Poulet au Curry Thaï : tous les secrets - Cooking With Morgane

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Poulet au curry Thaï : vous allez apprendre les deux secrets pour réaliser le meilleur poulet au curry Thaï : la pâte de curry faite maison et la technique de cuisson .
Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
400ml de lait de coco
100g de pousses de bambou
2 aubergines thaïes
2 haricots verts thaïs
1/4 de poivre rouge
3 feuilles de lime
25g de basilic thaï
2 c à s de sauce poisson
10g de sucre de palme ou 1/2 c à s de sucre
2 piments frais (facultatif)
Pâte de curry :
3 gros piments secs ou 1 c à s de poudre de piment doux
10g de paprika
3g de poudre de curcuma
3g de graines de coriandre
1 c à c de pâte de crevettes
1 tige de citronnelle
10g de galanga
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 feuilles de lime
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Пікірлер: 100

  • @stevegerard6144
    @stevegerard61443 жыл бұрын

    Bianca Vos recettes sont une invitation au voyage. J'adore la cuisine asiatique et vous voir entrain de cuisiner est un plaisir Surtout quand on vous voit déguster vos plats avec un magnifique sourire ainsi que vos enfants. J'espère que vous continuerez à assurer et votre site sera toujours là même dans 10 ans. Mon rçeve une grande cuisine où je pourrais mettre à profit vos démonstration. Je vous souhaite une bonne continuation

  • @mlcarina3751
    @mlcarina37514 жыл бұрын

    Quand tu vois tous ingrédients d'un plat thaï tu demandes comment tu vas faire pour avaler çà pourtant le résultat est à couper le souffle un vrai régal j'adore la cuisine thaï 😍

  • @gioyca
    @gioyca2 жыл бұрын

    Merci pour vos vidéos qui sont très clairement expliquées. Et même, si ici, en Belgique (où j'habite), il est pas toujours facile de trouver les ingrédients. Je voyage beaucoup grâce à vos partages où mes papilles sont bien émoustillées.

  • @bo9859
    @bo98595 жыл бұрын

    Merci pour ces extraordinaires secrets qui seraient si difficiles à connaître pour des européens ! C'est fou le nombre d'ingrédients différents dans les plats de cette cuisine, j'adore ! Je dirais même je raffole !😍

  • @manonfm9204
    @manonfm92044 жыл бұрын

    Je suis abonnée depuis plusieurs années à ta chaine et j' ADORE tes recettes ! Toujours un plaisir de voyager via nos papilles car elles sont relativement faciles à suivre - bien qu'étant seule je sois obligée souvent d'en réduire les proportions - En fait je me ferais bien adoptée (vu mon âge en tant que grand-mère rien que pour venir partager tes repas ; j'envie tes petites ...... mdr ) ;-) Hier au menu : poulet du Général Tao et ce midi comme il me restait de la volaille, poulet lait coco et curry... tous deux un vrai régal !! Un GRAND MERCI pour ces partages

  • @zeynabmau1062
    @zeynabmau10625 жыл бұрын

    C'esr trop appétissante les plats thai.Je les adoreOn trouve facilemnt les ingrédients thai en france tel que le galanga, les feuilles de lime, aubergine et haricot thai, basillic Grand merci.J' ai hâte d' esssyer tous vos plats thai.

  • @razaman724
    @razaman7242 жыл бұрын

    C'est un plaisir de vous voir cuisiner, merci pour le partage.

  • @chrisvivier5541
    @chrisvivier55415 жыл бұрын

    quelle maîtrise,bravo super couleur ca dois être une explosion de saveur,merci il n'y a plus qu'a!

  • @genevieveheiz1802
    @genevieveheiz18022 жыл бұрын

    Magnifique excellente j'adore Merci c'est toujours Un plaisir de faire vos recettes Un délice bonne appétit Morgane 👍😋😋😋🥰🇨🇭🌹Dieu vous bénisse 🙏

  • @ingridbraila5950
    @ingridbraila59503 жыл бұрын

    Magnifique vos recettes

  • @bernardisergio8007
    @bernardisergio80074 жыл бұрын

    Excellente recette. Merci beaucoup

  • @nickyfurstenberger5660
    @nickyfurstenberger56607 жыл бұрын

    C'est trop bon et bien expliquer

  • @ahny2728
    @ahny27287 жыл бұрын

    Ce fût un délice, merçi

  • @tralalanikopag5990
    @tralalanikopag59907 жыл бұрын

    Recette testée et approuvée sans y mettre tout les ingrédient et c'est quand même excellent . Je n'ai pas utilisé de pâte de crevette car je n'en avais pas à la place j'ai remplace par quelque crevette fraîche que j'ai pilées et le goût et quand même là merci du partage morgane

  • @marieconrad7298
    @marieconrad72983 жыл бұрын

    Super recette merci

  • @nasseemmallam-hassam8899
    @nasseemmallam-hassam88993 жыл бұрын

    Looks delicious. Vais essayer la recette à la maison

  • @lilyajassinda7242
    @lilyajassinda72424 жыл бұрын

    On utilise beaucoup en Algérie du piment sec rouge très bon merci morgane ❤

  • @user-cr6xp9rz9l
    @user-cr6xp9rz9l8 ай бұрын

    Bonjour Morgane ❤merci pour cette pate de 🍛 curry ❤

  • @helenebecker2295
    @helenebecker22952 жыл бұрын

    Toujours extrêmement délicieux 🤲👋💟💟🇨🇵

  • @Kyubi4Life
    @Kyubi4Life8 жыл бұрын

    La pâte de curry est vraiment bien faite ! bravo pour cette recette

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 жыл бұрын

    +Kyubi4Life Merci !

  • @isaora12able
    @isaora12able6 жыл бұрын

    Ça c'est curry, Miam je vais le faire

  • @tiane200184
    @tiane2001848 жыл бұрын

    Bonsoir Morgane, Recette faite, ma belle famille et mon mari on adoré. Merci beaucoup. Une première d'avoir fait du curry maison. Très simple à faire.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 жыл бұрын

    +MC tiane Super !

  • @henrisu9226
    @henrisu92267 жыл бұрын

    Merci Morgane!

  • @te0na
    @te0na6 жыл бұрын

    J'adore...

  • @philippep561
    @philippep5614 жыл бұрын

    Il doit étre bon ! Bravo

  • @sakuharu5459
    @sakuharu5459 Жыл бұрын

    JE SENS L'ODEUR D'ICI JAI LEAU A LA BOUCHE 🤤🤤🤤🤤🤤 la cuisine plein air ca doit être top!

  • @joliemaman806
    @joliemaman8063 жыл бұрын

    J'en salive !😜 merci Morgane pour cette jolie recette, mais il y a plein d'ingrédients que je ne sais même pas où acheter 😉😘

  • @guezx5661
    @guezx56615 жыл бұрын

    Bonjour, je viens de réaliser la pate de curry, et je vais passer au poulet bientot.. par contre l'odeur de la pâte de crevette est.. immonde !! 😆 merci

  • @laurenceflorestan5331
    @laurenceflorestan53316 жыл бұрын

    Hypra cool ta CHAINE ,je suis en jeune depuis 6 jours et déjà à réfléchir sur mon après jeune, qui prends fin dans 4 jours , hâte de tester tes nombreuses recettes, j’espère arriver à un résultat convenable et faire honneur à ton savoir faire, merci à toi pour cette belle énergie ....

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    6 жыл бұрын

    Merci Laurence. Vous devriez y arriver, il n'y a pas de raison. Bonnes recettes.

  • @lindamendy
    @lindamendy6 жыл бұрын

    Je viens de découvrir ta chaine, moi qui aime bien la cuisine asiatique. J'adore tes vidéos. Merci et continuez a nous faire régaler.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    6 жыл бұрын

    Bonjour Linda, merci et Bienvenue.

  • @lindamendy

    @lindamendy

    6 жыл бұрын

    Cooking With Morgane 💑

  • @naimamahdar3139
    @naimamahdar31393 жыл бұрын

    Ça a l'air très bon

  • @chang-zi-fu8806
    @chang-zi-fu88067 жыл бұрын

    merci ^^ j suis en train de faire ton pad thaï la 😆

  • @user-xd2gn3er9g
    @user-xd2gn3er9g Жыл бұрын

    Alors, si il y a une recette que j'adore, c'est bien le poulet au curry. Je testerai ta recette sous peu telle que tu la proposes. Je m'en régale déjà, même si j'aime bien la mienne plus proche de l'amateurisme sinon de mes goûts très relevés et sans lait de coco. Merci Morgane pour ce savoureux partage. Pilé ... Haaaaaa La Réunion ... Boumboumboum dès le matin, cela donne faim ! Rougaille tomate aussi en accompagnement avec le riz !?? :)

  • @chang-zi-fu8806
    @chang-zi-fu88067 жыл бұрын

    j'avais déjà vu quelques plat de toi mais alors la je craque je m'abonne de suite ^^.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    7 жыл бұрын

    Bienvenue !

  • @BennyGoodman1977
    @BennyGoodman19775 жыл бұрын

    Au top

  • @eternellumiere5053
    @eternellumiere50532 жыл бұрын

    Hmmm trop bon

  • @assoumarafatou6367
    @assoumarafatou63675 жыл бұрын

    Trop classe

  • @anna-mariadelia5692
    @anna-mariadelia56923 жыл бұрын

    Merci🙏🏽

  • @franckvaillant
    @franckvaillant Жыл бұрын

    C'est comme pour les défilés de mode... Très haute couture, et ici très haute cuisine, mais musique très prenante et gênante, et surtout, bonne pour les magasins de bricolage, centres commerciaux ou les ascenseurs ... Votre voix et les sons de la cuisine, suffisent à rendre ces vidéos captivantes... Bravo pour cette magnifique recette en tout cas!

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Oui on a parfois eu la main lourde sur les musiques. Dans les vidéos plus récentes, les musiques sont beaucoup plus discrètes. Merci

  • @mariedesbleds6268
    @mariedesbleds62684 жыл бұрын

    Magique trop top

  • @christelegauthier2457
    @christelegauthier24578 жыл бұрын

    je suis en train de baver devant la video!!! miaam......

  • @lilyajassinda7242

    @lilyajassinda7242

    4 жыл бұрын

    Moi aussi elle cuisine super bien j aime trop ces plats cest un délice ❤😘

  • @stephaniedidi9986
    @stephaniedidi99866 жыл бұрын

    Je viens de découvrir ta chaîne

  • @romainlacroix5835
    @romainlacroix58354 жыл бұрын

    explications superbes mais musique trop forte !!

  • @boonoemie21
    @boonoemie214 жыл бұрын

    elle est trop bonne votre cuisine

  • @chang-zi-fu8806
    @chang-zi-fu88067 жыл бұрын

    miam ^^ 😉👍

  • @brigittelebeau638
    @brigittelebeau6382 жыл бұрын

    Bonjour merci pour la recette du poulet au curry mais nous n'avons pas la même recette nous sommes à Paris et nous avons pas les mêmes ingrédients merci beaucoup

  • @stephaniedidi9986
    @stephaniedidi99866 жыл бұрын

    Je de découvrir ta chaîne

  • @minaakbaraly2777
    @minaakbaraly27775 жыл бұрын

    Bonjour je voudrai juste savoir dans quel pays vous hablitez ??? Car tous les ingrédients sont ultra frais.. Merci

  • @henrisu9226
    @henrisu92267 жыл бұрын

    bonsoir Morgane votre cuisine est trop appétissante et cette recette est top. Avec quoi remplace t on la pâte crevettes et la sauce poisson? Merci

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    7 жыл бұрын

    Bonjour Henri, vous pouvez de ne pas mettre la pâte de crevette dans cette recette, ce n'est pas grave. Par contre il manquerait une saveur si vous retirez la sauce de poisson. Bonne recette.

  • @sophielucas4082
    @sophielucas40824 жыл бұрын

    Est-ce que vous s avez si elle a un livre de recette J adore la cuisine chinoise ou cambodgienne je vais essayer la cuisine Laos 😊

  • @olivierchemin649
    @olivierchemin649 Жыл бұрын

    Bonjour Morgane, merci pour vos partages si riche cest un boulot enorme et je vous felicite. Comment puis je faire la meme recette avec du poisson ? Il ne faut pas qu'il s'emiette svp ?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Bonjour Olivier, si vous voulez réaliser cette recette avec du poisson, par exemple avec un filet de poisson coupé en morceaux de 2 cm d'épaisseur, il faudrait les mettre à la fin de la cuisson pendant 1 minute. Bon appétit !

  • @Mimi14888
    @Mimi148884 жыл бұрын

    Bonjour Morgane est-ce que la pâte de piment que vous préparez dans cette recette est celle du prik pao?

  • @naimamezraui1561
    @naimamezraui1561 Жыл бұрын

    Magnifique comme d'habitude je vous suit depuis très longtemps j'aime vos cuisines vous êtes une artiste jadooooor, mais par contre dommage cest nouv que vous avez mis la musique trop trop fort ont ne vous entend plus 😳😟 sinon votre cuisines est très enrichissante et délicieuse 😋

  • @francinedaime1784
    @francinedaime17846 ай бұрын

    Bonjour, super recette comme d'habitude, juste la musique un peu trop forte et trop rhytmée

  • @nafouoitammadi2533
    @nafouoitammadi25336 жыл бұрын

    G envie de manger sa se soir

  • @danielderochefort9582
    @danielderochefort95829 жыл бұрын

    Bonjour et merci pour cette délicieuse recette. Question : par quoi peut t'on remplacer le galanga, les feuilles de lime (pas facile à trouver dans ma région) Merci

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    9 жыл бұрын

    +Daniel De Rochefort Bonjour Daniel, le galanga et les feuilles de lime ont leur goût spécifique, il est difficile de les remplacer par d'autres ingrédients. Si vous avez les autres ingrédients de la recette, vous devriez bien réussir le plat. Morgane

  • @brigittelebeau638
    @brigittelebeau6382 жыл бұрын

    Comment trouver ce genre de d'ingrédients merci beaucoup le dire merci mais c'est vrai que c'est très bon mais j'aimerais bien faire moi-même ça serait plus pratique

  • @zadarouh93
    @zadarouh932 жыл бұрын

    💙💙💙💙❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏merci

  • @asmalok4
    @asmalok45 жыл бұрын

    Bonjour .j'adore vos recettes .c'est super top top. G deja essayer quelques-uns. Bravo .par contre je voulais savoir ou je peux trouver la pate de crevette svp merci

  • @gilbertbaumlin9671
    @gilbertbaumlin96713 жыл бұрын

    Bonsoir !Peut on prendre des piments frais svp ? Merçi

  • @Pascal.Guerin
    @Pascal.Guerin7 жыл бұрын

    Bonjour Morgane. J'ai de nouveau essayé d'avoir cette huile qui apparait en surface quand je fais chauffer la crème coco et la pâte de curry maison mais après plusieurs essais je n'ai toujours pas la technique !!! Vous êtes magicienne ? :-) Une autre question, avez vous une recette pour faire des Ha Kao ? Merci beaucoup pour toutes ces vidéos et ces réponses :-)

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    7 жыл бұрын

    Bonjour, avez vous mis du piment doux et du paprika dans votre pâte de curry maison ? car ces 2 ingrédients apportent du rouge dans le plat de curry. Il faut laisser le lait de coco avec la pâte de curry mijotés au feu doux jusqu'à l'apparition de l'huile rouge en surface. Je note votre demande de Ha Kao sur ma liste. Bonne journée.

  • @philippegaza
    @philippegaza4 жыл бұрын

    Il existe de très bonnes pâte de curry dans les magasins spécialisés vert rouge etc...

  • @sophieraymond448
    @sophieraymond4488 жыл бұрын

    bonjour, j'adore vos recettes mais voilà j'habite en corse et trouvé les ingrédients n'ai pas toujours facile.bref je voudrais savoir qu'est ce aubergine thai et haricot thai et par quoi je peux les remplacers.merci continuer toute ma tribu se régale avec vos plats

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 жыл бұрын

    +Sophie Raymond Bonjour Sophie, vous pouvez mettre les aubergines et les haricots verts classiques, le résultat sera aussi très bon . Je suis ravie que vous vous régalez avec mes recettes ! Merci. Morgane

  • @danielderochefort9582
    @danielderochefort95829 жыл бұрын

    Merci Morgane et Zizou pour vos réponses. Je retiens le gingembre

  • @carinewatson93
    @carinewatson932 жыл бұрын

    Bonjour j’ai fait cette recette deux fois qui est délicieuses mais bizarrement la deuxième fois le lait coco a tourné à la cuisson ??

  • @melanie51100
    @melanie511007 жыл бұрын

    bonjour ! juste hummmmmm :p où peut-on trouver ces ingrédients aubergines les haricots etc

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    7 жыл бұрын

    Bonjour Mélanie, vous pouvez les acheter dans les épiceries asiatiques.

  • @Mondefoufo
    @Mondefoufo5 жыл бұрын

    Oh la la que sa doit être bon mais sa fait beaucoup de nouveau ingrédients a acheter

  • @damienlaunay7331
    @damienlaunay73312 жыл бұрын

    Monika : par quoi peut on remplacer les feuilles de lime ? Merci

  • @johnspenle2691

    @johnspenle2691

    Жыл бұрын

    Malheureusement par rien... Son parfum est vraiment unique et indispensable. L'enlever ou le subtiliser serait vraiment dommage Vous pouvez en trouver dans les supermarché asiatique. 🌴😜

  • @dominiquelenoir
    @dominiquelenoir5 жыл бұрын

    peut on remplacer le poulet par ces crevettes ? cuisson plus courte ? Merci

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    5 жыл бұрын

    Bonjour Dominique, oui vous pouvez le faire aux crevettes. Vous mettrez les crevettes en fin de cuisson (2 minutes suffisent).

  • @samneathumchea8658
    @samneathumchea86588 жыл бұрын

    bonjour ! j'aime bien cette recette mais je trouve un peu sec car elle n'a pas assez liquide( sauce)ou ca c'est normal?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 жыл бұрын

    +samneath Umchea Bonsoir, si vous aimez le poulet au curry un peu plus liquide, vous pouvez ajouter davantage de bouillon. C'est comme on veut, il y a ceux qui préfèrent plus épais et d'autres plus liquide, il suffit ajuster la quantité du bouillon. Bonne soirée. Morgane

  • @saidaboubakar5039

    @saidaboubakar5039

    3 жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane le bouillon on le fait comment ? Merci d'avance

  • @jeanpaulfreguin8043
    @jeanpaulfreguin80432 жыл бұрын

    🖐👍😍💐🍀.

  • @Mondefoufo
    @Mondefoufo5 жыл бұрын

    Beaucoup trop d ingrédients pour moi mais sa doit être succulent

  • @Pascal.Guerin
    @Pascal.Guerin8 жыл бұрын

    Bonjour Morgane, j'ai essayé cette recette mais je n'ai pas l'huile qui apparait quand je fais chauffer la crème de coco et la pâte de curry maison... Le résultat final n'a pas la même consistance que la votre.... Avez vous un truc ? :-)

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 жыл бұрын

    +Bone Killer Bonsoir, je pense que vous devriez laisser mijoter davantage la crème de coco avec de la pâte de curry, au bout d'un moment cette crème se transformera en huile. Bonne soirée. Morgane

  • @alexpiano2628
    @alexpiano26284 жыл бұрын

    ou trouvez vous tous ces légumes Thai en France? sinon dur de faire la recette...

  • @christinepham6629

    @christinepham6629

    3 жыл бұрын

    vous pouvez tout trouver à Paris Store si vous êtes en région parisienne. Sinon, dans des épiceries asiatiques :)

  • @FranckShinkaretzky
    @FranckShinkaretzky4 жыл бұрын

    Là où je suis, j'ai pas de mortier. Du coup les graines de coriandre vont partout. C'est le bordel 😅

  • @begumyanlatif5414
    @begumyanlatif54143 жыл бұрын

    Bonjour Morgan c'est très dommage votre ancien vidéo est très facile l'entente de votre explication ,la avec votre nouvelle musique je trouve que ça gâche tous dommage

  • @cactus4518
    @cactus45184 жыл бұрын

    vous aussi sa voix vous énerve ?

  • @caravane1650

    @caravane1650

    4 жыл бұрын

    non

  • @adikras

    @adikras

    4 жыл бұрын

    Si ça voix vous énerve rien ne vous oblige à regarder !! Un peu de tolérance dans la vie !!!

  • @LorenaLopez-rj6hh

    @LorenaLopez-rj6hh

    3 жыл бұрын

    Moi ce qui m'énerve c'est des gens qui critique.

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