Традиция е на Бъдни вечер да сложим на трапезата си постна содена питка. Питката се украсява с различни символи, за здраве и берекет, а в самата питка се слага паричка за късмет.
В днешното видео споделяме как я приготвяме у дома.
Приятно гледане!
Необходими продукти за питка с размери 21 см. в диаметър:
350 мл. газирана вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
4 с.л. олио
1 равна ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. лимонов сок (прясно изцеден) или оцет
16 гр. бакпулвер (1 пакетче)*
около 610 гр. пресято бяло брашно**
* Замесвам питката с бакпулвер и сода бикарбонат, за да стане по-мека. Содата добавям в течните съставки заедно с лимоновия сок, а бакпулвера добавям винаги при брашното. Състава на бакпулвера е сода бикарбонат и лимонена киселина (може да съдържа и нишесте). Лимоновия сок се добавя за да се погаси содата, по този начин се отделя въглеросен диоксид, това помага на тестото да се надуе. Тъй като тази питка е постна, замесена само със сода тя не може да бухне достатъчно и да стане мека, затова добавям набухвател и в брашното.
** Количеството на брашното при Вас може да е различно, добавяйте постепенно от брашното докато получите меко тесто, което не се лепи по ръцете.
Рецепта може да видите и в сайта ми:
tanyacooking.com/postna-soden...
Ако рецептата Ви е харесала, споделете с приятели.
Ще се радвам да се абонирате за KZread канала ми и да ме последвате в:
Instagram: / ​
Facebook: bit.ly/34qLR5P​​​​
Twitter: / tanyacooking​​
✉️ E-mail: tanya@tanyacooking.com