Ihan Herlevin Hyvä poro banh mi -resepti!
Ainekset:
4kpl pitkähköä aamiaissämpylää
1prk Riipisen poropateeta
2kpl Riipisen poron sisäfileetä
1kpl porkkanaa, kuorittuna
10cm pala retikkaa, kuorittuna
2kpl tuoretta jalopenoa tai 1 tuore vihreä chili
2dl riisiviinietikkaa
2rkl sokeria
1tl suolaa
1pnt korianteria
1dl Ketjap Manis maustekastiketta
1dl Sriracha maustekastiketta
suolaa ja pippuria
Resepti:
Suikaloi porkkana ja retikka ohuiksi suikaleiksi sekä viipalaloi tuore jalopeno tai chili ohuiksi renkaiksi kulhoon. Kiehauta riisiviinietikka, sokeri ja suola kattilassa ja kaada suikaloitujen viohannesten päälle. Anna maustua vähintään muutama minuutti, mutta mielellään yön yli jääkaapissa. Mausta poron sisäfileet suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä kuumalla pannulla pari minuuttia ja siirrä leikkuulaudalle lepäämään. Viipaloi poronfileet. Halkaise sämpylä ja paahda muutama minuutti kuumassa uunissa. Voitele sämpylän sisäpinta poropateella ja lisää sen jälkeen sämpylän väliin srirachaa, ketjap manis kastiketta, viipaloitua poronfileetä sekä pikkelöityja kasviksia ja runsaasti tuoretta korianteria. Valmis!
______________
Ihan Herlevin Hyvää on nimensä mukaisesti Akseli Herlevin, ihan hel**tin hyvä kokkiohjelma, jonka street food -henkiset safkat valmistuvat kotonakin puolessa tunnissa!
Paina tili seurantaan ja lopeta ”mitä tänään syötäisiin” -pähkäily kerrasta. Reseptien perässä pysyy kädetönkin eikä välineistöstäkään kannata ottaa liikaa ressiä.
Ja tuoshta - uusi jakso taas joka keskiviikko!
Ihan Herlevin hyvää Instagramissa: / naughtybrgr