Le polpette di lenticchie al sugo sono una validissima alternativa alle più classiche polpette di carne, perfette anche da proporre ai bambini che spesso non impazziscono per i legumi ma che amano le polpette.
sono semplicissime e velocissime da fare soprattutto utilizzando le lenticchie precotte
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Ingredienti:
250 g lenticchie precotte
1 uovo
1/2 spicchio di aglio
q.b. prezzemolo fresco
1 pizzico di sale
2 cucchiai di parmigiano
2-3 cucchiai di pangrattato
Per il sugo:
300 g di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
q.b. olio evo
q.b. sale fino
basilico fresco
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