк однозначно. Это прям диссертация!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий! Мотивирует!

Спасибо, за видео

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

И Вам спасибо за просмотр и комментарий.

Очень интересно! Вы молодец, что так подробно и обстоятельно рассказываете. Большое спасибо. Есть пара комментариев: 1) недостаточно информации о подземной части - размеры, конструкция, необходимость обслуживания и т.п. upd: увидел, что есть отдельное видео по этому модулю. 2) Ради справедливости в Вашу таблицу сравнения конструкций необходимо добавить недостаток Вашей коптильни, связанный с необходимостью покупки пауэрбанка (вы ведь считаете удлинитель недостатком), а так же необходимость хранения этого девайся на улице в момент копчения.... А если роса? или дождь? А еще его нужно заранее зарядить.... а на сколько его хватит? и не остановится ли процесс посреди ночи? Т.е. для надежности возвращаемся к удлинителю и блоу питания на 5в, правильно? 3) Ну и наконец существенным отличием от других систем становится невозможность переноса всей коптилки из-за привязки к закопанному в землю модулю.... Это Вы в таблице тоже не указали.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий! 2) Пауэрбанк на порядок дешевле удлинителя. Защиту от осадков предусмотрел: kzread.info/dash/bejne/eXWk0ZqwcqWokZM.html . Заряжается банк любым адаптером для смартфона. Замерять (одиножды) продолжительность работы модуля эжекции от пауэрбанка, мне кажется, не проблема. Потребление модуля эжекции менее 100 мА, более-менее качественного банка хватит на 3 суток непрерывной работы (более чем достаточно для копчения любого продукта). На счет возврата к удлинителю и БП 5 в. решите для себя сами, под свою ответственность. По мне, 220в - неприемлемо: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html 3) Стационарное решение не считаю недостатком, всему свое место. А еще моя коптильня не летает, не может нарезать огурчики-помидорчики на салат… Так никакой таблицы не хватит. Более мобильный вариант охладителя предложил здесь: kzread.info/dash/bejne/hKKWzsSCiJO4mJM.html .

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Да, и еще, если Вы, все же, решите использовать удлинитель и БП 5в., то, рекомендую подключить БП к сети в доме и, посредством удлинителя, подвести напряжение 5 в. к модулю эжекции. Так будет безопаснее.

@mganeev

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k я не в коей мере не хотел занижать достоинство ваших решений. Про таблицу написал просто ради справедливости. Нарезать огурчики и летать и другие конструкции не могут. Сравнивать нужно то, что у вариантов отличается. Вы посчитали удлинитель недостатком, а я пауэрбанк. Вот это повод для сравнения. Посмотрел все ваши видео. И пока ваше решение мне нравится больше всех других, которые я видел. Обязательно повторю, как только будет время на даче. Очень правильное движение в сторону упрощения в версии 2.3 По поводу пауэрбанка или удлинителя, думаю каждый решит сам. Тянуть 5в из дома думаю получим проблему с падением напряжения. Да и не об этом разговор. В конце концов у меня же работает фильтр бассейна ночью, совершенно спокойно уже несколько лет. А розетки у меня защищённые и в таких местах, что никакая непогода им не страшна, хоть ливень, хоть снег.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@mganeev Согласен с Вами! С версией 2.3 не спишите. Обнаружен недостаток, не критичный, но существенный. Планирую снять видео, по возможности, в ближайшее время. Спасибо за комментарии!

@mganeev

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k жду с нетерпением. Спасибо

Спасибо за умный и разумный метод ! Имею некоторую практику потому так и считаю ! Интересно изучить статическую коптильню чтобы усовершенствовать ейо с вашими новшествами !!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий! С Новым Годом и Рождеством Христовым!

ЗДРАВСТВУЙТЕ,при данной конструкции дымогенератора , время копчения увеличивается ? и как быть с цветом конечного продукта, сахар в щепу добавляете ? СПАСИБО.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Здравствуйте! Увеличивается ли время копчения?.. А в сравнении с чем? Холодное копчение - процесс длительный, от 12 часов до нескольких суток. Это зависит от множества факторов (что коптим, объем и масса единицы продукта, температура в камере, температура окружающей среды, концентрация дыма, т. е. соотношения дым-воздух коптильной смеси, желаемая степень копчености продукта). Если сравнивать с временем копчения дымогенераторами с интегрированными эжекторами (широко распространенными и предлагаемыми в интернете), то да, время копчения более длительное. Это не потому, что такие дымогенераторы коптят быстрее. В них генерируется дым, содержащий аморфные углероды (сажу, угольную пыль). Такой дым, без очистки, оседает на продукт, и уже через пару часов продукт приобретает темный цвет. Кроме того, на продукт оседают ПАУ, в частности бензапирен - крайне токсичное канцерогенное соединение. Продукт становится не копченым, а грязным и крайне опасным. Употреблять в пищу такой продукт нельзя. Кроме того, в подобных дымогенераторах, на выходе, горячий дым. Продукт, практически, подвергается термической обработке, животные белки в нем свертываются, происходит денатурация белков. Продукт становится более мягким, рыхлым, в нем процесс диффузии веществ дыма проходит значительно быстрее. Продукт, уже через пару часов приобретает копченый вкус. Только это уже не холодное копчение, а токсичная имитация копчения. Сахар в щепу не добавляю. В моей коптильне это не имеет смысла (после генерации, перед копчением, дым проходит глубокую очистку охлаждением). А вот в дымогенераторах с интегрированными эжекторами - другое дело. Сахар (углевод, дисахариды) при тлении щепы разлагается на неорганические соединения (С, СО, СО2, Н2О и др.) вещества не принимающие участия в копчении. Только аморфный углерод (С) оседает на продукт и придает ему темный цвет. Повторюсь: продукт становится не копченым, а грязным.

Браво!

Здравствуйте! Спасибо за видео. Теперь есть от чего дальше додумывать. Из старого холодильника можно сделать? И что надо придумать что бы дымок сам поднимался. Как бы тягу создать. Да ещё и регулировать

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html

Добрый день, спасибо за грамотное объяснение. У меня вопрос к крышке емкости. как добиться герметизации и легкости съема крышки? может быть использывать гидрозатвор?

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Спасибо за хороший вопрос. Гидрозатвор - это отличная идея! Но хлопотно. Я подумаю… У меня бочка имеет достаточно правильный профиль, но закрывать приходится с легким нажимом. А вот открываю рывком. Но это частный случай. Абсолютная герметичность не нужна. Даже если есть не значительный подсос воздуха под крышу, то паразитное движение воздуха будет по внутренней поверхности крышки, где коптимого продукта нет. Это на копчении никак не отразится. Это повлияет только на интенсивность полезного потока коптильной смеси, что легко компенсируется поднятием напряжения на модуле эжекции. Ну уж если зазор существенно велик, и крышка прослаблена, то скотч Вам в руки. Широким скотчем в один виток по периметру, на стыке бочки и крышки.

Спасибо, подписка!

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий и интерес к каналу! Удачи Вам во всех начинаниях!

Я уже почти собрал коптильню по данной схеме, но нужен ещё совет пожалуйста. Если соединительные патрубки использовать из сильфоной гофрированной подводки из нержавейки, критичных ошибок не будет? Думаю не зарастёт ли проход быстро т.к. забьётся сажей?

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Если я правильно Вас понял, речь идет о гибкой сильфонной подводке и монтаже из неё магистрали. Проблемы, вероятнее всего, возникнут с гибкостью: в местах провисания, ночью, при охлаждении магистрали будет скапливаться конденсат. Конденсат не вода, а маслянистая густая жижа (коптильные вещества), она будет скапливаться, при охлаждении в ночное время загустевать и в результате перекроит канал, или, во всяком случае, сузит канал. Я использую полудюймовые латунные фитинги. И монтировать просто, и на прослабленных резьбовых соединениях возможно вытекание конденсата. Кроме того, нижняя точка магистрали (точка стока конденсата) - банка контроля плотности коптильной смеси, я об этом говорю в видео, так вот, эта банка служит еще и дренажной емкостью для сбора и последующей утилизации конденсата.

Здравствуйте, хотел поинтересоваться, за место железной камеры поставить деревянную камеру, и дренажную трубу на какую глубину в капывать в грунт.(за ранние спасибо).

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Да, можно и деревянную, но будет довольно проблематично обеспечить достаточную герметичность такой камеры. В таком случае нужно установить модуль эжекции не на выходе из камеры, а на входе, об этом я говорю здесь: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html Чем глубже охладитель, тем лучше, но установка глубже метра вызовет определенные сложности. В моей коптильне охладитель установлен на глубине 70-80 см. (этого достаточно), под ним 20 см. щебня - это дренаж. Об охладителе планирую снять отдельное видео. О конструкции, монтаже, предложу альтернативный вариант охладителя, расскажу о возможных проблемах и о их решении. Подпишитесь на мой канал, возможно, найдете интересную информацию. Как подписаться можно посмотреть здесь: kzread.info/dash/bejne/Y3aHlJeHY6aaktI.html

можно ли сделать охладитель, если поместить емкость в цилиндр от мотоцикла и на нее закрепить куллер от блока питания компа ?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Сделать, конечно же, можно, но работать не будет. Охлаждение дыма воздухом не эффективно! Подробнее об этом здесь: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html

Супер, разложили все по полкам! Физика и понимание процесса на высоте! Интересно кто технолог холодных и горячих «избушек»? Дорогой брак гонят.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за комментарий и высокую оценку! Рад, что канал интересен! Согласен,- “гонят”! Но, если бы, просто, брак… Эти “избушки” - генераторы токсинов, причина онкологий.

Здравствуйте, интересно Вас смотреть, хочу тоже сделать. Подскажите почему нельзя сделать так, там где отверстия для розжига и они же забор воздуха, сразу туда поставить турбину, не по принципу эжекции, а на прямую что бы давление создавалось?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо. Можно, конечно, и нагнетать воздух в поддувало. Но в этом случае: 1. К поддувалу должен быть свободный доступ для розжига щепы, значит нагнетатель надо делать съемным. 2. Даже при минимально возможном напряжении на турбине подача воздуха будет чрезмерна, то есть температура в зоне тления будет высокой, возрастет образование канцерогенов в десятки, а то и в сотни раз, возрастет расход щепы в разы. При снижении напряжения, на двенадцати вольтовой турбине, до 5 - 6 вольт турбина не стартует (не работает). Замена турбины на такую же с напряжением питания 5 вольт не имеет смысла, так как производительности турбин примерно равны, примерно равна их мощность (чем ниже номинальное напряжение питания, тем выше ток). Какую, менее мощную, турбину можно установить даже не представляю. 3. Разбавить дым воздухом не удастся. Через кран забора воздуха в магистраль воздух не будет втягиваться, а будет выходить дым. Регулировка плотности дымовоздушной смеси станет невозможна. 4. Если установить турбину на выходе системы вместо эжектора, то через нее будет проходить дымовоздушная смесь и коптильные вещества будут осаждаться на втулке (или подшипнике). Уже после первого копчения осевшие вещества загустеют и не факт, что турбина стартует повторно, при следующем копчении. Дым, проходя через турбину осядет на электрических частях, что, в конце концов, приведет к выходу ее из строя. В модуле эжекции дым не контактирует с турбиной и электроникой. Это в вкратце, на вскидку. Если что-то не понятно - разъясню подробнее.

@user-zf8so1oc6j

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k всё очень понятно! Спасибо!

Здравствуйте! Есть два вопроса. 1. Та труба что в землю вкопана, там не собирается в отстойнике смолы? Им же не куда выходить. До банки пока дым дойдет он почти чистый будет, как тогда от туда выливать? 2. Инжектор вентилятор на выходе, не очень быстро высасывает дым? Все таки дым должен задерживаться в коптильне, а он его прогоняет. Дым он же сам найдёт выход без помощи вентилятора.

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Трубы в земле - охладитель. Из охладителя конденсат отводится в дренажный колодец, а оттуда капиллярно в землю. Подробно описал два варианта охладителей в видео: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html На моем канале есть ответы на все Ваши вопросы. Подписывайтесь, смотрите. Дымовоздушная смесь в коптильную камеру должна подаваться проточно. Стоячим дымом не коптят, недостаточно коптильных веществ, стоячий дым быстро обедняется. В предложенной конструкции принудительная подача дыма. О модуле эжекции здесь: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html

@user-tn8tl1db5s

2 жыл бұрын

Сам ты ,ИНЖЕКТОР, сразу видно первый раз слышишь о эжекторе.

Добрый вечер.Скажите, в охладителе есть отверстие, для слива конденсата и какова диаметра труба охладителя

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Извините, в изобразительном искусстве я не силен, не достаточно понятно изобразил охладитель. В охладителе нижний горизонтальный отрезок трубы большего диаметра выполнен из отрезка той же трубы, что и дымогенератор. Внутренний диаметр 80 мм. Снизу вдоль отрезка вырезана полоса стенки ширеной около 50мм. С торцов отрезок заварен, чтоб земля не сползала внутрь охладителя. Нижняя прорезанная часть отрезка лежит на щебне. Со всей поверхности отрезка конденсат, беспрепятственно стекает в дренаж (щебень).

Коптильню можно немножко усовершенствовать. Тёплый дым нужно пропустить через радиатор, как интеркулер в авто или змеевик самогонного аппарата. Подмешивание свежего воздуха осуществить с помощью заслонки на шаговом двигателе( на авто климат контроль).Двигатель работает от сигнала фотоэлемента, зафиксированном на банке, фотоэлемент будет видеть плотность дыма. Сброс конденсата можно осуществлять поставив датчик уровня топлива. И самое главное- Я там видел телефон - установить приложение и управлять процессом со смартфона на диване. Надеюсь, что-то пригодится

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Всё уже придумано, но... kzread.info/dash/bejne/p6yoqMiGdLvel6Q.html

@user-nm7tv1lw1b

Жыл бұрын

А ещё установить доводчик с электроприводом и таймером, чтобы по окончании процесса копчения открывал дверь коптильни. В положении открытой двери необходим концевик для включения транспортерной ленты которая будет подавать копчения к столу.

Благодарю 🙂🙏 Крутую работу проделали.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий и высокую оценку предложенных решений!

Здравствуйте, Игорь! Прочитав все комменты, обнаружила, что нет ни одного от женщин)))) Я лично с удовольствием и, как мне кажется, пониманием процесса в этой Вашей системе, и ролик посмотрела, и даже комменты прочитала! Уважаю грамотных, толковых мужчин, умеющих спокойно (и местами с чувством юмора!)разъяснить все технологические нюансы...Вопрос: какой объем макс. и мин. продукта можно закоптить за один раз? Как вы относитесь к копчению у блогеров Димы Фреска и Павла (Емколбаски)? Кстати, Павел ( а он колбасник-технолог) говорил в одном из роликов что-то очень скептическое об электростатике в копчении. Что скажете о пассивном дымогенераторе( лабиринтном)? Просто для себя хочу что-то полегче, на небольшой объем продукта, раньше покупала на рынке иногда, но в последнее время продукция у частников не нравится((( И вообще хочется самой попробовать приготовить! С уважением, остаюсь заинтересованной))) Одесса.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Маргарита! Рад приветствовать женщину на канале! Был уверен, женщинам не интересна техническая сторона вопроса. Тот редкий случай, когда приятно признавать свою ошибку. Статистика Ютьюб показывает, что около 6 % моей аудитории - женщины. Был уверен, что женщины зарегистрированы в Ютьюб, а канал смотрят их мужчины. Похоже, ошибался… Максимальный и минимальный объем коптильной камеры ограничен только целесообразностью. Что бы закоптить что-то небольшое, это “что-то” должно поместиться в камеру, при этом в камере должно остаться достаточно места для циркуляции дыма, за счет турбулентных возмущений. Думаю, в таком случае, для копчения малого количества продукта будет достаточно камеры, изготовленной из 15 литрового ведра. Максимальный объем камеры - до 1 кубометра (без дополнительных доработок и, следовательно, усложнения конструкции). Модуль эжекции “протянет” значительно больший объем, но копчение в промышленных масштабах, уверен, не выгодно из-за длительности и затратности процесса и, как следствие, высокой цены конечного продукта. Оптимальная камера - 200 литровая бочка. Такой бочки у меня в наличии не было. Пользуюсь 100 литровой, мне этого вполне достаточно. Одна загрузка моей камеры - до 8 кг (в зависимости от формы коптимого продукта). На этапе разработки коптильни пересмотрел много роликов, посетил множество каналов. Обнаружил общие недостатки всех существующих дымогенераторов, включая “лабиринт” и “улитку” - отсутствие охлаждения и очистки дыма, бесконтрольность и неуправляемость процессами. К копчению в электростатике отношусь крайне скептически. Это, на мой взгляд, имитация, “копчение на продажу”, не себе. Планирую дальнейшую разработку коптильни в направлении упрощения конструкции. Возможно, Вам будет интересно. С уважением, Игорь! г. Люботин, Харьковская обл.

@user-oe7hg1cy3u

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k Да, Игорь, будет интересно, буду смотреть))) И действительно прям таки просьба, упростить конструкцию))) Даже вот предлагаю типа идею -- " может сделать даже женщина" ! Я вообще-то занимаюсь виноделием 15 лет (женщина-виноделша?), этот процесс понятен, и все равно учусь и учусь))) И вот для интереса и удовольствия еще и чуток коптить грамотно научиться-- мне бы оч хотелось)))

Копчением занимаюсь более 4 лет, исключительно как любительством - для себя, для домашнего употребления. Учитывая тот факт, что живём мы в достаточно большом городе, то проблема с задымлением достаточна ощутимая (вокруг капризные соседи). Были варианты с охлаждением дыма с применением громоздкой системы с автомобильным радиатором и с системой циркуляции воды, но... делать этого на стал, нет смысла. После долгих экспериментов использую два типа дымогенераторов - сигаретный и лабиринтный и только по ночам. Ваша же система в моём понимании - идеальная. Именно такую я бы изготовил, если бы была возможность. Спасибо вам за то, что делитесь своими достижениями.

Хорошо. А что у Вас за новый модуль, своей разработки или купили готовый?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Мои разработка и изготовление.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

О модуле здесь: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html.

How do you clean your well cooler? Isn't it a problem since it's underground? How much time does it fill?

@user-cu1pk3vx4k

5 ай бұрын

I don't clean the cooler. The cooler has no bottom. Condensation drains from the cooler into the ground. The condensate is disposed of. The cooler is empty.

@ihsankocak4343

5 ай бұрын

Ok thank you i understand now . I m going to made one for my usage . Is this design safety about benzoprine ? i couldnt understand clearly in your language @@user-cu1pk3vx4k

Приветствую вас. Подскажите пожалуйста, а как изготовить полевую каптилку? Если на рыбалке или на охоте находишься дня три-четыре.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Мобильную коптильню разработал. Конструкция предельно проста. Благодаря модульному исполнению, компактна и удобна в транспортировке. При этом, достаточно эффективна и отвечает всем требованиям, предъявляемым к правильной коптильне холодного копчения. В силу обстоятельств опубликовать разработку не готов. Идет война, путлировские рашисты бомбят мой родной, мирный, русскоязычный Харьков. Обстреливают запрещенными боезарядами (кассетными, фосфорными, вакуумными). Публикацию планирую после прибытия русского военного корабля в пункт назначения.

@andreypavlov8702

Жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k зигуешь, и кто тебе виноват?

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

@@andreypavlov8702 Зигуют пуйлу z-патриоты, идущие за уzким военным кораблем.

Отлично продумано. Я бы добавил датчик температуры дыма и вентилятор в камеру копчения для равномерного распределения дыма в камере, так как за счёт тяги дым будет идти от входа к выходу по прямой. Но идея с охлаждением в земле и очистка дренажем супер. У меня диплом высшее образование по копчению. Работал на ктд-50. Мужик ты молодец.

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Спасибо за комментарий! Реально, мотивирует! Температуру дымовоздушной смеси в коптильной камере периодически контролирую термометром со щупом. Дополнительный вентилятор несколько усложнит конструкцию и повысит энергопотребление. В моем случае камера имеет небольшой объем, дым движется через камеру по диагонали, поток разбивается на коптимом продукте, возникают турбулентные потоки. Решил, что этого достаточно для эффективного перемешивания дыма.

@sbpiker

2 жыл бұрын

Автор, а что Вы так за энергопотребление бъётесь. Питание кулера в Вашем дымососе мизерное.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@sbpiker Да не так, что бы и “бьюсь”… Заряда пауэрбанка хватает на цикл копчения с большим запасом. Но, дело в том, что свои пауэрбанки я приобрел в Китае, на фабрике и емкость у них соответствует заявленной. То, что привозят посредники имеет реальную емкость в разы, а то и в десятки раз ниже заявленной. У подписчиков могут возникнуть проблемы и вопросы (претензии), уже, ко мне.

@alexya1336

2 жыл бұрын

а конденсат колено в земле не зальет

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@alexya1336 Нет, не зальет. Это не совсем «колено». Детально о конструкции охладителя здесь: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html

КРАСАВА

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Спасибо...

Еще вопрос по материалу коптильной камеры, можно ли использовать черный метал? Не отражается ли это на качество и органолептику продукта?

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

А почему бы и нет? Продукт копчения корпуса не касается. Оксид железа, образующийся на стенках коптильни в следствие воздействия влаги и кислорода, связан той же влагой и не летуч, то есть внутри камеры нет ржавой пыли. Вследствие взаимодействия железа с органикой никаких опасных летучих соединений, на сколько я знаю, не образуется. А вот пластиковую емкость, в качестве коптильной камеры, я не рискнул бы использовать.

@meksika86

3 жыл бұрын

Есть ли смысл камеру копчения сделать из нержы aisi 304. Будет ли стоимость оправдана возможными плюсами?

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Стас, у такого расточительства есть свои преимущества. 1) эстетично, камера не подвержена ржавлению; 2) не надо красить; 3) поверхность имеет высокий коэффициент отражения. На сколько будет разогреваться на солнце не знаю, даже предположить не могу, но, во всяком случае, меньше, чем моя. (Эту проблему я решил просто, по колхозному - притенил коптильную камеру листом шифера). Других преимуществ пищевой нержавейки перед железом не вижу.

Автор - кулибин и мастер своего дела! Красава!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо!

Скажите пожалуйста! 1.Коптить приходится и зимой, как быть с камерой охлаждения и дренажом?Все же замерзнет в грунте. 2. Как часто нужно менять дренаж? 3. Место копчения одно или нужно переезжать каждый раз на новую площадку?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

1. Зимой не копчу, пока. Планирую на следующую зиму разработать и реализовать вариант зимней коптильни. В наших широтах грунт промерзает не столь глубоко. 2. Два сезона откоптил в интенсивном режиме, даже, без намека на заиливание дренажа. 3. Два сезона откоптил, провел ревизию системы и, в результате, не планирую перемещать коптильню.

@SeloUrala

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k спасибо за пояснения

@SeloUrala

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k по поводу ижекции из камеры.Разницы нет тянуть или толкать.Ведь по сути и в той точке, классической, воздух берется из вне системы...интенсивность, густота дыма, легко регулируется подачей вентилятора или через регулятор оборотов или обычной заслонкой на входе вентилятора. Если даже перекрыть полностью, вентилятору ничего не будет, он будет работать сам а себя. В вашем варианте нужна очень герметичная камера, что в жизни не у всех. Не люблю железные банки, у меня и у многих деревянные ящики-коптилки и конечно найдутся неплотности. Ваш вариант ижекции точно не пойдет, будут подсосы. При классике пофиг, пусть в щелки травит дым, ничего страшного, но проще. Удачи!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@SeloUrala 5:05 kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html

@SeloUrala

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k ну я собственно об этом и сказал...Спасибо

все круто но у меня нет возможности закапывать холодильник! я хочу вынуть коптильню из гаража , закоптить продукты и после убрать коптильню опять в гараж! или взять коптильню на рыбалку! подскажите как быть?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Мобильную коптильню разработал. Конструкция предельно проста. Благодаря модульному исполнению, компактна и удобна в транспортировке. При этом, достаточно эффективна и отвечает всем требованиям, предъявляемым к правильной коптильне холодного копчения. В силу обстоятельств опубликовать разработку не готов. Идет война. Возможно Вам подойдет охладитель, упомянутый здесь: kzread.info/dash/bejne/p6yoqMiGdLvel6Q.html

Скажите а есть видео конструкции самого дымогенератора? К примеру: как защищен выходной патрубок от попадания щепы, куда насыпан щебень, размеры и т.д.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Здравствуйте! На канале подробно описаны несколько версий правильной коптильни и конструкции всех модулей системы: kzread.info/dash/bejne/dXyWrduPfdu1Zag.html&pp=gAQB . Два видео о дымогенераторе: дымогенератор (kzread.info/dash/bejne/ZWxol8-CdKXbmqQ.html) и его упрощенная версия (kzread.info/dash/bejne/hq56pbtvo5uqkso.html). Защищать выходной патрубок от попадания золы нет необходимости. Щепа опускается вниз. Тяга в системе невелика и щепу не затянет. Щебня в дымогенераторе нет. Возможно, Вы имели ввиду охладитель? Щебень на дне вертикальной шахты охладителя. Подробнее об охладителе здесь: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html - представлены два варианта охладителя. На канале, в разделе “сообщество/изображение”, не чертежи, но рисунки с размерами и пояснениями.

Спасибо, ждём про эжектор

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Смотрите "Модуль эжекции для коптильни" kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html

@user-cu1pk3vx4k

9 ай бұрын

Еще один эжектор, упрощенная версия: kzread.info/dash/bejne/aq2nqdmmesfQp6w.html

И ещё вопрос. А охладитель можно ставить в землю горизонтально интересно. Да ещё и под наклоном небольшим🤔🤔

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Да, можно, но чем глубже тем прохладнее. В моей коптильне охладитель с горизонтальным участком, но в такой конструкции есть недостатки, о которых я говорил здесь: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html. Здесь же предложил более эффективное решение. А вот уклон ни к чему, не вижу смысла, а конструктивно - сложнее.

самый лучший каптильщик

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

О, да! Я великий "кАптильщик". А где дислайк?

Поржал над табличкой, по факту первые 4 пункта высосаны из одного...первого...но можно было дальше ещё пяток добавить, нужно наличие автомата на отдельный удлинитель в помещении, желательно вилку и розетку 😀 на концах удлинителя , желательно УЗО, вдруг в агрессивной среде улитка прогрызет, и желательно молниезащиту добавить..

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий. Улыбнулся… Пояснения к “табличке” здесь: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html

@SPb-Serega

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k Его уже тоже посмотрел...

Игорь Николаевич, мне понравилась ваша конструкция.Хочу сделать так у себя.Только не понятно куда собирается зола, после сгорания щепы

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Александр, после двух - трех суток непрерывной работы на дне дымогенератора накапливается не более спичечного коробка золы. Скручиваю муфту с выходного патрубка дымогенератора, дымогенератор переворачиваю и вытряхиваю из него золу, устанавливаю на место дымогенератор и накручиваю муфту. Весь процесс занимает не более одной - двух минут, без применения каких-либо инструментов. Все резьбовые соединения закручены от руки, без усилия (не туго, прослаблено). Скручивая - накручивая муфту можно выпачкаться. Образующаяся на этой стадии водноугольноя суспензия плохо отмывается.

@user-td5iu7vv4r

3 жыл бұрын

Спасибо,буду пробовать.

@user-cu1pk3vx4k

9 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/ep9hlbCietbMaco.html

Вопрос охладитель за какой промежуток времени забьет ся сажей.

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Здесь ответ: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html

Спасибо. Очень обстоятельно. Хочу отметить - слив конденсата навстречу движения (даже холодного) дыма приводит к неизбежному захвату испарений, и частичному загрязнению. Так понимаю, идея была в том, что б не варить дополнительный выход из коптильни под конденсат. Если копчение производится летним днем - коптильня разогреется "температура крыш белых машин оставила 46 °С, серебристых - от 49 до 56 °С" с учетом охлаждения поступающим дымом, температура внутри будет 30 и более. Сильно зависит от региона.

@atlantuk8037

4 ай бұрын

"лист шифера защищающий камеру от прямых солнечных лучей" понятно, Комментарии больше в поддержку канала, дельно все изложили хочется поспособствовать, спасибо.

молодец.подпись.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Спасибо!

В дренаже после первого копчения с дёгтем, сажей и водой (конденсатом) образуются бактерии, которые со всеми последующими копчениями будут только увеличиваться, а через непродолжительное время начнут с дымом попадать в камеру копчения, а это соответственно снизит срок хранение конченого продукта в разы. Хотя есть выход, можно постоянно менять место копчения и дренаж🙂 или просто сделать лепестковую охладительную камеру, где вся грязь будет оставаться)

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

То, что Вы называете дегтем, таковым не является. Это водно-угольная суспензия. А уголь (аморфный углерод), как конечный продукт распада древесины, не является средой, поддерживающей жизнедеятельность каких-либо бактерий. Кроме того, копчение - один из способов консервации продуктов. То есть при копчении угнетается развитие бактерий. Ваше предположение, даже при поверхностном анализе, не выдерживает критики. Это доказывает “дедовский” способ холодного копчения с охлаждением дыма в земле. А вот охлаждение дыма в камере на поверхности, будь то лепестковая, стебельковая, тычинковая или пестиковая, не эффективно. Пояснил это, надеюсь, достаточно аргументированно, в одном из своих видео, анализируя дымогенератор с внешней эжекцией: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html

@user-vn3iz1tw7s

Жыл бұрын

​@@user-cu1pk3vx4k hi

единственное мне непонятно. Чтобы золу убрать из камеры, надо откручивать и переворачивать? так?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Вы абсолютно правы: откручивать и переворачивать. Почему так, а не иначе, пояснил здесь: kzread.info/dash/bejne/ep9hlbCietbMaco.html

А температура в камере как контролируется и изменяется в случае переохлаждения.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

При атмосферной темтературе ниже 16 градусов копчу редко, по необходимости. О температурах в системе смотрите здесь: kzread.info/dash/bejne/aX-rlaSxaLCwe7w.html

А как чистить охладитель дыма, который в земле?

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Я, видимо, недостаточно точно пояснил и изобразил охладитель. Вдоль трубы, снизу вырезана полоса стенки шириной 4 - 5 см. Через этот вырез конденсат стекает в дренажный колодец, наполненный щебнем. Из колодца конденсат отводится в грунт вследствие капиллярности почвы. Какой либо дополнительной очистки основной охладитель не требует. Об охладителе снял отдельное видео, где детально описал конструкцию и функционирование, предложил альтернативный вариант основного охладителя: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html

А чем вреден жидкий дым? Я вот, например уверен в его большей безопасности, нежели натуральное копчение.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Возможно и, даже, скорее всего. Только, какое отношение обработка жидким дымом имеет к копчению?

@user-zx6sk5bm6e

2 жыл бұрын

жидкий дым безопасен? )))))))))))) очень насмешили

@user-gw2ye4lm6z

2 жыл бұрын

@@user-zx6sk5bm6e изучите вопрос, потом и подискутируем. С уважением.

@user-zx6sk5bm6e

2 жыл бұрын

@@user-gw2ye4lm6z давно изучен))))

Для чего ставить эжектор на выходе?его можно поставить на входе в каптилку и не нужно герметизировать её (в вашем случае это необходимо) а это лишние сложности!

@user-cu1pk3vx4k

7 ай бұрын

Вы правы! Эжектор можно поставить на входе коптильной камеры. Об этом говорил ранее, в ряде видео на канале. В одном из видео, даже, провел испытания в составе с коптильней проще простого. Правда, у такого решения есть существенный недостаток - отсутствует возможность регулировать концентрацию дымовоздушной смеси. Дело вот в чем: эжектор разбавляет всасываемый дым, воздухом несущего потока, в соотношении 1:1, а это, уже, низкая концентрация (вполне допустимая, но низкая). То есть, еще снижать концентрацию нет смысла, а повысить ее не получится никаким образом.

сразу видно.декан.за плечами много высших образований.хоть где то знания полученные пригодились.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Да, но не совсем… Не декан, высших образований не много и знания пригодились не только здесь. Как в анекдоте: - Миша, я слышал, Вы выиграли в лотерею автомобиль? - Да, но не совсем: не в лотерею, а в покер; не автомобиль, а квартиру; и не выиграл а проиграл.

Какой смысл в кране забора воздуха ?Если на этом этапе дым уже достаточно очищен, а плотность дыма регулировать на мой взгляд бессмысленно. Т.к при меньшей эффективности расход щепы тот же. Можно просто сократить время копчения продукта.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Сожалею, что Вы не поняли в чем смысл крана забора воздуха. Поясню: в дымогенераторе весь воздух проходит через зону тления в следствие чего выгорает практически весь кислород, дым не содержит кислорода. Ни в дыме, ни на поверхности коптимого продукта не образуются кислородосодержащие коптильные вещества. Дым бедный не зависимо от его плотности, скорости тока, продолжительности копчения. Качество копчения снижается. Чтобы это избежать в системе установлен кран забора воздуха. Разумеется, в момент смешивания и движения в направлении коптильной камеры, в смеси образуется незначительное количество кислородосодержащих коптильных веществ вследствие непродолжительного взаимодействия. Но эти вещества продолжают образовываться в коптильной камере на поверхности коптимого продукта на протяжении многих часов в следствие взаимодействия, осевших на продукт, химических соединений и кислорода, уже в достатке содержащегося в коптильной смеси. Качество копчения существенно повышается. Копчение менее плотной смесью требует увеличения продолжительности, при этом диффузия коптильных соединений в продукт проходит естественным путем на протяжении всего времени копчения. Кроме того, при низкой плотности смеси и в следствие продолжительного времени копчения образуется больше кислородосодержащих коптильных соединений. Все это, так же повышает качество копчения. Копчение более плотной смесью несколько снижает качество, но сокращает время копчения. Возможность регулировать плотность смеси позволяет управлять продолжительностью и качеством копчения ситуативно, на свое усмотрение. Позволяет экспериментировать и создавать собственные технологии и процессы копчения.

@taannik

2 жыл бұрын

Спасибо за развёрнутый ответ. Хочу уточнить, вывод про влияние кислородосодержащих коптильных соединений вами был основан вследствие проводимых экспертов или есть какая-то научно обоснованная литература? Я к сожалению не смог найти подробную информацию об этом..

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@taannik К необходимости разбавления дыма воздухом пришел самостоятельно, в следствие теоретических рассуждений, практических испытаний и опыта прадедов. 1. Практически все вещества в дыме, принимающие участие в копчении, содержат атомы кислорода: фенолы (фено́л C₆H₅OH - простейший представитель класса фенолов), альдегиды (вещества вида R-CHO, в которых карбонильная группа связана с одним атомом водорода и одной группой R), смолистые вещества (например, смоляная кислота, содержащаяся в янтаре HOOC-CH2-CH2-COOH), органические кислоты (карбоновые кислоты, содержащие карбоксильную группу -COOH)и др. Теоретически, так как весь кислород проходит через зону тления и «выгорает» до конечных продуктов горения (СО, СО2, Н2О), кислорода недостаточно для формирования коптильных соединений. 2. В «дедовских коптильнях» только часть воздуха проходит через зону тления и в коптильной смеси кислорода достаточно много. 3. Из практики: продукт, копченый густым дымом (проводил и такие эксперименты, вообще без воздуха), сразу после копчения пережат дымом, имеет чрезмерно дымный вкус и запах, но уже через несколько часов проветривания и вкус копчения и запах значительно ослабевают, а через пару суток, практически, неощутимы или очень слабы.

Игорь Николаевич еще у меня один вопрос: Зачем в данном случае нужен ежектор, можно ли дым удалять непосредственно турбиной напрямую, а интенсивность так же регулировать оборотами?

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Да, конечно, можно. Но в этом случае дымовоздушная смесь проходит непосредственно через турбину, как следствие коптильные вещества, влага, иные составляющие дыма, все это тонким слоем ложится на турбину, на втулку, на электрические контакты. Тонким слоем за одно копчение… Вопрос, как долго турбина проработает? С эжектором другое дело: электрические, электронные, электромеханические и механические элементы модуля эжекции изолированы от дыма, абсолютно.

Есть о чем подумать!

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Это - да! Возникнут вопросы - обращайтесь. Буду рад помочь.

Как бутылку не крути всё равно бульбик получается! Что вы курите?🤦🏻

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Кто о чем, а кролик о бульбике. Бульбик бульбику - рознь. Но за комментарий спасибо.

👍👍👍

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

🌹

@user-hj7st8lf9k

2 жыл бұрын

С этойкоптилки ни вкуса и запаха

Как то смотрел фильм, про семью в Испании. 300 лет коптят окорока. Большое помещение, под потолком, окорока. Внизу горят дрова. Удивило, что хвойные. А получается хамон. Правда коптят долго. Сам неделю зимой, коптил 12 кг поросёнка, в душе. Неделю. Получилась - вкуснятина. Главное - сухие дрова, и сухие опилки, чтобы открытого огня не было. И никакого конденсата и сажи.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Здравствуйте! В Вашем случае минус на минус дали плюс! Первый минус - проблемы копчения в холодное время года: kzread.info/dash/bejne/rKKdktOvm7fJXco.html, второй - отсутствие системы охлаждения дыма: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html. В Вашем случае при низкой температуре за бортом дым остывал до приемлемой температуры и копчение было, действительно, холодным. При этом конденсат образовывался на стенах, полу, потолке душевой и на частицах сажи, золы, угля в виде мелкодисперсной водяной пыли и под действием гравитации оседал. Водяная пыль оседала, в том числе, и на продукт. Несмотря на это, копчение получилось значительно чище, чем при копчении посредством дымогенератора с интегрированным эжектором. При тлении древесины, щепы, выделялось достаточно тепла, чтоб обогреть душевую и копчение было эффективно, хоть и продолжительно. А конденсат при копчении измеряется не ведрами и, даже, не литрами. Сажа - не килограммами. Конденсат с аморфными углеродами осел и впитался в стены душевой, но он был. В ряде своих видео я демонстрировал конденсат, его количество, собранное за определенное время. Спасибо за комментарий.

Только начал интересоваться данной темой, скажите, в чем разница между традиционной коптильней (траншеей в земле) и дымогенератором, кроме удобства ?

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Возможно, Вы удивитесь, но предложенная коптильня - осовремененный аналог дедовской коптильни. Дым генерируется в процессе естественного тления древесины; дым разбавлен воздухом (содержит кислород); дым охлаждается в земле; в процессе охлаждения дым очищается, естественным образом, от полициклических ароматических углеводородов (бензапирена и других канцерогенов) и аморфных углеродов (угольной пыли, сажи, золы и пепла); “грязь” утилизируется в грунт (в предложенной коптильне на значительную глубину); копчение продукта проходит чистым, холодным, достаточно подсушенным дымом. Ключевое отличие - все процессы в моей коптильне контролируемы и управляемы; тяга принудительная, контролируемая и регулируема; расход щепы минимальный; температура тления щепы (генерация ПАУ) минимально возможная, управляемая. Планирую снять ролик на эту тему. Спасибо за комментарий. Удачи Вам в создании правильной коптильни.

больше всего мне понравился профессионально подготовленный текст!!))) Вы случайно тех.литературу не редактируете?)) к конструкции не имею никаких притензий))

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий и высокую оценку текста ). Техническую литературу не редактировал, но рецензировал).

Копти чистым кислородом

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Коронавирус свирепствует, кислород в клиниках необходим.

Покажите результаты данной каптильни! Заснимите весь процесс до готового продукта. Будем рады увидеть

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Все есть на канале, подпишитесь. Смотрите здесь: kzread.info/head/PLfoDjHg0F8G53eaXayY3zYkBt1bVqcErw

А при чём тут место выхода из генератора, о котором вы упомянули в самом начале, если разница лишь в том, что дым у вас охлаждается, а у других нет? Разве не получится то же самое на любом другом генераторе, если дым от него, так же прогонять через охладитель?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Нет, не получится. На выходе дымогенераторов с интегрированными эжекторами ничего установить не получится. Напомню: “Эже́ктор (фр. éjecteur, от éjecter - выбрасывать от лат. ejicio) - устройство, в котором происходит передача кинетической энергии от одной среды, движущейся с большей скоростью, к другой”. Установив охладитель, создадите сопротивление току воздуха, тем самым снизите кинестетическую энергию потока. Эжекции не будет. Не сможете поджечь щепу, так как, из-за отсутствия эжекции, не будет притока воздуха в зону предполагаемого тления. Если распалите дымогенератор, без охладителя, а затем подключите охладитель эжекция сразу же прекратится, возникнет обратная тяга. Из-под крышки, из поддувала и откуда только можно, из дымогенератора повалит густой дым. А вот в охладитель дым не пойдет. Теоретически обосновал и продемонстрировал на практике в видео: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html

@Vlad_4572

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k , понял, спасибо)

Проблемы есть зачем так сложно? Это холодильник дыма лучше пропустить через воду всегда можно заменить если нагрелась, вторая герметичность камеры и забор воздуха с атмосферы вы коптите или размешиваете дым? В переноске проблем не вижу не копить же в квартире и нужен наверное аккумулятор если такая безопасность так что половину проблем можно отсечь, проще аквариумного насоса я ничего не вижу разве что ртом нагнетать, люди стремятся к правильному и простому а тут прямо ракета, считаю.свою критику полезной, а вы?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий, замечания и предложения по усовершенствованию. Отдельное спасибо за “а тут прямо ракета”. 1. Охлаждение дыма водой так же, как воздухом, не эффективно. Вы, конечно, можете менять воду каждые полчаса на протяжении всего копчения (12 - 24 часа), но это, мягко говоря, хлопотно. Можете сделать какую ни будь систему охлаждения воды (например, в земле) для последующего охлаждения дыма этой водой. Какой в этом смысл, если можно охладить сразу дым, без посредства воды? 2. В видео о модуле эжекции говорил, что герметичность камеры копчения не обязательна: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html 3. Разбавление дыма воздухом необходимо! К необходимости разбавления дыма воздухом пришел самостоятельно, в следствие теоретических рассуждений, практических испытаний и опыта прадедов. 3.1 Практически все вещества в дыме, принимающие участие в копчении, содержат атомы кислорода: фенолы (фено́л C₆H₅OH - простейший представитель класса фенолов), альдегиды (вещества вида R-CHO, в которых карбонильная группа связана с одним атомом водорода и одной группой R), смолистые вещества (например, смоляная кислота, содержащаяся в янтаре HOOC-CH2-CH2-COOH), органические кислоты (карбоновые кислоты, содержащие карбоксильную группу -COOH)и др. Теоретически, так как весь кислород проходит через зону тления и «выгорает» до конечных продуктов горения (СО, СО2, Н2О), кислорода недостаточно для формирования коптильных соединений. 3.2 В «дедовских коптильнях» только часть воздуха проходит через зону тления и в коптильной смеси кислорода достаточно много. 3.3 Из практики: продукт, копченый густым дымом (проводил и такие эксперименты, вообще без воздуха), сразу после копчения пережат дымом, имеет чрезмерно дымный вкус и запах, но уже через несколько часов проветривания и вкус копчения и запах значительно ослабевают, а через пару суток, практически, неощутимы или очень слабы. 4. Вы критикуете мою конструкцию и предлагаете решения, которые критиковал я в одном из своих видео: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html. Круг замкнулся… И только зрителю решать чьи аргументы весомее…

@LFESN

2 жыл бұрын

Вода самый эффективный теплоноситель доступный управляемый и дешёвый с самой большой теплоемкостью. а менять кирпичи в банке и землю вокруг банки это лучше.

Все, убил мечту в самом зачатии... )))

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Извини, так получилось...

Че не рассказал из чего делается стекло, сталь, латунь и главное, каким образом возникает дым и откуда берется мясо для копчения

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Стекло (оконное) “делается” из SiO2; сталь - железо с углеродом; латунь - медно-цинковый сплав; дым образуется при сгорании горючих веществ; мясо я беру на рынке. А Вы не стесняйтесь, если еще что-то интересует - обращайтесь. Ну, или, Википедия вам в помощь.

Я заметил, что в одных дымогенераторах остаётся зола после сгорания шепы, а в других угольки.я думаю, где остаётся зола, значит, там температура горения большая и для копчения-это вредно.

@user-cu1pk3vx4k

11 ай бұрын

В дымогенераторе иногда остается зола, иногда - угольки. Это не зависит ни от температуры тления, ни от конструкции генератора, а, исключительно, от погодных условий. Если щепа догорает в холодный или сырой период суток (ночью или в дождь), то отдельно расположенные куски щепы, на дне генератора, отдают больше тепла, чем генерируют сами, экзотермическая (самоподдерживающаяся, с выделением тепла) реакция процесса тления переходит в эндотермическую (с поглощением тепла), угли затухают до выгорания в пепел. На дне генератора остается несколько угольков. При благоприятных атмосферных условиях, даже, разрозненные угольки выделяют тепло, достаточное для поддержания экзотермической реакции тления до полного выгорания, в пепел.

@TD.135

11 ай бұрын

@@user-cu1pk3vx4k Спасибо за ответ.

КАК С ВАМИ СВЯЗАТЬСЯ

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Viber: +380679120819, sigorns@i.ua

Для меня важно чтоб конструкция была максимально простой и максимально эффективной с минимум затрат , так как я не любитель , а просто обыватель копчу раза 2 в год

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Специально для Вас на канале плейлист "Коптильня проще простог": kzread.info/dash/bejne/hKKWzsSCiJO4mJM.html&pp=gAQB

В результате дым проходит над поверхностью лужи из конденсата. Пользы от этого не прибавится.

@user-cu1pk3vx4k

3 жыл бұрын

Не вполне понимаю, что Вы называете лужей из конденсата. Предположу, что Вы имеете ввиду дренажный колодец под охладителем. Дренажный колодец, хоть и называется - колодец, наполнен не конденсатом, а щебнем. Через щебень конденсат беспрепятственно протекает на дно колодца и, в следствие капиллярного эффекта, абсорбируется грунтом. И, что Вы считаете пользой? Если для Вас охлаждение дыма, конденсация и отведение влаги, содержащей канцерогены, угольную пыль, сажу не есть польза, тогда - конечно… «Пользы от этого не прибавится».

не понятно зачем дым должен со свистом пролетать через коптильню ?

А если дренаж будет в 3 метра? Строю сарай для инструментов и подумал чтоб меньше места занимала коптилка, с одной стороны дымогенератор поставить, под сараем проложить тунель, а с другой стороны сама коптильня. И вот все как тут у вас, но 3 метра... как оно будет?

@Chegevara001

2 жыл бұрын

Будет вообще офигенно!! Я серьёзно только 1 проблема как чистить эту трубу будете??

@viktor10301

2 жыл бұрын

@@Chegevara001 никак. ) не думаю что часто буду коптить. может раз 1-3 раза в год. диаметр трубы 15 см, должно на долго хватить, тем более если перед туннелем банку для конденсата поставить, тем самым отсекая тяжелые загрязнители. как то так.

Закопанный в землю охладитель не подлежит чистке. А говном от дыма он забъётся через дюжину сеансов. В остальном идея интересная, но сложная. Чистить систему задолбаетесь. Дым даже от холодного копчения, пипец сколько грязи оставляет. Проблема всех этих систем - это очистка оборудования после копчения. Почти все частные производители тех или иных дымогенераторов умалчивают о том, сколько трудноочищаемой грязи остаётся в системе после каждого копчения. И чем сложнее коммуникация подачи дыма, тем сложнее она в обслуживании. Я копчу с электростатикой, у меня расход щепы 100 - 120 грамм на сеанс по времени около часа. Дымогенератор с отдельной камерой охлаждения и банкой для конденсата. И даже за такое время система подачи дыма засерается конкретно. Что уж говорить про то, когда коптят от 8-ми часов и долше.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Откоптил второй сезон в этой системе (30 - 40 циклов). Проблем, с заиливанием дренажной системы под охладителем, нет. Проверял щупом, опуская его в охладитель через кран забора воздуха. Щуп упирается в щебень (не в “говно”), щуп чистый, то есть в дренаже нет “говна”, конденсат эффективно отводится через дренаж в грунт (пока). Но проблема, со временем, возможна. Предвидя это, снял видео: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html , где описал возможную проблему и предложил комплексное решение. Очистка системы заключается в извлечении золы из дымогенератора и отмывании дренажных банок. Процесс чистым не назовёшь, но все же, это не проблема. 30 -40 циклов копчения без проблем, согласитесь, - показатель. Расход щепы у меня раз в 5 больше, чем у Вас. Думаю, попробовать коптить в электростатике, но есть сомнения. Физику процесса копчения в электростатике не понимаю. Мне, почему, кажется, что получить полноценное копчение за час невозможно и такое копчение - не более чем имитация. Но все же попробую. Скумбрию и сельдь копчу 12 часов (8 часов - недостаточно), сало - 18, мясные продукты дольше.

@1974basta

2 жыл бұрын

Сам ешь после электростатики. Малекулы забивают в продукт всё говно. Можно и людей отравить. Сэкономить тогда не получится.

@sbpiker

2 жыл бұрын

@@1974basta как в рекламе Эмэмдэмс... 😂 Сам полезай в миску... 👏👏👏

Умник🤭🤭🤭🤭

Продукт при копчении приобретает золотистый цвет. Этот цвет состоит из продукта тления щепы. Чем больше мы очищаем дым, тем больше необходимо время копчения. Если совсем хорошо очистить дым, то получится воздух.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Вы правы! Продукт, при копчении грязным дымом, приобретает бурый (грязный) цвет быстро. Полученный, в результате, грязный продукт не просто некопченый и несъедобный, а опасный для здоровья. Для получения, действительно, качественных золотистых копченостей потребуется больше времени. Дым, в предложенной коптильне, очищается не от дыма, а от твердых частиц аморфных углеродов (угля и сажи) и кристаллических полициклических ароматических углеводородов, в частности, бенз-а-пирена. Эти составляющие грязного дыма не принимают участия в копчении и их устранение не влияет на продолжительность настоящего холодного копчения.

@roman45014

2 жыл бұрын

А про ПАУ если можно подробнее. Каким образом происходит очистка дыма от них? Я начинающий коптильщик и этот вопрос один из основных который меня беспокоит.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@roman45014 В очаге тления, вследствие окисления составляющих древесины при высоких температурах, образуется широкий спектр полициклических ароматических углеводородов, в том числе и с высокой температурой конденсации. В том числе бензпирен - наиболее известный и изученный представитель с доказанными канцерогенными свойствами. ПАУ конденсируются на твердых нерастворимых частицах аморфного углерода (угольная пыль, сажа, зола, пепел) и абсорбируются ими. При последующем охлаждении, ПАУ кристаллизуются в частицах аморфных углеродов. В основном охладителе дым продолжает остывать и, пройдя точку росы, в нем конденсируется вода из пара на твердых частицах углерода. Образуется мелкодисперсная водяная пыль на ядрах, на частицах аморфных углеродов. Конденсат, образовавшийся на стенках охладителя, стекает (по стенкам) в дренаж. Частицы водяной пыли, соприкасаясь, образуют более крупную фракцию, которая, под действием гравитации, оседает на дно охладителя и через дренаж утилизируются в грунт. Таким образом происходит процесс очистки дыма от аморфных углеродов и ПАУ, канцерогенов. Таким же образом происходит очистка дыма в “дедовских” коптильнях. Таким же образом очищают газы от твердых частиц в скрубберах, с одной разницей: в скруббере мелкодисперсную водяную пыль в газ впрыскивают через форсунки, а в нашем случае это туман, образовавшийся при остывании пара, прохождении точки росы.

в одной сборке несколько видов металла, плюс горячий дым и это все приводит к окислению. и вы говорите что-то про онкологию!? с вашей реактивной установкой можно собирать только оксиды, хлориды, сульфиды и т.п.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий! В конструкции применены стальные водопроводные трубы, стальные и латунные фитинги, предназначенные для стыковки этих труб. Эти изделия применяются для транспортировки ПИТЬЕВОЙ воды, в том числе и горячей. Сульфиды - соединения с серой. Хлориды - соединения с хлором. Откуда в системе сера и хлор?! Оксиды? Оксид железа (ржавчина)? Так он не летуч, а значит по системе не транспортируется и в процессе копчения участия не принимает. Кроме того, оксид железа в значительном количестве содержится в ПИТЬЕВОЙ водопроводной воде… И каким боком здесь онкология?!... Ваш комментарий - “экспертный” бред необразованного дилетанта. Но за комментарий спасибо.

@vitalik_m719

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k Судя по потеках с вашей коптильной камеры то конденсат присутствует в камере копчения. Так к чему весь этот бесполезный конструктор!?

Да тебе цены нет приезжай на Автоваз в тольятти инженером работать !!!!??

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

"Я полезных перспектив. Никогда не супротив! Я готов хоть к пчелам в улей, Лишь бы только в коллектив!" Леонид Филатов.

В вертикальной трубе никакая гравитация не работает . Силы гравитации не сопоставимы с скоростью потока. А водяная пыль называется аэрозоль.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

1. Гравитация работает всегда! 2. Сила не сопоставима со скоростью, здесь вы правы. Это несопоставимые физические величины! 3. Слово “аэрозоль” в русском языке - заимствованное. Привыкайте к импортозамещению… - “водяная пыль”, ну или, если хотите, “туман”. Впрочем, слово “туман” - тюркизм, то есть заимствованное из тюркских языков, не подходит. Остается “водяная пыль”.

Хочу поділитися досвідом перегляду методом "починаємо з кінця". Саме так я почав дивитися з відео "кінцевого продукту" і реально захопився - чим більшк роликів дивлюся, тим цікавіше, і хочеться ще. 👍

После твоего видео я чуть не передумал делать коптилку или нет

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

И какое решение принял?

@user-zg6un7kh4f

2 жыл бұрын

Я боюсь

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@user-zg6un7kh4f Правильно боишься! Делай как должно и будь, что будет.

@user-zg6un7kh4f

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k я вас блогодарю

@vasabobkov613

2 жыл бұрын

@@user-zg6un7kh4f 🤔🧟💥

Как всё сложно))))

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Сложно лечить онкологию, возникшую вследствие употребления "грязных" копчёностей.

Отсутствие регулировки и контроля влажности воздушно-дымового потока и в самой коптильной камере и это критично.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Контроль и управление влажностью желательно, но не обязательно. Дымовоздушная смесь, проходя через основной охладитель, пройдя точку росы, теряет воду (образуется водяной аэрозоль и отводится в дренаж). Затем, в коптильной камере, нагреваясь, имеет относительную влажность около 70 %, что близко к идеальной (рассчитано теоретически, значение приблизительно). Кроме того: а) бытовые гигрометры дают погрешность ± 6 %, то есть, точно не измеришь, но относительно - возможно; б) приобретение и установка более точного гигрометра затратно, а значит - нецелесообразно; в) в камере можно только повысить влажность. Снизить, конструктивно, сложно и затратно; г) если контроль и управление сложны и необязательны, значит не нужны.

А, конкретно, в цифрах желательно. Канцерогенов столько то с прямой ижекцией и столько то с обратной. Дальше по порядку:смолы, деготь и т. д. Двойная, тройная.... ПЯТЕРНАЯ очистка, это прекрасно!!! Браво!! А дубильные вещества, которые имеют, надо сказать, не очень хорошую летучесть, останутся или осядут при очистке. Хочу сказать, что во всем надо знать меру. Мы коптим для того, чтобы, когда достаём из коптилки у всех слюнки текли и пахло то, что коптили вкусно, а не просто сгоревшими дровами

@user-cu1pk3vx4k

7 ай бұрын

Вы можете заказать химанализ в сертифицированной лаборатории по всем, перечисленным Вами, параметрам. Результат получите в цифрах, задокументировано. Это было бы любопытно, хоть и дорого. Наши предки коптили, охлаждая дым в земле. К технологии пришли методом проб и ошибок в течение веков. Предложенная мной система не является открытием или ноу-хау. Это дедовская коптильня, адаптированная к современным условиям. В дедовских коптильнях дым охлаждался в траншее, длиной более трех метров. В моей охлаждается на участке около двух метров, но на большей глубине, значит до более низких температур, посредством принудительной тяги. А если не очищать дым, то, допускаю, что найдутся “гурманы” у которых слюнки будут течь от уголька и канцерогенчиков.

Думал сделать каптилку, а сделал самолёт, спасибо тебе мужик 🤣🤣🤣🤣

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

И тебе, мужик, спасибо за комментарий. Самолёт - это еще мягко сказано. Как только коптильню не называли: синхрофазотрон, тромбон, адронный коллайдер, бульбулятор, вот теперь ещё и самолет.

хз, несколько лет пользуюсь забракованным вами способом и ничо, такто дым охлаждается у меня компрессором при эжекции. термометр камеры никогда ещё не поднимался выше 20 градусов

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Оперируем фактами: 1. Компрессор, по определению, ничего не охлаждает. Компрессор подает воздух температурой окружающей среды в эжектор. Если атмосферная температура 30 градусов, то температура на выходе компрессора не может быть ниже 30. 2. Воздух, проходя через эжектор, увлекает из дымогенератора горячий дым при температуре выше 80 градусов (демонстрировал в видео: kzread.info/dash/bejne/aX-rlaSxaLCwe7w.html). В эжекторе, установленном в зоне тления, температура воздуха из компрессора поднимается градусов на 10. В итоге 40 градусный воздух смешивается с 80 градусным дымом в пропорции 1:1. Получаем коптильную смесь температурой около 60 градусов. 3. Двигаясь дальше по магистрали и уже в коптильной камере смесь несколько остывает, но ее температура, все же, значительно превышает максимально допустимую для холодного копчения мяса и, тем более, рыбы. Вывод: Вы, действительно, несколько лет коптите, но это не холодное копчение. Это полу горячее, теплое, недохолодное, но уж никак не холодное копчение. Ваше утверждение, что температура в камере не выше 20 градусов, скорее всего, Ваше предположение и температуру в камере Вы никогда не замеряли. Кроме того, Ваш дым содержит полный спектр аморфных углеродов и полициклических ароматических углеводородов. Продукт из Вашей коптильни не съедобен и опасен для здоровья. Берегите себя, не ешьте ЭТО. Не хотите делать правильно - не коптите вообще.

@vk3206

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k в теории может и так, но коптил и при плюс 30 на улице, в шкафу было плюс 25, это при длине трубы от всаса дыма до шкафа макс 60 см

@vk3206

2 жыл бұрын

ps рыба никогда при этом не получвлась варённой как при гор. копчении

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@vk3206 Ваше утверждение противоречит второму законы термодинамики.

@vk3206

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k у меня тесть такой же оч. умный, зачастую законы не работают как предполагается. судя по вашей изощрённой конструкции, опилок помещается в трубу оч. много, на всасе дыма коксуется все оч стремительно, я на 200% уверен, что вы ни разу до конца не сожгли все опилки. а всасмдыма у вас так то тоже непосредственно в зоне тления опилок. самое оптимальное, это, опилок должно хватать макс на 4-5 часов, т.е. , у меня труба для опилок 30см высотой(проверено временем). после надо все чистить и при необходимости повторять процесс. занимаюсь этим уже 5 лет, многие генераторы забраковал и 3 года как пользуюсь своим(вами забракованным) и не жалуюсь. главное-все должно быть разборным для чистки, особенно в зоне тления опилок

Интересно! Каждый блогер считает что именно только он правильно делает! Какая нахрен разница нагнетать или вытягивать!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарий. Вы, даже не посмотрев видео, сделали свое экспертное заключение, нагадили в теме и пошли дальше. А в видео я достаточно подробно и, надеюсь, доходчиво все разъяснил. Дело не в нагнетании или вытягивании дыма. Дело в том, что при нагнетании, на выходе эжектора ничего с дымом сделать нельзя, не очистить, не разбавить, не охладить его. А если бы посмотрели видео: kzread.info/dash/bejne/ZI1h1pR7lMi8p7A.html, возможно поняли бы, что и нагнетать можно, но уже подготовленную коптильную смесь. К сожалению, вероятно, вы даже не прочитаете ответ на свой комментарий, а я на ответ впустую потратил время. Если имеете что-то конкретное возразить, давайте обсудим. Есть вопросы, задавайте - отвечу, поясню.

сантехник на пенсии....

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

🤣

Задумался , кальян такой сделать!))) Безвредный ))))

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Зависит от того, что в кальяне. Табак, даже через такую систему - вредно!

Я одного не пойму 😏 в мой школе говорили по физике, что дым идёт вверх, в у вас в низу, это как?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

“Я одного не пойму” это прикол или Вы серьёзно? Отвечу серьезно: в коптильне дым сам не “идёт вверх” и “в низу”. Дым протягивается принудительно через коптильню модулем эжекции, и вверх, и вниз, и как угодно.

@user-dj4ge6xh5w

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k А он как тракторист сдавший экзамены и получивший удостоверение. Задал вопрос экзаменаторам:"Всё таки я не понял, а куда же лошадь запрягается?"

Если смотреть с вашем стороны вроде и правильно . А если смотреть с моем то совсем пипец . Так что 1000человек 1000мнении .

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Попробуйте взглянуть сбоку и "пипец" исчезнет.

Тебе бы в авто промышленость пойти работать чтоб из камаза выхлоп виде воздуха выходил

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Мысль, конечно, интересная, но стационарный монтаж выхлопной трубы в земле несколько затруднит эксплуатацию КАМАЗа.

@frezka1828

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k 🤣🤣🤣🤣🤣

все что продают сделано не правильно и имеет ряд недостатков, сейчас я вам покажу как надо , только не судите строго а то я сам не умею.

А не проще было сделать гидрозатвор на выходе дымогенератора как это делается на пром установках. Таким образом убиваем двух зайцев как говорится. И дым охлаждаем и избавляемся от взвеси и дегтя.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Мысль правильная. Спасибо за замечание. Над гидрозатвором планирую работать. Пока, во-первых, это не “проще”, потребуется существенное изменение конструкции коптильной камеры, а это время и средства. Во-вторых, такая доработка никак не повлияет ни на качество копчения, ни на качество коптильной смеси, ни на температуры процесса. Но Вы абсолютно правы, гидрозатвор желателен и удобен в эксплуатации, удобно открывать и закрывать коптильную камеру, при этом камера герметична.

@Black_Archivarius

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k вы меня маленько не поняли. Я говорю про гидрозатвор на выходе дымогенератора. Вместо вашего холодильника закопанного в землю и двух баночек для сбора дегтя. Посмотрите как устроен моющий пылесос. Вот по такому же принципу устроен гидрозатвор для дымогенератора.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@Black_Archivarius Я Вас действительно, не понял. Да и сейчас теряюсь в догадках. Вы имеете ввиду охлаждение дыма по принципу кальяна?

@Black_Archivarius

2 жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k да примерно. Либо можно сделать по принципу ректификационной колонны. Когда дым подымается по лабиринту через ячеестую перегородку и соостно расположенные полочки

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

@@Black_Archivarius Если дым пропускать через фиксированный объем воды (как в кальяне), то вода быстро прогреется и перестанет забирать тепло у дыма. Система войдет в равновесие при температуре дыма, значительно превышающей допустимую. Проточная подача воды потребует значительных затрат времени и средств. При этом, система будет крайне неудобна в эксплуатации и малоэффективна. Об этом неоднократно подробно говорил, отвечая на комментарии. Охлаждение воздухом, независимо от объема “ректификационной колонны”, не зависимо “соостно расположенные полочки” или “палочки должны быть попиндикулярны”, неэффективно. И об этом неоднократно говорил в своих видео. Например здесь: kzread.info/dash/bejne/imuft5apopDNmLA.html

Сам хаешь остальные варианты и при этом просишь тебя сильно не ругать.ну ты и орёл.комнатный.а твой вариант коптильни тоже имеет право жизни как и всех остальных.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Как-то, уж очень сумбурно… Вы имеете, что-то возразить? Тогда представьте факты. Если аргументы отсутствуют, то держите курс, строго, за русским военным кораблем.

Ижектор стоит копейки, если не морочиться сильно с его презентабельностью

Нихрена не понял но очень интересно 🤔🤔

@user-cu1pk3vx4k

6 ай бұрын

Не понял - не главное. Важно, что интересно. Значит, не зря время на просмотр потратил …, вот только, нахрена?🙂

А куда вы денете конденсат что останется в трубе которая в земле?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

В грунт. Приношу свои извинения, неудачно изобразил охладитель. В нижней трубе, по всей длине вырез ширеной 50 мм. Через этот вырез конденсат стекает в дренаж, щебневую подушку, а оттуда, по капиллярам впитывается в грунт. Об охладителе снял отдельное видео, где подробно описал его функционирование. Описал предполагаемые проблемы и их решения, предложил альтернативный охладитель: kzread.info/dash/bejne/ZYeY18aJp5Tam5s.html

Больше всего приколол инжекторным модуль) Прокаченный воздушный компрессор для аквариума и водороврдный фитинг.

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий! Пара уточнений: модуль не ИНжекторный, а Эжекторный; модуль - струйный вытяжной насос, не компрессор; модуль не имеет ничего общего с аквариумным компрессором, ни конструктивно, ни функционально; вся магистраль системы собрана из водопроводных фитингов - доступных и недорогих комплектующих промышленного изготовления.

@user-wo7rz3hw7u

Жыл бұрын

@@user-cu1pk3vx4k А струйный насос разве не на компресоре работает? Как понимаю воздух из компрессора по тонкой трубке подается в большую и т.д. Решение коптилки интересное. Пригодится. Спасибо

@user-cu1pk3vx4k

Жыл бұрын

@@user-wo7rz3hw7u Если турбину с форсункой (нагнетатель) считать компрессором, то соглашусь - “на компрессоре работает”. Только, принцип работы этого “компрессора” и аквариумного различны. За комментарий спасибо! Удачи Вам во всех начинаниях!

Все такие умные это пипец, веками предки коптили в печьках и ничего, всё было нормально и вкусно.

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

“Коптили в печках”?... Это Вы о чем?

Ну ты мужик и заморочился ! Ты наверное Инженер !?

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Инженер !

Толковая речь,вспомнил молодость, лекции

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Спасибо!

ты мужик ты в школе учился??? от перестановки слагаемых сумма не меняется)))

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Я учился, и не только в школе… А ты где-нибудь учился? это не сумма, а разность. От перемены мест уменьшаемого и вычитаемого разность меняется.

@user-jl8wq6kv6b

Жыл бұрын

с точки зрения практики, математический закон озвученный Вами: "от перестановки слагаемых сумма не меняется)))", не всегда работает))) ибо есть нюансы... Пример: Если к одному кг варенья прибавить один кг дерьма, то получим два кг дерьма. А вот если от этих двух кг дерьма, отнять один кг дерьма, то не получим один кг варенья..)))

Ну очевидно у Вас не нижний выход дыма, он просто из земли!!

@user-cu1pk3vx4k

2 жыл бұрын

Согласен, очевидно.