Хотите перейти на здоровое питание и не отказывать себе в сладеньком? Приходите на мой бесплатный мастер-класс myekotort.ru/mk_snikers?...
А РЕЦЕПТ РУЛЕТА ЗДЕСЬ
КБЖУ на 100 гр: 142/6/8/13
🍰Бисквит
3 шт яйца С0
60 гр молока 1,5%
20 гр миндальная мука
30 гр рисовая мука
25 гр кукурузный крахмал
10 гр фит парад 7
5 гр разрыхлитель
1 ч.л сок лимона
1 гр ваниль
🍦Крем
150 гр творожный сыр
170 гр мягкий творог 5%
6 гр фит парад 7
1 гр ваниль
🍑Персики
200 гр персик
40 гр сироп топинамбура
20 гр вода
⠀
Приготовление:
1.Духовку разогреть до 170 градусов, на противень постелить пергамент
2.Белки отделить от желтков, к желткам добавить молоко, перемешать, отставить
3.Смешать рисовую и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль
4.К белкам добавить фит парад и сок лимона, вбить 7-10 минут на средней скорости для блестящей и устойчивой меренги
5.Сухие ингредиенты смешать с желтковой массой, и в несколько этапов добавить белки, аккуратно вымешать тесто. Распределить в форме прямоугольника на пергамент, толщиной 1 см, выпекать 10-15 минут до готовности. Охладить на решётке, перевернуть на чистый лист пергамента и аккуратно снять второй пергамент, можно сразу использовать
6.Для начинки-персик нарезать кубиками, смешать в сотейнике с сиропом, водой. На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и оставить томиться 10-15 минут. Охладить.
7.Для крема смешать все ингредиенты
⠀
Сборка:
1.На бисквит, нанести кисточкой сок персиков, сверху распределить крем (оставить для украшения), сверху персик. Свернуть рулет, завернуть в пергамент, убрать на 2 часа в холод
2.Срезать бока, сверху пройтись рукой и «скатать» подпеченый слой (получится белоснежный рулет), наслаждаться☕️
***
С кем не знакомы, рада познакомится:
Меня зовут Кристина Озерова и я влюблена в ПП десерты!
►Кондитер
►Нутрициолог
►Автор обучающих программ для всех, кто хочет знать о легких, вкусных и полезных десертах и о том, как стабильно зарабатывать в кондитерке✨
На своей страницах в других соцсетях делюсь множеством советов и лайфхаков, подписывайтесь, будем дружить и общаться!
►Телеграм-канал t.me/+Xt6ESjb6sAhjZWYy
►Instagram / eko.tort
►Вконтакте eko_tort
►Подписывайтесь на мой KZread канал / @pp_desert_kristina_oz...
#ппторт #ппдесерт #ппвкусно #веганскиерецепты #вегандесерт #ппвкусно #безсахара #безсахаравкусно #безсахарамукимасла #десертза5минут #ппзавтрак #кондитерка #ппкондитер